Kdy na jaře zasadit mrkev do země: tipy na načasování a výběr místa – Good Power

Mrkev se tu pěstuje všude. Výběrem správných odrůd, přípravou záhonu a výsevem včas můžete doufat ve slušnou sklizeň v jakékoli klimatické zóně. Čím to, že někdy ani velikost, ani chuť kořenové zeleniny vyloženě nepotěší? Po přečtení tohoto článku možná najdete odpovědi na své otázky.

Jak si vybrat odrůdu mrkve

Výběr správné odrůdy je možná jedním z hlavních úkolů letního rezidenta. To určí, jak rychle budete ze záhonů sbírat prodejné okopaniny a jak dlouho je můžete skladovat.

Na základě rychlosti zrání se mrkev, stejně jako mnoho jiných plodin, dělí do tří hlavních skupin:

• brzy – 75–100 dní před sklizní;
• střední sezóna – 110-120 dní;
• pozdě – asi 150 dní nebo více.

Někdy jsou tyto skupiny rozděleny na menší podskupiny, například brzy, ultra rané a středně rané, ale pak se hranice mezi nimi, pokud jde o období zrání, ještě více stírají. A v závislosti na klimatu, počasí nebo podmínkách pěstování může mrkev z jedné skupiny dozrát ve stejném časovém rámci jako odrůdy jiné.

Jaký je jejich hlavní rozdíl? Samozřejmě, pokud by mrkev ze všech skupin byla stejná v obsahu živin, velikosti kořenových plodin a zachování kvality, pak by nemělo smysl „zakládat zeleninovou zahrádku“. Jejich účel je však jiný.

Rané odrůdy mrkve – Jedná se o stolní kořenovou zeleninu, která se používá k okamžitému zpracování, čerstvé spotřebě a není určena k dlouhodobému skladování. Toto je první sklizeň mé oblíbené zeleninové plodiny, která špatně leží. Přestože jsou tyto odrůdy jemné, šťavnaté a často velmi sladké.

Mezisezónní a pozdní mrkev – to jsou již možnosti uložení. Při průměrných dobách zrání vydrží mrkev snadno až do Nového roku a ještě déle.

Pozdě, při dodržení vhodných podmínek se skladuje téměř do nové sklizně. Mezi pozdními odrůdami jsou skuteční rekordmani ve velikosti okopanin a obsahu živin.

Problém je ale v tom, že ne každý region má na jejich dozrávání alespoň pět teplých měsíců v roce. Proto se musíme spokojit s odrůdami a hybridy v polovině sezóny.

Při přemýšlení, jakou mrkev zasadit, stačí odhadnout, kolik jí sníte v létě a kolik s přihlédnutím ke ztrátám budete potřebovat v zimě. Na tom bude záviset plocha, kterou budete osévat tou či onou odrůdou.

Kdy zasadit mrkev

Z hlediska doby setí patří mrkev k bezproblémovější zelenině. Může být zasít, jakmile půda na jaře trochu vyschne, protože se prakticky nebojí mrazu.
Někteří zahradníci sázejí mrkev před zimou, aby získali co nejdříve sklizeň. Počkejte, až se voda z tání vyčistí z mrkvových lůžek a budou moci být zpracovány, a pak si vyberte vhodný den setí.

V moskevské oblasti a většině centra se doporučuje zasadit mrkev:

• brzy a pozdě – od konce dubna;
• střední sezóna – koncem května nebo začátkem června.

Ranou mrkev můžete zasadit do otevřené půdy ve dvou nebo dokonce třech vlnách – uprostřed jara, na konci a na začátku léta. Pak bude čerstvá zelenina bohatá na vitamíny na stole po většinu sezóny.

Ale proč se potom odrůdy v polovině sezóny vysévají později než jiné ve středním pásmu? Faktem je, že pokud je zasadíte brzy, životnost kořenových plodin se sníží. A pokud je necháte na záhonech až do pozdního podzimu, většinou přerostou a stanou se tvrdými a bez chuti.

Mezisezónní mrkev se vysévá brzy pouze v oblastech s krátkým létem, tedy tam, kde se pozdní odrůdy a hybridy prostě nepoužívají.

Příprava půdy pro setí semen mrkve

Nejlepší půda pro pěstování mrkve je kyprá, výživná a absorbující vlhkost. Těžké jílovité půdy často vytvářejí nevzhledné a pokroucené kořeny.

Na kyprých půdách jsou naopak urovnané a mají typický odrůdový tvar a velikost. Doporučuje se zasadit mrkev na záhony po:

• luštěniny (hrách, fazole, fazole);
• noční stíny (rajčata, paprika, brambory);
• dýně (okurky, cuketa, tykev, dýně).

Místa, kde pěstovali její příbuzní v rodině, jsou zakázaná – pastinák, petržel, celer, kopr, koriandr, kmín a vlastně i samotná hrdinka našeho článku. Dodržování pravidel střídání plodin pomůže chránit výsadby před jedním z hlavních nepřátel – mrkvovými mouchami.

