Chov kuřat na maso, produkce slepičích vajec.

Po zavedení sankcí se dovoz potravinářských výrobků do Ruské federace několikrát snížil, včetně masných výrobků. Tyto události přiměly ruské občany k přehodnocení svých spotřebitelských možností a hledání alternativ k drahým a nedostatkovým produktům. Ještě před zavedením potravinového embarga bylo mezi ruským obyvatelstvem nejoblíbenější vepřové maso, dnes je to však kuřecí maso.

V Ruské federaci tvoří 50 % celkové produkce masa drůbež, z čehož hlavní část tvoří kuřecí maso. Vzhledem k dominanci kuřecího masa proto dnes v Rusku dochází k přerozdělení jeho spotřeby.

Poptávka po kuřecím mase je způsobena následujícími důvody:

1. Za prvé, kuřecí maso je vynikající alternativou k drahému a vzácnému hovězímu a vepřovému masu;
2. za druhé, kuřecí maso bylo vždy cenově dostupné ve srovnání s vepřovým a hovězím masem, a to i bez zohlednění podmínek sankcí a substituce dovozu;
3. Za třetí, kuřecí maso z domácí produkce je bezpečnější než kuřecí maso dovážené ze zahraničí.

Ruská federace byla po mnoho let považována za lídra v dovozu masných výrobků. Do země se každoročně dováží asi 50 % masných výrobků. Sankce snížily dovoz o 40 %, což přimělo stát a výrobce k formování a budování vlastní národní produkce. Podíl dováženého kuřecího masa na celkovém množství činil pouze 10 %, což podle odborníků dává národnímu výrobci všechny šance zcela nahradit dovážené kuře. Dříve, před zavedením sankcí a programem substituce dovozu, museli národní výrobci konkurovat dováženým, silným dodavatelům, kteří na trhu zabírali hlavní objemy prodeje. Dnes jsou tyto mezery prázdné a postupně se zaplňují produkty národního výrobce. Poté, co se národní výrobci kuřecího masa zbavili zahraniční konkurence, v období substituce dovozu v letech 2014–2016 zvýšili výrobní potenciál, rozšířili výrobu a dosáhli prvních pozitivních výsledků. V roce 2016 se Ruské federaci téměř podařilo plně zajistit obyvatelstvo země masem vlastní produkce. Dnes 90 % masa dodávají ruští výrobci. Lví podíl na celkovém množství vyrobeného masa tvoří kuřecí maso. Produkce drůbežího masa neustále roste: ve srovnání s rokem 2015 bylo v prvních měsících roku 2016 již možné vyprodukovat o 5,1 % více tohoto produktu. Americké zkušenosti v zemědělství

Skutečnost, že z trhu zmizel dovážený konkurent, a v souvislosti se zákazem dovozu masa ze zahraničí na území Ruské federace a v důsledku toho i vznik poptávky po národním produktu, pomohla ruským producentům kuřecího masa zvýšit objem práce, rozšířit výrobu a demonstrovat ostatním perspektivy a ziskovost této činnosti.

Kuřecí maso se ve srovnání s jinými potravinářskými výrobky příliš nezvýšilo, což vytváří ještě větší poptávku. Možná je to způsobeno tím, že mnoho domácích producentů kuřat již nekupuje drahé zahraniční krmivo, jehož cena pak ovlivňuje cenovou politiku masa. Dnes se mnoho lidí souběžně s chovem kuřat zabývá i produkcí vlastního obilí, což má pozitivní vliv na cenu konečného výsledku.

Dnes, a dokonce i před programem substituce dovozu, je hrdostí Ruské federace v produkci kuřecího masa Republika Tatarstán, která stabilně produkuje své produkty každý rok v průměru o 10-15 %. Tatarstánští producenti dosáhli takových úspěšných výsledků díky obecné modernizaci: zlepšili nejen technologie a vybavení, ale i samotné farmy. Modernizace pomohla nejen zvýšit objem produkce masa, ale i jeho kvalitu. Dříve producenti této republiky dodávali své maso pouze na toto území, ale dnes jsou jejich produkty již v mnoha obchodech po celém Rusku. Tatarstánští producenti pod vlivem programu substituce dovozu nyní neustále zvyšují produkci kuřecího masa a odmítají dodávat mladá zvířata ze zahraničí a dávají přednost domácí drůbeži.

Republika Tatarstán se svými podnikateli, kteří se dlouhodobě zabývají produkcí kuřat na maso, je příkladem a zároveň důkazem toho, že toto podnikání je skutečně ziskové a nákladově efektivní, zejména s ohledem na rostoucí poptávku a absenci velké konkurence.

Proč je chov kuřat na maso tak ziskový a nákladově efektivní?

• Tento typ povolání přináší první výsledky velmi rychle, zejména ve srovnání s chovem hospodářských zvířat. Po 4-5 měsících může farmář již prodávat kuřecí maso.
• Chov kuřat a chov skotu je v Rusku stejně žádaný, ale produkce drůbeže je levnější činností, a proto vyžaduje méně investic.
• minimální fyzická námaha a lidský faktor.
• Kuřata se používají nejen pro konečný výsledek masa, ale také jako zdroj vajec, jako dodatečný zisk.

Hlavní věcí v procesu organizace vlastního podnikání na chov kuřat na maso je místo, kde bude farma nebo malý kurník umístěn. Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že nákup krmiva není ziskový, proto je nejlepší nejprve zakoupit pozemek s možností pěstování pšenice a kukuřice pro drůbež.

Dalším krokem pro farmáře je nákup mladých zvířat. Vzhledem k tomu, že podnikání je založeno na získávání masa, musí být plemeno kuřat vybráno na základě vašeho cíle. Mohou to být brojlerová kuřata, která jsou známá svým rychlým přibýváním na váze. Za pozornost stojí také plemena kuřat, která kromě přibývání na váze také snášejí vejce. Není nutné kupovat drahá, dovážená kuřata, protože dnes v Rusku již existují osvědčená plemena.

Třetím krokem je vybavení místa pro kuřata. Nejlepší je, když se kurník skládá z klecí s napáječkami a místa pro krmení, aby pták vedl méně aktivní životní styl. Protože na otevřeném prostranství kuřata tak rychle nepřibírají na váze.

Aby se minimalizovaly finanční náklady, je pro začínajícího farmáře lepší zpočátku zakoupit hotová kuřata, protože nákup inkubátorů vyžaduje značné finanční prostředky.

Dnes, v rámci programu substituce dovozu a v důsledku rostoucí poptávky po národních produktech, chov kuřat na maso již prokázal svůj potenciál a rychlou návratnost investic, a to i přes skutečnost, že náklady na organizaci této činnosti jsou malé a zisk je značný.