Kalina v zahradě pro krásu a užitek

Mám kalinu moc ráda. Na svém pozemku mi rostou tři dospělé keře. Stačí se na ně podívat a vždycky si vzpomenete na písničku: „Ach, kalina kvete,“ nebo „Moje kalina,“ nebo „Kalina dozrála.“ Ale začnu jinou: „Řekni mi, kalina, jak ses sem dostala.“

Když jsem začal s úpravou záhonu, měl jsem dvě sazenice kaliny. I když je trochu přehnané nazývat je „sazenicemi“, byly to jen zakořeněné větvičky.
Protože se moje zahrada nachází na místě bývalého bažinatého lesa, nemusel jsem pro kalinu vytvářet žádné zvláštní příznivé podmínky. Kalina prostě miluje hluboce vlhké půdy s bohatou úrodnou vrstvou.

A tak mi začaly růst dvě zasazené větvičky kaliny obecné.
Potřebná péče, zálivka, hnojení – všechno jsem pro ně dělala stejně jako pro ostatní kulturní průkopníky mé zahrady.

Z trhu mi dorazila třetí větvička kaliny v nadějné formě kaliny “Bul-de-nezh”. Zasadila jsem ji na nejvýraznější místo v zahradě, opatrovala a pěstovala jako nevšední poklad. Až do doby, než přišel čas, aby rozkvetla. Pak se ukázalo, že květy zakoupené kaliny nebyly sterilní, ale velmi plodné

Takže se nejednalo o „Bould-de-nezh“, a proto třetí sazenice šla do řádku se svými dvěma staršími bratry.

Tvorba a prořezávání koruny kalina

Kalinu lze pěstovat jako strom, pak se mladá rostlina formuje do stonku, v jednom kmeni. Ale já mám raději, když kalina roste jako keř.

Snažil jsem se tvarovat korunu sazenic kaliny tak, aby keře vypadaly elegantně. Abych to dokázal, v prvních dvou letech, brzy na jaře, jsem všechny větve zkrátil (o 2-3 uzly). Vždy jsem vystřihl slabé, suché a zlomené výhonky. Příliš aktivní „výhonky“ (a obvykle se jedná o jeden nebo dva výhonky) jsem zastavil zaštípnutím.

Při prořezávání je důležité si uvědomit, že plodnice na keřích kalina se vyskytuje hlavně na mladých výhoncích. Právě na nich se kartáče tvoří hustěji a bobule jsou větší.
Proto je nutné včas ořezat staré větve, aby se uvolnilo místo na slunci pro mladé. A „místo na slunci“ i v doslovném smyslu – kalina by měla na slunci růst!

Je důležité nedovolit, aby keř kalina zahušťoval vyrůstajícími výhonky. Je nutné ponechat nejlepší výhonky – tolik, kolik je potřeba pro včasnou výměnu starých kmenů.

Na fotografii: kvetoucí keře kaliny; kalina u rybníka

Kalina v zahradní krajině

Promyslel jsem umístění keřů kaliny v zahradě tak, aby ze strany ulice sloužily jako zelená clona. A ze strany pozemku jsou mým „rybníčkovým“ spojem ))) Kromě toho, že kalina a voda jsou velmi organickou kombinací, jsou keře kaliny velmi důležité pro blaho nádrže. Stín před nimi chrání mé umělé jezírko a pobřežní rostliny před paprsky spalujícího slunce z jižní strany. Taková ochrana zabraňuje kvetení vody v rybníku. A také umožňuje umístit do vodní zóny rybníka rostliny, které nesnášejí horké sluneční paprsky. Například hosty, astilby, pelargónie, balzám.

Kalina je v zahradě krásná v každém ročním období. Na jaře potěší svým zářivě zeleným listím a sněhobílými letními květy. Na podzim pak zlatavě karmínovým zbarvením listí a bohatou úrodou šťavnatých zářivých bobulí.

Na fotografii: kalina na podzim

A jak úžasné jsou ty červené trsy bobulí na větvích kaliny, poprášené sněhem, v zimě!

Ochrana kaliny před škůdci

Aby se kalina ukázala v celé své kráse, buďte ve střehu. Pokud se keře kaliny zmocní škodlivé mšice, pak místo krásy a úrody budou jen zklamání. Mladé listy kaliny napadené mšicemi se kroutí do trubice, květy se deformují, oslabené výhonky se zakřivují, tvoří se nedostatečně vyvinuté štětce s tenkými bobulemi.

Pro boj s mšicemi stříkám keře kalina systémovým insekticidem během zeleného kuželu (v době, kdy se listy chystají vyklíčit z pupenů).
Jedno ošetření proti mšicím obvykle postačí, pokud se provede ve správný čas a s přihlédnutím k povětrnostním podmínkám.

Vegetativní rozmnožování kaliny

Kalinu je velmi snadné rozmnožovat vegetativně – výhonky nebo vrstvením. V letech s deštivými léty se spodní větve keře kaliny snadno zakoření a leží na
vlhké půdě.

Bobule kalina pro lidské zdraví a výživu

Bobule kalina obsahují mnoho cenných látek, které jsou prospěšné pro lidské tělo. Jsou to různé organické kyseliny: kávová, kozlíková, askorbová (vitamin „C“). Bobule kalina dále obsahují: vitamín „P“, třísloviny, pektin (podporuje normální trávení), éterické oleje a beta-karoten (díky kterému mají bobule červenou barvu).

