Kdy byste měli sbírat švestky?
Každá zahrada má plodinu zvanou švestka. Plody takových stromů jsou velmi chutné a šťavnaté, ale bohužel nemají dlouhou trvanlivost.
Proto je velmi důležité znát načasování zrání a pravidla pro sklizeň a skladování plodiny.
Značné škody může způsobit i předčasné opadání plodů, kterému lze předejít znalostmi pár triků.
V jakém měsíci můžete sklízet ze stromu: na Uralu, na Sibiři a ve středním Rusku
Odrůdy švestek mají různé doby zrání. Sklizeň může začít v červenci a tento proces končí v září až říjnu.
Rané odrůdy švestek – doba jejich zrání nastává koncem července – začátkem srpna. Tyto stromy produkují bohatou úrodu. Nejvýraznějšími představiteli jsou: Morning, Opal, Renkold, Record, Red Ball a Zarechnaya Early.
Mezisezónní odrůdy švestek – tyto plody se vyznačují vynikající chutí a vůní. Doba jejich zrání trvá od poloviny srpna do poloviny září.
Zkušení zahradníci rozlišují následující odrůdy: Blue Gift, Zayatnaya, Sukhanovskaya, Mashenka, Romen a Suvenir of the East.
Pozdní odrůdy švestek – tyto plody se nejčastěji používají ke konzervaci, začínají dozrávat koncem srpna a plody lze sbírat až do poloviny září.
Nejoblíbenější odrůdy: Rencold Tambovsky, Bogatyrskaya, Zhiguli, Svetlana a President.
Doba zrání švestek závisí na odrůdě a oblasti růstu.
Ural a Sibiř se klimaticky výrazně liší od středních a jižních oblastí Ruska. Zrání a sklizeň švestek na Uralu a Sibiři nastává koncem srpna – začátkem září.
Ještě bych rád poznamenal, že velmi často švestky z nedostatku tepla a světla nedozrají do plné zralosti.
Doba sklizně nezávisí na barvě plodů. Doba zrání je dána odrůdou švestky, nikoli barvou.
Jak správně odstranit plody, aby déle vydržely?
Aby sklizeň švestek vydržela co nejdéle, je třeba při sklizni dodržovat následující pravidla.
Švestky se sklízejí pouze za suchého počasí, nadměrná vlhkost může ovlivnit trvanlivost. Zkušení zahrádkáři nedoporučují sklízet za deště, ihned po zálivce nebo ráno, když na plodech a listech ještě nezaschla rosa.
Dodržování tohoto pravidla výrazně ušetří čas a námahu a také zvýší životnost odtoků. Je totiž mnohem jednodušší sbírat již sušené plody, než je zdlouhavě připravovat.
Sklizeň švestek, jakmile se začnou tvořit plody, zabrání vadnutí a výrazně zvýší výnos.
Když sbíráte ovoce na zahradě, nemělo by být měkké, toto ovoce může správně dozrát na suchém a teplém místě.
Aby sklizeň švestek vydržela déle, je nutné dodržovat pravidla sklizně
Voskový povlak na slupce chrání švestku před vlivy vnějšího prostředí, takže pokud není poškozena, její trvanlivost bude mnohem delší.
Co dělat: již se ovoce nedotýkejte; při odstraňování je třeba je odstřihnout spolu se stopkou nebo použít nůžky.
Nejvhodnější je ovoce ihned uložit do krabic nebo nádob.
Mohly by vás zajímat následující publikace:
- Podrobný popis odrůdy švestka Eggeblo.
- Podrobný popis odrůdy Pissardi švestka.
- Podrobný popis odrůdy cukroví švestka.
Přestože je technologie sklizně jednoduchá, mnoho lidí tuto sekvenci ignoruje, a proto plody, které ještě nebyly odstraněny z větví, budou nevhodné pro skladování nebo přepravu. Začněte sbírat švestky ze spodních větví, pohybujte se od okraje větve ke kmeni.
