Fíkový kompot

Fíky jsou úžasná bobule, která vyvolává asociace s létem, sluncem a relaxací. Pro lidský organismus je prospěšný, protože obsahuje velké množství vitamínů. Přípravek má diuretický a projímavý účinek. Plody borůvky (jak se fíkům říká) se jedí nejen čerstvé, ale i konzervované. Kompot z čerstvých fíků na zimu je oblíbený u mnoha hospodyněk, protože je nejen chutný, ale i zdravý.

Výhody fíkového kompotu

Čerstvé bobule jsou bohaté na vitamíny (C, PP, B1, B3) a minerální látky (draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor). Příznivé vlastnosti mají i zimní přípravky. Fíky se doporučují konzumovat lidem trpícím anémií, protože obsahují potřebný vitaminový a minerální komplex, který může zlepšit složení krve. Čerstvé plody moruše se používají k přípravě bobulových nápojů, džemů a zavařenin.

Odvar má močopudné a projímavé vlastnosti. Nálev z bobulí má díky obsaženému draslíku léčivý účinek na srdce a cévy.

V čerstvém stavu obsahují plody velké množství glukózy, neobsahují sice tuk, ale jsou poměrně výživné a dokážou zahnat hlad na dlouhou dobu.

Recepty na fíkový kompot na zimu

Léto je považováno za čas uchování na zimu. Mnoho žen v domácnosti dává přednost přípravě kompotů na zimu, protože balené džusy nebo sycené nápoje nejsou tak zdravé jako domácí přípravky. Domácí přípravky jsou každopádně mnohem chutnější.

V domácí zimní přípravě můžete použít jakékoliv čerstvé ovoce: jablka, hrozny, jahody, třešně, rybíz a mnoho dalšího. Chcete-li zlepšit chuť, barvu a vůni, můžete kombinovat různé bobule a ovoce a přijít s něčím novým.

Pozor! Vinné bobule jsou poměrně sladké, takže k přípravě konzerv na zimu se můžete obejít bez přidání granulovaného cukru.

Jednoduchý recept na fíkový kompot

Pro konzervaci můžete použít čerstvé nebo sušené ovoce. Pro každou nádobu (3 litry) budete potřebovat:

• čerstvé ovoce – 300 g;
• cukr – 150

Plody moruše jsou poměrně sladké, takže cukr by měl být přidáván postupně, podle chuti, protože produkt se může zkazit.

Algoritmus vaření je následující:

1. Do pánve nalijte 3 litry vody.
2. Přivést k varu.
3. Přidejte ovoce a cukr.
4. Po uvaření vaříme 10 minut.
5. Nalijte do sterilizovaných sklenic.
6. Uzavřete víčky.
7. Umístěte na teplé místo dnem vzhůru.
8. Přikryjte se teplou přikrývkou.

Po ochlazení na pokojovou teplotu jsou nádoby odeslány ke skladování.

Důležité! Kompot v lahvích může stát v interiéru při pokojové teplotě po dobu 12 měsíců.

Kompot z jablek a fíků

Pro přípravu kompotu z čerstvých jablek a fíků si předem připravte:

• čerstvá velká červená jablka – 3 ks.;
• fíky – 400-500 g;
• granulovaný cukr – 100 g;
• čistá voda – 2 l.

Proces vypadá takto:

1. Plody se důkladně omyjí pod tekoucí vodou.
2. Jablko se nakrájí na 4 části a odstraní se jádro. V případě potřeby můžete jablka nechat na plátky nebo nakrájet na libovolné kousky.
3. Fíky by měly být nakrájeny na polovinu.
4. Nejčastěji se na kompoty na zimu používají 3litrové zavařovací sklenice. Jsou předem sterilizovány spolu s železnými víčky.
5. Na dno se nasype ovoce a krystalový cukr.
6. Zalijeme vařící vodou až po krk.
7. Srolovat.

V tomto okamžiku je proces dokončen, sklenice jsou ponechány vychladnout a odeslány k dalšímu skladování.

Kompot z fíků a hroznů

Fíky a hrozny jsou skvělou kombinací na drink. Můžete použít jakékoli hrozny – červené, zelené, černé. Ve většině případů ženy v domácnosti preferují zelené, sladké hrozny bez pecek.

K přípravě konzervovaného nápoje na zimu budete potřebovat:

• zelené hrozny – 200-300 g;
• fíky – 250 g;
• granulovaný cukr – 150 g;
• vody.

