Hlíva královská, syrová (Hlíva královská, bio? ) | Založení GE

Doporučujeme začít s amatérským houbařením s hlívou ústřičnou. Tato chutná houba je ideální pro domácí pěstování. Má řadu cenných vlastností: je nenáročná a raně plodná, od výsadby do sklizně první úrody trvá 30–40 dní; je vysoce produktivní – z 1 m2 lze sklidit až 10 kg hub měsíčně. Hlíva ústřičná se uměle pěstuje nejsnadněji a nejlevněji. Roste divoce na všech druzích tvrdého dřeva, ve dřevěných produktech (piliny, papír, obilná sláma, kukuřičné stonky a klasy), suchých drcených vláknech cukrové třtiny, zbytcích kávy (kávové slupky, slupky, stonky a listy), slupkách bavlníkových semen, slunečnicových slupkách a dalších materiálech, které je příliš mnoho na to, aby se všechny vyjmenovaly.

V přírodě je hlíva ústřičná rozšířená a často ji lze nalézt na podzim na oslabených a mrtvých stromech, pařezech a padlých stromech. Miluje chladné počasí, nebojí se ani mrazů, její plodnice se nebojí mrazů až do -5 °C.

Hlíva ústřičná se začala pěstovat relativně nedávno, na začátku našeho století. Zpočátku se používala extenzivní metoda pěstování. Klády listnatých stromů se řezaly na tyče, do kterých se vrtaly otvory a umisťovaly se tam kusy houbové klobouku a později mycelium. Z takto uměle zamořených tyčí se na lesních mýtinách zařizovaly houbové plantáže. To znamená, že pěstováním hub tímto způsobem se jdou cestou napodobování přírody, tj. pěstují hlívu ústřičnou na pařezech a kládách. Extenzivní metoda je vhodná pro amatéry, kteří mají palivové dříví a málo času na péči o houby.

Tuto metodu pěstování hlív ústřičných ale nebudeme podrobně rozebírat, protože má mnoho nevýhod: úplnou závislost na rozmarech počasí, přerůstání trvá 2–3 měsíce, velmi nízký výnos. Pro ty, kteří neradi sedí a čekají, až budou moci sklízet, nabízíme jednoduchý způsob, jak získat houby bez ohledu na klimatické faktory a dokonce i roční období. Pro pěstování hlív ústřičných doma doporučujeme jako substrát použít obilnou slámu (pšenice, žito, ječmen) nebo slunečnicové slupky. Zpracování těchto substrátů je poněkud odlišné, proto je budeme uvažovat samostatně, ale JAKÝKOLI SUBSTRÁT MUSÍ BÝT SUCHÝ, ČISTÝ, BEZ CIZÍCH NEČISTOT, ZÁPACHŮ A PLÍSNÍ.

Obilná sláma V tomto ohledu je nejběžnější surovinou pro hlívu ústřičnou. V pořadí klesajícího výnosu hlívy ústřičné jsou substráty ze slámy různých obilovin uspořádány následovně: pšenice, žito, ječmen, oves. Sláma by měla být široká, porézní, ne vlhká a neinfikovaná. Sláma vyžaduje řezání a nejlépe zploštění, ale dobré výnosy se dosahují i z neřezané slámy. Zvláštností substrátů ze slámy obilovin je, že v závislosti na druhu, odrůdě, zralosti a způsobu skladování dochází k nasycení vlhkostí různě. Pokud například loňské pšeničné slámě stačí 40 minut namáčení ve studené vodě, pak letošní sláma, zejména nedávno po sklizni, může vyžadovat den nebo i více ošetření chemikáliemi nebo mechanismy pro částečné zničení voskové vrstvy. Podobné výkyvy jsou typické pro šarže slámy z různých polí, různých způsobů skladování, řezané i nesekané, stohované nebo briketované. Proto je vhodné odebírat slámu od jednoho výrobce, pokud není možné zásobit se roční potřebou. Pokud je sláma čerstvá a má silný voskový povlak, vyžaduje další namáčení až na 12 hodin.

