Cuketová marmeláda – nejchutnější recept

Cuketa je velmi plodná zelenina. A nevyhnutelný je okamžik, kdy se na něj domácnost už nechce dívat; příbuzní, přátelé, sousedé a spolupracovníci jsou štědře obdarováni a úroda se neustále blíží. Jestli jsou smažené cukety a cuketové placky už dávno nuda, ale cuket není míň, pak je čas na různé přípravy na zimu !

Je čas na nejrůznější přípravy na zimu

Cuketa není jen tradiční kaviár a konzervované saláty. Naše hospodyňky vědí, jak z této zeleniny připravit lahodné svačiny, originální dezerty, marshmallow, džemy nebo kompoty – existují recepty pro každou chuť!

Sušené cukety „Citrónové kroužky“

Například Marina Bakhareva navrhuje připravit lahodný tajemný dezert. Proč hádanka? Ano, protože jen stěží někdo uhodne, z čeho je nevšední pamlsek vyroben!

Sušené cukety „Lemon Rings“. Foto: Marina Bakhareva (MeryKon)

A mimochodem, vyrábí se doslova „z ničeho“: kromě cukety potřebujete jen citron, trochu cukru a trochu kurkumy. Doba vaření závisí na tom, zda budete hotový výrobek skladovat celou zimu, nebo ho plánujete ihned podávat.

Sušené cukety na italský způsob

Naděžda z Jamalsko-něneckého autonomního okruhu připravuje svačinovou verzi sušené cukety. Aromatické křupavé plátky lze použít na sendviče, rozdrobené do salátu nebo podávat jako samostatné občerstvení.

Sušené cukety na italský způsob. Autor fotografie: Nadezhda (460RU)

Proces vaření je jednoduchý, ingredience jsou k dispozici: cuketa, suché bílé víno, ocet, trochu česneku, rostlinný olej, sůl, snítky čerstvé máty, chilli paprička (podle chuti).

Marinované cuketové rolky

Další zajímavý recept na cuketový předkrm nabízí Světlana z Běloruska. Její závitky jsou nejen lahodné, ale také velmi elegantní a slavnostní. Zde je to, co sama píše: “ Pokud je vám v pošmourném a chladném zimním nebo vlhkém podzimním večeru smutno, vezměte ze spíže sklenici světlých rohlíků, uvařte si drobivé brambory a pochopíte, že existuje štěstí. To prostě nemůže neexistovat!„Stojí za to na tom trochu pracovat, ne?

Marinované cuketové rolky. Foto: Svetlana (Svetababylia)

Příprava rohlíků zabere čas – asi 2 hodiny na porci. Potřebné ingredience: cuketa (čím libovější, tím lepší), mrkev, paprika, trochu česneku, paprika (nové koření a černý pepř), ocet (9%), cukr a sůl.

Vitamínové kroužky

Nemáte čas na pracné procesy? Natalya z Tomska se podělila o velmi jednoduchou, rychlou a originální verzi přípravy zeleniny na zimu. V zimě je snadné udělat zdravou snídani nebo večeři z těchto vitamínových kroužků.

Vitamínové kroužky. Foto: Natalia (NatashaNovikova)

K opakování receptu budete potřebovat mladou cuketu, sladkou papriku a dužnaté rajče. Vše je velmi dostupné a jednoduché a výsledek je úžasný!

Zeleninový marshmallow

Zajímavé řešení navrhuje Natalya Alekseevna z Irkutské oblasti. Její recept ocení ti, kteří milují tykvový kaviár, ale už je nebaví nekonečné sklenice přípravků, které je nemají kam dát. Tato příprava nebude vyžadovat mnoho místa! Skladuje se za normálních pokojových podmínek a připravuje se ještě snadněji než běžný squashový kaviár.

Zeleninová pastilka. Autor fotografie: Natalya Alekseevna (Chasogor)

Potřebujete pouze tři ingredience (nepočítáme sůl): cuketu (nebo tykev), mrkev a rajče. Pokud vaše domácnost nemá elektrickou sušičku, nevadí, můžete se bez ní obejít, mluvila Natalya Alekseevna o svém způsobu sušení takových marshmallow.

