Cuketový kompot: TOP 10 zimních receptů s příchutí ananasu

Cuketa má při vaření poměrně široké využití. Jsou dušené, pečené, smažené a lehce solené. Existuje mnoho možností zpracování pro konzervování kaviáru, nakládaného nebo soleného. Z cukety si ale můžete udělat i kompot na zimu jako ananasy.

Doporučení pro vaření

Stejně jako všechny druhy konzervace na zimu se cuketa připravuje v předem upravených skleněných nádobách. Sterilizují se jakýmkoliv obvyklým způsobem. Na cedník na sporák postavte hrnec s vodou tak, aby na něj bylo hrdlo dolů. Sklenice se nechají v parní lázni, dokud nejsou úplně suché. Lze jej dezinfikovat v troubě při +120 0 15 minutách pro tyto účely je vhodná i mikrovlnná trouba.

Před tepelnou úpravou se sklenice umyjí mýdlem na nádobí. Vnitřek se vyčistí jedlou sodou a zbytek se několikrát smyje horkou vodou. Plechová víčka také podléhají dezinfekci, vaří se 5 minut ve vodě.

Pokud recept vyžaduje sterilizaci sklenic již naplněných kompotem, vezměte širokou nádobu, aby se nedotýkaly. Dno musí být pokryto látkou. Nejprve položte obrobek a poté přidejte horkou vodu (až po závěsy).

Výběr a příprava cukety

Zralá a mladá zelenina je vhodná na kompot, je lepší nepoužívat přezrálou, má pevnou strukturu. Na zimu se zpracovávají pouze čerstvé suroviny bez známek hniloby a plísní. Pokud jsou na slupce škrábance nebo malé tmavé skvrny, není to velký problém, do kompotu se používá zelenina bez vrchní vrstvy.

Jak připravit cuketu:

• Omyjte teplou vodou, otřete povrch čistým ubrouskem.
• Slupku oloupejte v tenké vrstvě, můžete použít škrabku na brambory.
• Vytvarujte do ananasu. K tomu se cuketa nakrájí na kroužky, jádro se vymačká malou skleničkou nebo plechovým uzávěrem lahve (podle velikosti).
• Pokud je zelenina velká a zcela zralá, rozdělte kruh napůl a nožem opatrně vyřízněte semínka, vznikne plátek ve tvaru půlměsíce.
• Některé recepty vyžadují krájení na kostky.

Důležité! Při zpracování se z vnitřku cukety odstraní všechna měkká vlákna. Pokud je mladý, stačí ho zbavit pouze semínek.

Jak vyrobit ananasový kompot z cukety na zimu

Dezert se připravuje ve skleněných nádobách o objemu 1-3 litry, jsou připraveny a uzavřeny jako každé konzervované jídlo na zimu. Vyrobeno s přídavkem ananasu, pomeranče, citronu. Zkombinujte cuketu s třešňovou švestkou, jablky a šťávou Zuko. Existují recepty na zimu se sterilizací a předplněním vařící vodou.

Sirup se ukáže jako koncentrovaný, před podáváním se zředí převařenou vodou.

Nedoporučuje se snižovat množství cukru uvedené v receptu. Kousky cukety budou neslazené. V případě potřeby můžete zvýšit obsah cukru.

Cuketový kompot s ananasovou šťávou

• cuketa – 700 g;
• ananasová šťáva – 1 l;
• voda – 200 ml;
• cukr – 150 g;
• kyselina citronová – ½ lžičky.

Recept na kompot na zimu s ananasovou šťávou z cukety:

1. Zelenina se nakrájí na plátky.
2. Vyřízněte jádro a vytvořte prsten.
3. Obrobkem naplňte skleněnou nádobu, zalijte vroucí vodou a přikryjte víkem, nechte 10-15 minut, aby se kousky zahřály.
4. Do pánve nalijte ananasovou šťávu a vodu, přidejte cukr a promíchejte.
5. Umístěte na sporák, vařte 1 minutu, přidejte kyselinu citronovou a vypněte oheň.
6. Vodu slijte a naplňte sirupem a ananasovou šťávou.

Po srolování vík se obrobek na zimu izoluje a nechá se jeden den postupně chladnout.

Pozor! Po zpracování v zelenině zůstane jádro, lze ji ihned použít např. k přípravě guláše, nebo zmrazit na zimu.

Chuť cukety se nijak neliší od konzervovaného ananasu

S oranžovou

Komponenty pro třílitrovou nádobu:

• cukr – 0,5 kg;
• лимонная кислота – 1 ч. L.;
• oranžová – ½ ks;
• cuketa – 1 malá;
• voda – 2,5 l.

