Ervený a černý jeřáb na zimu – 24 receptů.

Co vařit z jeřabin, jednoduché fotorecepty s jeřabinami, příprava svátečních i denních jídel z jeřabin.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
co připravujeme?
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost

Už jste vyzkoušeli vonnou, jantarově rubínovou želé z bobulí zralého horského popela? Pokud ne, podívejte se na můj recept, řeknu vám, jak vařit želé “Soul of mountain ash”!

Dobré víno je vždy dobré. Zvlášť když je to ruční práce. Že je vše přírodní a bez jakýchkoliv továrních barviv, jistě poznáte.

23 den 18 hodin 0 minut

Na první pohled jednoduchý, nenáročný koláč, který by takový opravdu mohl být, nebýt jeřabiny ve složení. Jeřabiny dělají koláč lehce kyselý, originální a velmi chutný.

Likér z Jeřabin doma je víc než jen alkoholický nápoj, je to skutečný léčivý nektar. Likér se velmi snadno připravuje a ohromí svou vytříbenou chutí.

16 den 15 hodin 0 minut

Zkoušeli jste někdy doma jeřabinovou marmeládu na zimu? Vařím ho každou sezónu, protože se bojím o zdraví svých blízkých. Jak víte, jeřáb je velmi zdravá bobule.

1 den 14 hodin 0 minut

Jeřabina se připravuje zcela jednoduše. K přípravě budeme potřebovat jeřabiny, cukr a vanilkový cukr, troubu a mrazák. Lahodné želé osloví každého – dospělé i děti!

Recept s fotografiemi krok za krokem vám řekne, jak udělat koláč z aronie. Pečivo je velmi příjemné, s jemnou chutí sladkokyselých bobulí.

Recept na výrobu jeřabin.

1 den 0 hodin 0 minut
Dashunia 27.09.2012/XNUMX/XNUMX

Miluji výrobu domácího vína z pomerančů nebo rybízu. Nedávno jsem ale narazil na recept na černé jeřabinové víno. Udělal jsem to – vynikající! Tady, zkuste to taky.

47 den 12 hodin 0 minut

Jeřabinový kompot je mimořádný nápoj. Arónie má mnoho prospěšných vlastností. Například obsahuje dvakrát více vitamínu P než rybíz. Dnes děláme jeřabinový kompot.

Jeřabinový džem je zásobárnou vitamínů. Bobule je lepší sbírat v říjnu a listopadu, kdy je zastihne první mráz. Budou méně hořké. A v zimě je lepší než lék sklenice jeřabin.

1 den 0 hodin 0 minut

Udělat si doma neuvěřitelně chutný džem z divokého jeřábu není vůbec těžké. Je lepší brát čerstvé bobule – obsahují více vitamínů, ale vhodný je i mražený jeřáb.

Jeřabina červená je nejen zdravá bobule, ale také velmi nenáročná na konzervaci. Může být srolován čerstvý ihned po mrazu nebo již v létě spolu s jinými bobulemi nebo ovocem.

S červenou jeřabinou existuje nejen mnoho receptů, ale i pověr. Kromě toho se toto bobule vyznačuje svými neuvěřitelnými prospěšnými vlastnostmi. Proto se tento džem stal pro mnohé tradiční.

Výroba sladkého jeřabinového džemu doma je docela jednoduchá. Nejlepší je vzít bobule ihned po mrazu – pak se pochoutka ukáže jako skutečně velkolepá!

Kolik prospěšných vlastností obsahuje tato zdravá bobule? Představuji klasický recept na jeřabinový džem v pomalém hrnci, díky kterému ušetříte čas a neztratíte chuť.

Nabízím možnost, jak vyrobit víno z červeného jeřábu. Skvělé pití na dovolenou. Pamatujte, že lahodné víno vyžaduje pečlivý výběr ingrediencí: bobule musí být zralé!

71 den 6 hodin 0 minut

Hrušková povidla s jeřabinou je velmi zdravá díky bohatému složení druhé jmenované. Tento džem je velmi aromatický a má pikantní, lehce nahořklou chuť. Zkuste si připravit tuto zdravou pochoutku!

Elena Alex 12.06.2016

Pokud budete postupovat podle pokynů krok za krokem, dozvíte se, jak vyrobit měsíček z aronie. Pokud budete postupovat podle kroků, je z toho vynikající lihovina.