Ke sběru ovoce z vrcholku stromu se doporučuje použít žebřík nebo štafle. V žádném případě nestůjte na větvích.
Takové jednání způsobí nejen poškození stromu, ale může způsobit i vážnou újmu na zdraví v podobě modřin, odřenin a dokonce i zlomenin.
Stromem také nemůžete zatřást, protože opadané ovoce se scvrkne a dlouho nevydrží ležet.
Aby plody vydržely až 2 měsíce, musíte pro ně vytvořit pohodlné podmínky. Nejprve jsou pečlivě složeny, aniž by došlo k mechanickému poškození nebo smazání voskového povlaku.
Nejlepší nádoby na skladování švestek jsou dřevěné krabice nebo plastové tácky pokryté papírem.
Nejlepší nádoby jsou dřevěné krabice nebo plastové tácy vyložené papírem. Poté je nutné zajistit příjemnou teplotu od 0 do -2 stupňů a vlhkost 85 %.
Všechny poškozené švestky nelze skladovat, rychle se začnou kazit a hnít.
Sklizeň dozrává nerovnoměrně, proto je lepší plody sbírat ve 2-3 dávkách.
Proč švestka předčasně padá?
Často se stává, že ze stromu začnou padat plody, které nejsou zcela zralé. Kvůli tomu můžete přijít o velkou část úrody, proto je velmi důležité znát důvody, proč švestky opouštíte. Proč ovoce padá?
Přečtěte si také:
Švestková dcera Sinilga
Nedostatek živin v půdě může vést k úplnému opadu plodů. Švestka musí být oplodněna podle zvláštního schématu. Pokud si stromy prohlédnete včas, můžete také určit, která součást chybí.
S malým množstvím draslíku v půdě větve slábnou a neunesou váhu zralých plodů.
Při nízkém obsahu dusíku v půdě nemusí švestky vůbec dozrát, protože kvůli nedostatku této složky strom začíná růst pomaleji, listy žloutnou, vaječníky jsou příliš malé a rychle se rozpadají.
Opadávání švestek může být způsobeno škůdci, nedostatkem živin v půdě a nedostatkem vláhy
Kořenový systém švestek je velmi blízko povrchu země, a proto je třeba strom zalévat mnohem častěji. Nedostatek vlhkosti může vést k trhání ovoce a vypadávání nezralého.
Dalším důvodem pro vyhazování švestek mohou být napadení různými škůdci. Mohou poškodit strom jako celek i jeho plody:
-
- Můra švestková – na jaře klade vajíčka do plodů švestek a mladé larvy se začnou aktivně živit vaječníky. Z tohoto důvodu dochází na začátku léta k výrazné ztrátě úrody nebo jejímu prolévání v nezralé formě.
-
- Pachypodia – tito motýli začínají poletovat nad stromem asi týden po odkvětu a kladou vajíčka do ovocné jámy. Larvy švestek požírají švestky zevnitř, takže jejich akce je často obtížné odhalit a zůstávají neodhaleny, dokud plody nezačnou počátkem června opadávat.
- Pilatka švestková – larvy tohoto hmyzu pronikají do vaječníků a začnou se živit dužinou a kostmi, které ještě nezpevnily. Kvůli nim opadávají ještě zelené plody.
Co dělat, aby se zabránilo prolévání?
Aby nedošlo ke ztrátě významné části sklizně švestek, je nutné o strom řádně pečovat a včas provést všechny potřebné postupy.
Včasné a vydatné krmení doplní zásoby živin a strom bude mít více síly na tvorbu a dozrávání plodů. Úrodná půda navíc pomůže zralým švestkám zůstat na větvích co nejdéle.
Na začátku léta se doporučuje přihnojit půdu humusem, hnojem nebo ptačím trusem.
Musíte také pečlivě sledovat stav stromu, a pokud existují známky nedostatku jedné nebo druhé složky, je třeba ji okamžitě přidat.
