Aquaponie – zeleninová zahrada a akvárium v bytě | Článek v časopise Mladý vědec

Gnatyuk, D. O. Aquaponie – zeleninová zahrada a akvárium v bytě / D. O. Gnatyuk, N. V. Burova. – Text: direct // Mladý vědec. – 2019. – č. 3.1 (23.1). – S. 11-13. – URL: https://moluch.ru/young/archive/23/1429/.

Tento článek je o akvaponii. Jedná se o jeden z nejvíce technologických a přitom nejde o složité způsoby pěstování rostlin a rybařit v jeden ekosystém, podmínkách omezené oblasti, bez použití chemikálií a hnojiva, bez výsadby půdy, bez pravidelného odstraňování odpadních produktů ryb z akvária. Autoři ukázali, že dokonce doma se nejvíce osvědčila metoda akvaponie.

Klíčová slova: akvafarma, akvaponie, zemědělství, akvakultura, hydroponie.

V naší rodině má každý velmi rád čerstvé bylinky: hlávkový salát, petržel, kopr, cibuli, mátu .

V létě to vše najdete na nejbližším trhu. Zelení snadno rostou v letních chatách, v zeleninových zahradách. A v zimě se stává velmi malým. A zelenina, která se prodává v obchodě, bohužel není vždy čerstvá a kvalitní. Tak jsem přemýšlela, jak si ho pěstovat celoročně doma.

Mnozí pěstují zeleň v květináčích na parapetech, ale to není příliš výhodné, protože květináče zabírají spoustu místa, vyžadují neustálou péči (zalévání, plenění, přesazování, hnojení . ).

Jednoho dne, když jsem hledal dárek k narozeninám, uviděl jsem Aqua Farm.

“Aquafarm” je akvárium, které se nemusí čistit, ale rostou nad ním plodiny. Jedná se o malou farmu, kde si můžete vypěstovat malé množství zeleně přímo doma a přitom obdivovat ryby.

Tato farma mě zaujala a rozhodl jsem se o tomto způsobu pěstování rostlin a ryb dozvědět více.

Při shromažďování informací o Aqua Farm jsem se dozvěděl, že tato metoda se používá již velmi dlouho a s její pomocí Světová zdravotnická organizace vyvíjí metody boje proti hladu a podvýživě po celém světě.

V “Aquafarm” se používá metoda akvaponie. Jedná se o high-tech způsob hospodaření, který kombinuje akvakulturu (chov vodních živočichů) a hydroponii (pěstování rostlin bez půdy).

Svou práci považuji za relevantní, protože kromě pěstování rostlin doma a pozorování ryb v akváriu může být tato metoda jedním z nejefektivnějších způsobů chovu bez použití chemie, na omezeném prostoru a vyžadující menší údržbu než pole a jezera.

účel práce je ukázat, že akvaponie je jedním z technologicky nejvyspělejších a zároveň nekomplikovaných způsobů pěstování rostlin a ryb.

Úkoly: studium akvaponie jako způsobu hospodaření, pěstování rostlin a ryb pomocí akvaponie doma, porovnání výnosu získaného doma s různými metodami.

Hypotéza: je možné pěstovat rostliny a ryby ve stejném ekosystému, na omezeném prostoru, bez použití chemikálií a hnojiv, bez výsadby do země, bez pravidelného odstraňování rybích odpadních produktů z akvária.

Předmět studia: uzavřený ekosystém v podobě akvafarmy včetně akvária pro ryby a nádoby na rostliny.

Metody výzkumu: teoretická (sběr, studium a analýza informací z otevřených zdrojů), praktická (sestavení a spuštění akvafarmy, pozorování růstu rostlin a chování ryb, pěstování rostlin v zemi), analýza výsledků.

Akvaponie má velmi staré kořeny.

Dokonce i staří Aztékové používali ostrovy zvané chinampy k pěstování rostlin. Tento systém byl nazýván první formou akvaponie pro zemědělské využití. Rostliny byly pěstovány na ostrovech upevněných (někdy plovoucích) na hladině jezera.

V poslední době akvaponie směřuje k systémům domácí výroby. Ve městech jako Chicago využívají podnikatelé vertikální struktury k pěstování potravin po celý rok. Kombinaci akvaponie a těchto zařízení lze využít k pěstování potravin po celý rok s minimálním odpadem.

