Dýňová marmeláda na zimu: návod na přípravu, výběr receptů s přídavkem medu a ovoce

Obsah1 Obecné zásady přípravy2 Jak vybrat a připravit hlavní suroviny?3 Příprava nádob4 Jak připravit dýňovo-jablečný džem na zimu?4.1 Jednoduchý recept4.2 Možnost s citronem4.3 S hruškami a ořechy4.4 S citrusy4.5 S pomeranče4.6 S kakaem4.7 S mandlemi4.8 S mrkví a skořicí4.9 Se zázvorem4.10 Recept na multicookers4.11 V pekárně chleba5 Jak a jak dlouho můžete skladovat?6 Dýňová marmeláda na . Přečíst více “Dýňová marmeláda s jablky a pomeranči”

Dýně a jablečný džem: recept a přísady

Můžete tomu říkat „džem“ jako obvykle, nebo to můžete nazývat džem – podle vaší nálady. A vařte si ho podle nálady: můžete mít téměř jednotnou hedvábnou konzistenci, můžete ho mít s miniaturními zrnky nebo ne příliš miniaturními, s kousky – jak chcete. Stále chutná skvěle!

Jablka chuť dýně téměř přehluší , ale ne úplně – zůstává lehké nektarové aroma, které je sotva zjistitelné. Více než jen cukrová dýně

Mimochodem: džem můžete vařit v různých poměrech. Nejvíce jablek a méně dýní – a naopak. Zajímavé je, že i když jablka tvoří 1/4 dýně, stále dominuje jablečná chuť – záludná jablka

A také . Pomeranč můžete vyloučit: jen s trochou zkroucení získáte klasickou chuť a vůni jablečného džemu

1) Dýni nakrájíme na kostičky, přidáme vodu a vaříme do měkka. Vařte bez cukru!

2) Před tím nakrájejte jablka kostky nebo malé plátky zasypeme cukrem – nejlépe přes noc, aby pustila šťávu. Kolik cukru?

Uvařte džem 1:2, na posypání jablek – 1/2 z celkového množství. Zbytek ráda přidávám během vaření – v případě jablečného a dýňového džemu po spojení dvou složek.

Proč nepřidat všechen cukr najednou? ? Pokud je všechen cukr najednou, zkaramelizuje, a marmeládu je obtížnější rozmíchat – může se připálit. Pokud je šťávy dostatek, přidejte na dno jen trochu vody a jablka posuňte tak, aby se zpočátku nepřipálila. Vařte, míchejte, dokud úplně nezměkne. Poté protřeme přes síto a odstraníme slupku.

3) Přidejte nastrouhané pomeranče. Nebo nalijte šťávu s dužinou, rozdrcenou jakýmkoli způsobem. Často dělají džem z citronu nebo pomeranče s kůrou – ale já to mám rád bez kůry.

Proč síto trvá tak dlouho? ? Ne moc. Slupka ale obsahuje hodně pektinů, které džemu dodávají tloušťku. Vařením se slupkou je zavařujeme.

Nechtějte síto ? Mixér k záchraně: Také si myslím, že mixér je nejlepší nápad.

4) Síto pro ty, kteří nemají rádi mixér Ještě se bude hodit – utřít dýni. I když to nemusí být užitečné – může být rozdrceno, ale to, jak to rozemlít, není získaná chuť – hlavní věcí je dát mu jednotnou konzistenci. Nic.

5) Spojte dýni a jablka, vařte dalších 15-20 minut.

6) Do (sterilizovaných) sklenic nalijte vařící vodu a zašroubujte sterilizovaná víčka.

7) To je vše: neuvěřitelně lahodný džem z jablek a dýně (nebo dýně a jablek) je hotový. A džem opravdu stojí za to – mají ho rádi ti, kteří nemají rádi dýni a jablečný džem je nudí

Tady je recept na dýňový a jablečný džem – ať se hodí

Přihlaste se k odběru kanálu, přijďte znovu – na valentýnské zahradě jsou vždy hosté

Obecné zásady vaření

K výrobě džemu se používá nejkvalitnější ovoce a zelenina. Vaří se s cukrem (můžete použít med) ve speciálních varných mísách s nízkými stěnami. Nedoporučuje se používat najednou více než 2 kg surovin. Jen tak bude džem kvalitnější a chuťově výraznější. Musíte to vařit na mírném ohni.

Aby se sladká příprava nezkazila, musí být množství cukru sladěné s receptem.

Složení

• dýně (dřeně) – 500 g
• loupaná jablka – 300 g
• cukr – 300-400 g
• citronová šťáva – 3 polévkové lžíce. l.
• skořice – půl tyčinky, volitelné
• voda – 200 ml

Nutriční a energetická hodnota:

Jednoduchý recept na dýňový džem se sušenými meruňkami a citronem

Nyní další lahodná dobrota, která se od předchozích liší tím, že obsahuje přidané ovoce, respektive kandované ovoce v podobě sušených meruněk. A to mu dodává zajímavou chuť, je jako meruňka. Skvělé na pečení nebo jako náplň do koláčů. Podívejte se na to také a poté si zapište poznámku níže, abyste zjistili, zda je to pravda. Souhlas?

Potřebujeme:

Etapy:

1. Sušené meruňky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a ostrým kuchyňským nožem nakrájejte na kostičky.

2. Pomerančovou kůru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. A z dužiny vymačkejte šťávu.

3. Dýni a její dužinu nasekejte nožem na plastové kousky. Ihned přidejte 800 g cukru, pomerančovou šťávu a kůru. Rozruch. Po varu vařte 2-3 minuty nad ohněm a poté přidejte nakrájené sušené meruňky podle plánu. Vařte v jednom kroku, dokud nebude uvařená a na požadovanou tloušťku.

