Houba hnůj – fotografie, druhy, užitečné vlastnosti, aplikace

Ink cap neboli Coprinus (lat. Coprinus) je rod hub z čeledi žampionovitých (Agaricaceae).

• Kde roste
• Botanický popis
• Odolnost
• Běžné druhy hnojníků
• Farmakologické a prospěšné vlastnosti
• Kontraindikace
• Použití houby k léčbě alkoholismu
• Video

Kde roste

Hnojníci jsou saprotrofní houby, což znamená, že pomáhají rozkládat organickou hmotu. Nacházejí se v půdách obohacených živinami. Rostou také na humózních a hnojných haldách, úrodných a humózních půdách, hnijících pařezech a zbytcích rostlin. Lze jej nalézt na pastvinách, zeleninových zahradách, trávnících a sadech. Červi tuto houbu nemají rádi, ale její plodnice velmi rychle stárne. Jeho životnost trvá jen asi dva dny. Vyskytují se od května do října.

Botanický popis

Houba s kloboukem a centrálním stonkem. Ve většině případů jsou malé a střední velikosti, přičemž některé exempláře jsou velké. Klobouk je konvexní, zvonkovitý nebo kuželovitý, zřídka se otevírá až do plochého tvaru. Jeho povrch může být hladký, ale častěji se vyskytují kopriny pokryté vločkami nebo šupinami.

Dužnina je vláknitá, tenká a někdy zcela chybí.

Destičky jsou tenké, časté a s věkem se mění z bílé na černou.

Stonek je válcovitý, hladký, tenký a uvnitř dutý. Někdy je na stonku úzký, rychle klesající membranózní prstenec. Nestává se často, aby byly na její základně vidět malé části volvy.

Výtrusy jsou černé a oválné.

Roste velmi rychle. Někdy doba do úplného zrání není delší než jedna hodina. U zralé houby se plodnice rozpustí a na jejím místě vznikne inkoustově zbarvená skvrna nebo prstencovitá kaše. Tento proces pokračuje i po sklizni, proto je nemožné uchovat čerstvé houby, a to ani mražené. Vyžadují okamžité tepelné zpracování.

Odolnost

Existuje více než 20 druhů hub klasifikovaných jako hnojníky. Tento zástupce houbového království je klasifikován jako podmíněně jedlý. Je jedlý v mládí a talíře jsou bílé.

Není vhodné, pokud se barva talířů změní na žlutou nebo růžovou.

Zkušení houbaři je vaří a smaží. Jedlé jsou pouze čepice.

Nejsou vhodné ani k sušení, protože se na vzduchu mění v příšernou černou hmotu. Spolu s neškodnými druhy existují i ​​mírně jedovaté. Při konzumaci takové vzorky nezpůsobí těžkou otravu, ale způsobí slabý halucinogenní účinek a žaludeční nevolnost.

Běžné druhy hnojníků

• Bílý nebo střapatý (Coprinus comatus). Nejběžnější. Roste vždy v obrovských, hustě napěchovaných skupinách. Klobouk je vejčitého tvaru, pokrytý šupinami. Uprostřed je nahnědlý tuberkul. Na okrajích se ohýbá k noze. Talíře mladých jedinců jsou bílé, pak zrůžoví a najednou zčernají. Po nějaké době po uzrání se čepice svraští, ztmavne a stane se jako černá kaše. Stonek je tenký a dlouhý, směrem k základně se ztužuje a uvnitř je dutý. Bílá dužina mladé houby příjemně voní. V některých evropských zemích je považován za pochoutku.

• Šedá nebo inkoustová. Čepice je vejčitá, postupem času získává zvonovitý tvar. Šedohnědé barvy, obvykle tmavší ve středu, pokryté malými šupinami a charakterizované vláknitostí. U dospělé houby se podél okrajů objevují praskliny. Šířka 2-5 cm, výška 3-7 cm Dužnina je světlá, ale při lámání rychle tmavne. Stonek je dutý a bílý. Směrem ke dnu houstne a získává nažloutlý odstín. Destičky jsou časté, volné, zpočátku bílo-šedé, pak tmavnoucí. Svůj název získal z dávných dob, kdy se místo inkoustu používaly staré zčerněné kopie. Bylo prokázáno, že Coprinus cereus obsahuje látky, které jsou neslučitelné s alkoholickými nápoji. Užívání hub a alkoholických nápojů vede k otravě.

• Třpytivé. Zevně je velmi podobná muchomůrce bílé. Roste v blízkosti shnilých a starých pařezů, preferuje vlhkou půdu. Klobouk je hnědý, vejčitý a pak zvonkovitý, malý, jen 1-4 cm v průměru. Pokryté několika lesklými (nebo třpytivými) šupinami, které lze snadno smýt vodou. Bílá tenká dužnina má příjemnou houbovou vůni. Lodyha je dlouhá, tlustá a dutá, bílá. Není na něm žádný prsten. Výtrusný prášek má hnědočernou barvu. Destičky jsou časté, zpočátku bílé, pak ztmavnou, zčernají a rozkládají se.

