Cibule, kterou necítíte: Jak připravit úžasné palačinky, které jsou k nerozeznání od bramboráků

Představte si večeři, kde je hlavní ingrediencí cibule, ale její chuť je neviditelná. Místo obvyklé smažené nebo nakládané cibule dostanete úžasné palačinky, měkké a syté, s lehkou vůní koření. Připomínají bramboráky, ale s nečekanou příchutí cibule, která z nich dělá něco úplně nového.

Chcete vědět, jak rychle a snadno připravit tyto cibulové palačinky? Pak je tento recept rozhodně pro vás!

Ingredience na cibulové palačinky

1. Středně velké žárovky – 5 ks.
2. Brambory – 1 ks (velké).
3. Vejce – 2 ks.
4. Mouka – 4 polévkové lžíce. lžíce.
5. Čerstvá petrželka – dle chuti.
6. Sůl – 1 lžička.
7. Olej na smažení.
8. Koření: tymián, černý pepř, kmín, chilli vločky – dle chuti.

Recept krok za krokem na cibulové palačinky

1. Příprava cibuleOloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky. Poté cibuli vložte do misky s vodou a trochu osolte, aby se zbavila hořkosti. Nechte cibuli 10–15 minut marinovat. Poté ji důkladně vymačkejte, odstraňte přebytečnou vlhkost a přendejte do čisté misky.
2. Připravíme si základ. K vymačkané cibuli přidejte vejce a dobře promíchejte. Poté nastrouhejte brambory na hrubém struhadle a přidejte je do směsi s cibulí a vejci. Míchejte do hladka.
3. Přidejte mouku a koření. Postupně přidávejte mouku, dokud směs nezhoustne a nezhoustne. Nyní je čas přidat koření: špetku kmínu, černý pepř a pokud máte rádi pikantní jídlo, tak i pár chilli vloček. Petrželku nasekejte nadrobno a přidejte ji do směsi. Vše důkladně promíchejte.
4. Pojďme si smažit palačinky. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem na středním plameni. Lžící dejte směs na pánev a vytvarujte kulaté palačinky. Smažte je dozlatova, 3–5 minut z každé strany.
5. Směny. Hotové palačinky přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Podávejte horké s trochou zakysané smetany nebo jogurtu a ozdobte čerstvou petrželkou.

Tipy a varianty:

• Chcete-li palačinkám dodat trochu barvy, přidejte špetku kurkumy. Dodá jim to krásnou zlatavou barvu a jemnou, pikantní chuť.
• Pokud chcete dodat exotický nádech, nahraďte petržel koriandrem.
• Pro bohatší chuť můžete do těsta přidat trochu strouhaného sýra nebo osmažené česneku.

Tyto šťavnaté a křehké cibulové placky vás ohromí svou jednoduchostí a chutí. Budou skvělým doplňkem každé večeře a jejich neobvyklost dodá známým produktům nový pohled. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami!

Přihlaste se k odběru NewsInfo.Ru

Přečtěte si také

Chci pít, ale ne všechno: co je lepší než cola ve 40stupňovém vedru

Sladká limonáda v horku jen zvyšuje dehydrataci – lékař vysvětluje, proč glukóza způsobuje, že tělo ztrácí vodu a jaká jsou rizika.

Co se skrývá za zlatou kůrkou: Tajemství dokonalých brambor

Voňavé brambory ve slupce s křupavou kůrkou jsou ideální přílohou nebo samostatným jídlem. Tajemství spočívá v drážkách a správném koření! Snadno se připravují a vypadají působivě.

Pětiminutová svačinka: čerstvé okurky a aromatické koření, které promění jednoduché v neuvěřitelné

Nechte se naladit na léto s tímto neuvěřitelně lahodným a osvěžujícím okurkovým předkrmem, který je hotový během několika minut! Jednoduchý recept s bohatou chutí a vůní, ideální na pikniky, dovolenou i jen tak jako lehká svačina.

Nejen dušená zelenina: Jak proměnit obyčejné ingredience v kulinářské mistrovské dílo

Lehký zeleninový guláš s lilkem a cuketou – vydatný, nízkokalorický a snadno se připravuje. Ideální pro vegetariány a milovníky zdravého jídla!

Jablečný koláč, který si pochutnají i ti, co nemají rádi pečené dobroty

Tenký máslový základ, jemná zakysaná smetanová náplň a šťavnatá jablka – zjistěte, jak připravit legendární Tsvetajevský koláč. Jednoduchý recept na dokonalý čajový dýchánek!

Nevěříte, že treska může být lahodná? Tento recept vám změní názor.

Křupavá zvenku a měkká zevnitř – jak osmažit tresku, aby se nerozpadla nebo nevyschla? Jednoduché tipy pro dokonalé osmažení ryby na pánvi.

Tajemství šťavnatého vepřového masa, o kterém domácí kuchaři mlčí

Křupavé zvenku a šťavnaté zevnitř, smažené vepřové maso s cibulí bude hitem vaší večeře. Jednoduchý recept, minimum ingrediencí a maximum chuti!

