Je možné skladovat brambory v polystyrénovém boxu?

Mnoho obyvatel bytů ve vícepodlažních budovách se ptá, jak skladovat brambory na balkoně v zimě. Když nemáte sklep nebo sklep, ale chcete si zeleninu připravit alespoň na pár zimních měsíců, pak je tato otázka zcela legitimní.

Proč se vyplatí zásobit se bramborami na zimu?

Skladování brambor na balkoně výškové budovy není vůbec způsob, jak jednoduše ušetřit peníze, protože v zimě je jakákoli zelenina, včetně brambor, dražší než v období jejich hromadné sklizně. Spíše je to způsob, jak ušetřit čas a nervy.

Jsou situace, kdy chcete uvařit nějaké bramborové jídlo, ale v domě žádné nejsou.

Harmonika brambory se sádlem nebo slaninou.

Pokud je obchod, který prodává čerstvou zeleninu, daleko nebo není otevřen XNUMX hodin denně, budete muset své touhy odložit na zítra.

Většina našich občanů se proto raději zásobí bramborami, zelím, mrkví a řepou. Zásoby se dělají když ne na celé zimní období, tak alespoň na každý měsíc, aby nedostatek potřebné zeleniny v domácnosti hospodyňku nezaskočil.

Zatímco cibuli a česnek lze uchovat na teplém místě, mrkev, zelí nebo brambory v bytě skladovat nepůjde.

Po poměrně krátké době uschnou a začnou rašit. Proto je nejlepším místem pro jejich záchranu v bytě balkon. K tomu však musí být v tomto prostoru vytvořeny vhodné podmínky.

Jak chránit zeleninu před mrazem

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost při skladování kořenových plodin pro dlouhodobé skladování, je jejich vlhkost a čistota.

Pokud jsou hlízy vlhké a v hromadách země, nebudou moci dlouho ležet ani při optimální teplotě.

Dokud není venku příliš chladno, čisté a suché brambory na balkoně nezmrznou a nezačnou hnít. Zvláště pokud jej skladujete v krabicích ze silné vlnité lepenky. Protože brambory obsahují velké množství vody, vydrží teploty ne nižší než nula.

To znamená, že konzervovat brambory na otevřeném balkoně bez zasklení v zimě je i teoreticky nemožné – jednoduše zmrznou. Při mírném poklesu teploty (do -10°C) však omrzne pouze ta vrstva okopanin, která bude v přímém kontaktu se studeným vzduchem nebo podlahou. Uvnitř, v samém středu sáčku nebo krabice, brambory nezmrznou.

Je pravda, že pokud smažíte zmrazené brambory (které nestihly rozmrazit a zčernat), budou mít spíše jedinečnou nasládlou chuť. Někomu se to dokonce líbí. Získání sladké chuti bramborami je způsobeno tím, že jeden sacharid (škrob) se při poklesu teploty mění na jiný (cukr).

A přesto, jak brambory skladovat, aby nezmrzly ani v silném mrazu?

Optimální teplota pro uchování brambor bez klíčení a zmrazování je od +2°C do +6°. 8°C.

Této teploty nelze dosáhnout na otevřeném balkoně. Ale pokud se jedná o nezasklenou lodžii (když jsou strany uzavřené a na fasádě je betonový panel), pak je docela možné vytvořit normální podmínky pro kořenovou zeleninu.

Různé odrůdy brambor je lepší skladovat odděleně.

Skvělou možností je vyrobit si vlastní pěnovou krabičku na brambory.

Je důležité utěsnit rohové spoje této krabice. Pokud jsou jeho stěny dostatečně silné (asi 5 cm), těsně se uzavře, pak takové úložiště bude sloužit jako termoska. Teplota uvnitř bude udržována na stejné teplotě jako produkt v této nádobě.

Také na otevřené lodžii můžete z překližky nebo desek vyrobit krabici pro skladování kořenové zeleniny v zimě. Ale také je potřeba izolovat. Optimálním materiálem pro izolaci, kromě listové pěny mezi dvěma vrstvami překližky nebo desek, může být vlnitá lepenka v několika vrstvách.

Pokud navíc uděláte zateplený truhlík na nějakém vyvýšeném podstavci, můžete v něm kořenovou zeleninu skladovat i několik chladných měsíců.

