CHOV KREVET
Podle FAO (2017a) dosáhla v roce 2014 světová produkce krevet 8,17 milionu tun, včetně úlovků přibližně 3,59 milionu tun, produkce krevet v akvakultuře dosáhla 4,58 milionu tun. Celková světová hodnota produkce krevet v roce 2014 činila 37,589 miliardy dolarů, z toho 23,583 miliardy dolarů bylo vyrobeno v akvakultuře. V posledních letech se akvakultura krevet vyznačuje dynamickým vývojem, v období od roku 2008 do roku 2014 se produkce krevet zvýšila o 34,7 %, úlovek v přírodních vodách se zvýšil o 11,5 %. Dynamika světové produkce krevet podle roku je uvedena na obrázku 1.
Obrázek 1. Dynamika světové produkce krevet, tisíce tun
Podle FAO jsou hlavními producenty krevet Čína a země jihovýchodní Asie (obr. 2)
Obrázek 2. Dynamika světové produkce krevet pěstovaných v podmínkách akvakultury (obrázek FAO, 2017).
Nejoblíbenějším druhem pro akvakulturní chov jsou mořské krevety. Penaeus vannamei (tichomořský bělonohý, královský, vannamei) a Penaeus monodon (tygr).
V roce 2014 se kreveta bělonohá umístila na šestém místě na světě mezi druhy chovanými v akvakulturách z hlediska objemu produkce (3289317 18459842 63 tisíc tun) a na prvním místě z hlediska hodnoty produkce (4522 3 891505 tisíc dolarů). Objemy produkce krevety tygří jsou výrazně nižší, a to 90 XNUMX, respektive XNUMX XNUMX XNUMX tisíc tun. Tyto dva druhy krevet tvoří více než XNUMX % celkové světové produkce krevet pěstovaných v akvakulturách.
Tyto mořské krevety se pěstují hlavně v rybnících, bazénech, uzavřených vodovodních systémech, rýžových polích; v posledních letech se rozšířil model intenzivního chovu cenných mořských krevet ve sklenících, který dává vysoký výnos 20-40 tun na hektar.
Ve vnitrozemských vodách se pěstují i jiné druhy krevet: Macrobrachium rosenbergii (obří sladkovodní), M . nipponense (orientální nebo japonské), Penaeus indicus (Indický), P merguiensis (banán), P. stylirostris (orientální modrá), Jednorožec Metapenaeus (hnědý).
Podle FAO (2017) pocházelo v období 2008–2012 v průměru 84,4 % světové produkce krevet z akvakultury ročně z zemí jihovýchodní Asie. Hlavními druhy pěstovanými v těchto zemích jsou krevety Vannamei, tygří krevety, obří sladkovodní krevety a orientální krevety (obrázek 3).
Obrázek 3. Podíl objemů produkce jednotlivých druhů krevet v jihovýchodní Asii
Podíl sladkovodních krevet Macrobrachium rosenbergii и M . nipponense tvoří 14 % celkové produkce.
Na jihu Ruska je možné pěstovat tropické obří sladkovodní krevety v rybnících Macrobrachium rosenbergii (Obrázek 4), který je jedním z nejvíce studovaných druhů rodu a má velký význam pro akvakulturu. Samci dosahují délky 326 mm a hmotnosti 250 gramů nebo více, samice – délky 283 mm. Areál druhu pokrývá mnoho zemí Indo-západního Pacifiku od severozápadní Indie po Vietnam, Malajsii, Indonésii, severní Austrálii, Filipíny a Novou Guineu. Ve věku 4–5 měsíců dosahují krevety pohlavní dospělosti, přičemž samice dříve než samci. V tomto případě je délka samic asi 150 mm, hmotnost asi 25 g, délka samců je asi 150 mm a hmotnost asi 35 g. Charakteristickým znakem chovu obřích sladkovodních krevet je průchod prvními fázemi vývoje (až do postlarválního stádia) v brakické vodě (počáteční slanost asi 14 ‰, na konci – 1–2 ‰). Další vývoj probíhá ve sladké vodě.
1 2 Obrázek 4. Dospělá obří kreveta, 1 – se samicí, 2 – se samicí (foto Statkevich)
V Rusku je obecně vyvinuta technologie pěstování obřích sladkovodních krevet v bazénech a rybnících (v monokultuře a polykultuře s kaprem nebo jeseterem). Optimální hmotnost krevet v našich klimatických podmínkách při výsadbě do rybníků nebo rybníků je 1,5–3 g. Pro včasné získání sadbového materiálu o takové hmotnosti je nutné mladé krevety pěstovat v kontrolovaných podmínkách po dobu 0–2,5 měsíců.
V současné době v Rusku neexistuje žádná masová produkce krevetového semene. Pro pěstování obřích sladkovodních krevet v podmínkách jižního Ruska v průmyslovém měřítku je nutné vytvořit průmyslový komplex s uzavřeným cyklem zásobování vodou a kontrolovanými podmínkami prostředí.
Japonské krevety jsou také slibné pro pěstování v podmínkách jižního Ruska a teplovodních farem. Macrobrachium nipponense (Obrázek 5), která je méně náročná na teplotní podmínky ve srovnání s obří sladkovodní krevetou. Přirozené prostředí – sladkovodní a brakické vody Japonska, Číny, Koreje, Vietnamu, Ruska (jezero Chanka). Délka dospělých jedinců nepřesahuje 7–8 cm. Kreveta Macrobrachium nipponense Ve svém původním prostředí žije v teplotním rozmezí 10 až 3 °C, optimální index tvrdosti je dH – 0–5°, pH – 10–6,4, obsah kyslíku není nižší než 7,4% nasycení.
Obrázek 5. Macrobrachium nipponense (Východní neboli japonské krevety) (Foto aquaforum.ua)
V 60. letech byla přivezena k aklimatizaci do chladicích nádrží evropské části SSSR. V současné době se kreveta úspěšně naturalizovala v nádržích Moldavska. V povodí Dněstru se japonská kreveta přizpůsobila životu v rozmezí teplot od 2 do 30 °C, slanosti od 0 do 14 ‰ a pH – 7,4-8,2.
Závěrem stojí za zmínku, že v poslední době stále více ruských podnikatelů projevuje zájem o pěstování krevet v uzavřených vodovodních systémech, a to včetně nejziskovějšího druhu – krevety vannameiské (královské). V roce 2016 byla v Kalužské oblasti postavena první farma vannamei. Během prvních šesti měsíců pěstování farma obdržela prvních 16 tun krevet a ve výstavbě je druhá etapa RAS s kapacitou 200 tun. Výstavba RAS pro pěstování krevet byla zahájena také v Kurganské oblasti.