7 pokrmů z třešní: Lahodné a jednoduché recepty – 23. července 2025 |

Třešně nejsou jen bobule, ale chuť dětství, léta ve sklenici a spása z nudných dezertů. Tato bobule vypadá skvěle v koláčích a masových omáčkách a její vůně a kyselost dodávají každému pokrmu hloubku, zářivost a bohatost. Představujeme vám 7 osvědčených receptů, které promění obyčejné vaření v kouzlo: rychlé, jednoduché a lahodné do poslední lžičky. Stačí vám trochu času, více třešní a náš průvodce těmi nejchutnějšími pokrmy z třešní.

Tvarohový kastrol s třešněmi

Kombinace tvarohu a lesních plodů je na léto prostě skvělá. Ukáže se, že je z toho buď koláč, nebo zapékaná kaše, ale ať už tomu říkáte jakkoli, je to velmi chutné a jednoduché. Budeme potřebovat:

• filo těsto – 4-5 plátů;
• tvaroh – 500 g;
• moučkový cukr – 50 g;
• kukuřičný škrob – 2 lžíce;
• vanilkový extrakt – 1 lžička;
• třešeň – 300 g;
• vejce – 2 ks .;
• máslo na vymazání těsta – 30 g.

Tvaroh, vejce, škrob, vanilkový extrakt a moučkový cukr prošlehejte mixérem nebo míchejte lžící. Směs by měla být vzdušná. Poté rozpusťte máslo a dobře jím vymažte každý plát filo těsta.

Vymažte pekáč máslem. Na dno položte 2 pláty těsta. Navrch položte další dvě vrstvy. Nalijte trochu tvarohové hmoty. Položte bobule. Okraje těsta přehněte a vymažte máslem a pečte při 200 stupních po dobu 20–25 minut.

Jakmile je tvarohový kastrol hotový, nechte ho vychladnout na pánvi. Nezačínejte ho krájet, dokud nevychladne, jinak všechna náplň najednou vyteče. Podávejte teplý nebo studený, bude vynikající v jakékoli formě.

Clafoutis s třešněmi

Francouzský clafoutis s třešněmi nelze s jistotou nazvat koláčem ani zapékaným pokrmem. Je to spíše ideálně vyvážená kombinace výhod obou druhů pokrmů s jedinečnou chutí zralých bobulí. Hlavním rysem tohoto dezertu je jeho měkkost a křehkost sladkého křehkého těsta v kombinaci s lehkou aromatickou kyselostí třešní. Budeme potřebovat:

• třešeň – 300 g;
• mléko – 300 ml;
• vejce – 3 ks;
• mouky – 80 g;
• cukr – 80 g;
• máslo na vymazání pánve – 10 g;
• sůl – 1 špetka.

Vejce vyšlehejte s cukrem a poté přidejte teplé mléko. Stačí ho trochu zahřát nebo ho předem vyndejte z lednice, aby nebylo ledové. Poté přidejte mouku a pokračujte ve šlehání těsta, aby nebyly hrudky. Konzistence těsta je tekutá, jako těsto na palačinky.

Plech vymažte máslem, nalijte do něj těsto tak, aby bylo pokryté dno. Vložte do předehřáté trouby na 2-3 minuty, aby těsto jen „ztuhlo“. Poté plech vyjměte, vložte třešně a zalijte zbývajícím těstem. Vložte do trouby na 1 hodinu při 165 stupních. Hotovost zkontrolujte dřevěnou špejlí.

Vypadá to velmi krásně a chutně, když hotový třešňový clafoutis posypete moučkovým cukrem.

Třešňová šarlotka

Za teplého letního rána je příjemné dopřát si sobě a svým blízkým voňavý koláč. Pokud nechcete trávit spoustu času a úsilí jeho přípravou, pak ideální volbou bude šarlotka s třešněmi. Má jemnou, příjemnou chuť s lehkým nádechem kyselosti. Je osvěžující a umožňuje vám si dopřát skutečné potěšení. Budeme potřebovat:

• třešeň – 400 g;
• kuřecí vejce – 5 ks;
• pšeničná mouka – 150 g;
• kukuřičný škrob – 30 g;
• vanilin – 1 špetka;
• cukr – 150 g

Třešně dobře omyjte, vytřete a odstraňte pecky. Do mísy prosejte mouku, přidejte škrob a vanilin. Ingredience promíchejte lžící.

