Co dělat, aby brambory neklíčily?

Doba sklizně brambor hraje klíčovou roli při jejich následném skladování. Hlízy by se měly sklízet za suchého počasí, kdy jsou vrcholy zcela suché. Shromážděné hlízy by měly několik hodin schnout na vzduchu.

Třídění hlíz

Pečlivé třídění pomáhá oddělit poškozené a nemocné hlízy od zdravých.

Brambory, které jsou mechanicky poškozené nebo napadené chorobami nebo škůdci, nelze dlouhodobě skladovat.

Teplotní podmínky

Optimální teplota skladování brambor je 2-4 stupně Celsia. Vyšší rychlost vyvolává klíčení, zatímco nižší rychlost vede k hromadění cukrů v hlízách.

Vlhkost

Udržování optimální vlhkosti vzduchu zabraňuje klíčení a rozvoji chorob. Optimální údaj je v rozmezí 85-90 %. Nadměrná vlhkost způsobuje hnilobu hlíz.

Větrání místnosti

Dobrá cirkulace vzduchu zabraňuje kondenzaci a růstu plísní. Pravidelné větrání skladu pomáhá udržovat optimální mikroklima pro brambory.

Lidové metody

Mnoho majitelů používá časem prověřené způsoby ukládání. Vkládání větví jeřábu, listů kapradí nebo jablek mezi hlízy pomáhá zabránit rašení brambor.

Chemické látky

Moderní průmysl nabízí speciální přípravky pro ošetření hlíz. Inhibitory růstu zpomalují proces klíčení, ale vyžadují pečlivé použití v souladu s pokyny.

Výběr táry

Materiál a provedení skladovacích nádob ovlivňuje bezpečnost brambor. Potřebnou ventilaci zajišťují dřevěné krabice, kartonové krabice nebo speciální pletiva.

osvětlení

Brambory by měly být skladovány ve tmě. Vystavení světlu vyvolává tvorbu solaninu a podporuje klíčení hlíz. Místnost by měla být co nejtmavší.

Pravidelná prohlídka

Pravidelná kontrola stavu hlíz vám umožní rychle identifikovat a odstranit naklíčené nebo poškozené exempláře. Doporučuje se provádět kontrolu každé dva týdny.

Umístění ve skladu

Správné umístění brambor uvnitř podporuje lepší uchování. Výška náspu by neměla přesáhnout 1,5 metru, mezi boxy musí být ponechán prostor pro cirkulaci vzduchu. Pro referenci Brambory, neboli lilek hlíznatý, je druh vytrvalých hlíznatých bylin z rodu lilek z čeledi Solanaceae.

poslední novinky

Ázerbájdžán zpřísní pravidla pobytu pro Rusy

Putin se Alijevovi omluvil za havárii letadla na obloze nad Ruskou federací

Odborník na výživu vysvětlil, proč vám vynechání večeře nepomůže zhubnout

Gazprom zastaví dodávky plynu do Moldavska kvůli dluhům od 1. ledna 2025

Hlavní novinky

Centrální banka dala nečekanou odpověď, kdy inflace v Rusku dosáhne svého vrcholu

Poklonská varovala Rusy před novými testy v roce 2025

Odborníci předpovídali směnný kurz dolaru v roce 2025

„Chybíte nám“: na internetu se objevila osobní korespondence mezi Trumpem a Muskem

Copyright © 2020-2024, design a technologie patří společnosti TUT NEWS LLC.

Adresa sídla: 115230, Moskva, Khlebozavodsky proezd, 7, budova 9, patro 9, místnost. XVI, místnost 2, kancelář 316
tel.+7 (969) 118-76-77, e-mail: [email protected]

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

TUT-NEWS.RU (ZDE NEWS) je ruský zpravodajský portál věnovaný informačnímu zpravodajství o hlavních politických, společenských a ekonomických událostech v zemi a ve světě.