Hydrotermální úprava (úprava vody) se v domácnostech široce používá.
Vezměte velkou nádobu (hrnec, sud) a slámu do ní upěchujte. Substrát pevně upěchujte, ale ne nadměrně, zalijte vodou (nejlépe teplou) a zahřejte na 65-70 °C (slámu nevařte!). Udržujte při této teplotě 3 hodiny, vodu slijte, nechte vychladnout na 20-25 °C. Substrát lze položit na jakýkoli povrch, hlavním úkolem je odstranit přebytečnou vodu, postačí vana nebo stůl, pod jehož dvě nohy jsou umístěny tyče, které tvoří úhel sklonu.

Jakmile teplota substrátu klesne na +20-25 °C, pokračujte v výsadbě. Zatímco substrát chladne (15-30 minut), máte čas připravit místo, kde se bude provádět očkování (mělo by být co nejčistší), polyethylenový sáček a mycelium semen. Používají se polyethylenové sáčky různých velikostí. Nedoporučuje se používat sáčky širší než 50 cm.

Nasypte substrát na dno pytle, dobře ho zhutněte, položte vrstvu mycelia atd., dokud se celý pytel nenaplní. Fólie by neměla mít žádné volné dutiny. Míra výsadby mycelia hlívy ústřičné je 3-5 % hmotnosti hotového substrátu.

slupka slunečnice, navzdory zdánlivé technologické účinnosti a absenci potřeby mletí, je složitý substrát. Každá várka z různých zpracovatelských závodů musí být zkontrolována na přítomnost zbytků jader. Pokud se její množství pohybuje v rozmezí 3-5 % hmotnosti, je to normální a přispívá to ke zvýšení výnosu hub při vhodném zpracování. Na rozdíl od slámy se slupky používají čerstvé, protože při dlouhodobém skladování se silně infikují a stávají se nevhodnými pro pěstování.

Dalším negativním aspektem je, že v létě v důsledku silného zahřívání uvnitř bloků mycelium odumírá a s touto surovinou je možné pracovat pouze od října do května. Zvláštní pozornost je třeba věnovat výběru metody tepelného zpracování, rychlosti zavádění sadbovacího materiálu, inkubační teplotě a poměru průměru a výšky sáčků.
Doporučuje se co nejkratší dobu ohřát slupku na teplotu 90 °C, nechat 1-2 hodiny louhovat, scedit – propláchnout studenou vodou, nechat 15-30 minut scedit a naočkovat.

Je třeba si pamatovat následující pravidla.

1. Zkuste rozložit mycelium po celé ploše tak, aby 80 % bylo blíže stěny obalu a 20 % uprostřed.
2. Čím více vrstev máte v sáčku (alespoň 12), tím rychleji substrát zaroste myceliem.
3. Po dokončení hutnění nechte trochu místa pro pásku.
4. Podklad zhutněte maximální silou.
5. Perforace sáčku se provádí formou otvorů (10–20 na sáček), rohů nebo zářezů (4×4 x 7–8 cm).
6. Sáček naplněný substrátem a myceliem se nazývá „blok“.
7. Umístěte bloky na tmavé místo s teplotou +20 °C, přebytečná vlhkost může odtékat přes odříznuté rohy sáčku.
8. Teplota vzduchu nad +24 °C může vést k úhynu mycelia, protože teplota uvnitř substrátu stoupne na 30–35 °C.
9. Druhý až třetí den si budete moci všimnout, jak se kolem zrn mycelia objevuje bílý kruh z tenkých bílých vláken, houbových hyf.
10. Pokud bylo vše provedeno správně, po 14-16 dnech bude váš blok zcela převzat myceliem a bude vypadat jako bílý monolitický blok. Pokud je malý počet míst infikovaných konkurenčními plísněmi, hlíva ústřičná sice plodí, ale konečný výnos se sníží.
11. Přemístěte blok na místo plodění – mělo by to být světlé, chladné místo, skryté před přímým slunečním zářením (suterén, stodola, severní strana, oblast zastíněná stromy).
12. Po dalších 10 dnech si budete moci všimnout, jak se v blízkosti otvorů objeví hrboly – to jsou primordie (vaječníky budoucích hub).
13. Po celou dobu, dokud se neobjeví primordie, veškerá péče spočívá v udržování požadované teploty a vlhkosti a pravidelném postřiku bloku.
14. Během několika dní vyrostou z primordií dospělé houby a čím vyšší teplota, tím rychlejší je vývoj. Kvalita plodnic je však při zvýšených teplotách horší.
15. Během růstu jsou houby velmi citlivé na suchý vzduch a nedostatečné větrání. Nedodržení pěstebních podmínek může vést ke snížení výnosu, vzniku malých, světlých hub, vývoji deformovaných hub a odumření zárodků.
16. Houby milují vlhkost, ale nejsou to ryby a nežijí ve vodě. Neměli byste zalévat základy hub přímo, mohlo by to vést k jejich úhynu.
17. Když jsou okraje klobouků hub na vrcholu trsu zarovnané, je čas na sklizeň. Houby se sklízejí ve shlucích.
18. Pomocí této metody a trochou experimentování nejenže zajistíte svému domovu cenný, výživný a lahodný produkt, ale také se naučíte, jak sklízet v předem naplánovaném termínu.
19. Používání domácích amatérských pěstitelských metod pro průmyslové pěstování hub je zakázáno.

