Jak určit, kdy vykopávat brambory – odpověď zkušeného farmáře — UNIAN

Celkový vzhled listů vám může pomoci při sklizni, říkají odborníci.

Brambory, jejichž ceny na Ukrajině v současné době klesají, dávají několik signálů, že je čas začít s jejich sklizní. Odborníci z Marthy Stewart popsali všechny znaky, kterým byste měli věnovat pozornost.

Kvetoucí

Je známo, že brambory obvykle kvetou asi 7 týdnů po výsadbě. Poté je třeba počkat ještě pár týdnů. V této době květy s největší pravděpodobností opadají a můžete začít sklízet nové brambory.

„Mějte však na paměti, že bude menší než plně zralé brambory a bude mít tenčí slupku, takže se nehodí k dlouhodobému skladování,“ uvádí se v článku.

Doba zrání

Je důležité poznamenat, že existuje mnoho odrůd brambor a jejich doba sklizně se velmi liší.

„Sledujte datum výsadby a používejte uvedené datum zralosti pro každou odrůdu. Pak sledujte kalendář a také jakékoli fyzické známky, které vaše rostlina může vykazovat. Pokud necháte brambory v zemi příliš dlouho, mohou hnít, vyklíčit nebo se na nich mohou objevit bílé skvrny,“ řekl Travis Key, zakladatel farmy Lazy Dog Farm.

Změny v listech

Podle odborníků je listoví nejviditelnějším a nejspolehlivějším znakem. S postupující sezónou listy brambor začínají žloutnout a hnědnout a nakonec vadnou a odumírají.

„Vaše bramborové rostliny mohou vypadat dost žalostně, jakmile se blíží jejich 90–120denní zralosti. Ale věřte nebo ne, stále rostou pod zemí,“ řekl Key.

Celkový vzhled listí vám může pomoci při sklizni, říkají. Meg Austinová, instruktorka zahradničení a farmářka v páté generaci, radí:

„Jakmile listy začnou hnědnout, sledujte je několik týdnů, dokud úplně neodumřou a nezžloutnou. Čekání několik týdnů po odumření rostlin umožní podzemním hlízám vyvinout silnější slupku, která bude užitečná pro dlouhodobé skladování.“

Ztluštění slupky

Malý experiment lze provést vykopáním několika hlíz a následným zhodnocením jejich slupky: je stále tak tenká, že se dá snadno setřít, nebo je slupka silnější a tvrdší? Odpověď vám pomůže rozhodnout se, zda začít se sklizní.

Kee doporučuje pravidelně škrábat půdu kolem brambor, jakmile uhynou:

„To vám také pomůže zjistit, zda má správnou velikost pro sklizeň. Jen nezapomeňte znovu přikrýt zeminou, aby od slunečního záření nezzelenala.“

Jak správně sklízet brambory

Při sklizni brambor je důležité zabránit jejich poškození, aby se lépe uchovaly při dlouhodobém skladování.

Odborníci doporučují opatrně uvolnit půdu kolem bramborových keřů zahradními vidlemi, ale nespěchat a snažit se je náhodně nepoškodit. Musíte kopat hluboko, vytáhnout hlízy spolu s půdou a sbírat je.

Během úklidu sledujte předpověď počasí.

„Pokud hodně pršelo a vaše bramborové rostliny odumírají, zvažte jejich dřívější sklizeň. Zrající brambory mohou hnít, pokud je půda příliš mokrá, proto je sklízejte brzy, abyste tomu zabránili. Malé brambory jsou lepší než shnilé,“ říká Kee.

Po sklizni je podle nich důležité pamatovat na další krok: zrání.

„Sušení ztvrdne bramborové slupky a prodlužuje jejich trvanlivost,“ řekl Austin.

Doporučuje umístit brambory na noviny na chladném, tmavém a dobře větraném místě při teplotě asi 10–15 stupňů Celsia.

„Asi po dvou týdnech slupka ztvrdne. Odstraňte všechny velké hrudky nečistot – brambory by se před uskladněním nikdy neměly mýt – a vyberte všechny poškozené hlízy, které by se měly spíše sníst než skladovat,“ dodala.

Jak lahodně uvařit nebo osmažit mladé brambory

Je známo, že mladé brambory se připravují koncem jara nebo v létě, kdy se vykope nová úroda okopanin. Každá hospodyňka by měla vědět, jak lahodně uvařit mladé brambory. Unian vyprávěla, jak je vařit a smažit.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Jednoduchý způsob, jak se zbavit drátovců: výsledek je patrný už za pár dní
• Ekonomičtější, zdravější, rychlejší: kuchaři prozradili, jak vařit brambory jinak
• Jak správně uvařit kukuřici: Jednoduchý trik ji udělá ještě chutnější