Podrobný recept: Zeleninový marshmallow

Cuketovo-berry marshmallow

Milujete marshmallows, ale myslíte si, že je to stále dezert, který je třeba vyrobit z ovoce a bobulovin? No, můžete si udělat takovou přípravu pomocí cukety! Jak přesně – podrobně vypráví Tatyana ze Sudislavlu.

Cuketovo-berry pastilka. Foto: Taťána (Makta)

Tento recept popisuje technologii, která vám umožní připravit jakýkoli marshmallow jednoduše změnou ingrediencí. Beze změny zůstane pouze cuketa, vše ostatní je věcí chuti a dostupných produktů. Hotová pochoutka je rozhodně zdravější než jakékoli cukroví, protože obsahuje pouze přírodní ingredience, dokonce téměř žádný cukr!

Pastila s cuketou (různé)

Světlana z Kaliningradu nabízí i vlastní verzi cuketovo-bobulového dezertu. Jeho marshmallow se připravuje trochu jinou technologií, takže má hladší a jednotnější texturu.

Berry marshmallow s cuketou. Foto: Svetlana (Svet-Kara)

Světlana popisuje dvě verze pastily – z cukety s černým rybízem a z cukety s angreštem a banánem. Kromě ovoce a bobulí budete na vaření potřebovat trochu cukru (podle chuti); Pokud chcete, můžete přidat sezamová semínka. Po zvládnutí procesu můžete snadno přizpůsobit technologii pro jakékoli jiné kombinace přísad.

Kompot z třešňových švestek a cukety

Když umíte dezerty z cukety, tak snad umíte kompot? Ano! Lyudmila z Gatchiny říká, jak to udělat. A ano, je to opravdu vynikající! A cuketa v kompotu připomíná konzervovaný ananas.

Kompot z třešňových švestek a cukety. Foto: LudmilaMila

Příprava není náročná, pokud jste někdy připravovali kompoty na zimu, tak postup určitě znáte. Potřebné produkty: cuketa, třešňová švestka a cukr.

Pokud vás nápad jako celek zajímá, ale kompoty vás nebaví a nepřipravujete, možná vás zaujme recept od Natalyi Samoilové z Kotovska: obsahuje stejné ingredience, ale jinou technologii přípravy a výsledek není kompot, ale „sladká svačina“, jak popsala, výsledkem je samotná Natalya.

Cuketová marmeláda „Mojito“

Protože mluvíme o sladkostech, pak se samozřejmě neobejdeme ani bez džemu. Světlana Zenina z Brjanska má navíc velmi neobvyklou verzi mátového cuketového džemu. Podle Světlany každý, kdo to zkusil, tvrdí, že tato dobrota chutná jako pravé Mojito.

Cuketová marmeláda „Mojito“. Foto: Svetlana Zenina

K přípravě budete potřebovat cuketu, cukr, citron a lístky máty. Vhodné jsou mladé i přerostlé cukety, ale určitě potřebujete čerstvou voňavou mátu. Cuketa dokonale absorbuje chutě, takže džem je bohatě mátový a velmi chutný.

„Ananasový“ cuketový džem

Pokud nemáte moc rádi mátový džem (koneckonců, máta není získaná chuť), podívejte se blíže na recept sdílený Allou Fedorovou z Moskvy. Její džem se připravuje v několika krocích a proces zabere poměrně hodně času, ale ve výsledku získáte lahodnou přírodní marmeládu s kousky „ananasu“ z cukety.

Ananasový cuketový džem se připravuje v několika krocích. Foto: Alla Fedorova (4akvadrat)

Potřebné ingredience: cuketa, cukr, ananasová šťáva (například do dětské výživy), jablečný ocet, citron (není nutné) a balíček pektinu. Pokud chcete, můžete experimentovat s přísadami: vezměte jinou šťávu, přidejte zázvor atd.

Jaké připravujete cuketu na zimu? Preferujete saláty, slané pochutiny nebo sladkosti a zavařeniny? Podělte se o své zkušenosti z „boje se sklizní“ cukety!

• Recepty na neobvyklé úpravy z obyčejné cukety
• 6 proměn cukety na zimní stůl
• Jak připravit cuketu na zimu – zajímavé recepty
• 15 receptů na cuketový salát na zimu

Další na řadě je opět nejoblíbenější zeleninové téma. Dnes si uděláme cuketové placky, naučíme se je smažit na pánvi, aby byly nadýchané. A samozřejmě velmi chutné a aromatické.

