Fíky, sušené a čerstvé, jak skladovat a používat?

Není to tak dávno, co byly sušené fíky spíše vzácnou pochoutkou. Ale dnes si tato přírodní sladkost získala srdce mnoha lidí. Někomu to může připadat chuťově trochu neobvyklé. Většina lidí si ale fíky ráda přidává ráno do kaše nebo jako zálivku do müsli či jogurtu.

Přirozeně vyvstává otázka: jak dlouho může tento produkt zůstat jedlý? Možná můžete i zmrazit fíky?

Jak dlouho fíky vydrží?

Trvanlivost této odrůdy ovoce značně závisí na podmínkách, ve kterých je skladována. Obecně ale platí, že sušené fíky jsou dlouhověké. Stejně jako jakékoli jiné dehydratované potraviny. A své kvality si snadno udrží i několik měsíců.

Fíky jsou však velmi jemné ovoce! Když jsou čerstvě utržené, zralé fíky jsou velmi jemné. A při nesprávném skladování je náchylný k poškození. Pokud je necháme na místě, kde budou vystaveny silnému světlu nebo nadměrnému teplu. Tyto plody se zkazí za méně než týden.

Vzhledem k tomu, že se fíky sklízejí a prodávají, když jsou plně zralé, je jasné, proč se dává přednost suché alternativě čerstvých fíků. Ze stejného důvodu je lepší skladovat čerstvé ovoce v konzervované nebo sušené formě. Nebo použijte ihned po zakoupení.

Ale co suchý analog? Je také těžké se s tím vyrovnat? Naštěstí tomu tak není! Po dehydrataci jsou fíky trvanlivější. A může snadno zůstat chutné a poživatelné po mnoho měsíců. A pokud budou přesně dodrženy všechny požadavky, pak vás tyto suché dobroty budou moci těšit téměř rok!

Mohou se sušené fíky pokazit?

Při skladování potravin si jistě každá rozvážná hospodyňka položí otázku. Je možné zkazit tento nebo ten potravinářský výrobek a jak se tomu vyhnout.

A možná budete velmi překvapeni, ale sušené fíky nejsou výjimkou! Dehydrované fíky jsou stejně zranitelné a časem se zkazí. Zvláště pokud jej neskladujeme správně ve správných podmínkách.

• Zkontrolujte, zda ovoce nevykazuje známky plísně. Pokud nějaké najdete, vyhoďte je do koše!
• Pokud fíky nevoní jako obvykle, nebo už páchnou, okamžitě se jich zbavte. Tam už není co zachraňovat.
• Jakákoli změna barvy a/nebo podivné skvrny mohou být známkami hrozícího znehodnocení.

Pamatujte však, že na povrchu suchých fíků se mohou tvořit bělavé krystaly. Což je naprosto normální. Jedná se o přírodní cukry, které se jednoduše dostanou na povrch ovoce. Takže pokud něco takového uvidíte, nepropadejte panice! Tyto fíky jsou naprosto v pořádku.

Jak uchovávat fíky

Pokud fíky sníte po dvou třech dnech, klidně je nechte na stole. Zralé plody uchovávejte v misce přikryté ubrouskem. A nezapomeňte, že by měly být daleko od tepla a světla!

Čerstvé fíky také nikdy neskládejte na sebe. Jsou příliš měkké a lze je snadno rozdrtit. Což povede k rychlejšímu rozvoji poškození.

Pro případ, že se fíky tak rychle nespotřebují, nebo už jsou na pultu déle než tři dny. Je lepší dát do lednice. Tam jsou tyto plody skladovány téměř sedm dní.

Pokud si nejste jisti, že chlazení pomůže, zkuste fíky uchovat zavařením. Bude to trvat déle, protože budete muset sklenice sterilizovat. Připravte a vařte fíky po dobu tří hodin. A poté nalijte sirupovou fíkovou hmotu do nádob.

Na druhou stranu to rozhodně stojí za vyzkoušení. Protože konzervované ovoce zůstává poživatelné osmnáct měsíců.

