Co dělat s rebarborou na podzim?

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Při vytváření tohoto článku pracovalo 11 lidí na jeho úpravách a vylepšení, včetně anonymních.

Počet zobrazení tohoto článku: 28 518.

potravinářská rebarbora (Rheum x cultorum) je jednou z mála víceletých zelenin, díky čemuž je velmi všestrannou součástí zahradního produktu. Rebarbora je považována za měkké ovoce a běžně se jí dušená nebo pečená v koláčích a jiném pečivu.

Přestože se jedná o velmi odolnou zeleninu na pěstování, sklizeň této rostliny se neliší od jakéhokoli jiného zahradního produktu – v potřebě sklízet ve správný čas a správným způsobem a v některých ohledech je to trochu složité. Musíte být trpěliví, protože z rebarbory ​​mladší tří nebo čtyř let se dobré úrody nedočkáte, ale vyplatí se počkat. Tento článek vysvětluje, jak sklízet maximální výnos rebarbory.

Vyberte si správný čas pro sklizeň. Období sklizně rebarbory ​​je od pozdního jara do konce léta.

• Druhou sezónu, první dva týdny, bude jediná plodina a měly by se vybrat pouze ty stonky, které jsou dostatečně velké, vždy ponechejte více stonků na rostlinu.
• V dalších letech můžete rebarboru sklízet po celou dobu sklizně. Počínaje třetím rokem zjistíte, že rebarboru lze sklízet po dobu asi 8 až 10 týdnů.

Určete, kdy je nať připravena ke sklizni. Stonky rebarbory ​​jsou zralé, když jsou široké mezi 1,5 cm/0,5″ a 2,5 cm/1″. Měly by být poměrně pevné a mít jednotnou tmavě růžovou nebo kaštanovou barvu.

• Jemně zatáhněte za kroucení, abyste se ujistili, že stonek vychází úhledně. stonky rebarbory vždy by měly být srolovány přímo z vrcholu, protože kroucením nebo tahem odstraníte velkou část rostliny a to stimuluje kořeny, aby produkovaly více stonků. Nikdy rostlinu nekopejte ani nestříhejte, protože to nezpůsobí stejně rychlý růst.
• Pokud se jedná o druhou sezónu rebarbory, vytáhněte z každé rostliny pouze dva stonky a ponechejte alespoň pět zdravých stonků pro další růst.
• V dalších sezónách postačí odstranit tři nebo čtyři stonky z rostliny, dokud vám nezůstane stále stejný počet stonků. Doporučuje se každou sezónu sklidit pouze třetinu úrody rostliny, aby nedošlo k jejímu přetížení.

• Na rostlině nechte tři až čtyři zralé listy; to mu pomůže získat rychlý růst.
• Odstraňte všechny kvetoucí stonky, když si jich všimnete.

• Také jimi nekrmte zvířata!

Sklizeň dokončete dříve, než se rostlina vyčerpá. Sklizeň rebarbory ​​by měla být zastavena, jakmile všechny stonky znovu prořídnou nebo když již sklidíte třetinu úrody.

• Chcete-li rebarboru podusit, odstraňte a vyhoďte listy, pokud jste to ještě neudělali, nakrájejte stonky na délku 1 palce (2,5 cm) a vařte v dostatečném množství vody, aby byly zcela zakryté. Dušení nebude trvat dlouho, takže postup sledujte.

Zatímco rebarbora je v evropských zemích velmi populární a farmáři vydělávají dobré peníze prodejem těchto stonků bohatých na vitamíny, moderní ruští zahrádkáři tuto rostlinu příliš v lásce nemají, ačkoli na Sibiři byla velmi běžná a kdysi všude sloužila jako náplň do lahodných koláčů.

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Rebarbora, odolná trvalka z čeledi pohankovitých, má velmi starou a zajímavou historii. Předpokládá se, že obyvatelé Sibiře a Číny byli první, kdo sbíral a používal rebarboru k jídlu, již v 16. století, protože jako první sklízela na jaře – dlouho před většinou ostatních plodin. Bylo to dlouho očekávané čerstvé a léčivé jídlo po dlouhé zimě.