Postup je poměrně jednoduchý a nezabere mnoho času:

1. Hrozny se omyjí pod tekoucí vodou, odstraní se poškozené a zkažené bobule a oddělí se od hroznu.
2. Jsou-li fíky příliš velké, lze je nakrájet na několik kusů.
3. Připravte si sklenice. Nejčastěji se používají skleněné nádoby o objemu 3 litry.
4. Sklenice a víčka jsou sterilizovány.
5. Ovoce a cukr se nalijí na dno nádoby.
6. Zalijte vroucí vodou.
7. Banky se srolují.
8. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu na teplém místě.

Protože jsou plody poměrně sladké, můžete do sklenic nejprve na špičce nože přidat kyselinu citronovou nebo přidat malý tenký plátek citronu, který dodá kyselost.

Kompot z čerstvých fíků a jahod

Čerstvé jahody dodají kompotu neobvyklou chuť. Bohužel během procesu vaření ztrácí svůj vzhled, při delším kontaktu s vodou má tendenci se rozpadat. Pro ty, kteří mají tuto kombinaci rádi, si budete muset připravit ovoce, vodu a krystalový cukr.

Technologie zimní přípravy:

1. Do pánve nalijte 3 litry vody.
2. Přivést k varu.
3. Přidejte nakrájené fíky a celé jahody.
4. Podle chuti přidejte cukr.
5. Přivést k varu.
6. Vařte 15-20 minut.
7. Poté se kompot přefiltruje do sterilizovaných sklenic a sroluje.

Ze zbývajícího ovoce lze připravit lahodný dezert.

Podmínky skladování

Poté, co jsou přípravy na zimu připraveny, jsou odeslány k dalšímu skladování. Pokud není mnoho plechovek, mohou být uloženy v chladničce pro velké objemy konzervovaných výrobků, bude vyžadován sklep.

Ve sklepě lze konzervy skladovat bez ztráty chuti a prospěšných vlastností po dobu 2–3 let. Při pokojové teplotě se trvanlivost zkracuje na 12 měsíců.

Závěr

Kompot z čerstvých fíků na zimu je nejen zdravý, ale také velmi chutný. Navzdory skutečnosti, že odvary jsou podrobeny tepelnému ošetření, jsou zachovány příznivé vlastnosti bobulí a ovoce.

Sladké fíky na vrcholu sezóny mají jen jednu nevýhodu – skladují se velmi málo. Ale řešením tohoto problému budou recepty na přípravy na zimu. Je tu džem, kompoty, přesnídávky, omáčky – vše, po čem vaše srdce touží. I lehce nezralé plody se skvěle hodí ke konzervování. Prozradíme vám 12 chutných receptů!

1. Fíková marmeláda s ořechy

Možná jeden z nejlepších přípravků, který můžete vymyslet. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 1 sklenice vlašských ořechů, 1 kg cukru, 1 citron. Příprava: Ořechy orestujte na suché pánvi. Fíky omyjeme a napícháme vidličkou, navrch uděláme řezy a dovnitř vložíme ořechy. Fíky posypeme cukrem, přidáme citronovou šťávu a necháme přes noc. Přiveďte k varu a džem vařte asi 40 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Nakládané fíky na zimu

Klasická marinovaná příprava s kořením a octem. Budete potřebovat: 250 g fíků, 1 lžička. cukr, 0,25 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. 6% ocet, 150 ml vody, 3 hřebíčky, 2 bobkové listy, 5-6 kuliček černého pepře. Příprava: Fíky omyjte, odřízněte stonky a vložte do čisté sklenice. Přelévejte 10 minut vařící vodou a poté vodu slijte. Přidejte do ní cukr, sůl a všechno koření. Znovu přiveďte k varu, zalijte octem, fíky zalijte vzniklou marinádou a zabalte na zimu.

3. Fíkový džem s koňakem

Slaná pochoutka k čaji, toastu, pečivu a palačinkám. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 400 g cukru, 120 ml koňaku, 80 g citronu. Příprava: Fíky nakrájejte na čtvrtky a citron na tenké plátky. Přidejte cukr a koňak a nechte několik hodin odstát. Směs přiveďte k varu, podle potřeby přidejte koření. Vařte 30 minut na mírném ohni a džem lehce rozmačkejte šťouchadlem. Umístěte do čistých sklenic, sterilujte 10 minut a uzavřete na zimu. Brusinky na zimu: 20 receptů na přípravu pro každý vkus

