Ervená kniha fialové houby

Houby, které rostou v Rusku, se dělí nejen na jedlé a nejedlé, podmíněně jedlé a jedovaté. A také nejen na lamelové, trubkové a další, ano, dokonce nejen na čepicové a ty, ve kterých jako takový zcela chybí.

Existuje také jejich zajímavější rozdělení ne podle žebříčku poživatelnosti nebo „štěstí“, ale podle toho, zda se jednotlivé druhy podařilo dostat do Červené knihy Ruska nebo jsou stále v souladu.

Dovolte mi provést rezervaci hned, že dostat se tam nikomu nic nezaručuje! Nikdo o tom houbám neřekne a ne bezdůvodně věří, že to pro ně není nijak zvlášť důležité! Nemohou dát každému, kdo k nim přijde s nožem, odkaz na vlastní exkluzivitu!

Toto téma ale houbaře nezajímá. Jako, já nejsem já a košík s houbami taky není můj! I když se ještě v dobách sovětské moci snažili všechny přesvědčit, že neznalost zákona vás nezbavuje odpovědnosti!

Vzhledem k tomu, že dosud nikdo nepřevzal veřejnou odpovědnost za sběr hub červené knihy (nebo se pletu?), nezbývá než doufat ve svědomí houbařů, pro které je uchování jednotlivých druhů hub mnohem důležitější než hrdý titul „pytlákem“.

Hericium erinaceus (Hericium erinaceus)

V Anglii je tato houba známá jako lví hříva, ve Francii – Pom-Pom, v Číně – opičí hlava. V Rusku se tomu říká dědův vous, houbová nudle, lví hříva, vousatý zub.

Houba svým vzhledem opravdu připomíná něco střapatého, s chloupky nebo jehličím.

Pravda, vzhled těchto ježků je velmi variabilní.

V Rusku tyto houby rostou na Primorském území, na Krymu, na západní Sibiři a na Kavkaze. Zde je však potřeba použít spíše jiné sloveso. Seznamka. Jsou velmi vzácné.

Preferují listnaté stromy, hlavně dub, buk a břízu.

Plodnice tohoto ježka má nepravidelný hruškovitý nebo kulatý tvar, po stranách poněkud stlačený a velmi velký (hmotnost do 1,5 kg). Barva je velmi variabilní: od světle bílé po světle krémovou, u dospělých zástupců – po hnědou nebo žlutou.

Spodní plocha je pokryta velkým množstvím dlouhých, měkkých, jehličkovitých výrůstků visících dolů, až 6 cm dlouhé. Dužnina je masitá, hustá a bílá.

Chutná jako krevety nebo krab. Má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Na jeho základě se vyrábějí léky, které pomáhají v boji proti chronické gastritidě, rakovině žaludku a leukémii.

Houba – beran nebo kadeřavá griffola (Grifola frondosa).

Jedná se o jednu z největších hub. Roste na pařezech nebo na bázi buku a modřínu, ale jednoznačně preferuje dub. Průměr této houby dosahuje 80-90 cm a hmotnost až 10 kg. Tyto houby rostou v Rusku od července do září a rostou velmi rychle. Za týden mohou přibrat 4-5 kg.

V Rusku je sběr těchto hub zakázán, ale na Dálném východě je jejich populace velmi vysoká a sbírají se s potěšením. Pravda, ne Rusové, ale většinou obyvatelé Číny. Používají je jako součást složitých receptur i jako samostatný první nebo druhý chod.

Pavouk fialový (Cortinarius violaceus).

Z nějakého důvodu existovalo poměrně silné přesvědčení, že všechno neobvyklé je někde venku. Na jiném kontinentu nebo alespoň za našimi hranicemi. Ale ne s námi! Ne v Rusku! Jsou to neobvyklé houby – nerostou v našem lese, ale tam.

Neobvyklí zástupci houbařské říše se totiž dají najít kdekoli. A Rusko není výjimkou. Jen jim ne vždy věnujeme pozornost.