Postupem času si zvědaví britští cestovatelé vzali rebarboru do své domoviny kolem 17. století a snažili se ji také využít k jídlu. Bohužel je čekala ostuda. Britové se rozhodli začít s listy podobnými mangoldu. Bohužel listy rebarbory ​​obsahují toxické množství kyseliny šťavelové a jsou jedovaté. Následné otravy utlumily zájem o rostlinu asi na dvě stě let. Ale koncem 18. století si Evropané konečně uvědomili, že stonky koláče se používají jako jídlo, a 19. století se již stalo dobou rebarbory ​​ve formě náplní do koláčů, nápojů a sušených plátků-projímavých pastilek.

Od té doby je v evropských zemích rebarbora dobrým způsobem, jak si přivydělat zahrádkáři a zahrádkáři.

Zajímavý je názor marketérů, kteří se domnívají, že v budoucnu bude rebarbora velmi konkurenceschopná díky rostoucí poptávce po zdravých potravinách. Prodej v současné době poněkud brzdí spotřebitelská „posedlost“ sladkými potravinami, kterou léta vštěpují reklamní kampaně zaměřené na limonády s vysokým obsahem cukru, čokolády a sladkosti. A stonky rebarbory ​​jsou velmi kyselé a kyselé. Prakticky se nekonzumují syrové, ale jsou mnohem zdravějším produktem než „syntetický cukr“.

Jak bylo uvedeno, pro malé výrobce má přímý marketing největší prodejní potenciál. Kromě čerstvých produktů zahrnuje přírůstky hodnoty pečivo, džemy a želé a víno.

Rebarbora má velký potenciál jako ekologicky pěstovaná plodina, protože má málo nepřátel v podobě škodlivého hmyzu a rostlinných patogenů.

Rebarbora vyžaduje minimální údržbu ve srovnání s jinými víceletými zeleninovými plodinami, jako je chřest. Výsadba se správnou péčí udržuje produktivitu 10 nebo více.

Věděli jste, že ve 1940. letech XNUMX. století americká celní služba legálně prohlásila rebarboru za ovoce a kategorizovala ji pro dovozní cla podle toho, jak byla plodina použita při vaření. Reveň (Rheum rhabarbarum) je však bylinná jedlá vytrvalá rostlina, která patří do čeledi pohankovitých, ale stále je to zelenina.

Je třeba připomenout, že listy jsou toxické kvůli obsahu kyseliny šťavelové (rozpustné šťavelany), která může způsobit otravu u lidí a zvířat. Proto jsou listy odděleny od řapíku a bezpodmínečně zlikvidovány.

Ve skutečnosti moderní praktici tradiční medicíny po celém světě používají stonky rebarbory ​​k léčbě zažívacích problémů, jako je zácpa, průjem a pálení žáhy, a také k léčbě herpesu.

Rebarbora je plodina v chladném období, která může úspěšně růst ve většině ruských regionů kromě jižních. Rostlina je velmi mrazuvzdorná.

V závislosti na odrůdě je pro adekvátní tvorbu nových listových pupenů zapotřebí alespoň 500 hodin zimních teplot.

Brzy na jaře se nové listy objevují přímo ze středu rostliny. Vyvíjejí se z pupenů na dužnatých červenohnědých oddencích, které tvoří velký, pomalu rostoucí podzemní hluboký kořenový systém. Kořenový systém se každým rokem zvětšuje a vytváří více listů.

Na konci sezóny rostlina umírá s prvním mrazem. Stejně jako některé okrasné trvalky by měly být rostliny rebarbory ​​vykopány a rozděleny každých pět až osm let na podzim, aby byla zajištěna jejich životaschopnost. Pro získání semenného materiálu se proto vyplatí umístit inzeráty do tematických skupin – zpravidla v září existuje šance najít ty, kteří jsou ochotni se o rebarboru podělit. Nakonec si můžete vypěstovat rebarboru ze semínek.