Vejce rozklepněte do hluboké nádoby. Šlehejte mixérem, dokud se neobjeví velké bubliny. Postupně přidávejte cukr, aniž byste přestali pracovat s mixérem. Šlehejte, dokud vaječno-cukrová hmota nezvětší svůj objem. Těsto by mělo být řídké. Vsypte mouku se škrobem. Jemně promíchejte stěrkou. Těsto bude tekuté.

Vložte třešně do sáčku a přidejte trochu škrobu. Sáček zavažte a protřepejte s ním, aby se všechny bobule obalily škrobem.

Vyložte formu o průměru 18 cm pečicím papírem, včetně boků. Po dně rozložte třešně. Nalijte těsto do formy. Předehřejte troubu na 170 stupňů. Pečte 40-60 minut. Hotovost zkontrolujte dřevěnou špejlí. Po upečení nechte 15-25 minut ve formě. Poté vyjměte a nechte vychladnout na mřížce. V případě potřeby posypte moučkovým cukrem.

Salát s třešněmi, kachnou a pomerančem

Tento salát je explozí chutí: sladká třešeň, šťavnatý pomeranč a aromatická kachna se dokonale doplňují. Vypadá působivě, snadno se připravuje a určitě ozdobí každou letní večeři. Na dvě porce budeme potřebovat:

• kachní filet – 260 g;
• červená cibule – 1 ks;
• zmrazené třešně – 200 g;
• balzamikový ocet – 10 ml;
• oranžová – 1 ks .;
• čerstvý špenát – 70 g;
• sůl – podle chuti.

• olivový olej – 1 lžící l .;
• med – 1 polévková lžíce. l.;
• hořčice – 5 g.

Kachní filet osušte a položte ho kůží dolů do předehřáté pánve. Pokračujte v ohřívání na mírném ohni, aby se tuk rozpustil. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a třešně rozmrazte.

Jakmile se kachní sádlo začne rozpouštět a tvořit křupavou kůrku (asi po deseti minutách pečení), položte cibuli kolem kachny, osolte a restujte 3–4 minuty. Přidejte k cibuli třešně a pokračujte v restování.

Cibuli a třešně zkaramelizujte balsamikovým octem a pokračujte v restování. Jakmile je spodní část filé propečená do křupava, kachnu otočte, snižte plamen a restujte další čtyři minuty. Hotový filé vyjměte na prkénko a nechte ho několik minut odpočinout.

Připravte si zálivku: smíchejte olivový olej, med, hořčici, citronovou šťávu, přidejte nastrouhaný zázvorový kořen a důkladně promíchejte.

Oloupejte pomeranč a odstraňte z dužiny filmy. Špenát dejte na talíř a přelijte dresinkem. Navrch položte pomerančovou dužinu. Nakrájejte kachní filet a položte ho na talíř a navrch dejte směs třešní a cibule.

Kuřecí paštikový koláč s pistáciemi a konfitovanými třešněmi

Neobvyklý, zářivý a velmi slavnostní: tento dort z kuřecí paštiky s pistáciemi a konfitovanými třešněmi vaše hosty jistě překvapí. Perfektní pochoutka pro ty, kteří jsou unavení z banálních svačinek.

Ingredience na paštiku:

• kuřecí játra – 500 g;
• cibule – 1 ks;
• mrkev – 1 ks;
• tymián – 1 lžičky;
• krém 10% – 120 ml;
• máslo – 100 g;
• sůl/pepř dle chuti.

Další ingredience: pistácie – 100 g.

Ingredience na konfit:

• třešeň – 200 g;
• voda – 100 ml;
• cukr – 40 g;
• omáčka z granátového jablka – 30 g;
• skořice – ½ lžičky;
• želatina – 10 g.

Mrkev orestujeme na másle do změknutí, přidáme cibuli – ještě trochu orestujeme, přidáme játra – další 2 minuty, poté smetanu a tymián, osolíme a opepříme, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 7 minut.

Játra se zeleninou rozmixujte v mixéru, oloupané pistácie nakrájejte na velké kousky. ½ paštiky dejte do kulaté formy o průměru 18–20 cm, vše bohatě posypte pistáciemi, zalijte zbývající částí paštiky a nechte dobře vychladnout a zpevnit.

Želatinu namočte dle návodu na obalu. Třešně s vodou a cukrem uvařte do varu, přidejte granátovou omáčku a skořici – vařte další minutu, rozmixujte, přidejte namočenou želatinu, promíchejte, nechte trochu vychladnout a nalijte na paštiku.

Jedná se o vrstvený dort. Ozdobte tymiánem, pistáciemi a podávejte s bagetou opečenou na suché pánvi.