Ale věnovali bychom jim samozřejmě pozornost, pokud bychom je měli možnost vidět ve vlastním lese. Nemluvím zde o vlastnictví lesních pozemků, ale o místech, kde houby hledá většina houbařů.

Poznejte velmi neobvyklé houby, které se nacházejí v ruských lesích. Je v jeho vzhledu něco pozemského? Jeho vzhled se hodí spíše do marťanských krajin, nebo alespoň měsíčních. Je pravda, že američtí astronauti, kteří pravidelně navštěvovali družici Země v minulém století, o těchto houbách nic neřekli.

Možná tam opravdu nebyli? Sbírali jste ve své domovině tyto pavučiny, snědli je a vzpomněli si na něco, co se vlastně nikdy nestalo? I když ne. Tyto houby jsou docela jedlé. To ale Američany vůbec neospravedlňuje! To znamená, že snědli něco jiného a skončili na Měsíci. Je zvláštní, že se jim podařilo vrátit.

Klobouk je až 15 cm v průměru, tlustý, masitý, u mladých hub zvonovitý, pak poloprorostlý. Barva je sytě fialová, povrch je suchý a sametový. Desky jsou tmavě fialové, široké a řídké.

Lodyha je vysoká až 15 cm. Jejím charakteristickým znakem je hlízovité ztluštění na samé bázi. Barva se pohybuje od tmavě fialové po světle modrou. Jsou na něm stopy pavučiny přehozu. Dužnina je křehká, měkká, fialová. Vůně je s sotva znatelným aroma cedrového dřeva.

Můžete ji jíst vařenou, smaženou nebo nakládanou. Můžete to jíst, ale možná byste neměli kvůli jeho vzácnosti? Asi je lepší nechat tuhle úžasnou houbu v lese.

Ježek korálový (Hericium coralloides). Říká se jim také korálový ježek nebo korálový hřib.

Tato unikátní houba má na rozdíl od jiných v současnosti známých hub jedinečný vzhled. Podobá se mořským korálům a má béžovou, bílou nebo světle žlutou barvu.

Plodnice vypadá jako keř, jehož všechny větve jsou pokryty křehkými trny, které se při dotyku lámou. Navíc počet větví, jejich tvar a velikost trnů na nich se vždy liší. Proto ani teoreticky není možné najít 2 stejné houby!

Mnoho houbařů se s tímto korálem z houbové říše za celý svůj život nesetkal.

Hřib bílý (Leccinum percandidum).

V našich lesích můžete najít hřiby trubkovité, které způsobují zmatek mezi houbaři, kteří se s nimi setkávají poprvé. Dlouho nechápou, co to je: nějaký hybrid nebo albín? Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší. Toto je bílý hřib.

Nejpřekvapivější je, že v některých regionech je bílý hřib běžnou, známou a v některých ohledech dokonce všední záležitostí. Nikoho nepřekvapí, že je potká v lese, protože tam rostou v komerčním množství.

A právě zde bych se chtěl pečlivě podívat do očí těm, kteří tyto houby poslali do Červené knihy. A pokud to již není možné, zeptejte se těch, kteří v tom aktuálně provádějí změny.

Proč, ač teoreticky, je dnes možné uložit za sběr těchto hřibů vysokou pokutu kterémukoli houbaři? Ano, v některých regionech o nich nebylo ani slyšet. Ale v jiných je můžete dokonce kosit kosou!

Ve světě hub existuje jeden zvláštní druh, který přitahuje pozornost svou vzácností a zvláštním postavením. Webwort fialový (Cortinarius violaceus) je úžasná houba, která se vyznačuje majestátním vzhledem a ekologickou hodnotou. Právě kvůli své vzácnosti a zranitelnosti byla tato houba zařazena do Červené knihy Ruské federace. V tomto článku se podíváme na charakteristické rysy violet gossamer, jeho roli v ekosystému a opatření přijatá k jeho zachování.

Fialový webový pavouk – popis

Pavouk nachový (Cortinarius violaceus) patří do čeledi pavučincovitých (Cortinariaceae) a je jedním z nejpozoruhodnějších zástupců této čeledi. Druh fialový ve svém vědeckém názvu odráží jeho charakteristické zbarvení.