39 den 14 hodin 0 minut

Pokud nevíte, co uvařit jako dezert, abyste všechny překvapili, pak je pro vás tento recept na nakládaná jablka jako stvořený. Jablka jsou neuvěřitelně chutná, zejména proto, že jejich sezóna začne velmi brzy.

30 den 0 hodin 0 minut
viktoriapovar 24.07.2017

Stále více lidí přechází na domácí alkoholizované nápoje. Pokud vás zajímají domácí tinktury, pak vás bude zajímat recept, jak připravit jeřabinovou tinkturu s vodkou.

60 den 23 hodin 0 minut

Úžasný džem lze vyrobit z jednoduchého černého jeřábu a citronu. Světlý sirup obsahuje malé, chutné bobule s jemným citronovým tónem. Vezměte recept do provozu!

Kompot z jeřabin a jablek se ukazuje jako velmi aromatický, zdravý a chutný. Je to rychlé a snadné na přípravu. Kompot je lepší podávat na stůl po vychladnutí, nebo jej můžete na zimu srolovat do sklenic.

Julia M. 26.10.2020

Chcete-li zlepšit náladu a tón, navrhuji uvařit jasný a aromatický bylinný nálev s aronie a bylinkami. A med bude skvělý doplněk. Vezměte si tento nápad k srdci!

Mnoho lidí vidělo tinkturu „Jeřabina v koňaku“ v prodeji, ale lze ji dokonale vyrobit doma. Je velmi jednoduchý na přípravu, ingredience jsou velmi jednoduché, jen je potřeba trochu počkat. Vzít na vědomí!

21 den 0 hodin 0 minut

Mnoho lidí nevnímá červené jeřabiny jako produkt na výrobu marmelády, ale marně. Pokud ji totiž připravíte správně, nemůžete si tuto neobvyklou, nakyslou, lehce nahořklou chuť nezamilovat.

Navrhuji připravit na zimu zásobárnu vitamínů, která vám pomůže v zimě při nedostatku ovoce. S touto jednoduchou přípravou je příjemné pít čaj, dělat kompot nebo želé a je snadné to udělat.

Pijete rádi čaj a chcete vyzkoušet novou chuť? Pak věnujte pozornost tomuto receptu. Přídavek jeřabin dělá jeho chuť zcela jedinečnou. Bobule dodávají chuť a mírnou hořkost!

Červenou jeřabinu lze stejně jako černou jeřabinu připravit sušením. Zároveň nevyžadují mnoho námahy a úložného prostoru. Z nich si můžete v zimě připravit spoustu benefitů pro imunitní systém.

1 den 2 hodin 0 minut

Pokud si myslíte, že z červené jeřabiny se vyrábějí pouze odvary, čaje a tinktury, tak jste na velkém omylu. Je z toho velmi chutný kompot, který radím připravit pro budoucí použití. Vezměte recept do provozu!

Připravte si na zimu zdravý džem s mírnou hořkostí a zářivý jako samotný podzim. Nevšední přípravek, který vám umožní doplnit zásoby vitamínů v tuhé zimě. Vezměte recept do provozu!

Tento kvas není úplně obyčejný, ale ukazuje se chutný a docela energický. Obsahuje mnoho užitečných mikroelementů, tónů a je velmi osvěžující, i když trochu hořký. Vezměte recept do provozu!

3 den 23 hodin 0 minut

Hruškový kompot s horským popelem na zimu je chuťově neobvykle příjemný, s velmi jemnou ovocnou vůní. Skvělý nápoj na rodinnou hostinu v zimě, na pečení nebo jen tak na uhašení žízně.

Každý podzim přitahují trsy jeřabin pozornost každého nejen svou krásou. Kromě veselé barvy mají plody obrovské množství užitečných látek a vitamínů. Mnozí nepovažují bobule za základ zimní přípravy, protože je považují za hořké. Ale marně, protože udělat ji vhodnou ke konzumaci je velmi jednoduché. Z oranžového, červeného i černého ovoce připravíte spoustu chutných a zdravých pokrmů. Z jeřabinového kompotu můžete udělat opravdový hit na zimním stole, pokud se budete držet několika tipů a použijete kombinaci těch nejběžnějších produktů.

