Jak uvařit mražené krevety, aby byly perfektní, recept s fotografiemi | Menu týdne

Řeknu vám, jak snadno a jednoduše uvařit mražené krevety! Tato metoda se mi líbí nejvíc, protože krevety jsou velmi chutné a aromatické. Maso je křehké a šťavnaté.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit mražené krevety

Složení:

Pro počet porcí − +

• Krevety – 250 g
• Kopr – 7 g
• Zázvor – 5 g
• Bobkový list – 1 ks.
• Karafiát – 2 ks.
• Citron – 15 g
• Sůl – 15 g
• Pepřová směs – 15 ks. hrášek
• Voda – 1 l
• Petržel – 1 ks deštník

Příprava: Krok 1

Připravte si potřebné ingredience na vaření mražených krevet. Čerstvé krevety se v prodeji nacházejí jen velmi zřídka, protože jejich trvanlivost je asi 4-5 hodin. Nejběžnějším typem, který lze nejčastěji koupit v jakémkoli supermarketu, je Atlantské nebo severní krevety. Nejčastěji se takové krevety prodávají v krunýři a mohou obsahovat kaviár. Velikost je obvykle uvedena na obalu, například 90/120 (na 1 kg krevet je 90-120 kusů). královské krevety — vzácnější druh. Často se chovají uměle na speciálních farmách. Jsou větší, mnohem chutnější a samozřejmě dražší než atlantické krevety. Krevety královské se v obchodech prodávají čerstvě zmrazené i vařené a zmrazené. Tygří krevety mají na krunýři tmavé pruhy. Žijí v Japonském moři a jsou také chovány na speciálních farmách. Tygří krevety se prodávají zmrazené bez tepelné úpravy, protože krunýř během tepelného zpracování ztrácí své tygří zbarvení. Při výběru krevet v supermarketu byste měli věnovat pozornost obalu, vzhledu, datu spotřeby a podmínkám skladování. V obalu by nemělo být mnoho ledu a sněhu. Pokud je v obalu hodně ledu, znamená to, že krevety byly opakovaně zmrazovány. Krunýř krevety by měl být bez skvrn a poškození. Věnujte pozornost ocasům. Čím více jsou stočené, tím je kreveta čerstvější. Pokud jsou ocasy rovné, znamená to, že od ulovení uplynulo více než pět hodin. Je lepší takové krevety nekupovat. Z krevet se připravuje mnoho různých pokrmů: předkrmy, saláty, první a druhé chody, sushi, omáčky, knedlíky. Mají velmi křehké maso, které obsahuje hodně bílkovin, vápníku, fosforu a vitamínů. Rád krevety jednoduše vařím a vychutnávám si křehké, aromatické maso.

Krok 2

Připravte mražené krevety. Aby se mořské plody rovnoměrně uvařily, je třeba je rozmrazit. Nelijte mražené krevety teplou vodou ani je nerozmrazujte příliš dlouho v lednici nebo mikrovlnné troubě, mohly by ztratit svou chuť. Vezměte hlubokou misku. Zalijte studenou vodou. Vložte do ní krevety. Nechte 15–20 minut odstát. Tato doba bude stačit k rozmrazení krevet.

Krok 3

Připravte si hrnec nebo pánev na vaření krevet. Pro lahodné uvaření mražených krevet budeme potřebovat koření. Dobře omyjte snítky kopru a petrželku. Vložte je do hrnce. Osolte. Množství soli upravte podle své chuti. Přidejte klínky citronu, kousek čerstvého zázvoru, bobkový list, směs pepřů (nové koření, černý, růžový) a hřebíček.

Krok 4

Zalijte vodou. Použijte čištěnou nebo balenou vodu. Nedoporučuji používat vodu z kohoutku, protože by mohla hotovému pokrmu dodat nepříjemnou chuť. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se sůl nerozpustí.

Krok 5

Vložte krevety do vroucí vody. Dobře promíchejte a přiveďte k varu na vysokém plameni. Můžete přikrýt pokličkou, aby voda vařila rychleji. Čím menší krevety, tím kratší dobu se vaří. Malé rozmrazené krevety potřebují k vaření pouze 2 minuty od okamžiku varu. Středně velké krevety potřebují k vaření 3 minuty po uvaření. Velké krevety potřebují 2–5 minut. Hlavní je nepřevařit, aby maso zůstalo šťavnaté. Podívejte se na mistrovskou třídu „JAK STRÁVIT V KUCHYNI NE VÍCE NEŽ 1 HODINU DENNĚ a přesto nakrmit všechny chutným a zdravým jídlem“ ZDE

Krok 6

Kolik minut? vařit královské krevetyRozmrazené neoloupané krevety královské vařte 2–4 minuty od okamžiku varu na mírném ohni a občas promíchejte. Jak vařit vařené a mražené krevetyKrevety tohoto druhu jsou již vařené. Je třeba je rozmrazit a ohřát ve vroucí vodě (možná s kořením). Před podáváním zalijte uvařené-mražené krevety vroucí vodou na 1-5 minut, v závislosti na velikosti, přítomnosti krunýře a hlavy.

