Houby, které si můžete vypěstovat, 1. část

V současné době lze 15–20 druhů jedlých hub považovat za zcela vhodné pro umělé pěstování.

Z nich lze v našich podmínkách, na zahradních pozemcích, doma a ve speciálních houbových farmách, úspěšně pěstovat tyto druhy:

• Bílá stepní houba
• Citronová hlíva ústřičná
• Houba ústřice
• Modrá hlíva ústřičná
• Geritsy
• Jidášovo ucho
• Latipurus
• Maitake
• Medová houba bílého mramoru
• Zimní medovník
• Medové agarické léto
• Topolový medonosný houba
• Japonská medová houba
• Reishi
• shiitake

Bílá stepní houba (lat. Pleurotus eryngii)

Jiné názvy: hlíva ústřičná královská, eryngium, hřib lesní

Široce rozšířená ve východoasijských zemích a postupně dobývá Evropu. Houba se vyznačuje světle žlutou čepicí, u mladých hub mírně konvexní, která s vývojem získává trychtýřovitý tvar a hustou, dužnatou dužinu.

Rozšíření a sezónnost bílé stepní houby

Bílou stepní houbu lze nalézt pouze na jaře, v jižních oblastech od března do května. Houba roste ve stepní oblasti, na pastvinách, preferuje oblasti s deštníkovými rostlinami.

Užitečné vlastnosti a chuťové kvality bílé stepní houby

Bílý stepní žampion není nutriční hodnotou horší než maso a svou chutí připomíná bílý žampion. Důležitým rysem bílého stepního žampionu je velké množství bílkovin, asi 35 % celkového složení. Kromě bílkovin obsahuje houba esenciální aminokyseliny, enzymy a vitamíny.

Díky svému jedinečnému složení je bílá stepní houba schopna posílit imunitní systém a zlepšit vstřebávání potravy. Je důležité poznamenat, že eryngii pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z těla.
Hlíva ústřičná královská se vyznačuje dužnatou, hustou dužinou a příjemnou, jemnou vůní, chrupavčitou strukturou. Bílá stepní houba se vyznačuje chlebovou vůní a nasládlou chutí.

Aplikace bílé stepní houby

Bílou stepní houbu lze jíst syrovou, vařit z ní houbový kaviár, ale také dusit, smažit, solit, vařit nebo sušit. Je důležité si uvědomit, že houba by se měla smažit, dokud nezíská jemnou zlatohnědou barvu a okraje kousků houby nebudou křupavé. Eryngie se dobře hodí k masu a rybám.

Produktivita bílé stepní houby

Pokud jsou houbě poskytnuty příznivé podmínky, plodí vlnově – od jara do podzimu. Její výnos je přibližně 15-30 % hmotnosti substrátu, maximum je ve 2.-3. roce. Doba plodnosti závisí na hustotě dřeva a je od 3 do 7 let, při pěstování na pařezech až 10 let.

Vzhled a tvar houby bílé stepní je ovlivněn množstvím čerstvého vzduchu; pokud není dostatek vzduchu, houba vyvine malou klobouk a mohutnou stopku. Pokud je čerstvého vzduchu nadbytek, klobouk naopak naroste větší než stopka.

Chuť a léčivé vlastnosti hřibu stepního dokáže ocenit každý, protože jeho pěstování na kládách nebo pařezech v zahradě není obtížné.

Hlíva ústřičná (lat. Pleurotus ostreatus)

Jiné názvy: hlíva ústřičná, hlíva ústřičná, vesheshka Hlíva ústřičná se vyznačuje dužnatou, zaoblenou čepicí, zakřivenou do tvaru skořápky, proto se jí také říká ústřicová. Barva čepice se s růstem houby mění z tmavě šedé na popelavě šedou. Noha je krátká, sotva viditelná, pevná, s bílým, hladkým povrchem, zužujícím se směrem k základně.

Místa růstu hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná aktivně roste na odumřelých kmenech listnatých stromů (osika, bříza, topol, ořech, jabloň a další; hůře roste na pryskyřičnatých stromech – třešeň, třešeň a meruňka) v lesích mírného pásma. Sezónnost V přírodních podmínkách plodí hlíva ústřičná plody na podzim, na jaře před nástupem tepla. Pokud je jaro brzy, může se hlíva ústřičná objevit i v květnu.