Domácí pizza, která potěší každého: Trik s těstem, o kterém ví jen málo lidí

Voňavá domácí pizza s klobásou a sýrem – snadné jako 1-2-3! Osvědčený recept, cenově dostupné produkty a ideální výsledek. Vařte s radostí!

Víte, jak využít nakládanou cibuli? Ne, ne, vůbec nemluvíme o tom, že ho uskladníme na zimu, jako okurky nebo rajčata! Mluvíme o rychlém nakládání červené, cibule, bílé cibule nebo dokonce šalotky: uvařte a podávejte.

O čem si povíme v článku:

• Proč nakládat cibuli a jak ji používat
• Jaké produkty jsou potřebné k nakládání cibule?
• Cibule naložená ve stolním octě
• Cibule marinovaná v jablečné omáčce
• Cibule marinovaná s citronovou šťávou a koprem
• Cibule nakládaná sojovou omáčkou
• Cibule marinovaná se škumpou
• Cibule marinovaná s hřebíčkem
• Cibule marinovaná s medem

Proč nakládat cibuli a jak ji používat

Začněme tím nejviditelnějším: cibule se skvěle hodí ke grilovanému masu, ať už jde o steaky nebo kebab. Ale podávat ji v čisté podobě, i když se bavíme o nasládlé Jaltě, je přinejmenším nudná představa a v případě cibule je obecně diskutabilní. Pokud ji nakrájíte a správně namarinujete, bude to úplně jiný příběh.

Pokračujme v masové tématice a přejdeme k hamburgerům. Přidání nakládané cibulky do housky s plochým kotletem znamená proměnu banálního rychlého občerstvení téměř na gurmánské jídlo. A i ty nejjednodušší chlebíčky nebo otevřené chlebíčky s tímto přídavkem budou znít úplně nově.

No a co kebab, maso nebo kuře? Opět k tomu nakrájíme rajčata, zelenou cibulku, okurky. Stop! Doporučujeme to udělat jinak a doplnit kebab cibulí marinovanou např. se škumpou (recept najdete níže): je to jednodušší, rychlejší a originálnější.

Konečně, nakládaná cibule může být přísadou do všech druhů salátů. A je to rozhodně lepší, než to dát v čisté podobě! Uvidíte: i ta nejjednodušší kombinace okurek s rajčaty a bylinkami ve společnosti nakládané cibule se bude třpytit úplně jinými barvami.

Jaké produkty jsou potřebné k nakládání cibule?

Ano, ty nejjednodušší! Nejprve budeme potřebovat nějakou kyselou složku, například ocet (stolní, jablečný, vinný, třeba i balzamikový), citronovou šťávu nebo suché bílé víno. Budete také potřebovat trochu cukru, soli a pepře. No, pak můžete fantazírovat donekonečna: lze použít sušené i čerstvé bylinky, mletý pepř, česnek, zázvor a dokonce i med. No, právě teď vám prozradíme, jak zajímavé je tyto ingredience používat a kombinovat.

Cibule naložená ve stolním octě

Nepostradatelný doplněk k masu, ražniči nebo třeba pilafu. V tomto případě je potřeba právě cibule s nenapodobitelnou palčivou chutí.

Na přípravu 2 porcí potřebujete:

• cibule – 2 ks.
• stolní ocet (9%) – 1 polévková lžíce. l.
• cukr – 1 lžička
• sůl – 1/2 lžičky
• citronová šťáva – 1 polévkové lžíce. l.
• voda – 120 ml

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Dejte je do mísy a rukama je lehce rozdrťte, aby pustily šťávu.

2. V samostatné misce smíchejte ocet, cukr, sůl, citronovou šťávu a vodu. Směs nalijte na cibuli a promíchejte. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut.

V tomto případě lze stolní ocet nahradit jablečným nebo vinným octem.

Hosteska poznámka

Pokud vám náhodou zbyde nějaká nakládaná cibule, můžete z ní udělat guláše nebo guláše.

Cibule marinovaná v jablečné omáčce

Ideální pro přípravu domácích burgerů, sendvičů a sendvičů. Páry s tenkými plátky masa, krůtím, kuřecím masem a vařenou klobásou.

Na přípravu 2 porcí potřebujete:

• středně velká červená cibule – 2 ks.
• jablečný ocet – 2 polévkové lžíce. l.
• cukr – 1/2 lžičky.
• sůl – 1/2 lžičky
• voda – 80 ml

1. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Dejte do misky.

2. V samostatné misce smíchejte jablečný ocet, cukr, sůl a vodu. Nalijte cibuli a promíchejte, kroužky mírně zmáčkněte. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut.

Upravte množství cukru podle své chuti. Můžete to dokonce odmítnout, pokud se například chystáte nakládat cibuli z Jalty.

Hosteska poznámka

Nakládaná cibule získá velmi působivé tóny, pokud do octové vody přidáte trochu drceného kmínu.

Cibule marinovaná s citronovou šťávou a koprem

Bílá cibule, která má sama o sobě jemnou chuť, a dokonce i marinovaná podle tohoto receptu, se výborně hodí ke smaženému kuřeti nebo rybě – také smažené nebo pečené v alobalu.