Jak skladovat sušené fíky

Pokud jde o dehydrované pamlsky, mohou stejně skončit v lednici, spíži nebo sedět na pultě. Ať už se rozhodnete udělat cokoli, ujistěte se, že jsou fíky uzavřeny ve vzduchotěsné nádobě.

Usušená odrůda by však měla být také skladována mimo vlhkost, na chladném a stinném místě.

Pokud to uděláte správně, vaše lahodné pochoutky budou v pořádku po dobu 6-12 měsíců ve spíži. A asi rok v lednici. Pokud se je ale rozhodnete zamrazit, jejich životnost se prodlouží na 1,5 roku.

Mražené fíky

Když zmrazíte čerstvé fíky, chcete je uchovat suché. Vzhledem k tomu, že vlhkost pomůže hnít i v mrazu. Začněte jejich důkladným umytím a vysušením. Poté stonky ořízněte a přezrálé dejte stranou.

Nyní položte ovoce na plech pokrytý pergamenem. Mezi kousky ponechejte mezeru a dejte je do mrazáku. Asi na čtyři hodiny. Poté vyjměte lahodné jídlo a vložte jej do uzavřeného plastového sáčku. Vytlačte vzduch a voila, vaše fíky jsou připraveny jít do mrazáku!

Pro zmrazení sušených fíků toho nemusíte moc dělat. Jen se ujistěte, že ovoce není slepené. Jinak je nebude možné při zmrazení oddělit. A vložte je do mrazuvzdorného sáčku.

Pevně ​​uzavřete, odstraňte přebytečný vzduch a uložte naplocho do mrazáku. Aby se fíky nezměnily ve zmrzlé ledové fíkové koule!

Co dělat s čerstvými fíky

To je častá otázka těch, kteří toto ovoce ještě nikdy nezkusili, zejména v syrové podobě. Další oblíbená otázka zní: „Můžu jíst fíkovou kůži?

Slupka fíku je jedlá. Čerstvé ovoce před konzumací není potřeba loupat. Jediný důvod, proč by to někdo udělal, je ten, že mu vůbec nechutná ovocné slupky.

• Fíky se skvěle hodí k ovocným salátům.
• Mohou být podávány se zmrzlinou nebo jinými krémovými dezerty.
• Použijte syrové fíky na zdobení dortů, cupcaků a koláčů.
• Někteří si dokonce na sendviče dávají nakrájené fíky. Mmm, obzvláště dobré se sýrem! A proč ne?
• Syrové fíky lze dokonce podávat k masitým jídlům (jako v salátu z rajčat a paprik s grilovaným hovězím nebo kuřecím masem)!

A pokud vás zajímá, jak vařit fíky, máme pro vás velmi dobré zprávy. Toto ovoce je velmi jednoduché na přípravu! Dá se péct, smažit a samozřejmě jíst syrové.

Pokud jde o to, jak jíst sušené fíky, existují různé způsoby. Vychutnejte si je tak, jak jsou, nebo je přidejte do dezertů. Dehydrované fíky se navíc dobře hodí k nasekaným ořechům a dalšímu sušenému ovoci a lesním plodům. Pokud je smícháte se lžící medu.

Jsou fíky zdravé?

Pokud by se soutěžilo o titul nejzdravějšího ovoce, fíky by určitě vyhrály cenu „nejlepší sušené ovoce“. Mají velmi pozitivní vliv na naše střeva. Aby to fungovalo jako hodinky. Navíc zařazením tohoto ovoce do našeho každodenního jídelníčku si můžeme být jisti, že se nestaneme obézními. Vzhledem k tomu, že fíky jsou naplněny zdravou vlákninou, která udržuje pocit hladu na uzdě.

A nesmíme zapomenout ani na vápník. Chcete-li mít silné kosti a zdravé zuby, měly by být fíky vaší pravidelnou stravou.

Nyní víte, jak jíst fíky a co dělat se sušenými fíky. A doufáme, že je nyní jasné, že i přes jemnost tohoto produktu stojí za to mít ho na stole co nejčastěji.