Tyto tři poměry udávají hmotnostní procento makroživin (sacharidy/bílkoviny/tuky) vzhledem k sušině (bez vody).

Omega-6 mastné kyseliny, jako je kyselina linolenová (LA)
: Ω-3 (ALK, Omega-3 mastné kyseliny, jako je kyselina alfa-linolenová (ALA)

Celkový poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin by neměl překročit 5:1. Odkaz na text s vysvětlivkami.

Hodnoty jsou příliš malé na to, aby byly relevantní.

obsah

• Použití hlívy ústřičné v kuchyni
• • Recept veganská quinoa s houbami a bylinkami
  • Nákup – kde koupit hlívu ústřičnou?
  • Nalezeno v divoké sezóně
  • Skladování hlívy ústřičné
  • Zdravotní aspekty – důsledky
  • Nebezpečí – nesnášenlivost – vedlejší účinky
  • Tradiční medicína – Naturopatie
  • Pěstování na zahradě (hlíva hnědá)
  • Pěstování – Sklizeň
  • Environmentální aspekty
  • Nebezpečí záměny s hlívou královskou
  • Alternativní tituly
  • Klíčová slova k použití

  Co jsou to hlíva ústřičná? Hlíva královská ( Pleurotus eryngii), také známý jako hlíva královská ( organické ?), chutná jedlá houba z čeledi hlívy ústřičné. Můžete jíst hlívu ústřičnou a syrové , ale lépe jen s mírou.

  Použití hlívy ústřičné v kuchyni:

  Hlíva královská má klobouky hnědé nebo světle hnědé. Jejich bílé nohy a hnědé čepice mají příjemnou oříškovou a pikantní chuť. Dužina hlívy královské zůstává al dente i po uvaření. Jsou hlíva ústřičná tvrdá? Mladé plodnice mají šťavnatou konzistenci, starší exempláře mohou být tužší. Chuť i konzistence připomínají hříbky (klíčové slovo: konzistence podobná hříbkům), a proto jsou hlíva hnědá považována za dobrou a levnou alternativu dostupnou po celý rok.

  Hlívu ústřičnou lze udělat vegansky mnoha různými způsoby a jsou velmi snadné. Dají se smažit, péct, dusit, grilovat a restovat. Hlíva královská se díky své jemné, ale výrazné vůni hodí do polévek, omáček nebo jako příloha ke všem druhům vegetariánských a veganských jídel. Je také ideální jako hlavní jídlo na houbové pánvi, zeleninové pánvi, rizotu, pizze nebo palačinkách. Hlívu královskou můžete jednoduše dochutit trochou pepřové soli nebo ji dodatečně marinovat s česnekem a bylinkami jako je petržel, majoránka, oregano, tymián, rozmarýn atd.

