Bílé, žluté a dokonce i pruhované! Jakou barvu má řepa? | Argumenty a fakta

Při pěstování řepy mají zahrádkáři spoustu práce, protože existuje mnoho odrůd stolní řepy: sladká, raná a skladovací. Odrůdy řepy si můžete vybrat podle tvaru plodu: kulatý, téměř plochý, válcovitý. Nejlepší odrůdy řepy jsou ty, které jsou zónované a doporučené pro konkrétní region. Abyste zjistili, která odrůda řepy je nejlepší, musíte znát dobu zrání odrůdy, tvar plodu a účel odrůdy. Pro výběr správné odrůdy je důležité vědět, k jakým účelům budete budoucí úrodu používat: pro skladování, každodenní konzumaci nebo kulinářské zpracování.

Odrůdy řepy pro skladování
Bylo zjištěno, že odrůdy s plochým kořenovým tvarem poskytnou vynikající a vysoce kvalitní úrodu, která bude dokonale zachována až do další sklizně. Samozřejmě za předpokladu, že budou dodrženy nezbytné podmínky pro setí a další péči.

Obecně se uznává, že řepa s plným cyklem zrání nejvýše 150 dní a průměrem kořene do 10 cm se bude skladovat lépe než ostatní. Velké plody se skladují hůře a chuťově se neliší: jsou měkčí a vláknité.

Pro prodloužení doby skladování nespěchejte s výsevem. Nejvhodnější dobou pro to bude druhá polovina května. A pro potravinářské účely v letním a podzimním období je naopak lepší výsev urychlit a provést jej co nejdříve na jaře, jakmile se pro to vytvoří příznivé podmínky.

Válcovité odrůdy řepy
Můžete si také poslechnout doporučení vědců, kteří empiricky zjistili, že válcovitý tvar řepy varuje, že je třeba ji vysít poměrně pozdě – až pomine hrozba mrazů. Válcovité odrůdy špatně snášejí chladné počasí a jsou náchylné k výskytu předčasného “kvetení” na úkor hlavní komerční sklizně.

Zároveň existuje názor, že válcovité okopaniny akumulují během vegetačního období ze všech ostatních forem nejmenší množství dusičnanů.

Odrůdy řepy pro Dálný východ
Při výběru odrůdy vždy upřednostňujte známé a spolehlivé odrůdy, včetně těch, které jsou zónované a přizpůsobené přírodním a klimatickým podmínkám daného regionu.

Pro Dálný východ bylo tedy zónováno více než 20 odrůd. Jedná se převážně o domácí odrůdy, nikoli o hybridy, na rozdíl od jiných zeleninových plodin.

Doba zrání řepy
Podle doby zrání lze odrůdy řepy rozdělit na rané, středně zralé a pozdní. Minimální doba zrání řepy (období od vyklíčení do sklizně) je kratší než dva měsíce, asi 50 dní. Nejpozději zrající odrůdy potěší prvními plody nejdříve po 3-4 měsících.Foto: odrůda řepy Bordeaux jednosemenná

rané odrůdy řepy
Rané odrůdy řepy jsou zralé ke sklizni 50–80 dní po vzejití.

Pro získání rané úrody by se měly pěstovat následující odrůdy: Žena bydliště, První sklizeň, Přímořská válcová, Egyptský bytHeterotické hybridy také dozrávají brzy. Wodan и Královna.

Сорт Detroit unikátní svou ranou zralostí, která umožňuje sklízet dvakrát za sezónu: velmi brzy a pozdě na podzim.Foto: Odrůda řepy Detroit

Mezisezónní odrůdy řepy
Odrůdy řepy v polovině sezóny dozrávají za 80-100 dní.Foto: Odrůda řepy Saladnaya

Mnoho zahrádkářů z Dálného východu dává přednost odrůdám v polovině sezóny: Dvojsemeno TSCA, Salát, Bordeaux jediné semeno, Neklid, Crimson Ball, Bravo, Přímořská 4, Sonata, Štěstí, Červená Kula, Mulat.Foto: odrůda řepy Něha

Následující heterotické hybridy mají průměrnou dobu zrání: Subeto, Rhonda, Boro, Milady, Betollo.Foto: odrůda řepy Dvusemyannaya TSKhA

Pozdní odrůdy červené řepy
Pozdní odrůdy řepy by se měly sklízet nejdříve za 100–135 dní. Bylo zjištěno, že kuželovité okopaniny jsou charakteristické především pro pozdní odrůdy. Jsou určeny ke skladování, ale nemají dobré chuťové vlastnosti.

Mezi pozdně zrající odrůdy a hybridy patří: Matróna, Bikores.Foto: Červená řepa odrůda Bikores

Pokrmy z červené řepy snadno poznáte podle krásné vínové barvy. Pravda, někdy je to nuda a pak nad touto zdravou zeleninou začneme ohrnovat nos. Naštěstí řepa přichází v mnoha různých podobách. Pokud chcete čas od času diverzifikovat svůj zeleninový stůl, věnujte pozornost odrůdám řepy alternativních barev.