Příprava dezertu na zimu s příchutí ananasu:

1. Z cukety vytvarujeme kroužky, odstraníme jádřince a nakrájíme na 2-2,5 cm čtverce.
2. Pomeranč spolu s kůrou je rozdělen na malé části.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte kyselinu citronovou a cukr, odešlete obrobek a blanšírujte 2 minuty.

Plátky vyjmeme, dáme do sklenice, zalijeme vroucím sirupem a srolujeme.

Kompot po namočení získá světle hnědou barvu, kostky zeleniny chutnají jako ananas.

S citronem

• voda – 0,5 l;
• cukr – 1 kg;
• cuketa – 1 kg;
• citron – 1 ks. (velký).

Jak připravit kompot na zimu s příchutí ananasu:

1. Voda se smíchá s cukrem a vaří se, dokud se cukr nerozpustí.
2. Zelenina se tvaruje do kostek a posílá se do vroucího sirupu a vaří se na mírném ohni po dobu 45 minut.
3. Nastrouhejte citron a odstraňte bílá vlákna a semínka.
4. Za 5 min. Než se dokončí proces varu plátků, vloží se citrus.

Vložte do sklenic a uzavřete.

Citron v zimním receptu působí jako konzervant a dodává kompotu příjemné citrusové aroma.

S třešňovou švestkou

Ingredience na sklenici (3 l):

• třešňová švestka – 1/3 nádoby;
• cuketa – 6 kroužků, bez jádra;
• cukr – 300 g;

Příprava kompotu na zimu:

1. Třešňové švestky jsou vytříděny a špatné vzorky jsou odstraněny. Plody se omyjí a suší na rovném povrchu v tenké vrstvě.
2. Cuketa se nakrájí na kroužky o šířce 1-1,5 cm a semena se odstraní ze středu.
3. Nádoba se naplní třešňovou švestkou, přidají se kolečka cukety a cukr.
4. Naplňte sklenice vroucí vodou. Sterilizujte 15 minut. a srolujte to.

Po utěsnění překlopte kompot na poklice a zaizolujte

Sirup je průhledný, třešňová švestka zabere většinu cukru, takže kompot je okamžitě připraven k použití (bez přidání vody). Části cukety vypadají a chutnají podobně jako ananas.

Se šťávou Zuko

• koncentrovaná suchá šťáva Zuko „Ananas“ – 2 balíčky;
• cuketa – 2 ks .;
• cukr – 200 g;
• ocet – 1 lžičky

Počet cuket se může lišit od počtu navrhovaného v receptu, vše závisí na velikosti zeleniny. Podle technologie je nutné naplnit třílitrovou sklenici plátky až po ramena.

Příprava kompotu na zimu:

1. Zelenina se nakrájí na malé kostky o velikosti 1 cm a plní se do nádoby pro konzervaci.
2. Naplňte až po vrch studenou vodou z kohoutku. Přidejte ocet a odkryté nechte den stát. Během této doby cuketa ztratí svou individuální vůni.
3. Tekutina se slije a plátky se několikrát promyjí pod tekoucí vodou. Odesláno do nádoby na vaření.
4. Přidejte Zuko a cukr a promíchejte. Nechte, dokud se na dně neobjeví šťáva.
5. Umístěte na mírný oheň, neustále míchejte a po varu 5 minut vařte.

Vložte do malých sklenic a pevně uzavřete.

Po ochutnání nebude pochyb, že se jedná o skutečné ananasy

S jablky

Recept na 3 litry kompotu:

• jablka – 8 ks .;
• cuketa – 1 ks .;
• cukr – 250-300 g.

Pořadí zimní přípravy:

1. Oloupejte jablka od jádra a pecek. Nakrájejte na plátky. Malé se používají celé.
2. Zelenina se nakrájí na kostky nebo kroužky.
3. Vše vložte do sklenice a zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 15-20 minut.
4. Poté se tekutina nalije do hrnce. Přidejte cukr a vařte, dokud se krystaly nerozpustí.
5. Sirup se naplní sirupem a uzavře.

Izolujte na jeden den.

Barva kompotu závisí na odrůdě jablek

Zelenina vzhledem připomíná ananas, ale chuť bude mít vůni ovoce.

S kyselinou citronovou

Pokud cukety na zimu zpracujete pouze s cukrem, dlouho nevydrží. Samotná zelenina je nevýrazná, aby se kompot co nejvíce přiblížil chuti ananasu, je potřeba kyselina.

• cuketa – 2 ks .;
• cukr – 300-350 g;
• kyselina citronová – nejméně ½ lžičky. (upravte podle chuti);
• zázvor – 10 g.