Je bezpodmínečně nutné zajistit, aby se dno nedostalo do kontaktu s betonovou podlahou balkonu.

Úložný box na brambory můžete také přikrýt starými dekami nebo kabáty.

Nejjednodušší krabice izolovaná pěnovým plastem.

Někteří domácí řemeslníci navrhují vytvořit zimní sklad pro brambory na otevřeném balkoně s topením, senzory a automatickými relé pro vypnutí topení. Ale taková struktura při její výrobě a provozu bude pravděpodobně stát více než měsíční nákup brambor v supermarketu nebo na trhu.

Spolehlivé uskladnění brambor na balkoně po celou dobu může zajistit skříň, jejíž stěny jsou navíc zevnitř obloženy fóliovou izolací.

Box je termoska s fóliovou izolací.

V tomto případě se používá stíněná izolace stejného typu jako u podstřešního prostoru domů. Pokud má taková izolace mikroporézní povrch pro odvod vlhkosti, pak bude velmi efektivní uskladnění brambor na balkoně, i když není zateplený vůbec.

Dnes se na trhu objevily takzvané balkonové sklepy na uskladnění zeleniny, které vypadají jako batoh.

Lze je zavěsit na silné hmoždinky ke stěně balkonu. Jsou určeny pro objem 1 až 3 pytlů brambor. Výrobce tvrdí, že takové balkonové sklepy jsou schopny skladovat kořenovou zeleninu při teplotách až -40°C. Balkonové sklepy fungují na elektřinu. Spotřeba elektrické energie se pohybuje od 120 do 240 W.

Takové úložiště lze umístit nebo zavěsit.

Rozhodnutí, zda si pořídit již hotové balkónové úložné prostory nebo si sklad vyrobit svépomocí, je vždy na majiteli.

Brambory jsou oblíbeným produktem, který se neustále používá. Kupovat to pořád dokola není moc výhodné. Brambory v obchodech jsou často shnilé nebo zmrzlé. Snaží se ji proto vypěstovat sami nebo nakoupí značné množství a uskladní. Vzhledem k tomu, že brambory vyžadují speciální skladovací podmínky a spoustu volného prostoru, majitelé bytů se zajímají o to, jak skladovat brambory na balkoně v zimě. Balkonový prostor se tradičně používá pro ukládání věcí a zásob;

Rýže. 1 Box na uskladnění brambor na balkóně v zimě

Podmínky skladování brambor a jejich příprava

Aby brambory během skladování neztratily své vlastnosti, je třeba dodržovat určitá pravidla. Teplota se udržuje na úrovni dvou až šesti stupňů Celsia s možným krátkodobým poklesem na nulu nebo minus jedna. Při nízkých teplotách a jejich delším působení brambory zmrznou. Ztratí chuť, zesládne a začne hnít.

Vysoké teploty blízké pokojové nejsou hlízám brambor prospěšné. Vysychají, ochabují a jsou vrásčité a mohou vyrašit.

Rýže. 2 Za jakých podmínek by se měla zelenina skladovat na balkoně?

Pro skladování brambor na balkoně zajistěte ochranu před světlem, přírodním i umělým. Na světle hlízy zezelenají a hromadí se v nich látka solanin, která může způsobit otravu.

Skladovací nádoba a prostor musí být odvětrávány. Stagnující vzduch a vysoká vlhkost povedou k hnilobě brambor, výskytu plísní a škůdců.

Před uložením hlíz je třeba je připravit. Suší se a třídí.

Ke skladování se ukládají celé, nepoškozené hlízy bez známek hniloby.

Způsoby skladování brambor na balkoně

V městském bytě je optimálním místem pro skladování brambor balkon. Tato místnost je docela chladná a dobře větraná. Počítá se ale i s teplotními výkyvy. Na neizolovaném balkoně se teplota v zimě příliš neliší od teploty na ulici. Pro takové podmínky je vyžadováno speciální topné zařízení. Pokud je balkon izolován, ale není dodatečně vytápěn, je zapotřebí tepelně izolovaný box. Vyrobit na balkoně izolovaný truhlík na zeleninu není nic složitého. Brambory ochrání před krátkodobými poklesy teplot.

Rýže. 3 Zásuvka pro skladování zeleniny na balkoně

Brambory je nejvýhodnější skladovat na vyhřívaném balkoně – stačí obyčejný truhlík. Je potřeba zajistit, aby teplota nestoupala příliš vysoko a pravidelně větrat.