Nejlepší je zasít mrkev do vlhké půdy, takže ji neodkládejte na jaře, zejména v suchých oblastech. Suchá semínka potřebují vodu, aby nabobtnala a bez ní mohou výhonky mrkve dlouho čekat (pokud semínka nebyla předem namočená).

S přípravou záhonů je vhodné začít na konci loňského léta aplikací organických hnojiv – kompostu nebo humusu. Až do jara se dobře rozloží a nasytí půdu živinami.

Pokud jste to neudělali, pak při jarní přípravě záhonů přidejte granulovaný koňský hnůj Dobrya sila dlouhodobě působící (400-600 g na metr čtvereční). Jedná se o jediný druh hnoje zpracovaný speciální technologií, který lze aplikovat před výsadbou.

Na těžkých, hustých půdách je pro mrkev nezbytná hluboká orba s přidáním kypřících složek – rašeliny nebo písku.

Také vyvažte půdu dolomitovou moukou, hašeným vápnem nebo křídou, pokud je známo, že je vysoce kyselá. S rolí sypače se dobře vyrovnává i popel, který obsahuje také spoustu živin.

Příprava semen mrkve na výsadbu

Potřeba klíčit semena závisí na formě, ve které jste je zakoupili.

V obchodních řetězcích mohou být v několika formách:

• potažené;
• na páskách;
• schnout

První dva typy nevyžadují předseťovou úpravu a vysévají se do země v podobě, v jaké byly zakoupeny. Po předmáčení se doporučuje zasadit suché, neošetřené osivo.

Semena mrkve obsahují olejnaté sloučeniny, které zabraňují otokům. A bez „přípravy“ vody klíčí mnohem déle než po namočení po dobu 2-3 hodin.

Pokud chcete časnou sklizeň, může být kritických dalších 7-10 dní. Pro další urychlení rozpouštění olejů můžete vodu dokonce trochu zahřát – až na 45-50 stupňů a pak do ní přidat stimulanty, abyste probudili embrya.

Jak zasít mrkev

Mrkev se sází na záhony srovnané hráběmi po vykopání. Na povrchu vyřízněte rýhy ve vzdálenosti 15-25 cm od sebe a asi 1,5 cm hluboko. Raná mrkev se seje obvykle hustěji, pozdní méně často.

Semena můžete zasadit různými způsoby v závislosti na jejich tvaru:

• potažené jsou položeny na připravená místa v intervalech 3-5 cm;
• pásky jsou jednoduše nařezány na velikost a umístěny na dno drážek;
• neošetřené vyséváme častěji, pokud možno rovnoměrně, s očekáváním dalšího probírka po vzejití.

Po vysetí se semena pokryjí zeminou, lehce vyrovnají a hřeben se zalije.

Jak se starat o mrkev

Nestačí jen zasadit mrkev; sklizeň bude záviset na další péči. Jakmile se objeví první výhonky, lze posoudit jejich hustotu. Pokud jste zasadili suchá semena, pravděpodobně klíčila často, jedna ku jedné.

Proto se budete muset zbavit přebytečných rostlin, takové výsadby nepřinesou dobrou sklizeň – kořenové plodiny budou malé, tenké, slabé a nebudou trvat dlouho.

Lůžko je vhodné ztenčit dvakrát:

• ve fázi 2 pravých listů do vzdálenosti 2-3 cm mezi kořeny;
• po dalším měsíci do 5-7 cm mezi jednotlivými rostlinami.

Pokud se vám podaří okamžitě zasít mrkev poměrně rovnoměrně a keře se navzájem téměř neruší, můžete výsadbu proředit pouze jednou.

Druhou podmínkou péče je pravidelná zálivka.. Mrkev miluje vysokou vlhkost, ale bez stojaté vody. Mladá mrkev potřebuje zálivku zejména na písčitých, dobře odvodněných půdách, které rychle ztrácejí vodu.

V letních vedrech se záhony zalévají přibližně dvakrát týdně, později jednou týdně a 2-3 týdny před sklizní se zálivka úplně zastaví.

Po prvním ztenčení mrkve (nebo 2-3 týdny po vyklíčení) se aplikují minerální hnojiva. K tomu se dobře hodí Carrot-Beets Good Power.
Tento komplex je určen speciálně pro okopaniny a vyznačuje se zvýšeným obsahem draslíku a fosforu na pozadí sníženého množství dusíku. Kromě NPK obsahuje kompozice řadu mikroelementů v chelátové formě.

Pokud použijete hnojivo Carrot-Beet Good Power, pak bude nutné následné hnojení v intervalu 2-3 týdnů. Po přidání granulí do řádků je uvolněte do půdy a vody.

Jak sbírat a správně skladovat mrkev

Připravenost kořenových plodin ke sklizni je patrná podle stavu vrcholů. Pokud začne žloutnout, je čas sklízet mrkev. Pomocí vidličky vykopejte kořeny nebo je vytáhněte přímo za listy, pokud je půda kyprá a měkká.

Mrkev umístěte do řad na záhony nebo pod baldachýn, nechte oschnout a seřízněte vršky. Pro skladování vybírejte pouze celé mrkve bez známek poškození. Optimální podmínky skladování jsou 1-3 stupně s vlhkostí 80-95%.

Vyplatí se na jaře trochu pohrát s mrkví, abyste měli na stole jednu z nejzdravějších druhů zeleniny po celý rok. Navíc vyžaduje mnohem méně pozornosti než jiné plodiny.

Skladování mrkve je snadné. Dali to do lednice a je to. Tímto způsobem však neděláte nic pro zvýšení životnosti okopaniny. Naštěstí existuje pár jednoduchých triků, které prodlouží trvanlivost mrkve a minimalizují potenciální plýtvání potravinami.

Klíčem ke správnému skladování mrkve je výběr a udržování ideální úrovně vlhkosti pro kořenovou plodinu. Mrkev vyžaduje vlhkost, aby zůstala nejen čerstvá, ale také křupavá. Bez vlhkosti může mrkev změknout, ale příliš mnoho vlhkosti je škodlivé – mrkev může začít hnít. Při správném skladování v lednici však čerstvá mrkev vydrží i 4 týdny.

Pro správné skladování mrkve a další kořenové zeleniny (řepa, celer, pastinák a další) potřebujete teplotu 0 až 5 °C a vlhkost 95 %. Při teplotách nad 5 °C zelenina klíčí a při minusových hodnotách začíná ztrácet chuť.

První krok ke skladování mrkve

Oddělte vršky od samotné mrkve. Prořezávání zelí je nutné, protože pokud se nedotkne, vršky budou přímo soutěžit s mrkví o vlhkost a zelení obvykle vyhraje. Skladování mrkve s listy může navíc způsobit nežádoucí kondenzaci uvnitř nádoby na potraviny. A to je plné vzhledu plísní.

Co dělat s vrcholy odříznutými během skladování mrkve

Svršky se nemusí vyhazovat do koše. Používejte zeleninu jako nezávislou složku. Jak chutná? Někteří ji srovnávají s estragonem, jiní se domnívají, že mrkvová botka je nejvíce podobná petrželi.

Někdy jsou mrkvové vršky mírně svíravé nebo dokonce mírně hořké. Blanšírujte, restujte, pečte nebo smíchejte s čerstvými bylinkami a zelenými saláty.

Použijte mrkev v omáčkách, jako je chimichurri. Jemně nakrájíme a rozmačkáme s bramborami, smícháme s rýží nebo těstovinami. Používejte jako přísadu do kuřecího, hovězího nebo zeleninového vývaru, polévek na jejich bázi nebo při vaření dušeného masa. Na salát kombinujte s nastrouhanou mrkví a fetou, nebo nakrájejte a rozšlehejte s vejci na omeletu.

Mrkvové vršky se hodí k nakládaným okurkám a lze je použít do sendvičů, hamburgerů a toastů.

Pro uskladnění zabalte vršky mrkve do vlhkého hadříku nebo papírové utěrky a chlaďte v nádobě na potraviny.

Druhý krok k uložení mrkve

Nejlepší způsob, jak uchovat mrkev čerstvou, je chladit ji ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku na zip (s plastovým zipem). Díky tomu zůstane mrkev déle křupavá.

Mrkev jako první nemyjte. Raději jen očistěte zem, pokud tam nějaká je, nebo ji otřete hadříkem. Opakujeme: nadměrná vlhkost mrkvi škodí.

A neskladujte čerstvou mrkev vedle potravin, které uvolňují plyn. ethylenurychlení procesu zrání. Jablka, hrušky, banány, meruňky při skladování držte dál od mrkve. Vystavení etylenu způsobí jeho rychlejší zhoršování.

Alternativní krok pro skladování mrkve

Někteří odborníci sdílejí trik, o kterém si myslí, že udrží mrkev křupavou a čerstvou po celé dny – a je to v podstatě opak metody popsané v prvním kroku (žádná nadměrná vlhkost!). Pro skladování mrkve doporučují zeleninu zcela ponořit do vody nalité do nádoby se vzduchotěsným víkem.

Mrkev předem oloupat nebo ne – zde se názory odborníků liší. Někdo říká, že čerstvá mrkev ve vodě vydrží ještě déle, pokud se slupka neoloupe. Voda se přitom musí měnit vždy, když se začne zdát více zakalená než průzračná, tedy téměř denně.

Jiní trvají na loupání mrkve před vodní lázní a věří, že voda by se měla měnit každých 4-5 dní, takže experimentujte a vyzkoušejte tyto metody v praxi.

Co dělat se slupkou odříznutou během skladování mrkve

Mrkev jste tedy oloupali a co dál? Veškerý úklid jde zpravidla do koše. Stop! Kůru orestujte na rostlinném oleji, osolte, na konci vaření přidejte (volitelně) papriku, rozmarýn, tymián, kmín nebo trochu balzamikového octa. Čisté slupky mrkve nebo jako hranolky opečte opečením slupky v troubě.

Mrkev nemusíte vždy skladovat v lednici. Bude ležet klidně několik dní a při pokojové teplotě.