Jak mýt ovoce a zeleninu – Mycí prostředky na zeleninu a ovoce

Aby dodali produktům prodejný vzhled, ochránili je před sežráním škůdci a prodloužili jejich trvanlivost převozem z jednoho konce světa na druhý, používají výrobci různé triky: ošetřují plody voskem a parafínem, fungicidy, a používat dusičnany jako hnojiva.

Existuje několik dobrých důvodů, proč umýt zeleninu nebo ovoce před jídlem nebo vařením. Zde jsou některé z nich:

• Zelenina a ovoce jsou špinavé. Rostly blízko země nebo pod jejím povrchem, byly převáženy v lepším případě ze zahrady do maloobchodu, v horším případě – z druhého konce planety se jich mnoho lidí dotýkalo v obchodě nebo na trhu. I když zelenina nebo ovoce vypadají čisté, na jejich povrchu je dostatek špíny, prachu a mazu.
• Často jsou kontaminovány patogenními bakteriemi nebo vajíčky parazitů. Prodejce mohl jako hnojivo použít kravský, koňský nebo prasečí hnůj a někdy i lidské výkaly. Bobule a houby nasbírané v lese mohou obsahovat vajíčka parazitů, která na ně spadla z tlapek a srsti divokých zvířat – lišek, jezevců.
• Povrch obsahuje chemikálie: pesticidy určené k ochraně rostliny před hmyzem, hnojiva – to vše negativně ovlivňuje lidské zdraví.

Vosk, parafín a někdy i barviva mohou být obsaženy i na povrchu zeleniny a ovoce, které jim dodávají svůdný reklamní vzhled. V lepším případě dodají slupce zvláštní chuť, v horším případě budou mít na tělo špatný vliv.

Prostředky na mytí zeleniny a ovoce

Nejběžnějším a univerzálním prostředkem pro mytí výrobků tohoto druhu je čistá tekoucí voda. Jeho pomoc budete muset využít bez ohledu na to, co přesně se bude jíst.

Mnoho zdrojů doporučuje k mytí zeleniny a ovoce používat běžné mýdlo. Antibakteriální mýdlo si poradí s kontaminací a dodatečně dezinfikuje povrch ovoce.

Tradiční postupy radí omýt zeleninu a ovoce roztokem jedlé sody nebo v něm potraviny na krátkou dobu, většinou do patnácti minut, namáčet, záleží na konkrétním ovoci. Nejméně oblíbeným způsobem mytí je použití octového roztoku. Za prvé, kůra a dužina mohou absorbovat vůni octa a získat nepříjemnou pachuť, a za druhé může kyselina octová, i velmi zředěná, poškodit jemnou pokožku. Pokud roztok octa není dostatečně důkladně opláchnut, hrozí riziko chemického poleptání ústní sliznice.

K omytí některé zeleniny od zeminy, nečistot a prachu se bude velmi hodit malý obyčejný kartáček, s jehož pomocí efektivně a přitom docela jemně odstraníte nečistoty. Při mytí ovoce bezprostředně před konzumací je lepší použít kartáč, protože patogenní mikroorganismy využijí výsledných mikropoškození, aby se tam množily.

Doporučení pro mytí a zpracování ovoce a zeleniny

Ovoce, zelenina a bobule by neměly být nakupovány od nelegálních obchodníků – to může být plné. Oficiální dodavatelé a prodejci jsou přísně kontrolováni: jsou přísně dodržovány podmínky skladování a zboží má doklady potvrzující jeho bezpečnost.

Pokud je to možné, vyplatí se brát sezónní zeleninu a ovoce – v tomto případě je riziko, že narazíte na uměle dozrálé ovoce, menší, stejně jako pravděpodobnost, že prošlo zpracováním třetí stranou, aby získalo chutnější a atraktivnější vzhled.

Některé druhy ovoce a zeleniny je třeba skladovat odděleně od sebe a od jiné zeleniny, například banány, jablka, rajčata, paprika, protože uvolňují speciální látku – ethylen – která podporuje rychlé zrání blízkých produktů a vytváří riziko přezrávání a brzké hnití.

Zeleninu je nejlepší skladovat v lednici. Každý jednotlivý druh zeleniny a ovoce by měl být skladován v samostatných plastových vaničkách, košících z březové kůry nebo miskách na ovoce.

Zeleninu a ovoce je nejlepší umýt bezprostředně před jídlem nebo vařením. Zpracování může v každém případě poškodit slupku, a to zase povede ke znatelnému zkrácení trvanlivosti ovoce.

Potraviny byste neměli mýt v horké vodě, protože to pomůže některým mikroorganismům proniknout dovnitř, pod kůži, ale má smysl zalévat zeleninu a ovoce vroucí vodou pro účely dezinfekce, zejména u ovoce se silnou slupkou, jako jsou banány nebo citrusy. ovoce.

Kořenovou zeleninu je nutné očistit od zeminy tak, že ji nejprve namočíte na deset až patnáct minut do vody a poté ji přetřete kartáčem. Obecně je lepší umýt jakoukoli zeleninu nebo ovoce, i když se nechystáte sníst slupku, protože na rukou vám zůstanou různé druhy nečistot, odkud se pak mohou dostat na dužninu a následně do úst. .

