Kdy sklízet řepu ze zahrady pro skladování: v Moskevské oblasti, Ural, Sibiř
Řepné zásoby je vhodné uchovávat v malých dávkách na balkonech, ve spížích, konzervovat a na zimu zamrazit. Chcete-li získat trvanlivé kořenové plodiny, které si mohou po dlouhou dobu zachovat svou chuť a prospěšné vlastnosti v syrové formě, je důležité včas odstranit řepu ze zahrady pro skladování a přesně určit začátek plné zralosti.
Udržitelnost pěstované plodiny do značné míry závisí na včasné sklizni ze zahrady.
Stolní řepa vyžaduje minimální péči a dobře roste ve všech ruských regionech. Mnoho majitelů pozemků pro domácnost a letních chat vysazuje rané, brzy dozrávající odrůdy, které nejsou určeny k dlouhodobému skladování. Koneckonců, ne každý má na to prostor, zatímco tato zelenina je vždy přítomna na regálech obchodů se zeleninou. Nejchutnější a nejzdravější je však zelenina středního a pozdního zrání a spotřebitelské kvality a hodnota produktů zakoupených v obchodě často zanechávají mnoho přání.
Co určuje načasování čištění?
Červená řepa, jak se zelenině v jižních oblastech obvykle říká, získává plnou chuť v posledních týdnech zrání, kdy se v okopaninách hromadí hlavní druhy cukrů. Proto je důležité kopat ve fázi maximální zralosti.
Aby se úroda dobře skladovala, je třeba ji chránit před prvními nočními mrazíky. Současně, pobyt v zemi při minimální pozitivní teplotě (nejméně 3 ℃) podporuje akumulaci sladkosti, vitamínů a mikroelementů, to znamená dozrávání kořenových plodin.
Zelenina sklizená příliš brzy bude chuťově horší než zralá, stejně jako přezrálá, která bude usilovat o sekundární klíčení a plýtvat živinami v tomto procesu.
Výrobci sadebního materiálu obvykle na obalech uvádějí vegetační období a dobu zrání plodiny
Znalost vlastností odrůdy pomůže určit optimální dobu sklizně:
| Skupina | Jméno | Charakterizace |
| Brzy | „Boltardi“, „Vodan“, „První sklizeň“, „džus z granátového jablka“, „Rhapsody“ atd. | Dozrávají za 2,5-3 měsíce a dobře se hodí do letních salátů a studených polévek. Jejich chuť není tak sladká a bohatá ve srovnání s pozdějšími odrůdami. Hlavní sklizeň se sklízí od konce července do konce srpna, v závislosti na klimatu regionu a počasí v konkrétní oblasti. Skladujte ne déle než 4-5 měsíců v přihrádce na zeleninu v lednici nebo v chladném a suchém suterénu |
| Střední zrání | “Detroit”, “Válec”, „Bordeauxské jednosemenné“, „Mulatka“, „Crimson Ball“, „Negress“ atd. | Jsou nejoblíbenější, protože přes léto dokážou nabrat dostatek sladkosti a hodí se stejně dobře do salátů, boršče, konzerv a zimních zeleninových vývarů. Při včasné sklizni a správném skladování zůstává chuť a textura na vysoké úrovni až do konce zimy. Obvykle dozrávají za 100-120 dní. Proto se na Sibiři, Uralu a v severnějších oblastech používá metoda pěstování sazenic, aby bylo možné sklízet v srpnu až září |
| Střední a pozdní | “Borschevaya Dona”, “Commander”, “Margot F1” | Aby získaly svou kyselost, bohatou chuť a maximální sladkost, potřebují asi 130-140 dní. Dlouhozrající kořenová zelenina je považována za nejchutnější, nejcennější a nejstabilnější. Při dodržení skladovacích podmínek vydrží bez ztráty chuti téměř do další sklizně. Sklizeň řepy s dlouhou vegetační dobou začíná koncem září. Ve většině regionů, s výjimkou jihu, se pěstuje prostřednictvím sazenic, v oblastech rizikového hospodaření – na uzavřené půdě (ve sklenících a pařeništích) |
Rané a středně rané odrůdy jsou méně náchylné k poškození škůdci a chorobami, ale během zimního skladování jsou tyto okopaniny náchylné k rašení
Termíny sklizně jsou plánovány s ohledem na klimatické vlastnosti regionu. Zelenina se musí sklízet před příchodem mrazů. Na jihu je vhodné období koncem září nebo začátkem října. V severních oblastech se pohybuje vpřed o 2-4 týdny. Klima centrálních oblastí je nejvíce nepředvídatelné, jsou zde možné jak rané zářijové mrazy, tak dlouhé teplé a suché „indické léto“.
Je důležité zkontrolovat místní předpověď počasí, aby se vykopaná řepa dala sušit venku za teplého nebo chladného počasí, bez deště.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Lunární kalendář doporučuje sklízet kořenovou zeleninu na ubývajícím Měsíci, aby byla šťavnatá, chutná a vhodná pro dlouhodobé skladování
Za optimální načasování sklizně řepy, upravené podle předpovědí počasí, se tedy považuje:
- pro střední pruh (Moskevská oblast, Střední Černozemská oblast), stejně jako Bělorusko – konec září – začátek října;
- v oblasti Volhy (Samara, Nižnij Novgorod) – druhá polovina září;
- v Uralu, na Sibiři, Archangelsk, Leningradská oblast – od konce srpna do poloviny září.
