Kdy sklízet pórek na podzim?

Ahoj všichni! Kalendář říká, že je začátek října, ale zahrádkáři mají ještě hodně práce. Nedávno jsem prováděl tzv. modrý postřik třešní, tedy ošetření proti škůdcům a patogenům směsí Bordeaux a stromy opravdu zmodraly. Veškerá úroda na zahrádce je již sklizena, zbyl jen pórek a zelí. Sklizeň zelí je ještě daleko, ale pórek už je potřeba vyrýt a připravit k uskladnění.

Základní informace o pórku

Pórku se říká perlová nebo královská cibule: obsahuje více vitamínů a mikroprvků než tuřín a pórek má také jemnější chuť a vůni. Není tak pikantní jako cibule a je dokonce lehce nasládlá. Brzy zrající odrůdy póru dozrávají za 90–130 dní a jejich noha, tedy bazální část stonku, dosahuje průměru 3–4 cm a délky 20–30 nebo dokonce až 50 cm.

Preferuji pěstování středně raných, středně pozdních a pozdních odrůd s vegetační dobou 130 až 200 dní. Jejich nohy jsou kratší, ale mnohem silnější – někdy až 8 cm v průměru. Celá hodnota této cibule ale spočívá v bělené kýtě, i když si rádi dáme i pórek.

Pokud pěstujete cibuli na skladování a v závislosti na odrůdě leží dva až šest měsíců, pak z nich během vegetačního období neodřezávejte peří: zpomalíte dozrávání nohy a nezíská své odrůdové kvality.

Pór je mrazuvzdorný: odolává teplotám až do 7 ⁰C. Pokud ji plánujete sušit nebo zmrazit, můžete cibuli odstranit, když začne mráz. Pokud ji pěstujete pro čerstvé skladování, nemusíte čekat na mráz.

Proea je dvouletá plodina. Pokud se letos neodstraní, přezimuje a příští rok vytvoří květní výhonky, ze kterých lze na podzim sbírat semena pro další množení. Klíčivost semen pórku trvá 4 roky. Semena však musíte sbírat pouze z odrůdového póru, nikoli z hybridu.

Typy póru

Každý rok nechávám na zimu 5-6 rostlin, ale ne na semena, ale na jídlo: když se slunce zahřeje, pór rychle roste a jíme jeho zeleninu, dokud pórek nevykvete. Jak jsem již řekl, jeho zelenina obsahuje spoustu vitamínů a ty na jaře opravdu potřebujeme.

Tuto sezónu jsem pěstoval tři odrůdy pórku. Na sáčku se semeny bylo napsáno, že raná odrůda Vesta dozrává za 120-135 dní, ale v našich podmínkách to zřejmě neplatí: Cibule jsem zasel 23. února, tedy dnes jim bylo 200 dní, a právě dozrály. V chladných, deštivých létech se zrání pórku opožďuje o 2-3 týdny.

Druhá odrůda je Elephant, také brzy dozrává a je to stejný příběh. Třetí odrůda, zvaná Kilima, má dobu zrání 145 dní, ale dozrávala ve stejnou dobu jako Vesta a Elephant.

sklizeň cibule

Když listy pórku opadnou a začnou žloutnout, je připraven ke sklizni. Abyste se ujistili, že je opravdu zralá, shrabte půdu z jedné rostliny a podívejte se na kýtu: pokud zbělá, lze cibuli odstranit.

Nejpohodlnější je cibuli vydlabat vidlemi, i když z mokré půdy je můžete vytáhnout rukama. Nedoporučuji používat lopatu: cibuli můžete nakrájet a budete ji muset recyklovat, protože nebude uložena.

Při odstraňování cibule ze země musíte být opatrní, protože má poměrně silné kořeny. Nemůžete klepat na půdu na rostliny: pokud si poraníte nohu, cibule neulehne. Položte pórek, aby uschl, a když je na něm půda suchá, lze jej snadno vyčistit.

Za příznivého počasí můžete nechat pórek na zahradě sušit 5–7 dní, pokud je však chladno a deštivo, přemístěte pórek na suché, větrané místo a nechte 10–12 dní. Teprve poté může být zpracován a odeslán ke skladování nebo zpracování.