Dnes existuje tucet způsobů, jak tento pokrm připravit, a každým rokem přibývají další a další recepty. víš proč? Protože těmto něžným a lahodně okouzlujícím řízkům nikdo neodolá.

Každý chce, aby byly neuvěřitelně krásné a vzdušné a hlavně se dají rychle a jednoduše připravit. Bez zbytečného povyku a povyku v kuchyni. Co je k tomu potřeba? Je to tak – osvědčené recepty a vaše chuť kouzlit a tvořit. Pokud je to v tuto chvíli opět s vámi, pokračujeme a přeměňujeme to ve skutečnost.

Vyberte libovolnou možnost z tohoto výběru a pokračujte a zpívejte. Vyjde to na 100%, s tím se nedá ani polemizovat.

Svěží cuketové palačinky – rychlé a chutné!

Ve skutečnosti je tato metoda vaření nejrychlejší a je radost ji dělat. Zvlášť pokud už vyšlo slunce a svítí do vašeho pokoje. A vy jste se rozhodli potěšit své milované členy domácnosti takovou pochoutkou.

No, musíte zkusit vytvořit tuto zeleninovou pochoutku tak, aby byla krásná a atraktivní. Aby se vám spustila ústa při pohledu na kulatý talíř s hotovými výrobky.

Ze zdánlivě známých produktů získáte následující výsledek. I samotné těsto před smažením voní velmi voňavě, protože je plné vitamínů a letní vůně.

Potřebujeme:

• cuketa – 1 kg
• vejce – 3-4 ks.
• mouka – 7-8 polévkových lžic
• kopr a petržel – banda
• zelená cibule s peřím – banda
• sůl – 1 lžičky

Etapy:

1. Cuketu velmi důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté osušte ručníkem. Pokud je kůra dostatečně hustá, odřízněte ji. Mladé plody by se neměly odřezávat. Nakrájejte na hrubém struhadle.

Všechnu potřebnou zeleninu nasekejte kuchyňským nožem najemno. Zároveň nezapomínejte na cibuli.

Některé hospodyňky přidávají i špetku sody nebo prášku do pečiva. Ukazuje se to skvěle, ale bez těchto komponent se zcela obejdete. Zkuste udělat to a to).

2. Slepičí vejce rozbijte na talířek a vidličkou rozšlehejte do hladka. A pak nalijte do cukety.

3. Chcete-li vytvořit těsto, přidejte jakýkoli druh mouky, můžete použít mouku pro běžné použití. Promícháme a lehce osolíme.

Pokud je cuketa příliš syrová a šťavnatá, před přidáním vaječné směsi a mouky ji nejprve vymačkejte. Pokud máte čas, můžete je přikrýt pokličkou a nechat 15 minut odstát, aby vytekla všechna tekutina.

4. Poté zahřejte pánev s rostlinným olejem na maximum a poté snižte teplotu na střední. Nalévejte po lžících ve formě takových knedlíků a opékejte, dokud se neuvaří na obou stranách, dokud nezezlátnou a nebudou krásně křupavé.

Věděli jste? Aby nebyly palačinky mastné, po usmažení položte každou placku na papírový ubrousek, aby mohla uniknout.

5. Podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou. Je vhodné je jíst teplé a uchovávat v lednici, poté je můžete ohřát v mikrovlnné troubě a v případě potřeby si je znovu vychutnat. Dobrou chuť!

Jak vařit cuketové palačinky na pánvi se sýrem a česnekem

Další jednoduchý recept, pokud jste gurmáni. A vždy rádi experimentujete a nezůstáváte stát na místě. Chuť je pikantní a krémová.

Těsto se připraví jednou, dvakrát, třikrát a pokrm je již na pánvi a pak v puse. Dokážete si představit, že přidáte i mleté ​​maso nebo šunku, ale o tom si povíme trochu později.

Potřebujeme:

• Cuketa – 0,5 kg
• Koprová zelená cibule – 1 svazek
• Vejce – 2 ks.
• Česnek – zub 4
• Sýr – 90 g
• Sůl – 0,5 lžičky
• Mletý černý pepř – volitelné
• Rostlinný olej
• Mouka – 95 g

Etapy:

1. Vyberte tedy mladou cuketu s měkkou slupkou a propasírujte ji na hrubém struhadle. Pokud se náhle objeví nažky, nezapomeňte je odstranit.