Většina komerčně dostupných odrůd rebarbory ​​existuje již mnoho let. Selekce rebarbory ​​se provádí především v USA a Evropě, kde je této plodině věnována větší pozornost.

Pěstitelé vybírají odrůdy na základě barvy stonku (která se může lišit v odstínech mezi červenou a zelenou), velikosti rostlin, tloušťky a délky stonku, chuti a svíravosti, výnosu, doby klidu (požadavky na zimní chlazení) a sklonu k produkci stonků semen. Například Altai Zori je raná odrůda, která od sklizně po sběr červených řapíků trvá asi 30 dní, a Moskovsky 24 (rovněž rané zrání) vytvoří šťavnaté, silné a chutné stonky, které jsou na bázi červené a nahoře zelené. Jedna z nejlepších odrůd střední sezóny je kandovaná, červené stonky s chutnou růžovou dužinou. A mezi pozdně dozrávajícími si můžete vybrat Gigantic, odolný vůči houbovým chorobám, s dlouhými červenými řapíky.

Je třeba poznamenat, že odrůdy se zelenými stonky jsou náchylnější k hříbování než odrůdy s červenými řapíky. Stonky květů by měly být odstraněny před zralostí, což zvýší produkci stonků a listů.

Jak zasadit rebarboru

Stanoviště pro rebarboru lze vybrat v polostínu, kde stromořadí pomůže snížit tepelný stres během sezóny.

Kultuře se daří na dobře odvodněných a úrodných hlínách s mírně kyselým pH 6,2 až 6,8.

Rebarbora se však přizpůsobí těžším jílovitým půdám, pokud bude mít dostatečnou vnitřní drenáž. Je třeba se vyhnout velmi písčitým půdám, pokud nelze přidat významné množství organické hmoty.

Odvodnění půdy lze posoudit vykopáním 30 cm díry a jejím naplněním vodou. Při dobré drenáži voda zmizí po dvou až třech hodinách.

Rebarbora reaguje na vysoké množství organické hmoty, a pokud je to možné, doporučuje se aplikace kompostu, dobře shnilého hnoje nebo jiné formy rozložené organické hmoty.

Před výsadbou zeminu zryjte, v závislosti na půdě zvolte model – jednoduchý nebo zvýšený záhon. Při výsadbě dělením se odříznutý oddenek, který má dvě nebo tři očka, nechá několik dní zaschnout a aby se místo řezu zahojilo, udělá se jamka hluboká 10 až 15 cm, umístí se rostlinný materiál, zakryje se se zeminou a zhutněny. Zalévání se provádí každé 2-3 dny, aby se zabránilo hnilobě. Mulčování slámou. Na jaře přihnojte hnojivem s vysokým obsahem dusíku.

Sklizeň by neměla nastat v prvním roce, ve druhém roce se sklízí dva až čtyři stonky na rostlinu, čtyři až šest; Sklizeň tříletých řapíků rebarbory ​​obvykle pokračuje po dobu 8 týdnů, nebo déle, pokud rostlina aktivně roste. Dobrým pravidlem pro sklizeň je nikdy neodstranit více než dvě třetiny existujících stonků najednou.

Nové stonky plné velikosti se sklízejí vytažením nahoru s mírným otočením do strany, čímž se stonek zcela odlomí od bodu připojení. Stonky by se neměly ořezávat, protože zbývající stonky se rozloží a mohou vytvořit vstupní body pro nemoc. Nejkvalitnější řapíky se získávají brzy na jaře.

Vzhledem k tomu, že rebarbora začíná růst brzy na jaře, vznikající růst a nové listy jsou často poškozeny mrazem. Listy poškozené mrazem by měly být odstraněny a zlikvidovány, protože kyselina šťavelová v listech migruje do stonku pod vlivem mrazu. Rozpustné šťavelany, jak již bylo zmíněno výše, jsou pro člověka toxické a neměly by být zkrmovány hospodářskými zvířaty. O pěstování rebarbory ​​si můžete přečíst zde.

Fotografie z otevřených zdrojů.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.