• Obyčejný. Čepice je malá, pouze 1-3 cm v průměru. Na začátku doby zrání je elipsovitý, se světlým plstěným povlakem. Ve zralosti je zvonkovitý, rozpukaný na jednotlivá vlákna, se zbytky plstěného obalu, paprskovitě žebrovaný, s nerovným okrajem, šedý, s nahnědlým středem. U zralých plodnic se okraj zakřiví a zčerná a poté se začne rozkládat. Desky jsou bílé, volné, časté, šedé, pak černé. Lodyha je válcovitá, má na bázi ztluštění, uvnitř dutá, křehká, o průměru 0,3 až 0,5 cm, a délce 5-10 cm, povrch je vláknitý, s kořenovým výběžkem, bílý. Výtrusný prášek je černý. Dužnina je bílá, poté šedá, křehká, tenká, bez specifické vůně.

• Datel. Nazývá se také straka nebo pestrý. Klobouk je kuželovitý, u zralých hub široce zvonkovitý, 5-10 cm v průměru Mladé plodnice jsou téměř celé pokryty plstnatým bílým obalem. Jak se nemoc vyvíjí, přikrývka se protrhne a zůstanou jen velké bílé vločky. Povrch čepice je hnědý, žlutý nebo černohnědý. U zralých hub se okraje někdy ohýbají nahoru a pak se rozšiřují spolu s žábrami. Destičky jsou konvexní, časté a volné. Nejprve bílá, pak růžová, okrově šedá a nakonec černá. Dužnina je bílá, tenká, někdy nahnědlá, lodyha je tenká, válcovitá, k klobouku se mírně zužuje, 0,5-1,5 cm silná, 10-30 cm vysoká, s drobným hlízovitým ztluštěním, křehká. Povrch je bílý, hladký, ale někdy šupinatý. Chuť a vůně nejsou vyjádřeny.

Farmakologické a prospěšné vlastnosti

V Coprinusu byly nalezeny antioxidanty, proto se používá k výrobě potravinářských aditiv nebo biopreparátů s antioxidačním působením. Extrakt myceliální kultury houby inhibuje proliferaci a způsobuje sebedestrukci buněk rakoviny hrdla. Polysacharidy obsažené v kompozici zcela inhibují růst sarkomu-180 a Ehrlichova karcinomu o 90 %. V lidové a tradiční medicíně se nepoužívá.

Užitečné vlastnosti:

• snižuje hladinu cukru;
• snižuje krevní tlak;
• baktericidní;
• stimuluje chuť k jídlu, podporuje trávení;
• antibiotikum;
• protizánětlivé;
• protinádorové;
• hemostatické;
• antioxidant.

Při léčbě se hnojník používá nejčastěji v práškové formě. Houby jsou zpracovány co nejrychleji, protože podléhají procesu přirozené autolýzy.

Kontraindikace

Tyto houby jsou neškodné. Ale konzumace přezrálých vzorků je kontraindikována. Také k léčbě alkoholismu se nepoužívá u lidí se závažnými kardiovaskulárními onemocněními, stejně jako s problémy s játry, ledvinami nebo plícemi.

Použití houby k léčbě alkoholismu

K léčbě závislosti na alkoholu se používají především drcené plody hnojníku šedého. Při užití osobou, která požila alkohol, se látka koprin rychle uvolňuje a začíná oxidační proces, při kterém vzniká acetaldehyd. Člověk náhle pocítí zhoršení zdraví s určitými příznaky:

• pálení žáhy, nevolnost, zvracení;
• zvýšená tělesná teplota;
• závratě;
• ztráta vědomí, mdloby;
• hyperémie kůže;
• zvýšená srdeční frekvence;
• vzhled pocitu tepla;
• bolest v žaludku;
• narušení fungování žaludku a střevního traktu.

Norma drcené buničiny je 1-2 g každé 2 dny po dobu 10 dnů. Příznaky se liší od člověka k člověku, obvykle během několika hodin. Moderní farmakologie dokázala získat vysoce účinné a vcelku neškodné léky na závislost na alkoholu. Předpokládá se, že při správně strukturované léčbě klesá touha po alkoholu a objevuje se averze k alkoholu. Při léčbě toxickými složkami je nutné být pod povinným dohledem lékaře.

Video

Další příspěvky z kategorie “Houby, jedlé houby”:

• lesní žampion
• Griffola kudrnatá
• Tricholoma terrestris – popis s fotografií. Výhody a kontraindikace
• Je muchovník jedlý nebo ne? Popis.
• Deštník pestrý