Alergie na sladkosti u dospělých: příznaky, jak se jí zbavit | RBC Life

Snědl jsem čokoládovou tyčinku a začalo mě svědit. co to je? Alergie na cukr nebo potravinová intolerance? S největší pravděpodobností ani jedno, ani druhé. Mluvíme s lékaři o tom, jak identifikovat skutečnou příčinu této reakce těla a zjistit, zda je možné ji vyléčit.

1. Alergie na sladkosti u dospělých
2. Jak zřejmé
3. Jak se odlišit od potravinové intolerance
4. Jak zacházet
5. Jak nahradit cukr

Alergie na sladkosti u dospělých

Nejprve si ujasněme, co je to „sladké“. Tímto slovem rozumíme sladkosti: bonbóny, žvýkačky, housky, cukr v čaji, džem a někdy i velké množství ovoce nebo lesních plodů. Ve skutečnosti všechny tyto produkty obsahují cukry různé povahy.

1. Glukóza je považována za hlavní zdroj energie těla a lze ji nalézt v rostlinné stravě.
2. Stolní cukr je sacharóza nebo bílý cukr, který dáváme do kávy a přidáváme při výrobě cukroví. Obsahuje směs glukózy a fruktózy a vyrábí se z cukrové třtiny, řepy nebo kukuřice.
3. Fruktóza je cukr, který se nachází v ovoci.
4. Laktóza je hlavním cukrem v mléce a dalších mléčných výrobcích.

Dina Babovičová
dietolog-výživový poradce, vedoucí lékař kliniky Vostočnyj Express

„Esenciální cukry se doporučuje konzumovat v rámci denní dávky. U glukózy je to 30–50 g. Optimální množství fruktózy na den je 10–20 g. Všechny tyto druhy cukrů jsou sacharidy, a proto nemohou vyvolat alergickou reakci. Protože je známo, že alergie je imunitní odpovědí na proteiny [1].

Protože většina sladkostí obsahuje mnoho dalších složek, skutečná alergie může být způsobena jednou z nich. Sacharidy navíc mohou způsobit nesnášenlivost, které se říká pseudoalergie.“

Olga Gromadina
alergolog-imunolog, kandidát lékařských věd, hlavní specialista sítě klinik Semeynaya

„Pokud výraz „sladkosti“ znamená bonbóny a různé dezerty, které obsahují mnoho složek, pak je možná alergie na sladkosti. Alergické reakce se vyvinou na určité bílkoviny ve sladkých potravinách a ne na cukr, tedy ne na sacharidy.

Naše tělo však také může na sacharidy reagovat jinak, než bychom si přáli. Takové reakce se nazývají pseudoalergie nebo intolerance. Mohou být podobné alergiím, ale obvykle nejsou závažné a život ohrožující, na rozdíl od alergií.

Příznaky intolerance mohou záviset na množství zkonzumovaného cukru a nejsou trvalé, zatímco alergické reakce jsou trvalé a mohou se rozvinout na jakékoli množství alergenu, dokonce i na jeho stopy.

Potravinová alergie vždy vyžaduje vyloučení alergenového produktu ze stravy a intolerance vyžaduje kvantitativní omezení spotřeby produktu. Sladkosti často obsahují konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti – všechny tyto látky mohou vyvolat i pseudoalergické reakce.“

Nejčastěji může dojít k negativní reakci na vícesložkové produkty, jako jsou cukrovinky nebo pečivo. Mohou zahrnovat nejčastější alergeny :

• matice;
• vejce;
• mléko a jeho deriváty;
• plody;
• čokoláda.

**Intolerance může být způsobena: **

• laktóza, což znamená mléčné výrobky;
• lepek, který se nachází v pšenici a jiných obilovinách;
• fruktóza je přírodní cukr z ovoce.

Jak se projevuje alergie na sladké?

Standardní příznaky alergie mohou zahrnovat reakce kůže i sliznic. Zpravidla se objevují téměř okamžitě po požití alergenu. Patří mezi ně následující tělesné reakce:

• zarudnutí kůže;
• svědění, často v ústech;
• křeče v žaludku;
• zvracení;
• podráždění a svědění v očích;
• dušnost;
• otok rtů, jazyka a hrdla;
• sípání a pískání při dýchání.

V případě intolerance se příznaky nemusí objevit okamžitě a mohou se kumulovat, to znamená, že se časem zesilují:

• nadýmání;
• křeče v žaludku;
• průjem;
• nadměrná tvorba plynu;
• nevolnost a zvracení.

Jak rozeznat alergii na sladké od nesnášenlivosti

Musíte pochopit, že alergie a intolerance jsou založeny na různých mechanismech, což znamená různé způsoby léčby a symptomy. I když některé reakce mohou být podobné.

Alergie na jídlo:

• projevuje se v bílkovině;
• tělo na to může reagovat okamžitě;
• reakce může být akutní;
• při absenci pomoci může vést i ke smrti;
• vyžaduje radikální vyloučení alergenu ze stravy.

Intolerance:

• může být způsobeno sacharidy, včetně cukrů;
• Reakce těla není akutní a může se zesílit se zvýšením množství spotřebovaného produktu;
• vyžaduje vyloučení produktu;
• nemůže v těle vyvolat život ohrožující reakci.

Chcete-li pochopit, co přesně způsobuje reakci a jaká je její povaha, musíte provést alergenový test.

Olga Gromadina:

“Nejprve je třeba pečlivě prostudovat historii onemocnění: v jaké době, kde a za jakých okolností se příznaky vyskytly, poté přešly nebo zesílily. Tyto údaje vám zpravidla již mohou napovědět, na co přesně daný člověk reagoval. Alergie je přetrvávající reakce imunitního systému na provokující faktor (alergen) a objevuje se poměrně rychle po konzumaci odpovídajícího produktu.

Potíže vznikají při konzumaci vícesložkových pokrmů a hotových výrobků, které obsahují velké množství různých bílkovin a případně skrytých alergenů – právě stopy ořechů, mléka atd. V takových situacích mohou lékaři pomoci eliminační diety, které může pacientovi naordinovat na několik týdnů a následně vyhodnotit jejich výsledky. Alergické reakce jsou trvalé: pokud není alergen, příznaky odezní, pokud je alergen, přetrvávají a často zesilují.

Alergické testy mohou také pomoci diagnostikovat alergie. Mohou to být kožní provokativní testy a krevní testy na specifické „alergické“ protilátky – imunoglobuliny třídy E. Takové vyšetření by měl předepsat lékař na základě konzultace. Nemá smysl to brát předem, protože laboratorní diagnostické metody mohou díky svým vlastnostem někdy poskytnout falešně pozitivní i falešně negativní výsledky.

Na druhou stranu v moderní alergologii existuje pojem asymptomatická senzibilizace, kdy vidíme nárůst imunoglobulinů E na určité produkty, ale člověk na tento produkt nemá reakci. V tomto případě se nedoporučuje eliminovat alergen, proti kterému byly detekovány protilátky, protože příznaky se v pozdějším životě nemusí nikdy objevit. Bezdůvodné vylučování potravin navíc vede ke špatnému stravování, které negativně ovlivňuje zdraví, včetně imunitního systému.“