Zpracování a skladování pórku

Sklidil jsem celkem slušnou úrodu: bulvy mají průměr minimálně 4 cm, dnes pošlu na uskladnění polovinu cibulí, když jsem na nich předtím ve vějíři ve výšce 15 cm od bílé kýty odřízl listy.

Část cibulí nakrájím na kolečka silná 2,5 cm, položím na plech a suším v troubě s mírně otevřenými dvířky při teplotě 50 ⁰C do úplného sucha. Pravda, cibuli je potřeba každou čtvrthodinu obracet.

Sušenou cibuli nakrájím, dám do skleněné nádoby, pevně zavíčkuji a uchovám na tmavém místě. Může být skladován po dobu jednoho roku. Můžete také nakládat cibuli: je to velmi chutné.

Část pórkových listů lze umýt, vložit do sáčku a skladovat v lednici až tři týdny, použít k přípravě salátů, prvního a druhého chodu. Zbytek listů po ořezání rozdrtím v mixéru, osolím, dám do sáčků a nechám v mrazáku.

Pokud jste nezkoušeli pěstovat pórek, vřele doporučuji. Nejprve si musím vypěstovat sazenice, protože v našem klimatu při zasetí do země nestihnou dozrát. Pokud ale bydlíte na jihu, můžete semena vysévat přímo do záhonů.

Jednoduchá témata jako sklizeň a skladování cibule vyvolávají při bližším zkoumání spoustu otázek. Jak pochopit, že cibule je zralá, a jak urychlit její zrání; jak doma skladovat sklizenou cibuli a jaká je trvanlivost?

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

Lze cibuli skladovat v lednici? Jak zaplétat cibulové copánky? Jsou nějaké rozdíly ve skladování různých druhů cibule? O tom všem si povíme v dnešním materiálu.

Čas sklizně cibule

Zahradníci k této problematice přistupují skutečně kreativně. Někdo jen čeká, až cibulové pírko úplně splaskne a uschne. Někteří důvěřují pouze lunárnímu kalendáři a dohadují se o tom, kdy je lepší žárovky vytáhnout – za úplňku nebo za ubývajícího měsíce. Někdo věří, že luk, sklizený po svátku Eliáše, nebude dlouho skladován.

Jak pochopit, že cibule je zralá?

Existuje několik jistých znamení. Ve zralé cibuli pírko zežloutne a ohne se k zemi, krček zaschne a slupka trčící z půdy se začne odlupovat.

Jak urychlit zrání cibule?

Pokud je čas na sklizeň, protože se chystají nabít podzimní deště a peříčka cibule je stále zelená, někteří zahrádkáři se vrhnou na drobné triky. Chcete-li urychlit proces zrání cibule, musíte ji dva týdny před sklizní přestat zalévat. Někdy zahradníci předkopávají kořeny rostliny, mírně ji zvednou vidlemi, ale nechají ji v půdě až do úplného zralosti. Nebo vytáhnou cibulku do poloviny ze země pět dní před sklizní, ale pouze v případě, že je půda dostatečně měkká a suchá. A pokud je cibule zasazena poměrně hluboko a pírko nevybledne ani v září, můžete žárovku mírně odkrýt odstraněním horní vrstvy půdy.

Kdy sklízet sevok?

Neexistuje jediný univerzální termín pro úklid. Zpravidla se to děje na konci léta s příchodem prvních nočních mrazů a přímo závisí na době výsevu semen cibule a povětrnostních podmínkách (v chladném vlhkém létě cibule dozrává déle). Když se krk rostliny ztenčí, můžete začít sklízet. Pokud si pospíšíte, šupiny na žárovkách nevyschnou. A pokud se opozdíte, rostlina může začít růst nové kořeny. V obou případech se bude sevok špatně skladovat.

Kdy by se měla cibule sklízet?