Užitečné vlastnosti hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná je považována za jednu z nejoblíbenějších a nejcennějších hub, a to zcela právem. Koneckonců obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a mikroelementy ve svém složení nezbytné pro člověka, což se v žádné jiné zeleninové plodině nenachází. Hlívu ústřičnou lze tedy přirovnat ke zdravému salátu složenému ze zeleniny a ovoce, které jsou pro člověka nejužitečnější. Nízkokalorická hlíva ústřičná dokáže rychle ukojit hlad a, co je velmi důležité, nahradit 60–80 % masa ve stravě, a tím plně pokrýt potřebu bílkovin. Seznam užitečných vlastností hlívy ústřičné zahrnuje schopnost odstraňovat radionuklidy z těla, předcházet a léčit hepatitidu, cholecystitidu, žaludeční vředy, aterosklerózu, normalizovat krevní tlak, mít antivirový a protinádorový účinek.

Chuťové vlastnosti hlívy ústřičné

Příprava pokrmu z hlívy ústřičné zabere jen velmi málo času a z jeho konzumace získáte nepoměrně větší potěšení! Důležité je poznamenat malou ztrátu při tepelném zpracování, pouze od 5 do 15 %. Všestrannost hlívy ústřičné je úžasná – lze ji smažit, vařit, marinovat, sušit a solit, v jakékoli formě si zachovává vynikající chuť a výrazné aroma. Velmi často se hlíva ústřičná suší a mleje na prášek, který se používá k dochucování pokrmů.

Výnos hlívy ústřičné

Pokud jsou vytvořeny příznivé podmínky, hlíva ústřičná bude plodit ve vlnách – na podzim a na jaře. Délka plodění závisí na velikosti a hustotě dřeva – od 3 do 7 let, a až 10 let, pokud hlíva ústřičná roste na pařezu. Výnos hlívy ústřičné je přibližně 15-30 % hmotnosti dřeva, maximálního výnosu se dosahuje ve 2.-3. roce. Je třeba poznamenat, že není vůbec obtížné pěstovat tuto úžasnou houbu s vynikajícími vlastnostmi na vlastním pozemku.

Hlíva ústřičná citronová (lat. Pleurotus citrinopileaus)

Jiné názvy: hlíva ústřičná citroníková, hlíva ústřičná zlatá, houba citronová tráva, ilmak, hlíva ústřičná zlatavá, hlíva ústřičná žlutá

Hlíva ústřičná citronová vděčí za svůj název jasné barvě klobouku, shodné s barvou kyselého plodu. Tato odrůda hlívy ústřičné roste na Dálném východě a ve východní Asii.

Přirozená stanoviště hlívy ústřičné citronové

Protože hlíva ústřičná jsou xylotrofní houby, aktivně rostou na mrtvém dřevě, a proto se vyskytují na padlých kmenech listnatých stromů v lesích mírného pásma.

Sezónnost hlívy ústřičné citronové

Na rozdíl od běžné je hlíva ústřičná citronová teplomilnější a dobře roste v teplém období.

Užitečné vlastnosti hlívy ústřičné citronové

Hlíva ústřičná je unikátní houba, protože obsahuje aminokyseliny a mikroprvky ve složení, které je ideální pro vstřebávání tělem. Poměr živin v hlívě ústřičné se nenachází v žádné jiné zeleninové plodině. Lze ji tedy přirovnat ke zdravému koktejlu, který kombinuje veškeré potřebné ovoce a zeleninu v optimálním poměru. Neméně důležité je, že hlíva ústřičná má nízký obsah kalorií, rychle zasytí hlad a je vynikající náhradou masa.

Hlíva ústřičná má také léčivé vlastnosti – odstraňuje toxiny a radionuklidy z těla, předchází a léčí hepatitidu, cholecystitidu, žaludeční vředy a aterosklerózu. Konzumace hlívy ústřičné může také zlepšit krevní tlak, neutralizovat viry a posílit boj proti nádorům.

Chuťové vlastnosti hlívy ústřičné citronové

Hlíva ústřičná je nejen zdravá, ale i velmi chutná – má jemnou chuť a výraznou vůni. Hlíva ústřičná je všestranná – lze ji jíst smaženou, vařenou, marinovanou nebo solenou. Pokrmy z hlívy ústřičné se připravují velmi rychle a ztráta při tepelném zpracování je velmi malá, pouze 5–15 %. Hlívu ústřičnou lze také sušit a mlít na prášek, který se přidává do pokrmů pro dochucení a zvýraznění chuti.