Pokud je možné úplně se zbavit slupky – jablka, okurky, hrušky atd. – musíte to udělat, protože se v ní hromadí zbytky pesticidů a hnojiv.

Zelení je třeba namočit ve vodě, opláchnout a nechat oschnout, nezapomenout se zbavit natrhaných, uschlých, zmačkaných a hnijících listů, které jen urychlí znehodnocení celého trsu. Zcela postačí, když zelí odstraníte horní dvě nebo tři vrstvy listů a poté je omyjte pod tekoucí vodou.

Je lepší nevěřit štítkům na obalech, že jsou produkty vyprané a věnujte pár minut mytí sami. Nezáleží na tom, jak nebo čím jste zpracovali zeleninu a ovoce, poté si musíte umýt ruce odděleně mýdlem, abyste smyli detergent, chemikálie výrobce a patogeny.

Pokud máte stejné preference jako my v Young Living, pravděpodobně máte rádi vyváženou stravu, která zahrnuje chutné ovoce a zeleninu. Ať už připravujete smoothie z čerstvého ovoce k snídani, saláty k obědu nebo lehká večeře, správné čištění a zpracování surovin je prvním krokem k vytvoření vynikající pochoutky. V tomto příspěvku se s vámi podělíme o pět tipů, jak správně umýt ovoce a zeleninu, aby vaše oblíbené zdravé suroviny byly nejen chutné, ale také čisté!

Proč potřebujete mýt ovoce a zeleninu?

Než se pustíme do tipů, je důležité pochopit, proč je mytí ovoce a zeleniny tak důležité. Důvodů je skutečně mnoho a patří mezi ně snížení pravděpodobnosti požití nečistot, prachu, hmyzu nebo jiných nečistot. Důkladné mytí také pomáhá odstranit choroboplodné zárodky, které mohly být přeneseny na čerstvé produkty během přepravy do obchodu, kde jste je zakoupili. Co tedy potřebujete vědět o mytí ovoce a zeleniny?

1. Důkladně omyjte pod studenou vodou

Pokud se chystáte sníst oblíbené ovoce nebo zeleninu, na kterých může být špína, jedním z nejjednodušších způsobů, jak je rychle vyčistit, je pod tekoucí studenou vodou po dobu alespoň 20 sekund a lehce drhnout měkkým kartáčem. Poté osušte ručníkem a teprve poté použijte na jídlo.

2. Namáčení ve slané vodě

Jedním z nejlepších způsobů, jak umýt ovoce a zeleninu, abyste je zbavili hmyzu a pesticidů, je namočit je do slané vody. Doporučujeme použít himalájskou nebo mořskou sůl na namočení ovoce a zeleniny na 20 minut a poté opláchnout pod tekoucí vodou. Po této proceduře jsou čisté a připravené k jídlu!

3. Očistěte jedlou sodou

Hydrogenuhličitan sodný, známý také jako jedlá soda, je vynikajícím řešením pro čištění ovoce nebo zeleniny. Rozpusťte 1 čajovou lžičku jedlé sody v 500 ml vody a namočte v ní jídlo na 15 minut a poté opláchněte pod tekoucí vodou.

4. Namáčení v bílém octě

Při použití bílého octa budete potřebovat roztok 1 dílu octa a 4 dílů vody. Vložte ovoce a zeleninu do připraveného roztoku a nechte 15-20 minut, poté opláchněte pod tekoucí vodou a otřete suchým ručníkem. Mějte na paměti, že porézní ovoce, jako jsou měkké bobule, se může při příliš dlouhém namáčení rozmočit.

5. Použijte Young Living’s Thieves® Fruit & Veggie Soak

S tímto novým produktem si můžete vychutnat ovoce a zeleninu tak, jak to příroda zamýšlela. Jedinečné složení Thieves® Fruit & Veggie Soak kombinuje tři exkluzivní směsi esenciálních olejů Young Living s dalšími přírodními ingrediencemi pro efektivní mytí produktů. Tento produkt je vysoce koncentrovaný, má dlouhou životnost a je ideální pro vaření i čištění velkého množství potravin. Stačí přidat malé množství do nádoby s vodou, namočit do ní ovoce a zeleninu a opláchnout pod tekoucí vodou! Dobrou chuť!

Co NEPOUŽÍVAT na mytí ovoce a zeleniny?

Pokud jde o vaření s ovocem a zeleninou, není nic důležitějšího než bezpečnost potravin. Při čištění čerstvého ovoce a zeleniny je však důležité vyhnout se jakýmkoli mýdlovým roztokům, detergentům nebo bělidlům. Produkty není třeba dezinfikovat, ale stačí je jemně kartáčovat, aby se odstranily veškeré nečistoty, které mohou zůstat na jejich povrchu. Aby ovoce a zelenina zůstaly v chladničce čisté, doporučujeme je skladovat odděleně od syrových živočišných produktů, včetně červeného masa, drůbeže a mořských plodů.

Vyzkoušeli jste nový Thieves® Fruit & Veggie Soak od Young Living? Zanechte komentář nebo nás kontaktujte emailem [email protected]