Ve středním pruhu se koncem července začínají sklízet cibule vysazené v květnu. Někdy však cibule dozrávají až v srpnu. Načasování zrání cibule je výrazně ovlivněno nejen počasím, ale také oblastí růstu. V průměru je třeba 70 dní po výsadbě sevky věnovat velkou pozornost záhonu a případně urychlit zrání cibule jedním ze způsobů, o kterých jsme hovořili o něco výše.

Kdy sklízet zimní cibuli?

Zimní cibule potěší zahrádkáře čerstvou jarní zelení a ranou sklizní. Nemají čas hodovat na cibulové mušce a po sklizni záhonů je lze znovu vysévat raně dozrávající zeleninou.

7 rychle rostoucích rostlin pro podzimní zahradu
Prozradíme vám, co zasadit místo dříve sklizené zeleniny.

Kdy sklízet cibuli zasazenou před zimou? Zimní cibule dozrává v průměru o jeden až dva měsíce dříve, než byla vysazena na jaře. Ale aby nedošlo k omylu, musíte se stále zaměřit na sušení cibulového peří a prořídnutí krku. A pro zachování úrody je důležité vybrat správnou odrůdu s dobrou udržovací kvalitou.

Zimní cibule – nejoblíbenější odrůdy
Chcete získat brzkou sklizeň zelené cibule? Před zimou si určitě zjistěte, které odrůdy lze vysadit.

Kdy sklízet pórek?

Pórek se vykopává většinou začátkem října. Aby byl bělejší, dva týdny před sklizní se jeho spodní část posype zeminou nebo přikryje neprůhledným materiálem a po vykopání se musí zkrátit kořeny a listy.

Kdy vyčistit rodinnou cibuli?

Šalotka, neboli tzv. rodinné cibule (v některých regionech také kuschevka), se vyznačují tím, že v každém hnízdě může být asi 4-8 cibulí. Jeho čištění by mělo začít ihned po poléhání zeleně. Pokud se opozdíte, cibule začnou intenzivně akumulovat vlhkost z půdy, což nepříznivě ovlivňuje jejich skladování.

Kdy sklízet cibuli v deštivém létě?

V chladných deštivých létech se doba zrání cibule zpravidla prodlužuje. Pro sklizeň se musíte pokusit vybrat nejsušší den, protože. cibule extrahovaná z vlhké půdy vyžaduje dlouhou dobu sušení a zpravidla se hůře skladuje. Pokud celou sezónu prší a cibulové pírko je na zahradě stále zelené, přestože jste využili našich tipů na urychlení zrání cibule, nestříhejte hned přízemní část. Po sklizni nechte cibule dalších 7-10 dní ležet pod baldachýnem a teprve poté odstraňte usušenou zeleň. To pomůže cibuli dozrát.

Jak správně odstranit cibuli ze zahrady

Někteří zahradníci se domnívají, že cibuli je třeba vytáhnout ze země. Jiní jsou si jisti, že to nejde, ale nejlepší je cibulky vyhrabat (určitě vidlemi, protože cibulové hlavičky se dají poškodit lopatou). Oba se ale shodují na jednom – sklizeň by měla být zahájena za dobrého slunečného počasí, pokud je půda dostatečně suchá.

Pokud nedopatřením odtrhnete vršky, zkuste tuto cibuli co nejdříve použít k přípravě vašich oblíbených kulinářských pokrmů, protože s největší pravděpodobností nebude dlouho skladována.

Někdy zahradníci tlučou cibulky o sebe, aby vyčistili ulpívající zeminu. To se nedoporučuje, pokud plánujete přidávat cibuli do jídla celou zimu, protože jakékoli mechanické poškození může vést k hnilobě žárovky a jejích sousedů ve sklepě.

Jak připravit cibuli na skladování

Aby byla cibulka připravena k dlouhodobému skladování, musí být řádně vysušena, vytříděna a včas oříznuta.

Jak sušit cibuli po sklizni

Po sklizni je třeba cibule usušit. K tomu se po dobu 2-3 týdnů denně vyjímá na slunci a nezapomene se občas obrátit.

V noci musí být cibule přenesena do teplé a suché místnosti, aby rosa, která padá ráno na ulici, nepoškodila žárovky.