Tepelné nádoby pro skladování zeleniny

Vhodnější je brambory skladovat v zimě na nezatepleném nebo nevytápěném balkoně ve speciálním sklepě. Toto je název pro flexibilní a tuhé termonádoby.

Jedná se o tepelně izolované kontejnery vybavené teplotními čidly a topným systémem. Jsou schopny udržet teploty nad nulou, i když je venku teplota čtyřicet stupňů pod nulou. Proto je nutné elektrické připojení.

Rýže. 4 Skladování brambor na balkoně ve flexibilních termonádobách

Ohebné termonádoby jsou vyrobeny z textilií a pevné z tvrdých materiálů. Nákupem termonádob odstraníte mnoho problémů spojených se skladováním zeleniny. Hlavní nevýhodou takových zařízení je jejich vysoká cena, takže majitelé balkonů se snaží uspořádat balkonové skladování pomocí vlastní síly a dostupných materiálů.

Rýže. 5 Skladování brambor na balkóně v termonádobě

Vyhřívaný box

Namísto zakoupených termonádob si můžete vyrobit vyhřívaný box vlastníma rukama. Chcete-li to provést, vezměte nádobu požadované velikosti nebo ji vyrobte ze šrotu. Povrchy jsou tepelně izolovány pěnovým plastem. Můžete zvolit jinou vhodnou izolaci.

Rýže. 6 Zimní úložný box na brambory

K vytápění se používají elektrické žárovky. Může to být několik žárovek s nízkým výkonem, například 15 wattů nebo několik výkonnějších. První možnost je pohodlnější, protože snadněji regulovat teplotu. V závislosti na vnějších podmínkách nelze rozsvítit všechny lampy, ale pouze jejich část.

Vzhledem k tomu, že při takovém ohřevu je osvětlen i prostor truhlíku, je nutné chránit brambory před světlem. K tomu jsou lampy umístěny v potrubí nebo jsou hlízy pokryty neprůhledným tmavým materiálem. Pokud není ochrana před světlem, hlízy zezelenají.

Rýže. 7 Bramborák na balkóně

Další možností vytápění je použití fénu. V tomto případě je uvnitř krabice položena plastová trubka s otvory. Bude jím procházet teplý vzduch dodávaný fénem.

Rýže. 8 Schéma krabice na balkon s vlastními rukama, vyhřívané fénem

Aby se topení zapnulo automaticky, budete potřebovat tepelné relé. Vytápění však můžete zapnout a vypnout ručně na základě údajů na teploměru.

Izolovaná krabice

Pokud je balkon izolován, ale není tam žádné topení, pak stojí za to vybavit izolované boxy pro skladování brambor. K tomu je truhla vyrobena z desek nebo překližky. Všechny spoje jsou provedeny co nejtěsněji. Uvnitř je umístěna vrstva izolace a poté pokryta vrstvou překližky nebo desek, čímž vznikne krabice v krabici. Víko je také izolované. Nezapomeňte zajistit otvory pro ventilaci.

Rýže. 9 Skladování zeleniny na balkóně v izolovaném boxu

Kromě průmyslové izolace lze piliny použít jako tepelnou izolaci. Nalévají se do mezery mezi vnější a vnitřní krabicí. V krabici izolované pilinami brambory nezmrznou ani při minus patnácti stupních.

Stará lednice se také používá jako izolovaný sklad. Chladničky jsou účinně izolované, takže vnitřní teplota zůstává konstantní. Pro skladování brambor je chladnička umístěna vodorovně tak, aby dvířka byla nahoře.

Pokud je balkon izolovaný a vyhřívaný, pak je odpověď na otázku, jak skladovat brambory, jednoduchá. Může být uložen v dřevěných krabicích. Teplota na balkoně by měla být nízká, brambory tak neochabnou.

Rýže. 10 Krabice na brambory k uskladnění na balkóně

Musíte zjistit, jak vyrobit krabici, najít vhodný diagram. Při výrobě nezapomeňte na ventilaci. Připravené brambory se vloží do vyrobené krabice. Pravidelně se míchá a třídí, aby se efektivněji zachovaly zásoby.

Vybereme okna
za 1 minutu a
spočítáme Online

Stáhnout propagační
ceník na 1 kliknutí