Chameleon rostlina

Pletiva řepy jakékoli odrůdy obsahují širokou škálu rostlinných pigmentů (zvláštních barviv). Ale u většiny odrůd je tato paleta „ucpaná“ tmavě červenou barvou a není viditelná: stejně tak se vícebarevné složky vinaigretu nebo boršče nakonec promění v tóny červené řepy.

Řepa však má odrůdy nejen s kořeny vínovými nebo třešňovými, ale také se zlatými, bílými nebo pruhovanými. Existují řepy, které při dozrávání mění barvu z bílé na červenou. Původní zbarvení může být nejen na kořenech, ale také na vrcholcích – řapících a listech. Proto bude postel s takovými odrůdami vypadat velmi originálně a elegantně.

Čisté zlato

Odrůda ‘Burpee’s Golden’ byla poprvé zmíněna v anglickém katalogu semen v roce 1828. Ale vědci jsou si jisti: tato žlutá kořenová zelenina, velmi šťavnatá a chutná, se ve Středomoří pěstuje již dlouhou dobu.

Semena žluté řepy jsou na našem trhu zcela běžná. Prodávají se pod názvy ‘Golden Ball’ nebo ‘Golden Globe’, ale vzhledem k tomu, že tyto odrůdy nejsou uvedeny ve státním rejstříku, můžeme se domnívat, že jde o pouhé přejmenování na zahraniční. Jednou z nejstarších odrůd žluté řepy je ‘Burpee’s Golden’. Jeho slabou stránkou je nízká klíčivost semen, proto se doporučuje vysévat je častěji. Odrůda byla z nějakého důvodu nazývána „zlatá“: její jasná dužina doslova září, a i kdyby tomu tak nebylo, své jméno si vysloužila pro své bohaté složení živin a vynikající chuť.

Krásná je také odrůda ‘Boldor’ s oranžově zbarvenou slupkou a „slunnou“ dužinou. Jeho žluté řapíky účinně kontrastují s jasně zelenými listy. Jedná se již o vylepšenou zlatou řepu: klíčivost jejích semen je vyšší, okopaniny jsou rovnoměrnější ve velikosti. Dužnina je chutná, sladká, mladé listy se konzumují syrové, dušené nebo smažené.

‘Golden Detroit’ je dosti vzácná odrůda oblíbené odrůdy ‘Detroit’ se zlatavou dužinou a vynikající chutí. Na rozdíl od jiných odrůd její zralé kořeny nezhrubnou a při poškození neztrácejí šťávu. Listy lze sbírat po celou sezónu a používat jako špenát. „Golden Detroit“ je odolný proti šroubům a dobře se skladuje.

Bílé oblečení

Jedna z velkých výhod bílé a žluté řepy, kterou ocení každá hospodyňka: nešpiní ruce při vaření a nezanechává skvrny na oblečení.

Jednou z nejoblíbenějších odrůd bílé řepy v Evropě je ‘Albina Vereduna’ (někdy prodávaná pod názvy ‘Albino’, ‘Albino White’ nebo ‘Snowhite’). Kromě sladké „blond“ kořenové zeleniny je zajímavá i krásnými zvlněnými listy. Samozřejmě se nehodí k boršči, ale obohatí každou polévku a pyré o příjemnou jemnou chuť a hodí se i jako příloha k drůbeži a rybám. Listy této odrůdy jsou nejen dekorativní, ale obsahují také mnoho vitamínů a minerálů, proto se používají i jako potravina. Oblibu si získává i odrůda ‘Yellow Cylindrical’ – její válcovitá kořenová plodina je zvenčí žlutá, ale dužnina je bílá, chutná a šťavnatá.

Řepné překvapení

Velmi zajímavá je odrůda ‘Chioggia’. Jeho světlá, kulatá kořenová zelenina má oranžově červenou slupku a lesklé tmavě zelené listy s rubínově červenými řapíky. Uvnitř je ale zajímavé střídání červených a bílých prstenů. Při dozrávání se červené kroužky rozšiřují, bílé stahují a při vaření se celý kořen zbarví do jemné růžové. Vzhled odpovídá chuti – sladké, jemné a šťavnaté. Taková řepa jednoduše uvařená a nakrájená příčně na kolečka nebo podélně (v srdcích) ozdobí každý pokrm.

Italská odrůda řepy ‘Chioggia’ poprvé rostla v zahradách města Chioggia, které se nachází v jižní části benátské laguny u Jaderského moře. Řepa se zde pěstuje po mnoho staletí v podmínkách podobných těm, ve kterých rostli jejich divocí předkové.

Letní radost

Vícebarevné odrůdy se pěstují úplně stejným způsobem jako tradiční. Jediné, co je třeba poznamenat, je, že všechny mají zpravidla krátké vegetační období. To je další směr šlechtitelů 21. století – šlechtění řepy letní (jak barevné, tak i běžné červené) – tzv. baby variety. Jejich předností je brzké zrání, malý objem okopanin, které lze rychle uvařit (dlouhá tepelná úprava zničí mnoho prospěšných látek řepy) a jemná dužnina, kterou lze konzumovat i syrovou.

Viz též:

• Červená a žlutá. Jak pěstovat silnostěnnou sladkou papriku na vaší dači? →
• Všechny odrůdy phloxů: od exotických po veselé prosťáčky →
• Odrůdy okrasného zelí →