Výnos citronu z hlívy ústřičné

Za příznivých podmínek plodí hlíva ústřičná v teplém období, přičemž výnos je přibližně 15-30 % hmotnosti substrátu. Vrchol výnosu nastává ve 2.-3. roce vývoje houby. Délka plodnosti mycelia závisí na hustotě dřeva, od 3 do 7 let.

Pěstování této zázračné houby na zahradě nebo v letní chatě je velmi snadné a budete mít k dispozici všechny potřebné mikroelementy.

Hlíva ústřičná modrá (lat. Pleurotus columbinus)

Jiné názvy: hlíva ústřičná holubí, kolumbijská hlíva ústřičná

Modrá hlíva ústřičná se vyznačuje svým originálním modrým kloboukem, který s růstem houby světlejší. Modrá hlíva ústřičná je jednou z nejvzácnějších a nejexotičtějších odrůd hlívy ústřičné.

Přírodní prostředí hlívy ústřičné modré

Hlíva ústřičná modrá je xylotrofní houba, takže se aktivně rozmnožuje na kmenech padlých listnatých stromů a pařezů. Vyskytuje se v lesích mírného pásma.

Sezónnost hlívy ústřičné modré

V přírodě plodí modré hlívy ústřičné, stejně jako ty běžné, na podzim a na jaře. Pokud je dobré počasí, mohou hlívy ústřičné plodit už v květnu.

Užitečné vlastnosti hlívy ústřičné modré

Co se týče nutriční hodnoty, hlíva ústřičná je podobná hlívě ústřičné obecné. Hlíva ústřičná je nenahraditelným produktem dietní výživy, který obsahuje všechny látky nezbytné pro člověka (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, mikroelementy). Díky velmi nízkému obsahu kalorií dokáže hlíva ústřičná rychle ukojit hlad a nahradit maso a mořské plody v jídelníčku o 80 %.

Pokud mluvíme o léčivých vlastnostech hlívy ústřičné modré, jsou také podobné těm, které má hlíva ústřičná běžná – odstraňuje z těla škodlivé látky, léčí hepatitidu, cholecystitidu, hojí žaludeční vředy a pomáhá léčit aterosklerózu.

Aktivní protinádorový účinek hlívy ústřičné byl prokázán. Pravidelná konzumace hlívy ústřičné může normalizovat krevní tlak a snížit pravděpodobnost vzniku virových onemocnění.

Chuťové vlastnosti hlívy ústřičné modré

Modrá hlíva ústřičná je stejně jako ta běžná velmi chutná – má jemnou, výraznou vůni a bohatou, olejovitou chuť.

Kromě všech výše uvedených výhod jsou hlívy ústřičné univerzální. Mohou se konzumovat v jakékoli formě, dokonce i syrové, což jejich prospěšnost dále zvyšuje. Velmi oblíbené je koření ze sušené hlívy ústřičné – tento prášek lze přidat do pokrmů pro zvýraznění chuti a vůně.

Výnos modré hlívy ústřičné

Pokud jsou pro hlívu ústřičnou vytvořeny příznivé podmínky, poskytnou výnos 15–30 % dřevní hmoty. Nejvyšší výnos je pozorován ve 2.–3. roce vývoje plodiny. Doba plodnosti se pohybuje od 3 do 7 let v závislosti na hustotě dřeva.

Modrá hlíva ústřičná na pařezu plodí až 10 let. Hlívu ústřičnou lze sázet na dřevo do otevřeného terénu nebo do van s rašelinou či zeminou.

Pokračování článku bude brzy zveřejněno.

Když jdete do lesa za dary přírody, neměli byste se dívat pouze na své nohy, ale také věnovat pozornost kmenům stromů. Najdeme zde zajímavé exempláře tvrdých hub. Jsou mezi nimi jak jedlé, tak ty, které je lepší nechat nedotčené.

Rostoucí na kmeni

Skupina organismů čítající několik desítek druhů parazituje na živém i mrtvém dřevě. Dostalo společné jméno „woody“. Zahrnuje jak jedlé exempláře s vysokou nutriční hodnotou, tak jedovaté exempláře.