Hlavním charakteristickým znakem fialového pavouka je jeho nádherná barva. Klobouk houby může mít průměr až 15 cm a má sytě fialový odstín. Zároveň je povrch čepice pokryt malými bílými pavučinami, což jí dodává zvláštní atraktivitu a sofistikovanost.

Nejúžasnější vlastností fialové pavučiny je však její dužina. Má neobvyklou ořechovou chuť, která ji odlišuje od většiny ostatních hub. Tím se stává z gastronomického hlediska velmi cenným a zvyšuje jeho poptávku mezi houbaři.

Fialová pavučina získala své jméno díky své charakteristické barvě a přítomnosti bílé pavučiny na čepici. Tato vizuální podobnost s pavoučí sítí se stala základem jejího názvu.

hlava

Čepice pavouka fialového (Cortinarius violaceus) je jedním z jeho nejcharakterističtějších a nejatraktivnějších prvků. V mládí má polokulovitý tvar, pak se stává konvexním a s věkem se může šířit a mírně prohlubovat ve středu.

Hlavním rozlišovacím znakem čepice fialového pavouka je jeho sytá fialová barva. Čepice může mít odstíny od sytě fialové až po jemně fialovohnědou. Barva zůstává i po usušení houby, díky čemuž je rozpoznatelná i po uschnutí. Další charakteristické rysy:

• povrch čepice pavučiny je fialový. Pokrytý malými bílými pavučinami, které mohou být viditelné zejména v mládí. Síť vytvořená houbou je zbytkem obalu (prstence), který se táhne od stonku k okrajům klobouku. Dospělé houby někdy ztrácejí sítě kvůli povětrnostním podmínkám nebo kvůli kontaktu s jinými předměty;
• fialová web spider cap velikost. Může dosahovat až 15 cm v průměru, i když někdy může být i menší. Jak houba zraje, klobouk může být nerovný a na okrajích mírně zvlněný.

Klobouk pavučiny fialové hraje důležitou roli při identifikaci této houby, protože její jedinečná barva a přítomnost bílé pavučiny ji činí jedinečnou a snadno rozpoznatelnou mezi ostatními druhy hub.

Noha

Noha fialového pavouka je obvykle poměrně vysoká a štíhlá. Má válcovitý tvar a může být dlouhý od 5 do 12 cm. Barva stonku odpovídá barvě klobouku, obvykle fialová nebo fialovohnědá. Lodyha je pokryta neprůhlednou sliznicí, která může být viditelná u mladých exemplářů, ale obvykle časem zmizí.

Důležitým rozlišovacím znakem nohy pavouka fialového je přítomnost malých šupinek nebo vláknitých zbytků plstěného krytu, který je na ní připevněn, který se nazývá „prstenec“. Kroužek má obvykle bílou barvu a může být viditelný v horní části stonku nebo v blízkosti čepice. Kroužek však může být u starších exemplářů někdy neúplný nebo chybí, takže jeho přítomnost není vždy povinným znakem pro identifikaci houby.

sporová vrstva

U fialového pavouka má vrstva výtrusů zvláštní rysy. Představují jej lamely, což jsou paralelní nebo vějířovité destičky umístěné na spodní straně uzávěru. Lamely začínají od stopky a sahají až k okrajům klobouku.

Vrstva výtrusů fialového pavouka má barvu, která se mění od fialové po fialovohnědou, v souladu s barvou klobouku houby. Může být pokryta tenkým filmem zvaným velum, který chrání nezralé spory. Při zrání jsou spory rozptýleny z lamel do prostředí.

Hymenofor slouží jako místo pro tvorbu a distribuci spor pavučiny nachové. Výtrusy jsou mikroskopické struktury podobné semenům rostlin. Hrají důležitou roli při reprodukci houby, protože při vystavení příznivému prostředí mohou klíčit a vytvářet nové houbové organismy.

Distribuce a sběr

Pavouk fialový (Cortinarius violaceus) se vyskytuje v různých oblastech Ruska a Evropy. V Rusku se vyskytuje v lesních a smíšených lesních zónách, zejména na severu a ve středních oblastech země. V Evropě je houba rozšířena v různých typech lesů, včetně lesů jehličnatých a listnatých.

