Jak zmrazit cibuli na zimu v mrazáku: zmrazování zelené a cibulové cibule » Susseki
Je cibule na zimu zmrazená v mrazáku? Odpověď je samozřejmě ano. Ale jaký druh cibule lze zmrazit: zelená nebo cibule? Libovolnou cibuli lze zmrazit, ale je vhodnější zmrazit zelenou cibuli, protože cibule je v prodeji po celý rok a v zimních měsících není zastrašující svou cenou. Dnes navrhuji mluvit o způsobech, jak zmrazit různé druhy cibule.
Složení: zelená cibulka, cibule, pórek, cibule
Čas do záložky: Letní podzim
Metody zmrazování cibule na zimu
Můžete zmrazit cibuli?
Existují situace, kdy zbývá několik hlaviček cibule, které nebyly použity při vaření. Pro jejich uložení můžete použít mrazák.
Jak zmrazit syrovou cibuli
Abyste při krájení cibule neslzli, vložte oloupané hlavičky do studené vody.
Existuje několik způsobů, jak krájet cibuli na zmrazení:
- prsteny;
- půlkroužky;
- kostky.
Nakrájená cibule se vloží do mrazicích sáčků k vaření, uvolní se přebytečný vzduch a cibule se vloží do mrazáku.
Syrová mražená cibule se nejlépe používá k přípravě teplých pokrmů, protože po vystavení nízkým teplotám ztrácí barvu a stává se mírně vodnatou.
Varování! Zmrazená syrová cibule vydává velmi silný zápach, proto by se zmrazené sáčky měly uchovávat mimo dosah potravin, které mohou absorbovat cizí pachy.
Jak zmrazit smaženou cibuli
Vynikajícím způsobem, jak zmrazit cibuli, je osmažit ji nakrájenou na rostlinném oleji. S cibulí můžete osmažit i syrovou mrkev.
Smažená zelenina se balí do porcovaných sáčků a umístí se do mrazáku.
Je možné zmrazit zelenou cibuli?
Zelená cibule velmi dobře zmrazí a zachová si všechny své chuťové vlastnosti. Před zmrazením se zelená cibule promyje pod tekoucí vodou a poté se důkladně vysuší na papírových utěrkách. Bylo by lepší, kdybyste dali svazek cibule do sklenice a dali jí čas, aby se sama uschla na vzduchu.
Existuje několik způsobů, jak zmrazit zelenou cibuli:
- Zmrazování jednoduchých řezů ve velkémZa tímto účelem se cibule nakrájí nožem nebo speciálními nůžkami na zeleninu. Poté se zelenina vloží do sáčků nebo nádob a uloží do mrazáku.
Podívejte se na video o triku na skladování cibule ve sklenicích
- Zelenou cibulku lze zmrazit v oleji ve vrstvách. Za tímto účelem přidejte na plátky rostlinný olej a vše důkladně promíchejte. Poté dejte cibulovou směs do sáčku se zipem a vytvořte z ní tenkou vrstvu. Z vrstvy odlomte zmrazenou zeleninu v požadovaném množství a přidejte ji do pokrmu.
- Cibuli můžete zmrazit v másle ve formičkách na led.Změklé máslo smíchejte s nakrájenou cibulí a poté vložte do silikonových formiček. Takto zmrazenou cibuli je velmi dobré přidat do horkých smažených nebo vařených brambor.
Podívejte se na video od Lubov Kriuk – Mražení zelené cibulky a klasů s olivovým olejem
- Zelenou cibulku lze zmrazit v miskách na led s přidáním čisté vody. Plátky se rozloží do forem a poté se na ně nalije malé množství tekutiny. Zmrazené kostky cibulové ledu se nasypou do jednoho sáčku a uloží se do mrazáku.
Jak zmrazit pórek
Pórek se chová dobře i v zmrazené formě. Chcete-li ho zmrazit, měli byste omýt stonky, odříznout kořeny a očistit vrchní znečištěnou vrstvu.
Pórek se nakrájí na kolečka o tloušťce, na kterou jste zvyklí. Nakrájená cibule se rozloží na tácy a zmrazí. Po předběžném zmrazení se zelenina nasype do jednoho sáčku nebo nádoby.
Jak dlouho skladovat zmrazenou cibuli v mrazáku
Trvanlivost cibule se pohybuje od 2 do 6 měsíců. Záleží na teplotě, která bude ve vaší komoře nastavena. V žádném případě byste však cibuli neměli skladovat déle než šest měsíců, protože časem ztrácí svou chuť a vůni.