Často kladené dotazy

Jsou sušené fíky a cukrovka kompatibilní?
Ano. Fíky jsou bohaté na vlákninu a pomáhají stabilizovat funkci inzulínu, takže lidé s cukrovkou je mohou jíst denně.
Jeden nebo dva sušené fíky by měly být přijatelné denní množství, ale přesto byste se měli zeptat svého lékaře na přesné množství.

Je možné kombinovat sušené fíky a sýr v jednom pokrmu?
Absolutně! Navíc se perfektně hodí ke každému sýru.

Lze sušené fíky rehydratovat?
Lze je obnovit namočením v teplé vodě. Ale stále nebudou stejné jako čerstvé fíky.

Skladujte správně a buďte zdraví!

Budeme vděční za vaši podporu!

• Hlavní
• Produkty
• Zelenina, ovoce, melouny

Sladké fíky na vrcholu sezóny mají jen jednu nevýhodu – skladují se velmi málo. Ale řešením tohoto problému budou recepty na přípravy na zimu. Je tu džem, kompoty, přesnídávky, omáčky – vše, po čem vaše srdce touží. I lehce nezralé plody se skvěle hodí ke konzervování. Prozradíme vám 12 chutných receptů!

1. Fíková marmeláda s ořechy

Možná jeden z nejlepších přípravků, který můžete vymyslet. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 1 sklenice vlašských ořechů, 1 kg cukru, 1 citron. Příprava: Ořechy orestujte na suché pánvi. Fíky omyjeme a napícháme vidličkou, navrch uděláme řezy a dovnitř vložíme ořechy. Fíky posypeme cukrem, přidáme citronovou šťávu a necháme přes noc. Přiveďte k varu a džem vařte asi 40 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Nakládané fíky na zimu

Klasická marinovaná příprava s kořením a octem. Budete potřebovat: 250 g fíků, 1 lžička. cukr, 0,25 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. 6% ocet, 150 ml vody, 3 hřebíčky, 2 bobkové listy, 5-6 kuliček černého pepře. Příprava: Fíky omyjte, odřízněte stonky a vložte do čisté sklenice. Přelévejte 10 minut vařící vodou a poté vodu slijte. Přidejte do ní cukr, sůl a všechno koření. Znovu přiveďte k varu, zalijte octem, fíky zalijte vzniklou marinádou a zabalte na zimu.

3. Fíkový džem s koňakem

Slaná pochoutka k čaji, toastu, pečivu a palačinkám. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 400 g cukru, 120 ml koňaku, 80 g citronu. Příprava: Fíky nakrájejte na čtvrtky a citron na tenké plátky. Přidejte cukr a koňak a nechte několik hodin odstát. Směs přiveďte k varu, podle potřeby přidejte koření. Vařte 30 minut na mírném ohni a džem lehce rozmačkejte šťouchadlem. Umístěte do čistých sklenic, sterilujte 10 minut a uzavřete na zimu. Brusinky na zimu: 20 receptů na přípravu pro každý vkus

4. Džem ze zelených fíků na zimu

Zelené fíky jsou zřídka užitečné čerstvé, ale přípravky z nich jsou vynikající. Budete potřebovat: 500 g zelených fíků, 1 kg cukru, 300 ml vody, 1 lžička. vinný ocet. Příprava: Fíky propláchneme, přidáme litr vody, přivedeme k varu a 10 minut na mírném ohni vaříme. Poté vodu slijte a fíky opláchněte studenou vodou. Znovu vlijte a vařte dalších 10 minut. A tento postup opakujte ještě jednou. Ze 300 ml vody a cukru uvařte sirup. Fíky nakrájejte, zalijte sirupem a nechte přes noc. Směs rozmačkejte šťouchadlem nebo mixérem, přiveďte k varu a džem vařte na středním plameni do požadované hustoty. 3 minuty před koncem zalijeme octem. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

