Houbová sezóna: kde sbírat houby a jak se nestát jejich obětí

City+ připravilo pro houbaře průvodce: kde a jaké houby v Leningradské oblasti hledat, co si vzít s sebou do lesa a jak správně sbírat a zpracovávat úrodu.

12:26 středa 27. července 2016

Houbařská sezóna v Leningradské oblasti již začala: aromatické hřiby, hřiby, hřiby, lišky a jejich četní další příbuzní v barevných čepicích čekají na milovníky „tichého lovu“ na lesních mýtinách a houštinách. Zjistěte, kam se vydat hledat, abyste se vrátili s úrodou, a jaká pravidla je třeba dodržovat, abyste se ve sběratelství neztratili – v recenzi City+.

Srpen a září jsou považovány za nejvíce houbařské měsíce v roce: v lesích je spousta hub a je docela snadné je najít. „Houbařské výpravy“ si můžete naplánovat už na příští víkend a pokračovat v nich až do pozdního podzimu. Stačí vzít v úvahu, že „sortiment“ v lese se může lišit v závislosti na měsíci a kolekce má své vlastní charakteristiky.

červenec

Jaké houby sbírat: olejník, hřib, hřib, hlíva ústřičná, smrž, pýchavka, medonosná houba, liška, hřib, hřib mechový.

Vlastnosti kolekce: V lese je již poměrně dost hub, vyskytují se jak na mýtinách, tak pod stromy. Kromě hub už tu najdete i jahody a borůvky.

Augustus

Jaké houby sbírat: olejka, hřib, hřib, hlíva ústřičná, smrž, medonosná houba, liška, hřib, hřib mechový.

Vlastnosti kolekce: ve třetím letním měsíci se houby vyskytují téměř všude: v trávě, pod stromy, u pařezů, v příkopech a na stromech, dokonce i na náměstích a po stranách silnic. Kromě hub v této době dozrávají brusinky a v bažinách se objevují brusinky.

Září

Jaké houby sbírat: olejník, hřib, smrž, medonosná houba, liška, hřib, hřib mechový, hlíva ústřičná.

Vlastnosti kolekce: Začátek podzimu je považován za nejplodnější období pro houby, ale hledání může být komplikováno výskytem jasných padajících listů, ve kterých může být docela obtížné vidět klobouky hub.

Říjen

Jaké houby sbírat: valui, hlíva ústřičná, camelina, medová houba, žampion, hřib, hřib, mléčný hřib, mechovka, russula

Vlastnosti kolekce: počet hub na otevřených místech začíná klesat, takže byste je měli hledat na uzavřených místech: v blízkosti pařezů a pod stromy.

Kde hledat houby v Leningradské oblasti?

Následující seznam obsahuje osvědčená houbařská místa a téměř na všechna se dostanete hromadnou dopravou: autobusem nebo vlakem.

Nové Devyatkino

Les u vesnice Novoye Devyatkino je jedním z nejbližších míst k houbaření do města – cesta ze stanice metra Devyatkino bude trvat jen asi 10-15 minut. Jen je třeba vzít v úvahu, že les je zde dosti vlhký s mnoha popadanými stromy. Nejběžnějšími druhy jsou zde hřiby a hřiby, ale od srpna do října se občas vyskytují i ​​hřiby.

Sinyavino

V lese poblíž vesnice Sinyavino jsou různé druhy hub, od hřibů a russula až po bílé houby. Při procházce lesem však stojí za zvážení, že v okolí vesnice je mnoho kráterů a zemljanek, které se dochovaly z dob Velké vlastenecké války.

Do Sinyavina se dostanete autobusy, které odjíždějí ze stanice metra Ulitsa Dybenko, nebo autem po Murmanské dálnici.