4. Džem ze zelených fíků na zimu

Zelené fíky jsou zřídka užitečné čerstvé, ale přípravky z nich jsou vynikající. Budete potřebovat: 500 g zelených fíků, 1 kg cukru, 300 ml vody, 1 lžička. vinný ocet. Příprava: Fíky propláchneme, přidáme litr vody, přivedeme k varu a 10 minut na mírném ohni vaříme. Poté vodu slijte a fíky opláchněte studenou vodou. Znovu vlijte a vařte dalších 10 minut. A tento postup opakujte ještě jednou. Ze 300 ml vody a cukru uvařte sirup. Fíky nakrájejte, zalijte sirupem a nechte přes noc. Směs rozmačkejte šťouchadlem nebo mixérem, přiveďte k varu a džem vařte na středním plameni do požadované hustoty. 3 minuty před koncem zalijeme octem. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

5. Fíkový džem s rozmarýnem

Použijte nejzralejší ovoce, které nelze dlouho skladovat. Budete potřebovat: 500 g fíků, 300 g cukru, 3-4 snítky rozmarýnu, 1/2 citronu. Příprava: Fíky nakrájejte na čtvrtky, z rozmarýnu otrhejte lístky, citron zbavte kůry a vymačkejte šťávu. Vše zasypeme cukrem a necháme přes noc. Džem přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. Postup opakujte ještě 1-2x a po posledním uvaření džem přelijte do sterilizovaných sklenic. 20 lahodných zimolezových přípravků na zimu

6. Fíkový kompot na zimu

Klasický recept na zimní kompot – snadný a rychlý. Budete potřebovat: 400 g fíků, 100 g cukru. Příprava: Omyté fíky vložte do čisté sklenice. Zalijte vařící vodou po dobu 10 minut, poté tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu přiveďte k varu. Fíky zalijte sirupem a na zimu je uzavřete.

7. Pětiminutová marmeláda z celých fíků na zimu

Vybírejte malé ovoce stejné velikosti, aby se stihlo uvařit. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 700 g cukru, 350 ml vody. Příprava: Z vody a cukru připravte homogenní sirup. Ponořte do ní fíky, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Směs necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. Tento cyklus opakujte, dokud fíky nebudou měkké, jak chcete. Po posledním vaření horkou marmeládu přelijte do sterilizovaných sklenic.

8. Fíky bez vaření na zimu

Tento produkt lze skladovat v chladu pouze po dobu šesti měsíců. Budete potřebovat: 300 g fíků, 200 g cukru. Příprava: Fíky omyjte a nakrájejte podle potřeby. Rozdrťte ho s cukrem v mixéru do hladka. Vložte směs do sterilizované sklenice a přidejte další 2-3 lžíce cukru. Korek a sklad. 20 vynikajících švestkových příprav na zimu

9. Fíková marmeláda na zimu

Do džemu můžete přidat i koření, med nebo trochu citrusové šťávy. Budete potřebovat: 500 g zralých fíků, 150 g cukru, 2 špetky kyseliny citronové. Příprava: Fíky omyjeme a rozmačkáme šťouchadlem nebo vidličkou. Přidejte cukr, přiveďte k varu a džem vařte 10 minut. Necháme vychladnout, znovu přivedeme k varu a na mírném ohni zredukujeme na požadovanou tloušťku. Přidejte kyselinu citronovou a džem přendejte do sterilizované sklenice.

10. Fíková omáčka na zimu

Není horší než jiné ovocné nebo bobulovité omáčky k masu. Budete potřebovat: 500 g fíků, 1 hlava česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 1 chilli paprička, koření. Příprava: Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso. Přidejte koření podle chuti a omáčku přiveďte k varu. Zalijte octem, omáčku povařte 5 minut a přendejte do sterilizované sklenice. Ryzhiki na zimu: 12 receptů na jednoduché a chutné přípravy

11. Fíkový džem s hroznovým vínem

Velmi harmonická a originální kombinace chutí. Budete potřebovat: 1 kg fíků, 800 g hroznů bez pecek, 200 ml vody, 700 g cukru. Příprava: Z vody a cukru připravte sirup. Přidejte do něj náhodně nakrájené fíky a hrozny. Znovu přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Necháme vychladnout, vše rozdrtíme v mixéru a znovu vaříme 15 minut. Dodatečně můžete přidat trochu vanilky nebo skořice. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

12. Fíky v sirupu na zimu

Pro mírné kyselost přidejte na konci vaření několik špetek kyseliny citronové. Budete potřebovat: 400 g fíků, 150 g cukru, 100 ml vody. Příprava: Z vody a cukru připravte homogenní sirup. Vložte do ní omyté fíky, znovu přiveďte k varu a vařte 6–7 minut. Nechte obrobek vychladnout a vařte po stejnou dobu. Ovoce vložte do sterilizované sklenice, sirup znovu přiveďte k varu, nalijte na fíky a uzavřete na zimu.