Hlavní unikátní látkou, díky které jsou bobule kalina cenným léčivým prostředkem, je glykosid „viburnin“. Má vazokonstrikční účinek. Právě viburnin dodává plodům kalina hořkost; a čím více hořkosti je v bobulích, tím silnější jsou jejich léčivé vlastnosti. Tato léčivá hořkost dodává člověku zdraví – chrání před cukrovkou a také před onemocněními kardiovaskulárního systému. Viburnin zvyšuje srážlivost krve, takže kalina je užitečná při různých krváceních a hemofilii.
Pokud tedy hledáte zahradní odrůdy sladkoplodé kaliny, mějte na paměti: v příjemných bobulích bude kaliny méně. Léčivý účinek takového ovoce bude proto méně výrazný.

Kromě toho je při výběru receptů na zpracování bobulí kalina třeba vzít v úvahu, že kalina se v plodech ničí tepelným působením. Pokud se tedy chcete zbavit hořké chuti bobulí, je lepší to udělat ne opařením, ale zmrazením plodů kalina. To se obvykle děje samovolně, když se úroda kalina sklidí po prvních mrazech.

Na fotografii: bobule kalina jsou zralé; sklizeň kalina

Plody kalina mají zvláštní chuť a vůni, která je odlišuje od ostatních bobulí. To je dáno přítomností kozlíku lékařského a
kyseliny isovalerové (díky nim má kalina také uklidňující vlastnost). Mnoho lidí nemá rádo tuto specifickou vůni.
Nezapomeňte, že když jsou bobule kalina zmrazené nebo použity syrové, jejich vůně není prakticky znatelná, ale při tepelném zpracování se mnohonásobně zesílí!

Konzumace kaliny se nedoporučuje každému, existují kontraindikace (i když jich není mnoho). Plody kaliny se nedoporučují lidem se zvýšenou srážlivostí krve nebo sklonem k tvorbě krevních sraženin. Kalina se také nedoporučuje těhotným ženám.
S opatrností používejte kalinu v případech hypotenze, gastritidy s vysokou kyselostí. V těchto případech může být užívání bobulí kaliny epizodické, nikoli pravidelné.

Sklizeň bobulí kalina

Kalinu připravuji dvěma způsoby: bobule zmrazím a rozemelem s cukrem.
Při nachlazení používáme kalinu častěji a úspěšněji než dokonce maliny.

Stačí zalít hrst zmrazených bobulí kalina malým množstvím vroucí vody, rozmačkat, přidat cukr (nebo ještě lépe med; ale ne do vroucí vody, jinak med ztratí své vlastnosti) – a lék je připraven!
Velmi dobře pomáhá při bolestech v krku a zmírňuje intoxikaci během tonzilitidy, protože má vlastnosti čistící krev.

Na fotografii: kalina potřísněná mrazem; bobule kaliny v sirupu

Kalinu s cukrem připravuji takto: Otrhám bobule napadené mrazem, omyji je ve svazcích, oddělím je a usuším.
Pak část bobulí – polovinu nebo trochu více – vložím do hluboké smaltované pánve a rozdrtím je dřevěnou tloučkem.
Upozornění: nádoba, kterou používáte, musí být hluboká, protože po rozdrcení bobule kalina „střílí“ šťávu a dužinu různými směry (pokud se kapky dostanou na tapetu, lze je snadno odstranit čerstvými vatovým tamponem namočeným v alkoholu nebo vodce).

Pak přidám cukr v poměru 800 g cukru na 1 kg bobulí.
Smíchám cukr a rozdrcené bobule. Pak do pánve přidám zbývající celé bobule kalina a znovu dobře promíchám.

Proč nemám třít všechny bobule?
Prostě ráda jím celé bobule kalina namočené v cukrovém sirupu

Hodně si připravuji kalinu! A to nejen v případě nemoci, ale i pro kulinářské účely. Dáváme si chutné vitamíny bohaté přípravky z kaliny do čaje, děláme si z ní ovocný nápoj.

Moc ráda přidávám kalinový sirup do tvarohu a polévám jím palačinky.

Pokud vám na zahradě ještě neroste kalina, zasaďte ji – přinese radost vaší duši a zdraví vašemu tělu!
A nepochybuji o tom, že kolem kalina keře neprojdete, aniž byste si zazpívali.

Týdenní přehled Gardenia.ru

Každý týden, po mnoho let, jen pro tebe,
vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradách,
stejně jako další užitečné informace.

Přihlašte se a získejte!

• Gardenia.ru představuje
• nové publikace
• přihlásit se k odběru přehledu
• připojit se k projektu
• recenze o webu Gardenia.ru
• fórum Gardenia.ru

• Tajemství květinářství
• o nákupu rostlin
• péče o rostliny
• škůdci a choroby
• otázky a odpovědi
• pracovní kalendář
• balkonové zahradnictví

• DIY krása
• zahradní svět
• krajinný design
• fytodesign
• zahrad a flóry světa
• výstavy

• Najdete ji na Gardenia.ru
• Vyhledávání na webu
• katalog rostlin
• katalog článků na webu
• dopis redakci webu

• Seznamte se s rostlinami
• příběhy a legendy
• o vlivu rostlin

• Tvořte, vymýšlejte, zkoušejte
• galerie umění
• Tapety
• květiny v vyšívání
• vařit s námi
• soutěže

• Nakupujte a prodávejte se ziskem
• reklama na Gardenia.ru
• květinový trh na fóru

Úplné nebo částečné kopírování materiálů je zakázáno.
Při dohodnutém použití materiálů stránek je vyžadován aktivní odkaz.
Gardenia.RU © 2004-2025