2. Zelenou cibuli a kopr, možná budete chtít přidat bazalku, nakrájejte velmi jemně ostrým kuchyňským nožem.

3. Smíchejte všechny přísady v hluboké nádobě a přidejte slepičí vejce. Nejprve přidejte jednu, pokud je hmota suchá, pak klidně přidejte druhou. Rozruch.

Bez vajec se hmota rozpadne a nebude držet tvar. Navíc je lepší je vzít doma, dá to nažloutlou barvu.

4. Nyní můžete přidat sůl a pepř. A přidáme najemno nastrouhaný sýr a stroužky česneku.

5. Navrch přisypte mouku a míchejte, dokud nebude hustá a plná.

6. Okamžitě okamžitě, protože pokud uplynulo značné množství času, začněte smažit na rafinovaném rostlinném oleji na pánvi.

Takové výtvory se smaží z obou stran a směs se opatrně a pečlivě pokládá polévkovou lžící. Udělejte oheň střední.

7. Při podávání se doporučuje jíst se zakysanou smetanou nebo se speciální omáčkou, kterou si snadno připravíte sami. Obecně platí, že se sýr v hotovém mazanci pěkně zatáhne a bude chutnat i bez čehokoliv dalšího. Zkuste to a určitě si to oblíbíte i vy.

Svěží cuketové palačinky s krupicí: nejchutnější recept

Chcete udělat toto jídlo bez mouky? A nevíte, čím to nahradit, tak krupicí nebo dokonce přidáním rýže. Ale o tom později.

Krupicová kaše stejně jako mouka dokáže nejen držet hotovou hmotu pohromadě, ale také nasát uvolněnou šťávu. Pokud jste to nikdy předtím neudělali, nyní máte takovou příležitost, protože před vámi jsou pokyny krok za krokem.

Potřebujeme:

• Cuketa – pár kusů.
• Vejce – 2 ks.
• Krupica – 4 polévkové lžíce
• Čerstvý kopr – parta
• Cibule – 1 hlava
• Sůl, pepř
• Slunečnicový olej

Etapy:

1. Odstraňte kůži z hlavní postavy a poté ji nastrouhejte na struhadle s velkým otvorem. Hmotu rukama vymačkejte, aby pustila více šťávy, osolte a počkejte asi 10 minut.

Poté přidáme krupici a promícháme. Nechte 15 minut odstát.

2. Poté opepřete a přidejte slepičí vejce, na kostičky nakrájenou cibuli a nasekaný kopr. Vypadá to tak nádherně, že je škoda to rušit.

3. Opatrně smažte na pánvi lžící, dejte si čas, aby každá malá palačinka dopadla podobně jako ta předchozí. V tomto případě ji nejprve zahřejte a poté snižte teplotu na střední. Smažíme na slunečnicovém oleji.

Ujistěte se, že jakmile první strana zhnědne, měli byste ji vidličkou obrátit na druhou. Můžete použít jakoukoli kuchyňskou stěrku, záleží na povrchu pánve a na tom, jak jste na ni zvyklí.

4. Tuto nepopsatelnou krásu položte na servírovací talíř a ozdobte petrželkou. A samozřejmě se neobejdete bez zakysané smetany. Nevím, ale tyhle řízky chci vždycky jíst horké. Koneckonců, jak se říká, oba se červenají a hřejí))).

Recept na palačinky v troubě pro děti

Každý ví, že jídla v tuku se nedoporučují každému. To si ale stále nemůžeme upřít. A co si kdo může říkat, hádáme se s gastroenterology ke své vlastní škodě.

Proto byla vytvořena speciální metoda pro děti, která se provádí v troubě, je to spíše dietní metoda. Také to vypadá zajímavě a dokonce to trochu skřípe, pokud budete čekat příliš dlouho.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Vezmeme čerstvou žlutou nebo zelenou cuketu a pomocí struhadla ji nastrouháme do mísy. Poté odstraňte veškerou vlhkost přes síto.

Mimochodem, šťávu nelijte do kbelíku, můžete ji vypít, je vynikající, nebo ji použít k aplikaci kosmetické pleťové masky. To platí zejména pro ženy.