Jak připravit kompot na zimu s příchutí ananasu:

1. Cuketa je tvarována jakýmkoli způsobem: kroužky nebo čtverce.
2. Naplňte třílitrovou zavařovací sklenici, přidejte zázvor a zalijte vroucí vodou.
3. Když se kousky zahřejí, tekutina se nalije do nádoby na vaření, přidá se cukr a vaří se, dokud se nerozpustí.

Sirup můžete vrátit zpět na krájení nebo cuketu umístit do malých nádob a slít. Plechovky jsou srolované a izolované.

Přítomnost zázvoru v kompotu dodá kouskům pikantní kyselost charakteristickou pro ananas

Bez sterilizace

Komponenty pro litrovou nádobu:

• citron – 20 g;
• cuketa – 1 malá;
• cukr – 100 g;
• voda – 1 l;
• hřebíček – 2 ks. podle vašeho přání.

Jak vyrobit kompot na zimu s příchutí ananasu:

1. Semena se odstraní ze zeleniny a nakrájí se na úzké (1-1,5 cm) proužky a poté se nakrájí na kostky.
2. Do pánve nalijte vodu a přidejte části cukety. Vařte 15 minut.
3. Přidejte cukr a citron a vařte dalších 15 minut.
4. Během tepelné úpravy zelenina zprůhlední. V poslední fázi přidejte hřebíček a vypněte oheň.

Obrobek se umístí do nádoby, naplní sirupem a hermeticky uzavře. Izolujte až do úplného vychladnutí.

Citrus lze nahradit kyselinou citronovou nebo strouhanou kůrou

Co podávat s cuketovým kompotem

Přípravu na zimu lze použít jako samostatné jídlo. Podává se s bohatým pečivem a cukrářskými výrobky. Kousky ananasové šťávy lze přidat do každého salátu, který obsahuje exotické ovoce. Kompot s kostkami ledu v létě dobře uhasí žízeň. Sirup můžete použít k namáčení vrstev dortu nebo ho přidat do koktejlů.

Kde a jak skladovat

Hotový výrobek se na zimu spustí do sklepa, skladuje se při nízké vlhkosti a teplotě nepřesahující +60 C. Zavařovací sklenice můžete umístit do nevytápěného skladu nebo na uzavřenou lodžii, pokud není mínusová teplota tam a kompot je chráněn před světlem. Výrobek si zachová své nutriční hodnoty po dobu 2-3 let.

Závěr

Kompot z cukety na zimu, stejně jako ananas, není v chuti a vzhledu horší než původní produkt. Zelenina dostává stejný tvar, struktura jejich dužiny je podobná. Pokud se do receptu přidá Zuko koncentrát nebo přírodní ananasová šťáva, je podle chuti téměř nemožné určit, že se jedná o cuketový kompot.

Kompot z ovoce a bobulí už nikoho nepřekvapí. A co cuketový kompot? Zní to mnohem originálněji, že? A chutná stejně jako skvělý nápoj. Shromáždili jsme pro vás 12 nejlepších receptů – s různým kořením a přísadami!

1. Cuketový kompot s kořením

Nejjednodušší kompot je právě cuketa a vaše oblíbené koření. Budete potřebovat: 700 g cukety, 400 g cukru, 5 poupat hřebíčku, 1 badyán, 1 tyčinka skořice, 2,5 l vody, 2 lžičky. ocet. Příprava: Cuketu nakrájíme na kostičky, zasypeme je cukrem, přidáme vodu a po uvaření 5 minut povaříme. 2 minuty před koncem přidáme všechno koření. Na závěr zalijeme octem, cuketový kompot nalijeme do sterilizovaných sklenic a na zimu uzavřeme.

2. Cuketový kompot bez sterilování

Klasická varianta, u které stačí sklenici důkladně opláchnout sodou. Budete potřebovat: 800 g cukety, 2,5 l vody, 300 g cukru, 2 plátky citronu. Příprava: Cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme dle libosti. Vložte je do čisté sklenice a přidejte plátky citronu. Vše zalijte vroucí vodou a nechte přípravek 15 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte cukr, znovu přiveďte k varu a slijte zpět. Kompot přikryjeme pokličkou.

3. Cuketový kompot s pomerančem na zimu

Tyto cukety jsou dokonale nasycené citrusovou chutí a vůní. Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 pomeranč, 500 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 2,5 litru vody. Příprava: Pomeranč spařte vroucí vodou a nakrájejte náhodně spolu s cuketou. Svařte vodu s cukrem, vařte 3 minuty, přidejte kyselinu citronovou a poté přidejte cuketu a pomeranč. Vařte další 3 minuty a kompot srolujte do sterilizované sklenice. 20 lahodných receptů na rybízový kompot

4. Kompot z cukety a meruněk na zimu

Sladkost meruněk a jemná chuť cukety spolu dobře ladí. Budete potřebovat: 400 g cukety, 400 g meruněk, 300 g cukru, 2,5 l vody, 2 špetky kyseliny citronové. Příprava: Meruňky zbavíme pecek a ovoce nakrájíme na plátky. Cuketu nakrájíme nahrubo. Vložte všechny přípravky do připravené nádoby. Svaříme vodu s cukrem, pár minut povaříme, přidáme kyselinu citronovou, tímto sirupem zalijeme cuketu a svineme.

