Jak vařit krevety podle receptu s fotografiemi krok za krokem.

Velké předoloupané královské krevety nebo krevety v krunýři (královské krevety) jsou téměř stejně žádané spotřebiteli, jako jejich menší protějšky. Mražené výrobky se v regálech objevují již jako polotovary, tj. tepelně upravené, i syrové.

Vaření mražených krevet není složité, ale vyžaduje dovednosti a pochopení specifických rysů kulinářského procesu. Jejich zohlednění pomůže zachovat chuť, vůni, šťavnatost produktu a také jeho nutriční hodnotu.

Technologie vaření vařených krevet je jednoduchá a srozumitelná. Hlavním požadavkem je dávkovat tepelné ošetření v souladu s doporučeními a vybrat si kvalitní a čerstvý produkt. Je třeba vzít v úvahu i některé další nuance.

Jak vařit mražené krevety. Vaření tygřích krevet, stejně jako menších druhů těchto korýšů, vyžaduje vodu a základní sadu ingrediencí. Pro přípravu chutného vývaru je zpravidla nutné použít sůl, citron, koření (pepř a bobkový list). Nepřetěžujte vývar různými příchutěmi, protože to odvede pozornost od hlavní složky.

Možnosti vaření se mohou mírně lišit v závislosti na stupni připravenosti produktu. Proto je důležité nejprve porozumět technologii a receptuře.

Vaření vařených mražených krevet. Vaření již vařených krevet zabere minimum času a nevyžaduje složité manipulace. Výrobce nabízí balený produkt již připravený ke konzumaci, takže spotřebitel jej stačí pouze řádně připravit k podávání.

Otevřete obal a obsah vysypte do cedníku. Produkt propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili led a nečistoty. Krevety jsou ve skutečnosti ihned připravené ke konzumaci, ale pro větší bezpečnost je třeba je přelít vroucí vodou. Do hotových krevet přidejte citronovou šťávu a vychutnejte si jemnou chuť.

Vaření neloupaných mražených krevet. Mražené neloupané krevety jsou oblíbeným a cenově dostupným produktem, který se balí syrové nebo vařené. Při správné tepelné úpravě je jejich chuť výraznější. Maso si zachovává aroma a šťávu, což poskytuje větší gastronomický požitek. Technologie vaření syrových mražených neloupaných krevet je jednoduchá a srozumitelná. Dokonce i začínající kuchaři se s tímto úkolem vyrovnají a uvaří je.

Vyjměte krevety z obalu a opláchněte je tekoucí vodou, abyste odstranili případný zmrzlý led. Obal můžete předem rozmrazit na spodní polici chladničky. Připravte si nádobu vhodné velikosti. Naplňte vybraný hrnec vodou v poměru 1:2 (jedna jednotka produktu – dvě jednotky vody).

Voda by měla být předem převařena a v této fázi přidáme koření, sůl a šťávu z poloviny citronu. Důležité je, aby voda byla dostatečně slaná – na každý litr tekutiny by se mělo přidat asi 30 g soli. Zmrazené krevety by se měly vložit do vroucí vody a poté je ještě několik minut vařit. Královské krevety by se měly vařit až 3 minuty, malé se uvaří za 1-2 minuty.

Signálem připravenosti je změna barvy skořápky: získá průsvitnou barvu. Poté se produkt považuje za připravený. Pro zachování šťavnaté chuti a vůně je nutné krevety rychle vychladit. K tomuto účelu můžete použít misku s ledem nebo jen studenou tekoucí vodou. Poté je zbývá položit na misku, pokapat citronovou šťávou nebo olivovým olejem pro chuť a podávat.

Před vařením mražených krevet se nedoporučuje krevety loupat z krunýře, protože to vede ke ztrátě šťavnatosti a chuti.

Vařte oloupané krevety. V obchodě často vidíte již oloupané krevety, které se snadno a rychle vaří. Produkt v balení je zpravidla připraven ke konzumaci, to znamená, že byl vařen a očištěn v továrně. Pro přípravu ke konzumaci a vaření je třeba:

Zmrazené oloupané krevety otevřete a nechte rozmrazit. Nejlepší je rozmrazovat produkt při teplotě maximálně 5 stupňů (například v chladničce). Přebytečnou tekutinu sceďte a použijte k kulinářským účelům. Pokud máte pochybnosti o čerstvosti, můžete je přelít vroucí vodou nebo krevety vařit v osolené vodě maximálně 1 minutu. Hotový produkt se nejčastěji používá k přípravě salátů, polévek nebo příloh.

Pokud se vám podařilo koupit nevařené oloupané krevety, jejich tepelné zpracování se provádí podle stejného schématu jako u neloupaných. Zpracování ve vroucí vodě s kořením se stává povinným.

Plán – tato funkce vám pomůže naplánovat si jídelníček na týden. Přidá recept do vašeho kalendáře.