Na západě existuje mnoho farem, které pěstují ekologické produkty metodou akvaponie.

Aquaponie je umělý ekosystém, ve kterém jsou klíčové tři typy živých organismů: vodní živočichové (obvykle ryby), rostliny a bakterie. Tato technologie je šetrná k životnímu prostředí. Funguje na principu ekosystému ryb a rostlin: ryby poskytují rostlinám potravu a rostliny čistí vodu. Podstatou metody je využití odpadních produktů vodních živočichů (ryby, krevety) jako živné půdy pro rostliny. Vodní živočichové pro sebe vypouštějí toxické odpadní produkty: dusíkaté, draselné, fosforečné sloučeniny, oxid uhličitý. Hromadění těchto látek ve vodě je velkým problémem jak v uzavřené průmyslové akvakultuře, tak v jednoduchém akváriu. Tyto stejné látky jsou naprosto nezbytné v hydroponii a přidávají se do vody k výrobě živných roztoků pro rostliny. V akvaponii se tento problém řeší sám: odpadní produkty ryb jsou využívány bakteriemi a rostlinami.

Nejjednodušším schématem akvaponického systému je akvárium s rybami, nádoba se substrátem, ve kterém jsou zasazeny rostliny, a vodní a vzduchová čerpadla.

Vzduchové čerpadlo dodává kyslík potřebný pro rostliny a ryby.

Odpadní produkty ryb spolu s vodou pomocí vodní pumpy padají do nádoby s rostlinami, ve kterých je bakterie přeměňují na dusičnany. A dusičnany jsou využívány rostlinami jako živiny. Vyčištěná voda se vrací zpět do akvária.

Akvaponický systém tedy vyžaduje pouze elektřinu pro provoz čerpadel a udržování teploty vody, krmiva pro ryby a malého množství vody pro udržení požadované hladiny pro hladký chod.

Doma, na mém stole, je skutečná farma, ve které žije několik guppií a zebřiček a nad nimi roste čočka, pohanka, len, pšenice a salát.

Tuto farmu jsme sestavili a spustili sami, po zakoupení hotového akvária, ryb a semen rostlin.

Nejprve bylo nutné připravit půdu pro akvárium (namíchat různé oblázky), poté doplnit předem připravenou a usazenou vodu.

O něco později jsme do této vody vypustili ryby koupené ve zverimexu. Před jejich spuštěním jsme pár hodin počkali, než se jim teplota vody ustálila.

Poté by měla být do nádoby na rostliny nalita promytá expandovaná hlína. Slouží rostlinám místo půdy. A naplňte ji semeny různých rostlin.

Bylo připojeno čerpadlo, které začalo čerpat vodu z akvária k semenům a přebytečná voda byla odváděna zpět speciálními otvory.

Již třetí den poté, co jsme spustili akvaponický systém, semena vyklíčila.

A o čtyři dny později jsem měl na stole celou zahradu. Všechna semínka vyklíčila.

Pouhé 3 týdny po zasazení semínek byly rostliny již velké a košaté. Výška klíčků dosahovala již 25–30 centimetrů.

Zároveň jsem zasadila semínka salátu do země v květináčích na parapetu.

Zde uplynulo více než deset dní, než se objevily první výhonky. A po celou dobu růstu rostlin jsem je musel neustále zalévat a odplevelovat, přidávat hnojivo pro růst a jed z hmyzu.

Můj výzkum pěstování rostlin a ryb v akvaponickém systému doma ukázal:

1. Je možné pěstovat rostliny bez půdy, hnojiv a na omezené ploše;
2. Filtrováním vody rostlinami je možné pěstovat ryby s minimální péčí;
3. Pěstování v půdě ve srovnání s akvaponickým systémem vyžaduje mnohem více údržby: zalévání, pletí, hnojení, přesazování a také mnohem více času, který uplyne před vyklíčením.

Na základě provedené práce jsem dospěl k závěru, že akvaponie je jednou z nejperspektivnějších metod pěstování rostlin a chovu ryb, kterou lze uplatnit všude bez ohledu na klima a geografickou polohu. I doma se nejvíce osvědčila metoda akvaponie. Ryby zakořenily a zasazené rostliny rostou a vyvíjejí se. Rostliny ani ryby přitom nevyžadují zvláštní péči.