Některé sušte cibule přímo na záhonech a kdo takovou možnost nemá, využívá k tomu suchou, větranou místnost. Existují milovníci extrémních metod, kteří suší cibuli v troubě (občas ji zapínají a vypínají) při minimální teplotě. V tomto případě však hrozí zničení celé úrody, protože. někdy cibule uschne a krycí šupiny beznadějně praskají.

Jak třídit a ořezávat cibuli pro skladování

Aby se cibule dobře skladovala, je důležité najít všechny poškozené cibule a okamžitě je použít ve svých kulinářských mistrovských dílech. Pokud je necháte ve společnosti přátel, mohou způsobit hnilobu. Při skladování cibuli nejčastěji postihuje krčkovitá hniloba, spodní hniloba, bakterióza a modrá plíseň.

4 nebezpečné choroby cibule při skladování
Nemoci, které mohou za měsíc nebo dva zničit celou úrodu cibule, kterou jste vypěstovali.

Obvykle se cibule krájí, když trochu vyschne, a pak se suší. Zároveň je ponechán krk 4-6 cm dlouhý.Pokud ale plánujete plést cibulové copánky, pak byste měli nechat stonek dlouhý asi 15 cm. Nedoporučuje se řezat pírko ihned po sklizni, protože. v tomto bodě je místo řezu citlivé na pronikání patogenů.

Pokud jste pěstovali úrodu póru, nezapomeňte zkrátit kořeny na 1-2 cm a peří – 2/3 délky.

V dobře vysušené cibuli horní šupiny snadno odlétají z cibule a krk se stává mnohem tenčí.

Podmínky skladování cibule

Kde skladovat cibuli v zimě? Nejčastěji se skladuje v krabicích, nalévá se vrstvou ne více než 30 cm. V jejich bočních stěnách musí být větrací otvory. Někteří používají plátěné sáčky, sítě nebo žárovky jednoduše svážou do malých svazků a zavěsí je ke stropu.

Nejspolehlivějším a nejosvědčenějším způsobem skladování cibule je tkaní. V tomto případě je plodina dobře větraná a méně náchylná k hnilobě. Vyzkoušeli jsme více způsobů, jak utkat mašličku a jednoznačně vám doporučujeme čtyřřadý řetízek. Je dekorativní, snadno se splétá, umožňuje umístit více cibulových hlav na menší plochu a má řadu dalších výhod, které jistě oceníte.

Jak utkat mašli na uskladnění na zimu

Redaktoři Ogorod.ru vyzkoušeli několik způsobů tkaní cibule. Co z toho vzešlo – přečtěte si v našem materiálu.

Existuje mnoho názorů na optimální skladovací teplotu cibule. Mnoho zahrádkářů se domnívá, že nejlepším způsobem skladování cibule je udržovat sklep nebo sklep při teplotě 0 až 5 °C. Pokud se rozhodnete cibuli skladovat doma, pak můžete udržovat teplotu vzduchu kolem 20 °C, přičemž je důležité nedovolit kolísání vlhkosti.

Abyste snížili riziko hniloby, můžete žárovky lehce poprášit křídou. Někteří zahrádkáři také kořeny vápní, aby zabránili jejich rašení. Je však třeba si uvědomit, že v budoucnu nelze takový luk vysadit na zahradě.

Populární fáma radí dát větvičku kapradiny do truhlíku s cibulí, aby se prodloužila trvanlivost cibule.

Pórek se doporučuje skladovat v suterénu v písku, ale po nějakou dobu si může zachovat své spotřebitelské vlastnosti v chladničce.

Uchovávat nakrájenou cibuli v lednici není dobrý nápad, kde jednoduše zvadne, zplesniví nebo zmrzne. Existuje však několik populárních způsobů, jak udržet řez čerstvý. Můžete ho namazat tukem nebo olejem, dát na talíř se solí, vložit do kastrolu se studenou vodou nebo zabalit do potravinářské fólie. To vše pomůže udržet nakrájenou cibuli asi 4-5 dní.

A abyste měli co uklízet a správně skladovat, je důležité vybrat si dobré množství cibule: