Jak vyrobit kompost pro žampiony?

Při pěstování žampionů v průmyslovém měřítku se kompost připravuje přímo v podniku. Na jeho kvalitě závisí budoucí úroda a zisk. Problém je v tom, že pro začínající houbaře je těžké se rozhodnout, protože se při výrobě používá různé složení. Liší se také technologie přípravy a pasterizace. A riskujete, že získáte nekvalitní nutriční základ a utratíte peníze.

V článku se dozvíte, jaké jsou hlavní druhy substrátů a jak vyrobit kompost pro žampiony. Na základě toho můžete správně připravit substrát a zorganizovat jeho pasterizaci.

Obecné informace o kompostování

Při pěstování žampionů je vyhrazena samostatná místnost pro přípravu kompostu. Je vybavena podlahou s roštem a sběračem kapalin a ventilačním systémem. Celý proces je rozdělen do dvou fází:

Přípravné. Základ kompostu se dodává, zvlhčuje, přidávají se organické složky a skládá se.
Kvašení. Spustí se proces fermentace. Kompost se rozloží, v kombinaci se zavedením minerálních a organických složek. Pasterizací se zbavují škodlivé flóry, mykóz a škůdců.

Proces přípravy kompostu pro žampiony může trvat 14 až 30 dní. Tato doba se liší v závislosti na složení a zvoleném základu.

Kompost na slámě

Kompost na bázi slámy se nazývá syntetický. Na získání jedné tuny kompostu se spotřebuje asi půl tuny slámy. V přípravném období se sláma dva až tři dny zavlažuje vodou, spotřeba je 2000 l/t. Na každou tunu báze se přidává 19 kg močoviny.

K zahájení fermentace budete potřebovat 45-49 kg steliva pro brojlery a 9 kg močoviny. Vše se promíchá, uloží do stohu ve tvaru krychle o délce strany 1,8 m. Aktivují se termofilní bakterie, díky jejichž životní aktivitě se směs zahřeje na 70ºC.

Pátý den je do složení zahrnut slepičí hnůj v množství 100 kg na každou tunu slámy, dobře zbitý. Vlhkost by se měla pohybovat kolem 68-70%. Suchá místa se zalévají vodou.

Sedmý den se zavede 2,8 kg superfosfátu a 49,5 kg sádry a znovu se promíchá. Desátý a jedenáctý den se opět přeruší a kontroluje se vlhkost. Směs se naposledy promíchá čtrnáctý den před pasterizací. Indikátorem je ztmavnutí slámy.

Kompost na hnoji

Optimálním hnojem pro žampiony je koňský hnůj, zvláště pokud byla zvířata krmena ovsem. Podíl slaměné podestýlky by neměl překročit 70 %. Vhodný je i dobytčí hnůj. Tento kompost pro žampiony se nazývá polosyntetický.

Základ kompostu je dodáván do výrobního zařízení pět dní před začátkem fermentace, položen v tenké vrstvě a navlhčen. Na každou tunu hnoje je potřeba asi 600 litrů vody. Zavádí se 70 až 170 kg kuřecího hnoje. Z dobře promíchané směsi se tvoří stohy vysoké a široké asi 1,8 m. Proces je mechanizován pomocí kombajnu.

Fermentace začíná a teplota stoupá na 75-80ºС. Nenechte směs vyschnout; povrch je postříkán insekticidy. O čtyři dny později se přidá 60 kg sádry na tunu směsi a promíchá se. Po dalším promíchání se kompost zakládá hustěji. Položím na výšku 1,6 m a nastříkám prostředky proti škůdcům. Směs se denně míchá šestý, sedmý a osmý den a poté jedenáctý a třináctý den. Zvyšte vlhkost na 70 %.

Přečtěte si více

Pájecí nástroj na měděné trubky - Materiály pro výrobu palírny - Alco Distillers

Pasterizace kompostu pro žampiony

Cílem je zahubit škodlivé organismy, které nebyly usmrceny částečnou pasterizací během fermentace. Pasterizace kompostu pro žampiony trvá sedm až deset dní. Některé pasterizační podniky mají speciální prostory s nainstalovaným zařízením. Pokud není prostor pro dezinfekci substrátu, proces se organizuje na farmě na žampiony. Regály se rychle naplní kompostem a rozmístí v rovnoměrné vrstvě. Nesmí se nechat vychladnout. Vlhký kompost není nutné hutnit. Počáteční vlhkost směsi je 73-75%, obsah dusíku je asi 2% dusíku, amoniaku do 0,5%.