2. Přidejte čerstvá vejce, sůl a pepř. Míchejte lžící. Ukázalo se, že je to těsto. Vše, co potřebujete, je přidat karamelizovanou cibuli nebo obyčejnou cibuli. Přidejte špetku soli a pepře. A také vysypte mleté ​​sušenky, nebo drobky v ruštině.

Mimochodem, můžete přidat prášek do pečiva nebo sodu, pokud chcete, aby byl pokrm vzdušný.

3. Placky dejte na plech, který jste předtím vyložili pečicím papírem a pečte v troubě na 180 stupňů, dokud první strana nezhnědne. Bude to trvat přibližně 7 minut.

Druhou stranu opékejte asi 5 minut a poté ihned pomocí stěrky přendejte hotové výrobky na tác.

4. Nebo na jakémkoli talíři, vypadá to i trochu legračně, připomíná to kulatou sušenku. Ha, hlavní je, že se to líbí vašim milovaným dětem. Mimochodem, stále je tu pro ně sladká varianta, pokud jste ji minuli, podívejte se sem.

Vaření cuketových palačinek s Julií Vysotskou

Rok od roku si na takové výtvory zvykneme a občas nás tradiční kuchyně omrzí. Pokud bychom ale byli pohoštěni kamarádem nebo televizní moderátorkou, takovou ochutnávku bychom rozhodně neodmítli.

Zdálo by se, že cuketové palačinky jsou nejčastějším letním jídlem, ale existuje příliš mnoho interpretací, které již byly vynalezeny. A tady je jeden z nich, o kterém se právě teď dozvíte. Video převzato z kanálu YouTube.

Jak udělat cuketové palačinky bez mouky

V mém předchozím příspěvku je varianta s ovesnými vločkami, také mě příjemně překvapila. Bez ohledu na to, kolikrát je děláte, vždy najdete na internetu nějaký způsob, který jste ještě nikdy nepřipravovali.

Takže to dopadá, dokud nezkusíte všechno a vaše duše se neuklidní. Moji přátelé odebírají mnoho časopisů a vždy najdou taková mistrovská díla a podle toho je se mnou sdílejí. A pak budu s tebou. Stejně tomu bylo i tentokrát. Přišel jsem na návštěvu a čekalo mě další překvapení, ale nebyl jsem v rozpacích a otevřel jsem pusu více))).

Potřebujeme:

• cuketa – 1 ks.
• slepičí vejce – pár ks.
• Vařená rýže Mistral – 1 sáček
• tuřín cibule – 1 kus;
• česnek – stroužek
• zelená cibule s peřím – malá parta
• sůl a pepř

Etapy:

1. Všechny ingredience na seznamu se musí smíchat v míse, doufám, že víte, co s cuketou. A pokud ne, připomínám, oloupejte ho z tlusté slupky, odstraňte semínka a nasekejte na hrubém struhadle. Vše zamíchejte.

2. Pokrm, který vypadá jako zrazy, opečte na rostlinném oleji na pánvi z obou stran, dokud nebude mít příjemnou barvu. Podáváme se zakysanou smetanou libovolného obsahu tuku.

Zajímavý! Rýže udělá okraje křupavé, takže si tento zázrak zamilujete.

Cuketové palačinky s mletým masem – recept, aby se nerozpadly

Ah-ha, belyashiki, jen těsto v nich bude neobvyklé. Pro mě ano. Náplň v tomto pokrmu není to nejmenší, co můžete použít. Co obvykle dáváte, prosím sdílejte.

Okamžitě jednejte, protože toto mistrovské dílo bylo mnou testováno více než jednou a obejde se bez nečekaných nepříjemných překvapení. Nemyslete si, že to nevyjde, vše je naplánováno do nejmenších detailů. Jak uspokojivé, mňam!

Potřebujeme:

• Cuketa – 1 kg
• Mleté maso nebo maso (poté jej umelte na mlýnku na maso) – 350 g
• Vejce – 2 ks.
• Kopr
• Česnek – 4 hřebíček
• Pšeničná mouka nebo jiná
• Soda – 0,5 lžička
• Ocet
• Sůl, pepř
• Slunečnicový olej

Etapy:

1. Nastrouhejte hlavní postavy na jemném struhadle pomocí speciálního zařízení – elektrického kráječe zeleniny. Ano, to je docela zajímavá a zase instantní metoda. Kdo ho nemá, nastrouhá ho pomocí běžného struhadla ručně.