  V Asii se hlíva ústřičná často používá jako náhražka masa. Říká se jim také „veganské mušle“, protože napodobují texturu a chuť mořských plodů po uvaření v rostlinném margarínu a víně. V Japonsku se hlíva královská vaří s omáčkou teriyaki, mirin nebo sójovou omáčkou.

  Můžete jíst hlívu ústřičnou syrovou? Královskou hlívu lze konzumovat syrovou (nevařenou), například v salátech, nebo nakrájenou na tenké plátky s trochou oleje a octa jako carpaccio. Vzhledem k obtížnosti trávení při konzumaci v syrovém stavu se však doporučuje konzumovat syrovou hlívu královskou s mírou.

  Veganský recept na quinou s houbami a bylinkami:

  Ingredience (pro 6 osob): 500 g hub s bylinkami (syrové, bio), 250 g quinoa, 1 stroužek česneku, 3 šalotky, 1 svazek žeruchy, 650 ml zeleninového vývaru, 100 ml vegan. zeleninový vývar, pouze 5 polévkových lžic. řepkový olej, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, trochu soli a pepře.

  Příprava: Syrové houby potřete bylinkami nebo otřete hadříkem (nemyjte, jinak budou houby chutnat vodnaté kvůli absorpci vody); pak nakrájíme na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte stroužek česneku. Na velké pánvi rozehřejte tři lžíce oleje a jemně orestujte hlívu královskou s česnekem, dejte do mísy a dejte stranou.

  Šalotky oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Svazek kerblíku omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Quinou propláchneme v sítku pod horkou vodou. Zeleninový vývar přivedeme k varu. Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte šalotku a quinou a restujte asi 2 minuty. Zalijeme zeleninovým vývarem a necháme asi 1 minutu povařit. Nyní přilijeme horký zeleninový vývar, přikryjeme a dusíme na mírném ohni asi 12 minut. Přidejte hlívu a kerblík a dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Veganskou quinou a houbovou misku zakryjte a před podáváním nechte asi 5-10 minut odležet.

  Veganské recepty na hlívu ústřičnou najdete pod poznámkou: „Recepty, které obsahují nejvíce této ingredience.“

  Nákup – kde koupit hlívu ústřičnou?

  Supermarkety jako Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer aj. často nabízejí čerstvou hlívu královskou (syrovou). Hlívu ústřičnou najdete také v bio supermarketech (např. Alnatura a Denn’s Biomarkt), bioprodejnách, lahůdkách a týdenních trzích – často v bio kvalitě (bio). Hlíva královská je jako pěstovaná houba k dostání čerstvá po celý rok. Sušenou hlívu královskou můžete zakoupit například i v internetových obchodech.

  Nalezeno v divoké sezóně:

  Hlíva hnědá se vyskytuje divoce jižně od Alp v oblasti Středozemního moře a obvykle rostou v lesích na kořenech deštníkových rostlin (s březen až listopad). Severně od Alp lze hlívu ústřičnou nalézt pouze při pěstování a tam je po celý rok v sezóně.

  Skladování hlívy ústřičné:

  Čerstvou hlívu královskou lze zabalit do vlhkého hadříku a uložit do lednice a syrovou skladovat až týden. Hlívu ústřičnou lze také zmrazit až na 8 měsíců. Chcete-li to provést, oloupejte hlívu ústřičnou syrovou a vložte ji celou nebo nakrájenou do nádob vhodných do mrazáku.

  Složení žampionů – nutriční hodnoty – kalorie:

  Energetická hodnota bylinných hub je 33 kcal na 100 g, z toho sacharidy 6,1 g/100 g Ostatní složky: Téměř žádný tuk – 0,41 g/100 g Obsahuje hlíva ústřičná bílkoviny. Hlíva ústřičná obsahuje 3,3 g bílkovin na 100 g

  Obsahuje hlíva ústřičná vitamíny? Hlíva ústřičná obsahuje 5 mg niacin (jako je vitamín B₃) na 100 g, což je 31 % denní hodnoty, jako u syrové hlívy ústřičné. Například sušené hříbky obsahují více než desetkrát více niacinu – 53 mg/100 g 1 Před dalším použitím se však obvykle namáčejí, aby se koncentrace opět snížila. Pivovarské kvasnice obsahují o něco více niacinu (57 mg/100 g).