Krok 7

Uvařené krevety dejte do hluboké misky s ledovou vodou, abyste zastavili tepelný proces a zabránili tomu, aby krevety změkly. Já jsem do vody přidala kostky ledu.

Krok 8

Krevety přendejte do cedníku, aby scedily vodu, a podávejte. Pokud máte vlastní verzi, jak vařit mražené krevety, podělte se o ni v komentářích k receptu.

Krok 9

Teď už víte, jak lahodně uvařit mražené krevety. Dobrou chuť!

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Svetlana Zakrevskaya

Autor kuchařského kanálu na YouTube
Autor receptů na kulinářských stránkách

Kategorie produktů
Argentinské krevety: lahůdka nebo produkt denní potřeby?
2 2023 ноября

Argentinské krevety jsou oblíbenou mořskou pochoutkou, která se rok od roku stává stále populárnější. Díky své jemné chuti a měkké textuře jsou ideální volbou pro zvláštní příležitosti a gurmánské pokrmy. Argentinské krevety se však dají použít i v každodenním vaření, obohatí běžné pokrmy a dodají jim zvláštní kouzlo. Pokud se chcete naučit, jak je vařit, je důležité vybrat si správný produkt a zvážit několik důležitých aspektů.

Jak vybrat argentinské krevety

• Zkontrolujte čerstvost. Krevety by měly mít příjemnou mořskou vůni a být pevné na dotek;
• Věnujte pozornost barvě. Čerstvé argentinské krevety by měly mít sytě růžovou nebo oranžovou barvu;
  Seznamte se se způsobem lovu. Je lepší vybrat krevety ulovené metodami, které nepoškozují ekosystém.

návod k vaření

Argentinské krevety se dají připravit mnoha způsoby. Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů je osmažit je na pánvi s kořením a omáčkami dle chuti. Krevety můžete také péct v troubě se zeleninou nebo je použít do salátů a předkrmů. Je důležité si uvědomit, že krevety se vaří velmi rychle, proto je nepřevařujte, aby si zachovaly svou křehkost.

Jak správně rozmrazit argentinské krevety

Správné rozmrazování pomůže zachovat jejich kvalitu a čerstvost. Zde je několik kroků, které je třeba podniknout:

• Přendejte zmrazené krevety z mrazáku do chladničky. Rozmrazování v chladničce je nejbezpečnější a nejvíce doporučovaná metoda, protože umožňuje krevetám rozmrazovat se pomalu a rovnoměrně a zachovat si tak svou strukturu a texturu. Krevety umístěte do těsně uzavřené plastové nebo skleněné nádoby, abyste zabránili kontaktu s jinými potravinami v chladničce;
• Pokud nemáte čas rozmrazovat krevety v lednici, existuje několik alternativních metod. Jednou z nich je rozmrazit krevety ve studené vodě. Vložte zmrazené krevety do uzavřeného sáčku a vložte ho do velké misky se studenou vodou. Vodu vyměňujte každých 15 až 20 minut, aby zůstala studená. Krevety se rozmrazí za 30 až 60 minut, v závislosti na jejich velikosti;
• Nerozmrazujte krevety při pokojové teplotě ani v mikrovlnné troubě, protože vysoké teploty mohou způsobit rychlou ztrátu kvality a představují riziko růstu bakterií;
• Jakmile jsou krevety zcela rozmrazené, jsou připraveny k vaření. Mohou být přidány do různých pokrmů nebo upraveny podle vámi vybraného receptu.

Recepty jídel

Argentinské krevety lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů – salátů, předkrmů, hlavních chodů. Tento mořský produkt lze vařit, smažit, péct a podrobit různým možnostem tepelné úpravy. Níže naleznete recepty na oblíbená jídla z argentinských krevet.

Rychlý recept na bruschettu s krevetami + další možnosti náplně

Krevety bruschetta je skvělý pokrm, který se dá připravit rychle a snadno. Zde je jednoduchý recept:

Složení:

• Bageta nebo francouzský bochník;
• Čerstvé krevety, oloupané;
• Česnek, drcený;
• Čerstvá bazalka, nasekaná;
• Cherry rajčata;
• Olivový olej;
• Sůl a pepř dle chuti

Instrukce:

• Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia;
• Bagetu nebo bochník nakrájejte na tenké plátky. Položte je na plech a pečte v troubě 5–7 minut, dokud plátky nebudou zlatavé a křupavé;
• Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nasekaný česnek a smažte dozlatova;
  Přidejte oloupané krevety do pánve s česnekem. Opékejte je na středním plameni asi 2–3 minuty z každé strany, dokud nezrůžoví a nezhnědnou ze všech stran;
• Jakmile je bruschetta hotová, dejte ji na talíř. Na každý plátek bruschetty dejte krevetu, posypte nasekanou bazalkou, nasekanými cherry rajčátky a podle chuti osolte a opepřete. Bruschettu pokapejte olivovým olejem;
• Krevety bruschetta jsou připravené k podávání. Můžete je podávat teplé nebo studené, podle vaší chuti.