Fáze pasterizace:

Horká pasterizace. Horký vzduch je čerpán do místnosti a teplota je nastavena na 3,5 hodiny na 58ºC. Ventily přívodu vzduchu jsou uzavřeny, aby se zabránilo vnikání studeného vzduchu do pasterizační místnosti. Vzduch se musí neustále míchat, zapněte ventilátory. Postupně se prohřívá i kompost.
Kondicionování je období, během kterého se kompost ochladí na 50-54ºC, obsah oxidu uhličitého nepřesáhne 2%. Pocení trvá asi pět dní. Nejprve se kompost ochladí uvnitř stojanů. Optimální je snižovat teplotu denně maximálně o 2ºC. Na povrchu kompostu mohou růst teplomilné houby, které způsobí, že získá našedlý odstín. Hotový kompost se postříká vodou a začne chladnout na 25-30ºC.

Hromadná pasterizace

Provádí se ve velkých podnicích pro pěstování žampionů. Pro tento účel jsou vybaveny speciální komory s dobrou tepelnou izolací. Kompost se vykládá na roštovou podlahu. Hromada je vytvořena až do výšky 2 m. Pára vstupuje do komory a teplota je udržována na přibližně 60 °C po dobu sedmi hodin. Pro rozvoj termofilních bakterií je potřeba malý proud vzduchu. Poté pomalu snižujte teplotu na 50 °C. Po vypocení zvyšte cirkulaci vzduchu a snižte teplotu kompostu na 25ºC.

Výroba kompostu pro žampiony

Pokud se rozhodnete začít pěstovat houby, je nejlepší udělat si kompost přímo v podniku. To výrazně sníží náklady a zvýší ziskovost. Koňský hnůj je považován za nejlepší základ sláma; Pro získání substrátu vhodného pro výsadbu mycelia se hnůj navlhčí a přidají se minerální a organické složky. Poté se dezinfikují teplem. Vlhkost hotového kompostu je 64 %, obsah čpavku do 0,001 %. Celý proces bude trvat dva týdny až měsíc. Doba trvání závisí na receptuře a způsobu přípravy.

Agropk.by, pracujeme pro vás

O hlavní složce úspěchu podnikání v pěstování žampionů

KVALITA

Zjistěte, proč vám můžeme nabídnout vysoce kvalitní produkt

PĚSTOVACÍ KOMORA CHAMPIGNON

Základní požadavky na prostory pro pěstování žampionů, zda je možné stávající prostory upravit, kolik místa je potřeba a další informace

DODÁVKA KOMPOSTU: ZÁKLADNÍ POŽADAVKY

Jaký druh dopravy a na jaké vzdálenosti lze kompost převážet?
Jak vyrábíme kompost pro pěstování žampionů

Základní fáze výroby kompostu, které zajišťují vysoké výnosy

Často kladené dotazy

otázka	odpověď
Jak velký kompostový blok?	60 x 40 x 20 cm
Jaká je hmotnost bloku?	V průměru 18,5 kg. Jednotlivé bloky mohou vážit od 16 do 22 kg.
Jaké mycelium se používá?	Sylvan Mylo A15, nosič čiroku, země původu: Maďarsko
Kolik dopravy je potřeba?	1 tuna kompostu zabere přibližně 2,5 m3 objemu
Jak probíhá stahování?	Brikety jsou naskládány do šachovnicového vzoru na podlaze kamionu. Pokud je požadováno naložení na palety, informujte nás prosím při objednávce. Nakládka 20 tun trvá až 1 hodinu.
Jaká je minimální velikost šarže?	1 tuna, ale můžete nás zkusit přesvědčit :)
Je v ceně zahrnuta doprava?	Ne, cena je uvedena na podmínkách příjmu zboží z našeho skladu. Naložení do dopravy kupujícího je zahrnuto v ceně.
Kde najdu dopravu?	Náš dispečer dokáže najít dopravu i na severní pól. Dejte nám vědět, že s tím potřebujete pomoci a my auto najdeme. Ale musíte za to zaplatit.
Můžu se přijít podívat?	Souhlaste s námi a přijďte.
Pěstujete si na kompostu vlastní houby?	Ne, houby nepěstujeme, abychom nevytvářeli konkurenci pro naše klienty.
Kolik procent roste na vašem kompostu?	Náš kompost nepřidává na zajímavosti. Na našem kompostu rostou houby. Hodně.
Je váš kompost lepší (ne horší) než kompost M?	Ani neváhej!
Prodáváte kompost fáze 3?	Ne, v tuto chvíli vyrábíme pouze fázi 2.