Spory parazita jsou unášeny větrem, padají na kůru, jsou zasazeny do mikrotrhlin a začínají růst uvnitř dřeva. Vylučováním speciálních enzymů mycelium štěpí celulózu a cukry a živí se jimi. Na povrchu kmene se začíná vyvíjet plodnice, která vytváří porosty různých tvarů.

Zdravá rostlina je parazitem postižena jen zřídka. Jeho oběťmi jsou staré, nemocné, poškozené exempláře.

Živá kultura zasažená sporami se postupně hroutí a umírá. Po objevení příznaků infekce na výsadbách dacha je nutné urychleně přijmout opatření k čištění kůry a dezinfekci dřeva. Nezdravý kmen může způsobit smrt celé zahrady.

Jedlý

Mezi stromovými parazity je jen malá část druhů vhodná pro potravinářské využití. Ale i ty jsou přednostně sbírány mladé, staré plodnice mohou způsobit zažívací potíže.

Sklizenou plodinu lze smažit, po uvaření, nakládat, sušit nebo zmrazovat.

hlíva ústřičná

Lamelový porost, který parazituje na listnáči. Dobře známý gurmánům pro svou jemnou strukturu a vynikající chuť. Pěstuje se průmyslově, v oblibě o něco horší než žampiony.

Související články:
Pěstování medových hub v letní chatě

V přírodě se vyskytuje na živých i mrtvých kmenech, hlavně v mírném podnebí. Začíná se tvořit začátkem léta, sklizeň končí na podzim. Hlíva ústřičná se tvoří ve shlucích po 4–30 úborech, často vysoko nad zemí.

• hlava je hustá, hladká, kulatá s dolů zahnutým okrajem, 7-25 cm v průměru;
• barva krémová, šedopopelová, mléčně hnědá;
• desky řídké, bílé u mladých exemplářů;
• noha je krátká;
• Dužnina je bílá, bez zápachu.

Mezi odrůdami hlívy ústřičné najdete hřib růžový. Čím je plodnice mladší, tím je barva intenzivnější. Růžová odrůda se pěstuje uměle za účelem produkce výživného produktu.

Hlíva ústřičná je považována za hodnotný potravinářský produkt. Obsahuje organické kyseliny důležité pro lidský organismus, statiny, nasycené tuky a sacharidy. Protein hlívy ústřičné se po tepelné úpravě téměř úplně vstřebá.

Čtěte také: Pěstování hub na vlastním pozemku

Obsah kalorií ve 100 g výrobku je pouze 40 kcal, což z něj činí ideální součást různých diet.

Při vaření se používají pouze čepice o průměru do 7 cm, které mají nejjemnější dužinu. Není potřeba žádné předvaření, můžete ihned smažit nebo péct.

Trutovik

V lese si můžete často všimnout červených porostů umístěných nízko od země na rostoucích stromech. Může to být houba troud, jedlá v mládí.

Plodnice, která začíná růst, vypadá jako kapkovitá žlutá nebo oranžová ztuhlá šťáva vytékající z kůry. Postupně se výrůstky zvětšují a tvoří „uši“ o průměru 10-37 cm Okraj hlavy je zvlněný, povrch je pokryt nažloutlým chmýřím.

Tvoří se ve vrstvách, dosahuje celkové hmotnosti až 10 kg. Struktura je křehká, uvnitř bílá. Vůně mladých jedinců je citronová, zatímco vůně starších jedinců je myší.

Polypore je výrazný parazit, který roste na dubu, topolu, vrbě, lípě, bříze, ořešáku, kaštanu, borovici a cedru. Na postižených částech kmene se rychle rozvine hniloba stonku, což vede ke smrti rostliny.

Související články:
Výsadba a pěstování hub na místě

Ke konzumaci se sbírají vzorky do průměru 10 cm Po uvaření je houba troud vhodná ke smažení, přidávání do mletého masa, obohacování polévek a nakládání.

Houba troud, parazit v jehličnatých lesích, se nedoporučuje ke konzumaci.

Zimní medovník

Rozmnožuje se na mrtvých a oslabených stromech, v podmínkách vysoké vlhkosti. Lze jej nalézt na pařezech nebo padlých vrbách, topolech, které se nacházejí v blízkosti vodních ploch, ve vlhkých roklích.