Těžko říct, co nás čeká v budoucnosti. Technologie se vyvíjí a věda nestojí na místě.

Ale rád fantazíruji a představuji si plovoucí, zcela autonomní města v obrovských oblastech oceánu, kde nejsou žádné chudé a hladovějící děti a dospělí.

Ano, jsou to fantazie, ale není mnoho z toho, co se kdysi zdálo nereálné, dnes jen každodenní záležitostí?

1. Meyen V.A., Chov ryb na rýžových polích, M., 1940
2. http://www.who.int/ru Официальный сайт «Всемирной Организации Здравоохранения»
3. https://www.un.org/ru/ Официальный сайт «Организации Объединенных Наций»
4. https://www.aquafarms.ru/ Web věnovaný domácím akvafarem

Svůj vědecký článek můžete rychle a snadno publikovat v časopise „Mladý vědec“. Obratem vám poskytneme preprint a certifikát o publikaci.

Bazalka, král aromatických rostlin středomořské kuchyně, protagonista janovské pesto omáčky, se velmi dobře hodí k pěstování v akvaponii, což je udržitelné řešení problému vyčerpávání vodních zdrojů na planetě. Zachování organoleptických vlastností a zvýšení produktivity při zachování vodopádu. Crowdfundingová kampaň Circle Food & Energy Solution na výstavbu největšího akvaponického závodu v Evropě.

Pesto příchuť v bazalkových listechAromatická rostlina schopná vylepšit pokrmy italské gastronomické tradice, protagonista jednoho z nejznámějších, nejnapodobovanějších a nejfalšovanějších koření na světě: janovského pesta. Jeho použití se neomezuje pouze na dochucování těstovin, lze jej použít i jako polevu na pizzu, namazat na chléb nebo obohatit zeleninu, polévky či dodat jim sametovost. Bazalku lze pěstovat v interiéru od května do konce srpna. Místo toho s. akvaponického zemědělství Sazenice bazalky je možné pěstovat po celý rok a zachovat tak intenzivní vůni a svěží chuť. Zároveň se stává udržitelným řešením problému vyčerpávání vodních zdrojů na planetě.

Skládá se z přibližně 92 % vody, Bazalka je bohatá na vitamíny (A a B) a minerální soli, flavonoidy a antioxidanty, užitečné pro potlačení působení volných radikálů. Díky protizánětlivým a antibakteriálním vlastnostem bazalka podporuje trávení a správnou funkci žaludku.

Janovské pesto se liší od janovského pesta, přičemž první z nich odkazuje na tradiční recept ze 7 ingrediencí, který vyvinulo konsorcium janovského pesta. Získává se mletím janovské bazalky DOP s piniovými oříšky, česnekem, parmazánem Reggiano Reggiano DOP, pecorinem DOP (Fiore Sardo), extra panenským olivovým olejem a solí v mramorové hmoždíři. Jedná se o syrovou omáčku, která dokáže zvýraznit všechny organoleptické vlastnosti ingrediencí. Zpracování musí být dokončeno co nejrychleji, aby se zabránilo oxidaci ingrediencí, proto se nedoporučuje používat mixér.

Původní recept je protagonistou mnoha legend. První zmínka pochází z druhé poloviny 1870. let XNUMX. století, kdy ji v roce XNUMX. století připravil slavný gastronom té doby Giovanni Battista Ratto ve své Cucina Genovese. Zdá se však, že recept sahá až k vývoji mnohem starší omáčky, aggiadda (nebo česnekové), používané ke konzervování vařených pokrmů.

Jiná legenda vypráví o klášteře na kopcích Janova (Prà), zasvěceném svatému Basiliovi, kde mnich nasbíral aromatickou bylinu rostoucí přímo na těchto kopcích, odkud pochází název bazalka. V tu chvíli rostlinu smíchal s některými ingrediencemi, které mu přinesli věřící, a z toho se zrodila slavná omáčka, která se v průběhu staletí zdokonalovala.