Jak odstranit hořkost červeného jeřábu

Zralé jeřabiny samy zesládnou ještě na větvích a ztrácejí většinu své svíravosti poté, co se jich dotkne první mrazík. Bobule ke zpracování se proto sbírají nejdříve po ochlazení počasí. Červené odrůdy jeřábu Nevezhinskaya jsou nejvíce sladké, mají nejmenší hořkost. Pokud je rozhodnuto skladovat bobule čerstvé, pak jsou v září ze stromů odstraněny v celých hroznech.

Několik technik ke zlepšení chuti ovoce:

1. Negativní teplota. Pokud jeřáb nepřežil chladné počasí na větvích, umístí se na několik dní do mrazáku. Po rozmrazení dužina změkne a hořkost zmizí.
2. Namáčení. Čerstvé bobule se nalijí studenou vodou po dobu 24 hodin, přičemž během této doby se náplň vymění nejméně 4krát. Na první záložku můžete přidat trochu sody.
3. Blanšírování. Před přípravou pokrmů z červené nebo černé jeřabiny povařte plody 2–3 minuty v malém množství osolené vody a poté důkladně opláchněte.

Použitím jedné z uvedených technik nebo jejich kombinací můžete bobule zbavit svíravosti a přitom zachovat jejich specifickou chuť a blahodárné vlastnosti.

Jeřabina obsahuje antiseptikum, třísloviny a ovocné kyseliny, které zabraňují množení bakterií a plísní. Pro lepší uchování přípravků na zimu se k nim speciálně přidává několik červených jeřabin.

Kyselina citronová dokonale zjemňuje chuť a odstraňuje svíravost. Do všech receptur na aronie nebo červený jeřabiny je přípustné přidávat citrusové plody nebo kyselinu citronovou v prášku.

Bobuľový kompot se připravuje na několik způsobů. Můžete jej také uchovat pro dlouhodobé skladování doma různými způsoby.

Jeřabinový kompot metodou horkého lití

Vysoký obsah vitamínů určuje hodnotu pomerančových bobulí. Chci co nejvíce zachovat blahodárné vlastnosti, proto se jeřabinové kompoty nejčastěji nevaří, ale připravují přeléváním a sterilováním.

Pro kompot se vybírají i šťavnaté velké bobule bez skvrn nebo poškození nezralé exempláře – budou chutnat hořce. K přípravě na litrovou nádobu budete potřebovat následující produkty:

• červené bobule jeřábu – 300 g;
• granulovaný cukr – 150 g;
• ‒ 600 мл;
• kyselina citronová na špičce nože.

Množství cukru v jakémkoli receptu se libovolně mění v závislosti na počáteční sladkosti surovin a požadované chuti hotového výrobku. Místo práškové kyseliny můžete k bobulím přidat pár plátků neloupaného pomeranče nebo citronu a společně je zpracovat. Kůra dodá nápoji další chuť.

Proces vaření a konzervování:

1. Blanšírované bobule se umístí do připravené sterilní nádoby.
2. Odděleně vařený sirup z vody a cukru se nalije vroucí do nádoby s ovocem.
3. Nechte obrobek 10 až 15 minut a nalijte všechnu tekutinu zpět do varné nádoby.
4. Sirup přiveďte k varu, několik minut zahřívejte a opakujte plnění sklenic.
5. Nádoby s kompotem pevně uzavřete vyvařenými víčky, otočte je a nechte vychladnout.

Pro pokračování sterilizace se hotové výrobky pomalu ochladí, horké sklenice se zabalí a přenesou na trvalé místo až po dni.

Pasterizace v troubě

Existuje ještě jeden velmi jednoduchý a rychlý způsob, jak si připravit zdravý nápoj. Pro takové zavařování je nejvýhodnější použít malokapacitní sklenice: 0,5 nebo 1 litr.

Přibližný poměr záložek:

• 0,5 kg horského popela;
• 0,5 kg cukru;
• 1 L vody.

Čisté, sušené bobule se nalijí do sklenic. Obvyklé pravidlo u kompotů je naplnit nádobu ovocem do 1/3 objemu. Přidejte cukr v množství 100–150 g na půllitrovou nádobu. Jeřabinu zalijte vroucí vodou až po okraj a přikryjte pokličkou.