Suchá půda je jedním z důvodů, proč plody začínají opadávat. Proto je velmi důležité nepřeskakovat dobu zavlažování, zabránit vysychání půdy a tento postup správně naplánovat.
V průměru se švestky zalévají 3-5krát během celé sezóny kvetení a plodů.
Toto číslo se však může snížit nebo zvýšit v závislosti na následujících ukazatelích:
- množství srážek;
- úroveň vlhkosti;
- hladina podzemní vody;
- Také vydatnost zálivky může být ovlivněna přítomností dalších výsadeb v přilehlých oblastech.
Zkušení zahradníci doporučují zalévat švestky pomocí speciálních příkopů vykopaných na úrovni koruny. Jeho hloubka by měla být 40-60 centimetrů.
Doporučuje se zalévat švestku pomocí speciálních příkopů;
Pro delší udržení vláhy je nutné přihrnout zeminu kolem kmene stromu, aby nevyschla.
Aby se zabránilo úhynu plodů švestek, je také nutné znát opatření proti škůdcům.
Zavíječ švestkový – pro zamezení oplodnění larev se doporučuje koncem května – začátkem června na stromy rozvěsit feromonové lapače, které mají škodlivý vliv na samce.
Můžete také použít různé chemikálie, jako je Fitoverm nebo Karbofos.
Při práci s chemikáliemi bude nutné používat osobní ochranné prostředky (rukavice, ochrana dýchacích cest apod.).
Thickfoot – abyste se zbavili hmyzu, musíte postižené stromy ošetřit Confidorem nebo Dantopem.
Tento postup se provádí ihned po ukončení květu a opakuje se po 10-15 dnech. Pro efektivnější boj musíte posbírat a spálit všechny osly.
Jako preventivní opatření doporučují zkušení zahradníci stromek v létě postříkat vodou proti motýlům.
Hlavními škůdci švestek jsou pilatka, tlustokožec a zavíječ.
Pilatka švestková – škůdců se můžete zbavit postřikem stromu insekticidy během tvorby poupat růží.
Švestky dávají bohatou a chutnou úrodu, kterou lze sklízet v polovině července a dokončit na konci září.
Aby švestky vydržely co nejdéle a nepadaly, musíte dodržovat všechny výše uvedené rady.
Švestka je lahodné, voňavé ovoce. Sklízí se koncem léta. Jsou uloženy do skladu a jsou vyrobeny domácí přípravy na zimu. S voňavým, šťavnatým ovocem je třeba zacházet opatrně, aby se uchovalo po dlouhou dobu. Nesprávné skladování vede k tomu, že se jemné ovoce začíná zhoršovat.
Abyste tomu zabránili, stojí za to dodržovat určitá pravidla, která pomohou zachovat plodinu po dlouhou dobu. Jak udržet švestky čerstvé na zimu? Bude švestka po utržení zpívat? Otázky znepokojují mnoho zahradníků. Pojďme se tomu věnovat podrobněji.
Jak sbírat švestku?
Před sklizní plodů na zimu je třeba je ze stromu řádně posbírat. Stojí za to dodržovat následující pravidla:
- Sklizeň by se měla provádět pouze za suchého počasí. Vlhkost způsobuje, že ovoce začne rychle hnít. Suché ovoce má proto delší trvanlivost.
- Pozor na zrání. Sběr probíhá v několika fázích, protože zrání je postupné. Vytrhejte zralou švestku z větví, nečekejte, až opadne.
- Pokud plánujete plodinu delší dobu skladovat, doporučuje se ji nastříhat nůžkami a ihned umístit do skladovacích nádob. Udržujte voskový povlak, chrání jej před nepříznivými vlivy prostředí.