Poté přidejte sůl, pepř a vejce. Přidejte pár kapek octa do sody, abyste ji uhasili, promíchejte. Česnek rozdrťte lisem nebo nasekejte na malé kousky.

Dále přidáme mleté ​​maso, nejlépe kuřecí nebo rozmixované. Nemusíte ji přidávat hned, ale přidejte ji, až ji budete smažit přímo, jako náplň.

Tato možnost je pro lenochy, takže ji ihned přidejte do zeleninové hmoty. Poté nasekejte kopr a vše důkladně promíchejte.

Přidáme jen trochu mouky, aby těsto nebylo příliš husté a tuhé. Přidávejte jednu až tři lžíce najednou a pak uvidíte, kdy to bude stačit. Konzistenci si určete sami, ale hned ji smažte, jinak dostanete hodně šťávy a budete muset znovu přidávat mouku.

2. Smažíme jako obvykle na pánvi na oleji z obou stran, opatrně otočíme dvěma vidličkami.

3. Těsto je hotové, což znamená, že je hotová vydatná večeře. Ozdobte kapkou majonézy nebo něčeho jiného. Pozvěte své blízké, aby to vyzkoušeli a podělili se o své názory. Na tak cool vynález bude určitě jásot a polibky.

Cuketové palačinky s bramborem a pikantní omáčkou

Hit letošní a možná i té předchozí sezóny. Pokud jste někdy tuto pochoutku jedli, mohli jste si všimnout, že pokud nepřisolíte a přidáte třeba nějaké bylinky nebo česnek, bude bez chuti. Proto se vyplatí přidat brambory. A výsledkem budou jakési bramboráky, jen v trochu pozměněné podobě.

Ujišťuji vás, že si to skutečně zaslouží pozitivní emoce, nikdo nezůstane lhostejný. Přidat můžete i mrkev, která také skvěle zabarví.

Jednoho dne jsem se dokonce rozhodl vzít a přidat tvaroh, zbyl mi v lednici, ale nebylo ho vůbec mnoho. Chci říct, že můžete přidat nové ingredience a získat nové chutě a dojmy.

Potřebujeme:

• cuketa – 300 g
• brambory – 300 g
• vejce – 1-2 ks.
• sůl a pepř
• česnek – 1 stroužek
• mouka
• pikantní kečup – 2 polévkové lžíce
• sójová omáčka – 2 polévkové lžíce
• majonéza – 1 lžička

Etapy:

1. Připravte si vše, co k práci potřebujete. Brambory a cuketu nastrouháme spolu se stroužkem česneku.

Směs můžete jako obvykle nechat odstát a vypustit z ní přebytečnou vlhkost.

2. Přidejte jedno vejce a promíchejte. Pak mouku a promíchejte. Hmota by měla být vlhká, ale ne příliš hustá, táhnout se, přidat sůl a pepř. Vezměte zeleninu ve stejném poměru.

3. Smažte palačinky, dokud nejsou strany dobře opečené.

4. Nyní vezměte majonézu a smíchejte ji s kečupem. Dále podle plánu zalijeme sójovou omáčkou a zamícháme. Právě tato zajímavá porce místo zakysané smetany podtrhne jedinečnost a noblesní chuť.

5. Smažte více a dopřejte všem, včetně sebe. Příjemné objevy, pánové!

Kefírové palačinky s cuketou

Můj manžel říká, že s tímto dezertem si s ním můžete jen hrát a bavit se. Můžete jíst dost, ale po 1,5 hodině to budete chtít znovu. To je ten problém. Vše proto musíte dělat pokaždé ve dvojnásobné velikosti.

Radím vám podívat se na toto video a něco se naučit, protože každý autor nás zasvěcuje do svých tajů a triků při vaření.

To je vše, končím příspěvek. Ukázalo se to velmi rozmanité, pro jakoukoli barvu, což je neuvěřitelně příjemné.

Vybírejte a dnes se takové kulaté pochoutky pod tímto známým jménem postaví na váš stůl a dobývají. Vařte s radostí. Uvidíme se!

S pozdravem Ekaterina Mantsurova