Kousky vložíme do trouby a pomalu zahřejeme na 120 °C. Po 20 minutách zpracování je třeba sklenice opatrně vyjmout, pevně svinout bez zvednutí víček a vychladit.

Ze směsi různých bobulí

Arónie (aronie) se také často používá do nápojů. Kombinace černého a červeného ovoce obohacuje vůni hotového pokrmu a dodává mu zajímavou barvu. Co se týče množství vitamínů, tento kompot nemá obdoby a bobule můžete libovolně kombinovat.

Na přípravu si vezměte kilogram plodů červeného jeřábu a aronie. Na sirup se použije půl kilogramu cukru na 1 litr vody. Několik tenkých plátků citronu na sklenici způsobí, že chuť nápoje bude jasnější a ostřejší.

Bobule lze ihned po vytřídění rozmixovat a zpracovat stejným způsobem. Další příprava kompotu:

1. Omyté plody se blanšírují a umístí do sterilních sklenic.
2. Přidejte plátky citronu, mandarinky nebo pomeranče.
3. Sirup uvařte v samostatné misce a naplňte jím sklenice až po hrdlo.
4. Nádoby s nápojem zakryjte víčky a vložte je do velkého hrnce ke sterilizaci.

Pasterizace litrových nádob trvá asi 20 minut a třílitrových lahví minimálně půl hodiny. Po tepelné úpravě se sklenice ihned uzavře. Barva a chuť kompotu se objevuje postupně, tento nápoj je zcela vyluhován po dobu několika týdnů. Hotový nápoj má bohatou rubínovou barvu.

Berry kompot s jablky

Klasickou kombinací pro zimní vitamínový nápoj jsou jeřabiny s jablky. Specifická jeřabinová chuť v tomto receptu je zjemněná a získává další odstíny. Plody pro snášku se odebírají ve stejném množství. Pro přípravu sirupu přidejte 1 litr vody na 1 kg krupicového cukru a směs přiveďte k varu. V závislosti na sladkosti jablek se do sirupu přidává až 5 g kyseliny citrónové.

Jablka jsou předem umytá a nakrájená na plátky libovolné velikosti. Jádro se semeny by mělo být odstraněno. Slupka ovoce se neodřezává. Jeřabina se připravuje standardním způsobem: blanšírovaná, namáčená nebo mražená.

Směs ovoce a bobulí se nalije do sklenic do třetiny jejich objemu a naplní se vroucím sirupem. Poté musí být obrobky jakýmkoli způsobem sterilizovány. Nápoj je důležité tepelně upravovat v nádobách zakrytých víčkem alespoň po požadovanou dobu. U přípravků s čerstvými jablky se tato doba pohybuje od 20 minut u půllitrových nádob do 45 minut u třílitrových sklenic.

Po sterilizaci a utěsnění víček lze kompot skladovat doma na chladném tmavém místě.

Jeřabinový kompot s jablečnou šťávou

Červené bobule na nápoje mohou být naplněny nejen vodou. Kompot z čisté jablečné šťávy nebo její směsi se sirupem má dobrou chuť.

Postup přípravy nápoje:

1. Připravené bobule se nalijí do sklenic a nalijí se horkou šťávou.
2. Když jsou jablka dostatečně sladká, není třeba přidávat cukr. Pokud se vám šťáva zdá kyselá, zřeďte ji koncentrovaným sirupem, připraveným jako na džem (1 kg cukru na 1 litr vody).
3. Zakryjte hrdlo každé nádoby víkem a sterilizujte obrobky ve vodní lázni. Na litrovou sklenici stačí 15 minut zpracování.

Nádoby uzavřete pomocí otvíráku na konzervy, otočte dnem nahoru a zakryjte, dokud úplně nevychladnou. Tento kompot lze skladovat bez zvláštních podmínek. Ve sklepě nebo chladné spíži vydrží asi rok.

Podívejte se na video o dalším způsobu přípravy nápoje z jeřabin a jablek s přidáním plátků pomeranče.

Zdravé a krásné bobule se v šikovných rukou mohou proměnit ve vynikající pochoutku. Mnoho lidí má rádo specifickou chuť jeřabinového kompotu a pomáhá udržovat imunitu v chladném období. Určitě byste měli vyzkoušet několik možností přípravy a najít si svůj jednoduchý recept pro zdraví.