Klobouky medových hub jsou hladké, hnědé barvy (od oranžovo-béžové po tmavě hnědou). V mladém věku jsou zvonkovité, později ploché, o průměru 2-10 cm. Destičky jsou řídké, žlutavě krémové. Noha je tenká, trubkovitá a má charakteristický hnědý sametový povlak.

Medové houby se nacházejí ve velkých skupinách. Doba plodů je září – listopad. Během zimních tání můžete sbírat plodnice, které rozmrzly zpod sněhu, aniž by to ovlivnilo nutriční vlastnosti dužniny.

Chuť produktu je vysoká. Po krátké době vaření lze nakládat, osolit nebo smažit.

Podzimní medovník

Související se zimou podzimní houby rostou ve skupinách na kůře akátu a topolu. Jejich hlavy jsou červenohnědé, hnědé a béžové. Nohy jsou tenké, vždy mají světlý kroužek (sukni).

Sbíráno na podzim. Připravuje se po uvaření.

Kudrnatý griffola (beran)

Originálně tvarované porosty se tvoří na kmeni dubu, kaštanu, buku a javoru. Plodnice se skládá z mnoha podlouhlých, zakřivených, tenkých klobouků, o celkové hmotnosti do 10 kg a průměru více než půl metru. Báze zvlněných výrůstků je bílá, vrchol šedohnědý. Sklizeň probíhá od července do září.

Jen poznámka. Grifola je schopna zastavit zánětlivé procesy a zmírnit bolest. Doporučuje se užívat lidem trpícím cukrovkou, nervovými poruchami a rakovinou.

ježčí korál

Bílá houba, která roste na stromě jako korál. Plodnici tvoří větve s četnými výhony. V přírodě se vyskytuje vzácně. Najdete ho v listnatém lese, pozor na odumřelé osiky, duby, jilmy a břízy.

Související články:
Jak si rychle a snadno vypěstovat kombuchu sami: 2 nejlepší recepty

Sbírají se pouze mladé exempláře jasně bílé barvy. Žlutá barva označuje pokročilý věk a nevhodnost pro kulinářské použití.

Korálový ježek je uveden v Červené knize jako vzácný druh. Sběr z volné přírody se nedoporučuje.

Chaga (sekaný polypor)

Parazituje na břízách a způsobuje hnilobu dřeva. V lese je nápadný jako černá houba na stromě, která má nevábný hlízovitý tvar. Kmen postižené rostliny mění tvar, ztlušťuje se tam, kde parazit vystupuje z povrchu kůry.

Houba kosená troud se používá pouze jako lék. Čaga obsahuje vysoký obsah manganu, pryskyřic a biologicky aktivních látek. Čaj a nálevy na bázi sušených surovin se v lidovém léčitelství používají jako:

• tonikum;
• posílení imunity;
• inhibice růstu maligních nádorů;
• ředidlo krve.

Čagu by měli brát s opatrností lidé s onemocněním ledvin.

Sbírají se vyřezáváním porostu z mrtvého dřeva. Suroviny zbavené kůry a zbytků se drtí a poté suší.

Muer

Čínské houby rostou na starých, ale živých olších. Nalezeno v Rusku (Dálný východ, jižní Sibiř). Tenké, hladké, lesklé „uši“ tmavě hnědé, téměř černé barvy, jsou umístěny ve skupinách.

Dužnina je křupavá a má originální lehce uzenou chuť. Muer je oblíbený v asijské kuchyni, kde se přidává do salátů a polévek.

Trimella (stříbrné ucho)

Roste na padlých stromech a má rosolovitou strukturu, připomínající průsvitný kus ledu. Růst je nepravidelného tvaru, s mnoha tuberkulami.

Přirozené rozšíření trimely: Japonsko, Čína, Vietnam, Austrálie. Praktikuje se průmyslové pěstování plodiny. Kromě potravinářského použití se používá v kosmetologii, přidává se do krémů proti stárnutí.

Související články:
Jaké druhy muchomůrek existují?

jaterník (jaterní plíseň, volský jazyk)

Nalezeno v dubovém lese. Klobouk má tvar jazyka nebo ucha. Je velký, masitý, jemně tuberkulovitý a má charakteristickou červenohnědou barvu (mladé exempláře jsou oranžové). Hmotnost dosahuje 4 kg. Vnitřek vylučuje růžovo-červenou šťávu a vydává slabé ovocné aroma.