Online publikaci „HERE NEWS“ el č. FS 77-82190 ze dne 02. listopadu 2021 vydala Federální služba pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor).

Informace zveřejněné na portálu „ZDE NEWS“ jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce a/nebo šíření v jakékoli formě.
Přetisk materiálů je možný pouze s písemným souhlasem vydavatele.

Zakladatel a šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj.
Tel: + 7 (969) 118-76 77,

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Zásady ochrany osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Brambory velmi univerzální produkt a hlavní hrdina mnoha receptů. Tato levná zelenina, která je v naší kuchyni vždy k dispozici, má obrovský potenciál využití.

V praxi se často stává, že se na bramborách tvoří zelené skvrny nebo klíčky. Německý Spolkový institut pro hodnocení rizik (BfR) hovořil v jedné studii o nebezpečích spojených s přijímáním tzv. glykoalkaloidy, zejména solanin, který se tvoří v zelených bramborách s klíčky.

Jak správně uskladnit brambory na zimu, aby neklíčily. Foto: 1MI

Při nadměrném příjmu může způsobit solanin nevolnost, zvracení, podráždění žaludeční sliznice a někdy horečka. Vzácně, v těžkých případech, může dojít ke ztrátě vědomí a změnám ve funkci mozku, dýchání a srdce. Proto byste měli vyhnout se konzumaci syrových, zelených brambor a omezit konzumaci naklíčených.

Aby bylo zajištěno, že glykoalkaloidů bude co nejméně, vyvinul BfR speciální doporučení:

• brambory by měly být skladovány na chladném, tmavém a suchém místě
• staré, sušené, zelené nebo přerostlé brambory, stejně jako jejich slupky, nejsou vhodné ke konzumaci
• z brambor je nutné odstranit zelené části a tzv. „očka“.
• Pokrmy z brambor by se neměly jíst, pokud chutnají hořce
• malé děti by neměly jíst neloupané brambory
• Vodu, ve které se vařily brambory, nelze znovu použít.
• Olej na smažení brambor pravidelně vyměňujte

Trik, jak uchovat brambory na dlouhou dobu bez klíčení

Začněme tím, že brambory, aby dlouho vydržely, Měl by být skladován na chladném, suchém a tmavém místě: tímto způsobem jsou znovu vytvořeny půdní podmínky, ve kterých byly hlízy před sklizní.

Skvělou možností je chladná garáž, vinný sklípek nebo domácí spíž. V tomto případě by mělo držet ho v lednici, kde je příliš chladno nebo v kuchyni, kde je příliš světlo.

Ideální podmínky jsou volné v koši, vyhýbají se příliš velkému objemu, přidat mezi ně pár jablek, v poměru jedno jablko na každých deset brambor.

Musíte dát jablka do brambor, abyste zpomalili proces zrání. Foto: 1MI

Proč dát jablka? Faktem je, že během procesu zrání jablko vylučuje ethylen, chemická látka, která ovlivňuje proces zrání jiného ovoce. To je důvod, proč bychom nikdy neměli uchovávat jablka ve stejném koši s jiným ovocem, pokud nechceme, aby dozrávala rychleji.

V případě brambor však etylen působí opačně, brání zrání a klíčení hlízy. Proto, abyste zabránili klíčení brambor, musíte je skladovat společně s několika jablky.

Viz také:
předplatit

© Všechna práva vyhrazena. Při použití informací je vyžadován hypertextový odkaz na stránku newia.ru. Úplná pravidla

Online publikace „Nová informační agentura“. Toto médium je registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi,
evidenční číslo řady EL č. FS 77-85590 ze dne 17. července 2023

Zakladatel: PremierMediaInvest LLC

hlavní redaktor: Rudkovskij Sergej Alexandrovič

E-mailová adresa: [Email chráněn]

Adresa redakce: 109 044, Moskva, ext. ter. Městský obvod Tagansky, st. Voroncovskaja, 20, patro 2, pokoj. 14