Berngardovka

Lesy v oblasti železniční stanice Berngardovka jsou bohaté na hřiby, lišky a hřiby. Dostanete se tam z Petrohradu vlakem z nádraží Finlyandsky. Cesta ze stanice Berngardovka do lesa potrvá asi půl hodiny pěšky.

rekreační oblast

V okolí Zelenogorsku, Komarova, Solnechného a Sestroretsku lze do košíku nasbírat značné množství hub. Často se zde vyskytují lišky a rusuly, méně časté jsou hřiby a hřiby. Příjemnou výhodou houbaření v této oblasti je, že „tichý lov“ lze spojit s dovolenou na pláži na břehu Finského zálivu. Do Resort Zone se dostanete vlakem ze stanice Finlyandsky nebo autobusem ze stanice metra Chernaya Rechka.

Sosnovo

V okolí obce Sosnovo převládají husté jehličnaté lesy, a pokud je léto bohaté na vydatné deště, pak zde najdete spoustu hub a to různého druhu. Zkušení houbaři tvrdí, že v tomto lese je velké množství červených a žlutých hřibů, černých mléčných hub, ale i lišek a hořkých hub. Také se zde na vrcholu houbařské sezóny sbírají hřiby, hřiby a hřiby. Kromě toho se vyskytují i ​​brusinky. Do Sosnova se můžete dostat vlakem z nádraží Finlyandsky.

Obec Snegirevka

Nedaleko Sosnova se nachází obec Snegirevka, do které jezdí autobusy ze Sosnova. Les v území obce je smíšený s převahou jehličnatých dřevin. Najdete v ní lišky, hřiby, hřiby mechové a rusuly. Někteří houbaři zde nacházejí i hřiby a hřiby.

Lesy mezi vesnicemi Borisovo a Michurinskoye

Lesy mezi obcemi Borisovo a Mičurinskoje v Priozerské oblasti obývají houby černé mléčné, lišky, hřiby, hřiby a hřiby. Kromě hub zde najdete borůvky, brusinky, brusinky a dokonce i moruška.

Do Mičurinského se dostanete minibusem ze stanic metra Parnas a Ozerki nebo autem. Do těchto míst se také dostanete autobusem ze Sosnova.

Losevo

Ve smíšeném lese poblíž řeky Vuoksa v oblasti Losevského kanálu stojí za to hledat hříbky, osiky, hřiby, máslové a mechovky. Lišky se zde vyskytují i ​​v sezóně. Konkurence mezi houbaři je zde ale také poměrně vysoká, čemuž napomáhají četná rekreační střediska rozmístěná v okolí obce.

Do Loseva se můžete dostat vlakem z nádraží Finlyandsky nebo autobusem ze Sosnova.

Lesy východně od stanice Myllypelto

Oblast je omezena vesnicemi Solnechnoye, Motornoye a Pochinok, 10-15 km jihovýchodně od Priozersku, trakt Brusnichnoye. Tato místa jsou považována za jedno z nejvíce houbařských v regionu. Houby jsou zde různé, ale zpravidla nejhojnější jsou medové houby a russula. Kromě hub si zde můžete nasbírat i košík brusinek.

Elektrické vlaky do Myllypelto jezdí také ze stanice Finlyandsky.

Vyborg

V okolí Vyborgu jsou suché jehličnaté lesy, ve kterých je v srpnu až říjnu mnoho osik, hřibů a hřibů. Do Vyborgu se dostanete z nádraží Finlyandsky, odkud odjíždějí rychlíky a vlaky.

Kovář

V oblasti obce Kuznechnoye žije mnoho lišek, ale dostat se k nim nebude snadné. Elektrické vlaky jezdí ze stanice Finlyandsky, ale k překonání ostrovů potřebujete loď.