Jak určit stupeň zralosti
Když se blíží čas sklizně, zahradníci věnují pozornost vnějším známkám zrání:
- žloutnutí a vadnutí vrcholů, které začíná od spodních listů, od země;
- změna vzhledu kořenové zeleniny – zelenina získává velikosti odpovídající odrůdám, bohatou tmavě červenou barvu; na horní části vyčnívající ze země se tvoří charakteristické hlízy; objevují se tenké světlé kořínky, předcházející sekundárnímu klíčení.
Známky zralosti řepy – blednoucí listy a dobře ztvrdlá slupka
Aby se zajistilo, že kořenové plodiny jsou připraveny, je z různých částí zahradního záhonu vykopáno několik vzorků pro testování. Zhodnoťte velikost, barvu, tloušťku kůže a stav kořínků. Mnoho zahradníků sklízí zeleninu ne ve stejnou dobu, ale v několika fázích, jak roste a dozrává.
Pravidla čištění a skladování
Nejlepší čas na vykopávání řepy je suché chladné zatažené počasí. Je také důležité zastavit zalévání včas, 2-3 týdny před sklizní.
Ze suché, měkké a velmi volné půdy se plody vytahují ze země vrcholy. Ve všech ostatních případech jsou nejprve pečlivě vykopány nebo jednoduše vykopány vidlemi, setřeseny ze země, zbaveny suchých kořenů a vrcholů, ve snaze nepoškodit jemnou pokožku.
Z měkké, volné půdy lze kořenové plodiny, jejichž horní část výrazně vyčnívá nad povrch, jednoduše vytáhnout za vršky
Vršky jsou řezány ostrým nožem. Pokud plánujete uchovávat zeleninu v lednici nebo na balkoně, seřízněte ji přímo od horní části ovoce, odstraňte asi 0,5 cm. Pro výsadbu ve sklepě, sklepě nebo jámě ponechejte pařezy vysoké až 2 cm.
Po odstranění listů a zbývající zeminy je třeba řepu vysušit. Za suchého, zataženého počasí se pokládá přímo na zahradní záhon. Po několika hodinách jej přeneste pod přístřešek nebo na dobře větrané místo. Po 2–3 dnech se na řezech vytvoří kůra a kořenová zelenina se považuje za připravenou k odeslání ke skladování. Nejprve jsou seřazeny. Poškozené, příliš malé nebo velké hlavy jsou ponechány pro použití jako potraviny, sušení, mrazení, konzervování.
Kondicionované plody přibližně stejné velikosti jsou rozděleny mezi odrůdy a umístěny do vhodných nádob – krabic, krabic, košů, sáčků s otvory pro ventilaci
Zde je několik osvědčených způsobů, jak konzervovat řepu v zimě:
Suterén nebo přízemí soukromého domu – v takových místnostech může zelenina vydržet co nejdéle (8-10 měsíců) za určitých pravidel a podmínek (dobré větrání, nepřítomnost hlodavců, teplota od 0 do +3 ℃, vlhkost nepřesahující 85 %). V suché místnosti jsou zásoby umístěny na stojanech, v krabicích nebo krabicích s větracími otvory. Při vysoké vlhkosti potřebujete nádoby bez otvorů a plnivo (sorbent), například písek, rašelinu, cibulové slupky atd.
Je dobré použít krémovou jílovou „hmotu“. Řepné hlávky se jím natírají, dobře suší a dávají do krabic nebo krabic. Jíl chrání zeleninu před hnilobou, odpařováním a pohlcováním vlhkosti, v případě potřeby ji lze snadno omýt.
Nejlepší je umístit řepu vedle (nebo společně s) brambory, vyhněte se blízkosti mrkve a jablek
Prosklený balkon, lodžie nebo suchý tmavý sklad – zelenina se ukládá ve vrstvách do krabice nebo krabice, posypané mírně vlhkým pískem. Zakryjte víkem a umístěte proti vnitřní stěně. Při venkovních teplotách pod nulou izolujte dekou nebo jiným způsobem. Doba použitelnosti – až šest měsíců.
Zeleninová část chladničky – vejde se do něj jen malé množství zásob. Kořenová zelenina se důkladně omyje, osuší a vloží do perforovaného plastového sáčku.
Mraznička – omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte do sáčků, odstraňte vzduch, pevně uzavřete a zmrazte. Takové polotovary lze používat několik let.
Při pěstování i té nejběžnější a nenáročné zeleniny existují jistá tajemství. U stolní řepy je jednou z nich možnost přesně určit dobu zrání. Pak bude mít výsledná sklizeň vynikající chuť a maximální trvanlivost.
Video
V následujících videích nabízíme podrobné pokyny od zkušených zahradníků hovořících o metodách a načasování sklizně řepy určené k dlouhodobému skladování:
Světlana Morenková
Na pěstování rostlin mě přitahuje samotný proces vytváření nového života a samozřejmě radost z jeho výsledků. Vzděláním filolog. Povoláním je spíše umělcem. Miluji letní déšť, pozdní jaro a začátek podzimu. Miluji květiny, dobré básně a kulinářské experimenty. Píšu pohádky. Pracuji jako dispečer.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5.00 (10 hlasů)
Víš, že:
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.