  100 g hlívy královské obsahuje také 0,35 mgriboflavin (vitamín B ₂) – to je 25 % denní potřeby. Syrová hlíva ústřičná (0,35 mg/100 g) a syrové hříbky (0,37 mg/100 g) obsahují podobné množství riboflavinu. Zvláště velké množství tohoto vitamínu se nachází například v sušené petrželce. 1

  Obsah kyselina pantothenová (vitamín B ₅) v hlívě ústřičné je to 1,3 mg/100 g To pokryje 22 % denní potřeby. Syrová hlíva ústřičná (1,3 mg/100 g) a obří houby (1,5 mg/100 g) mají podobné hladiny kyseliny pantotenové. Zde se za potraviny s vysokým podílem vitaminu B považuje spirulina (3,5 mg/100 g) a především různé kvasinkové produkty (vločky droždí apod.).₅. 1

  Všechny ingredience hlívy ústřičné (živiny z bylinných hub), pokrytí denní potřeby a srovnatelné hodnoty s ostatními ingrediencemi najdete v našich nutričních tabulkách pod obrázkem ingrediencí.

  Zdravotní aspekty – důsledky:

  Jsou hlíva královská zdravá? / Je hlíva královská zdravá? Nízkokalorická a prakticky bez tuku hlíva ústřičná je vhodná pro lidi, kterým záleží na své postavě a zdraví. Medicinální houba obsahuje prospěšné biologicky aktivní sloučeniny, které podporují zdraví (léčí nemoci) a udržují zdraví (aktivují imunitní systém). 2

  Jak užitečné jsou bylinné houby? Hlíva ústřičná obsahuje polysacharidy, které vykazují různé biologické aktivity, včetně antioxidačních, imunoregulačních a bakteriostatických účinků. 3 Výzkum také prokázal, že tyto polysacharidy významně inhibují růst nádorových buněk, a proto se hlíva ústřičná používá k prevenci rakoviny. 2.3

  Vzhledem k tomu, že se v experimentech zvýšilo celkové vylučování lipidů a cholesterolu stolicí, mohla být hlíva ústřičná použita jako přírodní činidlo snižující cholesterol v lidské stravě. 4

  Nebezpečí – nesnášenlivost – vedlejší účinky:

  Konzumace vařené hlívy královské (ne syrové) má jen málo nebo žádné vedlejší účinky. Měli byste jíst hlívu ústřičnou syrovou? Někomu se jídlo po konzumaci syrového hůře tráví: Hlíva královská je v syrovém stavu poměrně obtížně stravitelná, proto ji lze konzumovat syrovou jen v malém množství.

  Tradiční medicína – Naturopatie:

  V tradiční čínské medicíně (TCM) se práškové plodnice bylinných hub používají ke stimulaci imunity, péči o pokožku, hojení ran, léčbě rakoviny a lumbago. 5

  Hlíva královská: vzhled – původ – ekologie

  Hlíva ústřičná pochází ze středomořských oblastí Evropy, stejně jako ze Středního východu a částí severní Afriky. Jak již název „bylinková houba“ napovídá, v přírodě roste na kořenech trav (parazit), a ne jen na odumřelém dřevě jako jiné houby (saprobiotikum).