Na přípravu 2 porcí potřebujete:

• středně velká bílá cibule – 2 ks.
• kopr – 1 snítka
• citronová šťáva – 3 polévkové lžíce. l.
• cukr – 1 lžička
• sůl – 1/2 lžičky
• voda – 100 ml

1. Bílou cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Dejte do misky.

2. Kopr roztřiďte, odstraňte hrubé stonky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Přidejte k cibuli.

3. V samostatné nádobě smíchejte citronovou šťávu, cukr, sůl a vodu. Nalijte cibuli a kopr. Rozruch. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut.

Pokud necháte cibuli v této marinádě déle, předkrm se stane obzvláště aromatickým.

Hosteska poznámka

Chuť cibule bude originálnější, pokud do marinády přidáte pár lžic suchého bílého vína.

Cibule nakládaná sojovou omáčkou

Trochu složitější, ale velmi efektivní varianta. Ideální ke grilovaným kuřecím křidélkům nebo masu na asijský způsob.

Na přípravu 2 porcí potřebujete:

• cibule – 2-3 ks.
• malá chilli paprička – 1 ks.
• česnek – 2 stroužky
• citronová šťáva – 5 polévkové lžíce. l.
• sójová omáčka – 300 ml
• cukr – 1 st. l.
• voda – 150 ml

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky. Dejte do misky.

2. Chilli papričku a česnek nasekejte velmi jemně. Přidejte k cibuli.

3. V samostatné nádobě smíchejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, cukr a vodu. Umístěte na oheň a vařte 5 minut. Necháme vychladnout. Nalijte cibuli marinádou a nechte 30 minut.

Do marinády můžete přidat malý kousek nastrouhaného kořene zázvoru.

Hosteska poznámka

Z tohoto receptu lze připravit nejen cibuli, ale i šalotku.

Cibule marinovaná se škumpou

Tato cibule se často připravuje v Turecku a podává se s kebabem. Citronová šťáva se přidává volitelně, ale rozhodli jsme se, že zde by to bylo velmi užitečné.

Na přípravu 2 porcí potřebujete:

• středně velká cibule – 2 ks.
• sumach – 1 lžička.
• olivový olej – 2 st. l.
• sůl – 1 lžičky
• voda – 200 ml
• citronová šťáva – 1 polévkové lžíce. l.

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky. Dejte do misky. K uvolnění šťávy použijte ruce.

2. Přisypeme škumpovou cibuli. Přidejte sůl a promíchejte. Přidejte olej, vodu a citronovou šťávu. Rozruch.

3. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut působit.

Místo škumpy můžete použít jiné sušené bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián.

Hosteska poznámka

K přípravě takové svačiny je nejlepší použít extra panenský olivový olej.

Cibule marinovaná s řepnou šťávou a hřebíčkem

Velmi aromatický a krásný předkrm. Zvláště pěkné je, že nemusíte kupovat dražší červenou cibuli: šťáva z řepy získá svou jasnou barvu.

Na přípravu 2 porcí potřebujete:

• cibule – 2-3 ks.
• čerstvě vymačkaná řepná šťáva – 100 ml
• citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.
• cukr – 1 st. l.
• sůl – 1 lžičky
• jablečný ocet – 1 polévkové lžíce. l.
• hřebíček – 2 pupeny
• hrášek z nového koření – 2 ks.
• voda – 100 ml

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky. Dejte do misky.

2. Nalijte vodu do naběračky. Přidáme cukr, sůl a přivedeme k varu. Přidejte hřebíček a nové koření. Necháme mírně vychladnout.

3. Do vychladlého láku nalijeme šťávu z řepy. Přidejte citronovou šťávu a ocet a promíchejte.

4. Nasypte cibuli do mísy. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut.

Množství hřebíčku upravte podle chuti. Nové koření lze nahradit černým nebo růžovým.

Hosteska poznámka

Chcete-li získat šťávu, vezměte čerstvou řepu, nastrouhejte ji na jemném struhadle a položte na 2 vrstvy gázy. Poté vymačkejte a použijte podle receptu.

Cibule marinovaná s medem

Tento předkrm bude vyžadovat delší marinování, ale výsledek se vám určitě bude líbit. Tuto cibuli můžeme přidat na sýrový talíř a podávat se suchým bílým vínem.

Na přípravu 2 porcí potřebujete:

• malá šalotka – 8 ks.
• voda – 200 ml
• jablečný ocet – 200 ml
• sůl – 1 polévkové lžíce. l.
• med – 100 g

1. Oloupejte cibule a vložte je do malé sklenice.

2. Ohřejte vodu, přidejte med a sůl. Míchejte, dokud se nerozpustí. Zalijte octem. Znovu promíchejte.

3. Vzniklou marinádou ihned přelijte cibuli ve sklenici. Zakryjte a nechte 6-8 hodin.

Pokud chcete cibuli trochu okořenit, dejte k ní do sklenice nasekaný stroužek česneku a kousek feferonky a zalijte marinádou

Hosteska poznámka

Takto marinovanou cibuli můžeme uchovat týden v lednici.