5. Cuketový kompot s citronem na zimu

Pokud chcete, přidejte do sklenice pár snítek máty pro ještě čerstvější kompot. Budete potřebovat: 1 cuketa, 30 g citronu, 100 g cukru, 900 ml vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte do ní nakrájenou cuketu a vařte 5 minut. Přidejte cukr a citron, případně koření a vařte dalších 5 minut. Srolujte kompot do sterilizované sklenice. 15 nejlepších způsobů, jak vyrobit cuketové vafle

6. Letní cuketový kompot

Na tento recept se nejlépe hodí mladá cuketa. Budete potřebovat: 2 cukety, 2 litry vody, 4 polévkové lžíce. Sahara. Příprava: Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Svaříme vodu, přidáme cukr a cuketu a kompot vaříme asi 15 minut. Připraveno!

7. Cuketový kompot s rakytníkem

Výborný osvěžující kompot s jemně nakyslou chutí. Budete potřebovat: 600 g cukety, 300 g rakytníku, 300 g cukru, 2 litry vody. Příprava: Cuketu nakrájíme nahrubo, rakytník vytřídíme a vše dáme do čisté sklenice. Zalijte je vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Poté tuto vodu slijte a znovu vařte. Do sklenice nasypeme cukr a poté zalijeme vroucím vývarem. Kompot na zimu srolujte.

8. Cuketový kompot v ananasové šťávě

Nebude možné odlišit takovou cuketu od skutečných konzervovaných ananasů! Budete potřebovat: 500 g cukety, 500 ml ananasové šťávy, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 g kyseliny citronové, 1 špetka vanilinu. Příprava: Cuketu oloupeme, nakrájíme na kolečka a zbavíme jádřinců a semínek. Cuketu vařte 5 minut ve vroucí vodě a vložte do sterilizované sklenice. Přidejte vanilin, kyselinu citronovou a cukr. Ananasovou šťávu svaříme, nalijeme na cuketu a kompot přikryjeme pokličkou. 20 nejchutnějších cuketových občerstvení na zimu

9. Cuketový kompot s třešňovou švestkou na zimu

Doporučujeme použít malou žlutou třešňovou švestku. Budete potřebovat: 400 g cukety, 400 g třešňových švestek, 400 g cukru, 3 litry vody. Příprava: Cuketu nakrájejte na velké kostky a vložte do čistých sklenic spolu s třešňovou švestkou. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut přikryté. Poté tuto vodu slijte, přidejte cukr a znovu přiveďte k varu. Nalijeme na cuketu a uděláme kompot na zimu.

10. Kompot z cukety a melounu

Okamžitě přináší vzpomínky na léto i uprostřed zimy! Budete potřebovat: 500 g cukety, 500 g melounu, 200 g cukru, 1/2 citronu, 2-3 litry vody. Příprava: Cuketu, meloun a citron nakrájíme nahrubo. Převařte vodu a pošlete tam všechno. Přidejte cukr, po opětovném provaření kompot vařte 5 minut a srolujte do sterilizovaných sklenic. Cuketové palačinky: 15 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů

11. Kompot z cukety a jablek na zimu

Vyberte si sladké zahradní odrůdy jablek. Budete potřebovat: 1 cuketa, 2 jablka, 1,5 litru vody, 150 g cukru, 2 špetky kyseliny citronové. Příprava: Cuketu a jablka nakrájíme nahrubo, vložíme do vysterilizované sklenice, zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut přikryté. Vodu nalijte do kastrůlku, přidejte cukr a kyselinu citronovou, znovu provařte, tímto sirupem zalijte cuketu a jablka a kompot srolujte.

12. Cuketový kompot s citrusy a mátou na zimu

Jedinečná variace na téma mojito v dóze. Budete potřebovat: 500 g cukety, 2 pomeranče, 1 citron, 4 snítky máty, 6 polévkových lžic. cukr, 2 litry vody. Příprava: Pomeranče, citron a cuketu nasekáme nahrubo. Vše vložte do sterilizované nádoby a zalijte vařící vodou po dobu 20 minut. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu vařte. Mátu dejte do sklenice, zalijte cukrovým sirupem a kompot přikryjte pokličkou.