4. Poté pamlsky zabalte do sterilizovaných sklenic a zavíčkujte. Pěkný zážitek!

Příprava kontejnerů

Na džem si musíte připravit skleněné nádoby: sklenice nebo lahve, případně nádoby z polymerových materiálů. Dobře umyté nádoby na balení džemu sterilizujeme v troubě nebo nad párou. Víčka se také sterilizují.

Poraďte! Pokud se marmeláda nepřipravuje k dlouhodobému skladování, vystačíte si s opařením nádoby vařící vodou.

Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem

Složení:

• dýně – 2 kg
• cukr – 1 kg
• pomeranč – 100 g
• citron – 100 g
• skořice – 2 tyčinky
• hřebíček – 3-4 květenství

Příprava:

• Dýni připravíme obvyklým způsobem, nastrouháme na hrubém struhadle
• Do dýně přidejte cukr a nechte alespoň hodinu uležet.
• Pomocí struhadla nastrouháme najemno kůru z ovoce.
• Nakrájejte ovoce a odstraňte semínka, přidejte k dýni, pokud je vyluhována
• Vařte na mírném ohni asi 15 minut, poté přidejte koření
• Vařte ještě alespoň hodinu
• Nalijte do sklenic

Dýňová marmeláda je speciální pochoutkou pro celou rodinu

Jak udělat dýňový džem se zázvorem

A teď další sluníčkový recept, do kterého autorka přidala zázvor pro zpestření chuti. Džem se tak stal pikantním a ještě aromatičtějším.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Oloupanou dýni nakrájejte na stejnoměrné kostičky.

2. Přidejte k nim krystalový cukr a důkladně promíchejte polévkovou lžící. Zakryjte potravinářskou fólií nebo přikryjte a nechte přes noc pustit šťávu.

3. Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Rozdrťte citron na plastové kousky spolu s kůrou a mixujte v míse mixéru, dokud se nestane pastou. Pokud takové zařízení nemáte, použijte běžné struhadlo, stačí nastrouhat dužinu a kůži.

4. K dýni přidejte nastrouhaný zázvor a citron. Směs dejte na sporák a vařte 40 minut od varu. Pak, je-li to žádoucí, vezměte mačkadlo a kousky dobře přitlačte, abyste vytvořili bohatou marmeládu.

Sladký dezert dejte do sklenic, které předem vysterilizujete spolu s víčky. Vyšlo to skvěle aromatické a chutné! Bavte se!

Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem

Dýňová marmeláda zpestří každé jídlo. Je hustší než džem a neteče, takže se skvěle hodí na plnění koláčů, muffinů i jako vrstva na dorty.

Složení:

• dýně (loupaná) – 2 kg
• cukr – 1 kg
• citron – 100 g
• pomeranč – 100 g

Příprava:

• Předčistěte dýni. Je důležité, aby váha loupané zeleniny byla 2 kg
• Dýni nastrouháme na středním struhadle
• Nastrouhanou dýni vložíme do hrnce se širokým a tlustým dnem, dusíme do změknutí
• Poté, co dýně změkne, můžete ji dodatečně rozšlehat v mixéru nebo rozdrtit v kuchyňském robotu
• Citron nakrájíme nadrobno, pomeranč také
• K nakrájené dýni přidejte cukr, pomeranč, citron a vařte, dokud nebude dýňová marmeláda průhledná a hustá (hustší než marmeláda)
• 10 minut před koncem vaření můžete přidat skořici, ale tento krok není nutný.
• Zavařte džem do sterilních sklenic

Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem je dar z nebes pro mlsouny!

Důležité! Tento dezert můžete udělat bez citronu. Pak nebudete potřebovat více než 5-7 g kyseliny citronové.

Arménská dýňová marmeláda

A nakonec se chci podle tradice podělit o video, jak se dá udělat dýňová marmeláda jinak, řekl bych zvláštním způsobem a tento recept bude z arménské kuchyně. Má své vlastní vlastnosti, pokud máte zájem, klikněte na tlačítko a sledujte s potěšením.

Doufám, že po přečtení této poznámky se chuť všech zvedla a nyní si takový dezert pro svou domácnost a hosty určitě připravíte. Přeji vám všem hodně štěstí a inspirace.

Sbohem, těším se na vaši návštěvu na sociálních sítích VKontakte a Odnoklassniki.

S pozdravem Ekaterina

Nejchutnější recept na dýňové povidlové řezy s citronem

Myslím, že nejúspěšnější je kombinace této zeleniny s citronem. Není tam žádná výrazná sladkost, ale nějaká svěžest a kyselost. A skladuje se lépe s kyselinou než bez ní.

Zvažte:

• 0,5 kg dýně,
• 0,4 kg cukru,
• citron.

Zelenina musí být zbavena veškerého přebytku a nakrájena na plátky. Citron omyjeme a nakrájíme na kousky. Kosti vyjmeme a vyhodíme.

Do této směsi přidejte cukr a nechte pár hodin louhovat.

Poté ji pošlete na zahřátí a vařte hmotu po dobu 15 minut. Poté vypněte teplo a vařte 4 hodiny.

Poté vraťte na oheň a znovu vařte 15 minut. To je vše, pamlsek je připraven. Nalijeme do sklenic a odložíme na zimu. Sklenice vždy nejprve sterilizujeme.

Teď malá rada. Můžete hodně experimentovat, protože do této pochoutky můžete přidat vanilin, badyán, zázvor. Pro chuť přidejte ořechy, jako jsou mandle. A sušené meruňky lze nahradit čerstvými meruňkami nebo mrkví. Takové recepty také existují, ale pro svou exotickou povahu jsou méně obvyklé.

A děkuji vám za vaši pozornost a trpělivost. A přeji vám voňavé a útulné podzimní večery.