Aquaponické zemědělství

Aquaponie je udržitelný, vysoce výkonný, plně biologický produkční systém, který kombinuje akvakulturu (chov vodních druhů, jako jsou kapři a pstruzi) s hydroponickým zemědělstvím (pěstování bezpůdné zeleniny). Tato metoda umožňuje rostlinám růst tím, že je krmí tím, co rybí svět přirozeně produkuje.

Kromě toho umožňuje pěstování v malém měřítku, rostliny rostou rychleji, nespotřebovává půdu, takže spotřeba uhlíku je nízká, nepoužívají se žádné chemikálie ani fosilní paliva, a proto je spotřeba energie mnohem nižší než u tradičních metod. Zabraňuje plýtvání, protože se neustále regeneruje a znovu využívá voda a živiny. A konečně, je zapotřebí méně práce, protože například není třeba odstraňovat plevel.

V akvaponii existují různé druhy zemědělství. Záhony pro pěstováníkultivační médium lidské velikosti s porézním substrátem (vulkanické, pemzové, lapillus, keramzit, zeolit) s průtokem vody a zpětným chladičem. Technika nutričního filmuV roklích, umístěných svisle nebo vodorovně, mají rostliny předem určená místa podřízená zvolené plodině a mohou mít substrát pro klíčení nebo drátěný květináč pro usnadnění kontaktu s vodou. Hlubokomořská kultura Rostliny jsou umístěny na plovoucích vorech uvnitř nádrže, aby recirkulovaly vodu. Místo toho vertikální pěstování Optimalizuje provoz a náklady na prostor a uspořádání rostlin, což je užitečné pro sezónní nebo desezónní produkci zeleninových rostlin za světelných a kontrolovaných podmínek prostředí.

Bazalka je pro tento typ plodin velmi vhodná díky. Bazalka má vysoké nároky na dusíkTato úprava však vyžaduje velkou pozornost, aby se zabránilo nadměrnému vyčerpání vody a živin. To vám umožní získat skvělý produkt jak kvalitativně, tak kvantitativně a ekologicky, protože se ve srovnání s tradičními plodinami spotřebuje méně vody, energie a práce. Na tomto typu rostliny bylo testováno mnoho druhů bazalky: bazalka janovská, citronová a fialová. Nejlepší metodou akvaponie je NFT a DWC.

Pro pěstování bazalky v akvaponii je třeba dodržovat tyto pokyny: pH a teplota vodyPrvní by měla být mezi 6.0 a 7.0 a teplota mezi 20 a 25 °C. Tím se snižuje stres rostlin a jejich choroby. V případě vyšších teplot je nutné zvýšit množství rozpuštěného kyslíku. Sklizeň začíná, když rostliny dosáhnou výšky 15 cm, a pokračuje asi 30–50 dní. To je třeba provádět opatrně, aby se nepoškodily samotné listy.

Řešení Circle Food&Energy

Společnost Circle Food & Energy Solution, která se zabývá high-tech akvaponickými farmami a energií, spustila. Crowdfundingová kampaň na portálu BacktoWork24 společně se společností Intesa Sanpaolo vybudují největší akvaponický závod v Evropě. Minimální investice pro účast je 400 eur, místo 20 tisíc získáte administrativní a hlasovací práva. Během několika dnů od spuštění kampaň dosáhla minimální cílové částky 100 XNUMX eur. Ukazuje, že technologické a udržitelné zemědělství v Itálii je nejen možné, ale může být také ambasadorem tohoto důležitého poselství pro svět.

V roce poznamenaném pandemií mladí podnikatelé společnosti přepracovali své podnikání, aby vytvořiliškůdci první linie v akvaponii, v prodeji od února loňského roku. Pesto Circle vzniká ve spolupráci se šéfkuchařem Alainem Rosicou z Belvedere od roku 1933 a vyrábí se ze stejných listů určených pro gastronomický průmysl, s vysokým standardem kvality. Řada se skládá z Rukolino, pesto z rukoly, ricotty a kešu oříšků; Na východě s hořčicí, mizunou, japonským špenátem, sušeným ovocem a grana padanem; Východní veganské veganská varianta bez sýra.

Suroviny se vyrábějí a sklízejí v technologickém výrobním zařízení, které respektuje přirozený cyklus produktů. V budoucnu se objeví i bylinné čaje a sušené aromatické byliny.