Játrovka se sbírá na podzim. Často hnízdí u kořenů, blízko půdy.

Mladá dužina je křehká, smažená, dušená a nakládaná. Složení je bohaté na vitamín C (100 g produktu doplňuje denní potřebu člověka). Léčitelé tvrdí, že volský jazyk je pro pacienty s rakovinou prospěšný.

shiitake

Houby oblíbené v asijské kuchyni se nacházejí na listnatých plodinách (obvykle dubu). Zaoblené malé masité klobouky jsou tmavě hnědé, okraje jsou zahnuté dovnitř. Desky jsou světlé a řídké. Nohy jsou světle žluté, tlusté, zakřivené.

Shiitake je bohatá na vitamíny, bílkoviny, aminokyseliny. Hlavy se vkládají syrové do salátů, marinované v zakysané smetaně a pálivých omáčkách. Tradiční čínská medicína doporučuje dužinu konzumovat jako doplněk stravy na posílení imunity. Pěstuje se průmyslově v asijských zemích.

vločka

Tvoří četné skupiny umístěné na úpatí listnatých a jehličnatých rostlin a hnijících pařezů. Navenek připomínají medové houby, mají konvexní světle hnědé čepice se šupinami. Destičky jsou časté, růžovohnědé. Nohy jsou dlouhé, husté a mají jasnou barvu.

Uvaří se mladá hustá hlávka se štiplavým vzácným zápachem a vývar se scedí. Uvařené vločky můžeme osolit a naložit.

Jedovatý

Je potřeba vědět, jak nebezpečné exempláře vypadají, abychom si je nespletli s užitečnými. Obecné charakteristické rysy dřevitých exemplářů nevhodných pro sběr:

• velikost čepice je příliš velká;
• vnitřní struktura je tuhá, zbarvená červeně, hnědohnědá;
• úplná absence nohy.

Je lepší nebrat do ruky pochybnou kopii. Jedovatá šťáva může způsobit popáleniny, postihující pokožku rukou.

Jedovaté druhy, které lze nalézt v domácích lesích:

• Ganoderma jižní (jižní houba troud). Parazit způsobující bílou hnilobu rostlin. Rozšířen v listnatých lesích (topol, olše, lípa) severní a střední Evropy. Nemá nohy. Výrůstek je půlkruhový, nahoře konvexní, často s vybouleninami, o průměru 30-45 cm. Barva je šedá, hnědá, světle hnědá. Vnitřní povrch je červenohnědý, dřevnatý, bez šťávy, bez zápachu.
• Falešná vůně. Obecný název pro několik druhů (šedá, sírově žlutá, cihlově červená) nevhodný ke sběru. Navenek podobné skutečným medovým houbám rostou na tlejícím dřevě. Hlavní rozdíly: nepřítomnost houbového zápachu a „sukně“ na stonku, slizký povrch hlavy ve vlhkém počasí.

Související články:
TOP 6 hub, které byste si měli vypěstovat sami na chatě

• Galerie je ohraničená. Z hlediska toxicity se vyrovná muchomůrce. Navenek připomíná medovou houbu (malá velikost hnědohnědého klobouku, charakteristické šupiny), ale vyskytuje se v jehličnatých lesích. Voní jako mouka. Tvoří skupiny 5-7 kusů, často rostou jednotlivě.
• Maso Askokorine. Na březových pařezech tvoří nevábné špinavě červené hrbolky. Svůj název získala podle podobnosti plodnic s kousky čerstvého masa. Nemá žádné aroma a žádnou nutriční hodnotu.
• Kalocera je lepkavá. Hnijící pařezy a padlé kmeny poskytují Kalocerovi úkryt. Na povrchu kůry se tvoří tenké „větve“ jasně žluté barvy směřující nahoru. Struktura buničiny je gumová.

Sběr jedlých dřevnatých organismů je často obtížný: jedovatých druhů je velké množství; Bezpečnější a pohodlnější je obohatit svůj jídelníček o zdravý produkt tím, že si sami vypěstujete hlívu ústřičnou, medovku a shiitake. Tyto druhy se dobře množí na speciálním substrátu sestávajícím z pilin, slámy, balené v sáčku. Pěstováním lesních produktů vlastníma rukama si můžete být jisti bezpečností produktu.