Fialová pavučina obvykle roste jednotlivě nebo v malých skupinách. Preferuje stinná a vlhká místa a často se vyskytuje pod jehličnatými nebo listnatými stromy jako je smrk, borovice, dub nebo bříza. Tato houba může růst na půdě pokryté spadaným listím nebo mechem.

Je důležité, aby se: Při sběru fialových pavučin je třeba být opatrní. Navzdory svému atraktivnímu vzhledu je třeba vzít v úvahu, že je uveden v Červené knize Ruské federace a je uznáván jako vzácný druh. V některých regionech je sběr fialových pavučin zakázán. Před sklizní houby je důležité zkontrolovat místní předpisy a doporučení a ujistit se, že je to povoleno.

Pokud je povolen sběr pavučinců nachových, doporučuje se sbírat pouze zralé vzorky, aby se zachovala populace houby. Správným obdobím pro sběr je podzim, kdy houba dosáhne plné zralosti. Je důležité houby sbírat opatrně, bez jejich poškození a zachování životního prostředí.

Podobné druhy

Pavouk fialový (Cortinarius violaceus) má několik podobných druhů, včetně jedlých i jedovatých hub. Hlavním rozdílem mezi pavučnicí nachovou je však její lamelovitá vrstva, která má stejnou barvu jako klobouk houby.

Lilac lak

Levandulový šeřík je známý pro svou nápadnou šeříkovou nebo lila-fialovou čepici a hustou stopku. Její hymenofor představují mléčně nažloutlé destičky. Šeřík šeřík je jedlá houba a je široce používán ve vaření.

Fialový lak postrádá lamelární výtrusnou vrstvu, která je charakteristická pro pavučinku fialovou.

fialová řada

Fialová řada má středně velké fialové nebo lila klobouky a fialový stonek. Její hymenofor představují destičky se stejnou barvou jako čepice. Veslař nachový je považován za jedlou houbu a příjemně voní.

Veslař fialový má na klobouku i na vrstvě výtrusů (lamely) fialovou nebo lila barvu, zatímco pavučinec fialový má barvu klobouku odlišnou od barvy čepelí (čepice je fialová, čepele jsou nažloutlé).

kozí síť

Kozí síť má jasně oranžově hnědou čepici a stonek. Jeho hymenofor je reprezentován deskami, které začínají světlejší a pak hnědnou. Kozí webworm je jedovatý a nedoporučuje se ke konzumaci.

Webwort kozí má oranžovohnědý klobouk a stonek, zatímco webwort nachový má fialové zbarvení.

Brilantní Gossamer

Brilantní webový pavouk má jasně purpurově modrou čepici a stopku. Jeho hymenofor je také reprezentován deskami se stejnou barvou. Pavučinec brilantní je jedovatá houba a není určena k potravinářskému použití.

Triumfální pavučina má jasně fialovomodrou barvu jak na čepici, tak na deskách (vrstva spor), zatímco pavučina fialová může mít jinou barvu desek, než je barva čepice.

Použití

Pokud chcete houbu vařit, je důležité před konzumací správně zpracovat. Nejprve je nutné houbu důkladně očistit od cizích nečistot, zeminy a klestu. K tomu můžete použít měkký kartáč nebo hadřík. Je důležité houby neoplachovat vodou, protože by ji mohly absorbovat a ztratit texturu a chuť.

Je důležité, aby se: pavučina nachová (Cortinarius violaceus) je vzácná houba, která je uvedena v Červené knize Ruské federace. Jeho průměrná chuť a vzácnost vede mykology k doporučení nechat ho na místě a nejíst.

Vaření fialových pavučin zahrnuje smažení na oleji nebo grilování. Aby houba získala bohatší chuť, lze ji přidávat do polévek, omáček nebo jiných jídel. Mějte však na paměti, že vaření fialových pavučin s sebou nese určitá rizika kvůli možné toxicitě a obtížnosti při jejich identifikaci.