Další možnosti plnění:

• Bruschetta s lososem keta. Krevety nahraďte tenkými plátky lehce soleného lososa keta. Každou bruschettu potřete krémovým sýrovým máslem a ozdobte čerstvými bylinkami nebo rukolou;
• Bruschetta s avokádem a rajčaty. Na každou bruschettu dejte zralé avokádové pyré, přidejte nadrobno nakrájená rajčata a posypte solí, pepřem a citronovou šťávou. Ozdobte čerstvou bazalkou;
• Bruschetta s houbami a parmazánem. Nakrájené houby opečte s česnekem a bazalkou na pánvi. Houby položte na bruschettu a posypte strouhaným parmazánem. Bruschettu dejte na pár minut do trouby, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.

Kombinace náplní do bruschetty jsou nekonečné – experimentujte a vytvářejte si vlastní možnosti podle svých preferencí a sezónních produktů.

Klasický španělský recept na paellu s krevetami doma

Španělská paella s krevetami je lahodný a aromatický pokrm, který si můžete připravit doma. Zde je klasický recept na paellu s krevetami:

Složení:

• 300 g krevet;
• Xnumx rýže;
• 1 litr kuřecího vývaru;
• 1 žárovka;
• 2 hřebíček z česneku;
• 1 červená paprika;
• 1 žlutá paprika;
• 1 rajčata;
• 1 hrášek;
• 1 malý kroužek artyčoků;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• Koření: sůl, pepř, paprika, šafrán

Instrukce:

• Krevety oloupejte, odstraňte vnitřnosti a uložte do chladničky do doby použití;
• Připravte si zeleninu: cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky a papriku a rajče na proužky;
• Ve velké pánvi nebo paellerě (speciální pánev na paellu) rozehřejte olej na středním plameni;
• Přidejte cibuli a česnek, smažte dozlatova;
• Přidejte papriku, rajče, artyčoky a hrášek. Restujte do změknutí, asi 5 minut;
  Přidejte rýži a míchejte, dokud se neobalí olejem a zeleninovou šťávou;
• Rýži dochutíme solí, pepřem, paprikou a šafránem dle chuti;
• Přidejte kuřecí vývar do pánve a přiveďte k varu;
• Snižte teplotu a vařte na mírném ohni 15 až 20 minut, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu a nezměkne;
• Mezitím opečte krevety na pánvi s olivovým olejem, dokud nebudou uvařené;
• Paellu podávejte na velkém talíři, navrch dejte krevety a posypte čerstvými bylinkami.

Recept na špagety s mořskými plody v krémové omáčce Alfredo

Špagety s mořskými plody v krémové omáčce Alfredo jsou křehké a lahodné jídlo, které se snadno připravuje doma. Zde je recept:

Složení:

• 250 g špaget;
• 200 g mražené směsi mořských plodů (chobotnice, krevety, slávky atd.);
• 2 lžíce másla;
• 2 hřebíček z česneku;
• 1/2 šálku smetany (20 % tuku);
• 1/4 šálku strouhaného parmazánu;
• Sůl a pepř na dochucení;
• Čerstvá petrželka na ozdobu

Instrukce:

• Podle pokynů na obalu uvařte špagety al dente. Sceďte a dejte stranou;
• Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni;
• Přidejte do pánve mražené mořské plody a vařte, dokud nebudou propečené, asi 5 až 7 minut. Ujistěte se, že jsou zcela rozmrazené a propečené ze všech stran;
• Přidejte česnek do pánve a vařte 1 až 2 minuty, dokud nezačne vonět;
• Nalijte smetanu do pánve a přiveďte k varu. Vařte několik minut, dokud omáčka trochu nezhoustne;
• Do omáčky přidejte strouhaný parmazán a míchejte, dokud se zcela nerozpustí;
• Omáčku dochutíme solí a pepřem dle chuti. Sýr je již slaný, proto sůl přidáváme postupně;
• Vraťte špagety do pánve a důkladně promíchejte, aby se každá nudle obalila omáčkou;
• Špagety s mořskými plody podávejte na talířích a posypte čerstvou petrželkou na ozdobu.

Špagety s mořskými plody v krémové omáčce Alfredo jsou hotové! Toto jídlo je ideální jak na svačinu, tak na večeři a jistě potěší všechny milovníky mořských plodů.