- Během sklizně plody opatrně odstraňte. Začněte sbírat od spodních krajních větví, pak se postupně přesuňte k horním větvím směrem ke kmeni. Strom má křehké dřevo, proto větve nenaklánějte. Pokud plánujete přepravu nebo skladování plodiny, pamatujte, že strom nemůžete zbaběle, jinak budou všechny plody poraženy. Tato metoda je vhodná pouze v případě, že jsou plody okamžitě konzumovány.
- Zrání neprobíhá současně, proto sběr probíhá v několika fázích. Zralé plody jsou vhodné pro čerstvou spotřebu, na marmeládu, džem.
- Pro skladování vybírejte bez mechanického poškození.
Je možné sbírat zelené plody?
Uvidíme, jestli dozraje otrhaná zelená švestka? Sklizeň probíhá ve více fázích, ale stává se, že je nutné sklidit celou úrodu. Pak musíte sklidit celou úrodu. Nezralá švestka dozraje doma, ale pouze při pokojové teplotě.
Nezralé otrhané ovoce nikdy neskladujte v lednici, proces zrání se zastaví. Plody časem ztrácejí chuť.
Dozrávají plody po sběru a jak dozrávání pomoci?
Sklizené nezralé švestky mohou dozrát. Podívejte se na sklizeň. Vybírejte zdravé bez skvrn, promáčklin. Existuje několik způsobů, jak jej uvést do zralého stavu:
- Uchovávejte ovoce mimo lednici několik dní, dokud nedozraje. Úrodu ale můžete dát do papírového sáčku, což proces urychlí. Během zrání ovoce uvolňuje plyn ethylen. Umístěním bobulí do papírového sáčku je tedy obklopíte tímto plynem, což povede k rychlému zrání.
- Nezralé švestky neskladujte v lednici. Zrání se zastaví a ovoce bude bez chuti.
- Pokud do dozrávání nespěcháte, položte ovoce do misky na stůl. Budou potřebovat den navíc, aby dozráli.
- Při pokojové teplotě ovoce dozraje rychleji. Nedávejte je do lednice, dokud nejsou úplně zralé.
- Ovoce nelze umístit na parapet pro rychlé zrání. Sluneční paprsky bobule přehřejí a začne hnít.
- Zralé plody voní sladce a svěže, jsou jemné na dotek. Může se na nich objevit zaprášený odstín, který svědčí o zralosti. Jakmile si toho všimnete, mohou být odstraněny pro dlouhodobé skladování.
- Nenechte ovoce přezrát, jinak začne vylučovat šťávu, slupka změkne, dužnina zčerná.
Také by vás mohla zajímat následující švestková témata:
- Popis švestky uralské červené.
- Kdy je ten správný čas na sběr švestky?
- Jaký je rozdíl mezi švestkou a švestkami?
- Jak vyrobit sušené švestky doma?
Jak ušetřit ovoce doma na zimu?
Čerstvost pouze sklizeného ovoce může být zachována několik dní, pokud okolní teplota není vyšší než 25 stupňů. Tato teplota je ideální pro nezralé plody, rychleji dozrají.
Pokud byly švestky skladovány při pokojové teplotě a nezačaly se kazit, mohu prodloužit jejich dobu v lednici.
Jak skladovat čerstvé švestky?
- Je zakázáno skladovat v plastových sáčcích, což vede ke vzniku hniloby.
- Velké ovoce je nejlepší skladovat v krabičce od vajec v lednici. Tento způsob skladování pomůže udržet plod po dobu tří týdnů.
- Pro skladování v lednici by teplota měla být alespoň 5 stupňů. Při nízkých teplotách dužina tmavne, ztrácí se chuť a vůně.
- Přestože chcete ovoce zachránit, je lepší ho sníst co nejdříve. To je způsobeno skutečností, že v průběhu času se chuť, vzhled, vůně a dužina stávají méně nasycenými.
- Ovoce můžete zmrazit, ale nejprve musíte odstranit kost.