5. Fíkový džem s rozmarýnem

Použijte nejzralejší ovoce, které nelze dlouho skladovat. Budete potřebovat: 500 g fíků, 300 g cukru, 3-4 snítky rozmarýnu, 1/2 citronu. Příprava: Fíky nakrájejte na čtvrtky, z rozmarýnu otrhejte lístky, citron zbavte kůry a vymačkejte šťávu. Vše zasypeme cukrem a necháme přes noc. Džem přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. Postup opakujte ještě 1-2x a po posledním uvaření džem přelijte do sterilizovaných sklenic. 20 lahodných zimolezových přípravků na zimu

6. Fíkový kompot na zimu

Klasický recept na zimní kompot – snadný a rychlý. Budete potřebovat: 400 g fíků, 100 g cukru. Příprava: Omyté fíky vložte do čisté sklenice. Zalijte vařící vodou po dobu 10 minut, poté tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu přiveďte k varu. Fíky zalijte sirupem a na zimu je uzavřete.

7. Pětiminutová marmeláda z celých fíků na zimu

Vybírejte malé ovoce stejné velikosti, aby se stihlo uvařit. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 700 g cukru, 350 ml vody. Příprava: Z vody a cukru připravte homogenní sirup. Ponořte do ní fíky, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Směs necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. Tento cyklus opakujte, dokud fíky nebudou měkké, jak chcete. Po posledním vaření horkou marmeládu přelijte do sterilizovaných sklenic.

8. Fíky bez vaření na zimu

Tento produkt lze skladovat v chladu pouze po dobu šesti měsíců. Budete potřebovat: 300 g fíků, 200 g cukru. Příprava: Fíky omyjte a nakrájejte podle potřeby. Rozdrťte ho s cukrem v mixéru do hladka. Vložte směs do sterilizované sklenice a přidejte další 2-3 lžíce cukru. Korek a sklad. 20 vynikajících švestkových příprav na zimu

9. Fíková marmeláda na zimu

Do džemu můžete přidat i koření, med nebo trochu citrusové šťávy. Budete potřebovat: 500 g zralých fíků, 150 g cukru, 2 špetky kyseliny citronové. Příprava: Fíky omyjeme a rozmačkáme šťouchadlem nebo vidličkou. Přidejte cukr, přiveďte k varu a džem vařte 10 minut. Necháme vychladnout, znovu přivedeme k varu a na mírném ohni zredukujeme na požadovanou tloušťku. Přidejte kyselinu citronovou a džem přendejte do sterilizované sklenice.

10. Fíková omáčka na zimu

Není horší než jiné ovocné nebo bobulovité omáčky k masu. Budete potřebovat: 500 g fíků, 1 hlava česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 1 chilli paprička, koření. Příprava: Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso. Přidejte koření podle chuti a omáčku přiveďte k varu. Zalijte octem, omáčku povařte 5 minut a přendejte do sterilizované sklenice. Ryzhiki na zimu: 12 receptů na jednoduché a chutné přípravy

11. Fíkový džem s hroznovým vínem

Velmi harmonická a originální kombinace chutí. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 800 g hroznů bez pecek, 200 ml vody, 700 g cukru. Příprava: Z vody a cukru připravte sirup. Přidejte do něj náhodně nakrájené fíky a hrozny. Znovu přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Necháme vychladnout, vše rozdrtíme v mixéru a znovu vaříme 15 minut. Dodatečně můžete přidat trochu vanilky nebo skořice. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

12. Fíky v sirupu na zimu

Pro mírné kyselost přidejte na konci vaření několik špetek kyseliny citronové. Budete potřebovat: 400 g fíků, 150 g cukru, 100 ml vody. Příprava: Z vody a cukru připravte homogenní sirup. Vložte do ní omyté fíky, znovu přiveďte k varu a vařte 6–7 minut. Nechte obrobek vychladnout a vařte po stejnou dobu. Ovoce vložte do sterilizované sklenice, sirup znovu přiveďte k varu, nalijte na fíky a uzavřete na zimu.