  Hlíva ústřičná se původně pěstovala v Itálii. Jejich obliba se rychle rozšířila do celého světa, stejně jako jejich pěstování. Hlíva ústřičná je nyní ceněnou jedlou houbou v Asii, Evropě, severní Africe a Spojených státech. 2

  Pěstování v zahradě (Hlíva ústřičná):

  Je možné pěstovat hlívu královskou sami? Pro pěstování doma je nejlepší koupit hotové houbové kultury ve specializovaných prodejnách, protože jejich pěstování na substrátech je obtížné. Plísňové kultury rostou na štípaném dřevě a jsou zabaleny do plastové fólie. Kulturu hlívy ústřičné musíte jen udržovat vlhkou. Vhodné místo pro kultivaci má teplotu 10-20 °C a vysokou vlhkost. Mnoho světla však není potřeba. Po nějaké době by měly být vidět první houby. 6

  Pěstování – sklizeň:

  V Evropě se hlíva ústřičná pěstuje především na substrátových blocích. V asijských zemích však převažuje pěstování v lahvích. Jako sterilizovaný substrát se obvykle používají piliny různých tvrdých dřevin, doplněné pšenicí, rýžovými otrubami, kukuřičnou moukou apod. Teploty od 14 do 16 °C a vysoká vlhkost kolem 90 % podporují tvorbu plodnic. Hlíva královská se sbírá na stonku spolu se zbylým substrátem, což zvyšuje trvanlivost. 7

  V Asii se hlíva ústřičná pěstuje ve velkém. Japonsko a Jižní Korea patří k největším světovým producentům. Pěstování v lahvi, které se většinou provádí mechanicky, je produktivnější a výrazně efektivnější než pěstování na substrátových blocích. 7

  Environmentální aspekty:

  Pěstovaná hlíva královská by neměla obsahovat zdraví škodlivé kovy. Nicméně, některé tradiční výrobci používat fungicidy a insekticidy. Substrát hlívy královské tak zůstane bez choroboplodných zárodků. V ekologické zemědělství žádné takové látky se nepoužívají, proto byste měli používat organicky pěstovanou hlívu ústřičnou (bio).

  Pěstování v lahvích zahrnuje pouze jednu sklizeň, ale výroba je efektivnější. Použité láhve pak budete muset vyměnit za nové. Při pěstování na substrátových blocích se musí z každého bloku sklidit dvě plodiny, než se musí zlikvidovat. 7 To může ovlivnit množství odpadu vznikajícího během výrobního procesu.

  Za zmínku stojí, že hlívu ústřičnou lze pěstovat na organickém a zemědělském odpadu a využívat tak vedlejší produkty a odpad z jiných výrobních řetězců.

  Nebezpečí záměny s hlívou ústřičnou:

  Hlívu zvanou hlíva ústřičná lze zaměnit s následujícími houbami, které jsou také jedlé: hřiby kůrové ( Pleurotus Dryinus), žampiony. ( Pleurotus cornucopiae) a hlíva ústřičná ( Pleurotus pulmonarius). Více informací o hlívě bledé královské najdete v kapitole níže.

  Nesmí se však zaměňovat s ústřicí bílou (bílá ústřice ušní, andělské křídlo, Pleurocybella porrigens), protože je smrtelně jedovatý. 8

  Obecné informace:

  botanický název ústřice označuje ušní tvar a boční stopku houby (řecky pleura = bok, řecky us nebo ous = ucho). 9 Hlíva královská získala své jméno podle blízké příbuznosti s hlívou ústřičnou.

  Abychom byli přesní, hlíva ústřičná má hnědou nebo bledou barvu. Světlá královská hlíva ústřičná ( Pleurotus nebrodensis nebo P. eryngii var. nebrodensis) má krémově bílou nebo slonovinovou barvu. Je považován za ohrožený druh houby 12 a volně roste pouze na Sicílii 11 a v Řecku 13 . Houby lze někdy najít online a v Číně a Polsku se hlíva ústřičná pěstuje komerčně. 11 V obchodech se vyskytuje mnohem méně, takže záměna v regálu je nepravděpodobná.

  Hlíva hnědá královská: Hlíva hnědá královská ( Pleurotus eryngii nebo P. eryngii var. eryngii) je téměř všeobecně známá jednoduše jako „bylinná houba“ a jako taková se často prodává.