- Můžete skladovat na balkoně na tmavém místě v dřevěných krabicích. Počet vrstev v krabici by měl být omezen na minimum.
Svou sklizeň můžete uložit následujícími způsoby:
- Švestky lze skladovat v lednici až dva týdny.
- Ve sklepě lze ovoce s peckou skladovat i déle než měsíc, pokud jsou však plody při skladování pravidelně kontrolovány.
- Sušené švestky vydrží několik měsíců. Proces přípravy ovoce zahrnuje několik fází. Mytí, blanšírování, sušení v troubě.
- Skladování v lednici lze prodloužit až na tři týdny. K tomu jsou vhodné nezralé a tvrdé odrůdy švestek. Ovoce vložte do chladničky, držte 15 hodin při teplotě 0 stupňů, poté zvyšte teplotní režim na 5 stupňů. Díky této odlišnosti ovoce neztratí chuť a může déle vydržet.
- Švestky lze zamrazit. Za zmínku stojí, že zamrazit stačí jednou, ovoce opakovaný postup nevydrží. Na zmrazení vybírejte zralé, voňavé, nepoškozené plody, nezralé plody nebudou chutné, když je rozmrazíte. Před zmrazením musí být plody omyty a vysušeny. Odstraňte pecku, švestku rozložte na tác, zmrazte. Zmražené ovoce pak vložte do nádoby.
- Musíte připravit švestku ve sladké formě. Připravíme si proto povidla, která se hodí na pečení. Můžete jej skladovat déle než šest měsíců. Na vaření potřebujete zralou švestku, cukr, pektin a citronovou šťávu. Švestky oloupeme, povaříme, propasírujeme přes síto, přidáme cukr, pektin a trochu citronové šťávy. Vařte půl hodiny. Hotový džem uložte do čistých sklenic.
Čím déle švestku skladujete, tím horší je její chuť, klesá sytost chuti a vůně zahradnické plodiny.
- Správně usušené švestky jsou nejen chutné, ale i zdravé. Připravíme si sušené švestky. Je lepší použít odrůdy, jako jsou: Renklod Karbysheva, Anna Shpet, Blue-free, D’Ente. Sušení se provádí několika způsoby. K sušení se používají elektrické sušičky, ale v klasické troubě seženete i výrobek s dobrou chutí. Začít:
- Vyberte největší plody, odstraňte stopky a semena, dobře omyjte.
- Švestka se musí pár minut blanšírovat v roztoku jedlé sody. Na pokožce by se měly vytvořit malé prasklinky, které napomohou odpařování vlhkosti.
- Předehřejte troubu na teplotu 50 stupňů;
- Sušíme na plechu, který musí být pokrytý papírem. Na povrch rozložte sušené švestky.
- Sušte alespoň pět hodin. Poté je nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Ovoce otočte a znovu v troubě při teplotě 70 stupňů nechte stát dalších pět hodin.
- Sušené ovoce skladujte ve větraném prostoru v krabicích nebo dřevěných bednách.
- Mnozí nemají rádi mražené a suché ovoce, takže existuje alternativa. Připravte na zimu nakládané švestky. Skladujte výrobek po dobu šesti měsíců. Budete potřebovat následující ingredience: švestky, voda 500 ml, 300 gramů cukru, půl lžičky skořice, lžička soli, nové koření a černý pepř. Švestky omyjeme, zabalíme do sklenic. Marinádu připravíme ze všech surovin, po vyvaření přidáme 100 ml octa. Ovoce přelijeme marinádou, sklenice postavíme na 15 minut ke sterilizaci.
Švestky jsou dužnaté, voňavé a chutné letní ovoce, ale také zásobárna vitamínů a minerálů. Správná sklizeň ovlivňuje bezpečnost švestky. Zavařování ovoce doma je snadné, zvolte pro vás snadný způsob konzervace ovoce.
Příspěvek Jak správně uchovat čerstvé švestky na zimu? se poprvé objevilo O farmě.