Pravidla pro sběr a skladování hub od Rospotrebnadzor

Rospotrebnadzor doporučuje dodržovat následující pravidla pro sběr a skladování hub, aby jedna z hlavních letních radostí – chození do lesa na houby – neskončila otravou:

• Sbírat houby mimo silnice, dálnice, průmyslové podniky, mimo obydlené oblasti, v ekologicky čistých oblastech, protože mají vlastnost akumulovat škodlivé látky (rtuť, kadmium, olovo a další těžké kovy).
• Sbírejte pouze známé druhy hub.
• Proutěné košíky pomohou houbám zůstat déle čerstvé.
• Každou houbu odřízněte s neporušenou stopkou.
• Všechny houby přivezené domů ve stejný den je nutné roztřídit, roztřídit podle druhu a znovu pečlivě zkontrolovat.
• Všechny červivé, přezrálé, lamelovité houby, houby bez nožiček, ochablé houby, ale i nejedlé a jedovaté, pokud jsou omylem sbírány, je nutné vyhodit.
• Houby je bezpodmínečně nutné vařit v den sběru a každý druh hub je nutné vařit samostatně.

Abyste se vyhnuli otravě houbami, nezapomeňte:

– sbírat houby do kbelíků, plastových sáčků nebo pytlů – to vede ke zkažení hub;

– sbírat staré, přerostlé, červivé a neznámé houby;

— vyzkoušejte houby při sběru;

– vařit houby den nebo více po sběru;

– nakládané nebo nakládané houby v pozinkovaném nádobí a glazovaném hliněném nádobí;

– udržujte houby v teple – jedná se o produkt podléhající zkáze.

Sklizeň hub

Při přípravě hub si musíte pamatovat, že existuje seznam jedlých hub. Z velké skupiny hub, které houbaři v lesích tradičně sbírají, patří rozhodně k jedlým houbám pouze hřib pravý, mléčný hřib a šafrán obecný. Pouze je lze použít k přípravě pokrmů z hub bez předchozího varu. Všechny ostatní druhy hub jsou podmíněně jedlé a abyste je neutralizovali, musíte ke zpracování přistupovat zvláštním způsobem – odstranit půdu, dobře opláchnout ve vodě a poté namočit nebo vařit. Při procesu zpracování jsou z plodnice houby odstraněny toxické látky a teprve poté mohou být houby použity při vaření. Navíc při vaření hub ochutnejte vývar na hořkost, pokud je hořká, znamená to, že v košíku byla nepoživatelná houba.

Jak se neztratit v lese: rady ministerstva pro mimořádné situace

Výlet do lesa na houby může být nejen zábavným a užitečným výletem z hlediska obstarávání proviantu, ale je s ním spojeno i určité riziko: pokud se necháte unést „houbařením“, je to docela snadné. zabloudit a ztratit se v neznámém houští. Proto při plánování „výletu na houby“ stojí za to mít na paměti rady ruského ministerstva pro mimořádné situace:

• Při sběru hub a lesních plodů se nenechte unést a vyznačte si směr svého pohybu.
• V lese byste měli mít s sebou alespoň jednoduchou mapu oblasti a kompas.
• Vezměte si s sebou do lesa dobře nabitý mobil, abyste se v případě potřeby mohli spojit s rodinou a záchranáři, kteří vás budou hledat. Z mobilního telefonu můžete kontaktovat Jednotnou záchrannou službu na čísle 112.
• Noste teplé oblečení v jasných barvách, abyste byli více vidět.
• Vždy si s sebou vezměte zápalky a minimální sadu potravin.
• Pokud si uvědomíte, že jste ztraceni, nespěchejte lesem. Posaďte se, uklidněte se, zavolejte rodině nebo záchrannou službu, zapalte – to vám pomůže se zahřát a dát kouřový signál.
• Pokud se pokusíte dostat ven sami, pak se pohybujte po cestách, pasekách, podél řek podle jejich toku. Zaměřte se na zvuky aut na dálnici nebo vlaků na železnici. Tyto zvuky nabývají na intenzitě, jak se auto nebo vlak blíží, a pak slábnou. Ale zvuky z mechanismů pracujících na farmě nebo jiném podniku jsou obvykle hladké.

Houby se v lese neobjevují podle přísného harmonogramu nebo jen na určitých místech: geografie jejich rozšíření se může měnit v závislosti na počasí a dalších podmínkách. V komentářích k tomuto materiálu City+ vyzývá čtenáře, aby se podělili o informace o svých houbových nálezech: kde a jaké druhy hub se vám podařilo najít.