  Alternativní názvy:

  synonyma hlívy královské (hlíva královská, hlíva hnědá), hlíva královská (hlíva hnědá, hlíva hnědá), hlíva královská (samčí hlíva královská), hlíva královská a pastinák kravský ( bolševník). Jak již bylo zmíněno, hřib bledý je považován buď za samostatnou odrůdu nebo samostatný druh 13, stejně jako hřib fenyklový, Pleurotusferulae).

  Více či méně časté jsou tyto překlepy: hlíva královská, char, bylinná houba, hlíva královská, bylinná houbová kultura nebo bylinné houbové přísady (živiny bylinných hub).

  V angličtině se tráva houba říká king trumpet mushroom, king oyster mushroom, horn mushroom, king trumpet mushroom, king brown mushroom a prérijní hřib. V Itálii se hlíva královská nazývá cardoncello (množné číslo cardoncelli).

  Klíčová slova k použití:

  Antibiotická účinná látka pleuromutilin byla izolována z hlívy ústřičné v roce 1951. V současné době se pro terapeutické účely používají chemické modifikace pleuromulinu. Tiamulin (tiamulin hydrofumarát) je další známou účinnou látkou v medikamentózní terapii 14, která se jako antibiotikum používá především ve veterinární medicíně pro prasata a kuřata.

  Hlíva královská, stejně jako jiné druhy Hlíva ústřičná, se používá k hubení parazitů, jako jsou hlístice u infikovaných zvířat a rostlin, protože houby Eryngii napadají háďátka. 10

  Literatura – Zdroje:

  Bibliografie – 14 zdrojů

  1.	USDA Ministerstvo zemědělství Spojených států.
  2.	Fu Z. Zhang Q. Silná farmakologická houba: Pleurotus eryngii. Fungal Genom Biol. 2016; 6:139.
  3.	Zhang B, Li Y, Zhang F, Linhardt RJ, Zeng G, Zhang A. Extrakce, struktura a bioaktivity polysacharidů z Pleurotus eryngii: Přehled. Int J Biol Macromol. 2020; 150: 1342-1347.
  4.	Alam N, Yoon KN, Lee JS, Cho HJ, Shim MJ, Lee TS. Dietní účinek Pleurotus eryngii na biochemickou funkci a histologii u hypercholesterolemických potkanů. Saudi J Biol Sci. 2011; 18(4): 403-409.
  5.	Mariga AM, Pei F, Yang W, Zhao L, Shao Y, Mugambi DK, Hu QH. Imunopotenciace Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) quel. J Ethnopharmacol. 2014; 153(3): 604-614.
  6.	Gartenjournal.net Kräuterseitlinge selber züchten – So geht’s.
  7.	Pilz-kultur.at Kräuterseitling – Pleurotus eryngii.
  8.	123pilzsuche.de Kräuterseitling.
  9.	Gbif.org Pleurotus (Fr.) P.Kumm. Druh 100352600. Doslovně.
  10.	Castañeda-Ramírez GS, Torres-Acosta JF de J, Sánchez JE, Mendoza-de-Gives P, González-Cortázar M, Zamilpa A et al. Možné biotechnologické využití bioproduktů jedlých hub pro hubení rostlinných a živočišných parazitických háďátek. BioMed Research International. 2020; 6078917: 1-12.
  11.	Estrada AER, Royse DJ. Pleurotus eryngii a P. nebrodensis: od volné přírody po komerční produkci. Houbové novinky 1. února 2008.
  12.	Venturella, G. 2016. Pleurotus nebrodensis ssp. nebrodensis. Červený seznam ohrožených druhů IUCN 2016: e.T61597A102952148.
  13.	top50.iucn-mpsg.org Středomořská rostlinná skupina specialistů. Top 50 rostlin středomořských ostrovů (aktualizace 2017). Pleurotus nebrodensis.
  14.	Gbif.org Pleurotus (Fr.) P. Kumm. Druh 100352600. Přehled.

  • Michael Weber, farmaceut s federálním diplomem, MSc Infection Biology
  • Sina Sohneg, MSc Udržitelný rozvoj, BSc Biologie
  • Amanda Gabriel, MA
  • Heidemarie Alberta Pirker, Dr. nat. tech., ekologické zemědělství a ochrana přírody