Drůbeží koláč s třešněmi a rozmarýnem

Masový koláč s drůbežím masem, třešněmi, sušeným ovocem a rozmarýnem je voňavý pokrm, který boří stereotyp. Třešně dodávají zářivou kyselost, která zastíní sladkost ovoce a křehkost masa, a rozmarýn vše naplní jemnou sváteční vůní. Budeme potřebovat:

• kuřecí prsní řízek – 200 g;
• kuřecí stehenní filet – 300 g;
• kuřecí játra – 200 g;
• krůtí prsní řízek – 500 g;
• pistácie – 50 g;
• třešeň – 100 g;
• suché červené víno – 70 ml;
• cibule – 2 ks .;
• rozmarýn – 5 g;
• pohanková mouka – 50 g;
• vejce – 8 ks.

Uvařte 5 vajec natvrdo, oloupejte je. Všechny masné výrobky a cibuli pomelejte na kousky. K mletému masu přidejte víno, 3 syrová vejce, mouku, celé ořechy, třešně, sůl, pepř a koření.

Do pánve dejte polovinu mletého masa, na něj řetízkově naskládejte celá vařená vejce, poté na ně zbývající mleté maso a pečte 1 hodinu při 180 stupních. Pokud se povrch začne příliš hnědnout, přikryjte alobalem.

Rohlík lze podávat jak jako teplý pokrm, tak jako studený předkrm – je dobrý v jakékoli formě.

Líné knedlíky s třešněmi

Toto je jednoduchá teplá snídaně nebo její doplněk, tradičně se podává se zakysanou smetanou, můžete ji přelít třešňovým sirupem a do těsta přidat čerstvé třešně a jemnou kůru. Budete potřebovat:

• měkký tvaroh – 250 g;
• žloutek – 1 ks;
• jemná kůra – 5 g;
• citron – ½ ks;
• třešně – 1 hrst;
• mouka – 1 polévková lžíce + na vykostění;
• krupice – 1 lžic. l.;
• cukr – 1 lžíce. l .;
• vanilka – na špičce nože;
• třešňový sirup / řídký třešňový džem – 50 ml.

Bobule nasekejte najemno, poté smíchejte tvaroh, žloutek, kůru, třešně, mouku, krupici, cukr a vanilku do hladka. Hrudky v tvarohu rozmixujte. Můžete použít tyčový mixér, ale ne dlouho.

Oddělte malou část těsta, na povrchu posypaném moukou z něj vyválejte klobásu a trochu ji zploštěte. Ostrým nožem diagonálně nakrájejte na kousky a každý obalte v mouce, čímž mu dáte tvar.

Vařte v lehce osolené vodě 2–3 minuty. Poté nejprve dejte do cedníku, aby se okapala přebytečná voda, a poté přendejte na talíř vymazaný máslem. Přelijte sirupem a posypte lesními plody.

Máme také 10 osvědčených receptů na třešňové zavařeniny na zimu a 6 receptů na lahodný džem – tohle byste určitě měli vyzkoušet! Stojí však za to dodržovat míru: lékaři řekli, kolik třešní můžete sníst denně a kdo by je neměl jíst vůbec.

externí korespondent pro City Portals
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Můžete přidat houby?
Třešně jsou drahé, proto si je ne každý kupuje na jídlo, obzvlášť na marmeládu.
Připojit se
Nejjasnější fotografie a videa dne jsou v našich skupinách na sociálních sítích
Novinky společnosti
23. července, 18:00
Novinky společnosti

23. července, 17:36
Novinky společnosti

23. července, 17:02
23. července, 18:00

23. července, 17:36

23. července, 17:02

23. července, 16:04

23. července, 11:41

23. července, 10:15

22. července, 18:12

22. července, 18:00

22. července, 16:57

22. července, 16:24

22. července, 13:05

22. července, 11:21
Novinky společnosti
23. července, 18:00
Novinky společnosti

23. července, 17:36
Novinky společnosti

23. července, 17:02

• Odeslat novinky
• Nadpisy
• O nás
• Kontakty
• Podpora
• reklama
• O nás
• Naše volná místa
• Všechna města v síti

• Fontanka Pro
• WHSD Fontanka Fest
• Fontánka SUP
• Cena města „Fontanka.ru – uznání a vliv“
• (Z) Osobní Petrohrad
• Naše kolekce
• Knihy „Fontanka“
• Fontanka.digital
• Domácí rádio
• Kronštadt: Hlavní
• Kulaté stoly
• Výška Petrohradu
• všechny projekty

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

„Fontanka“ je petrohradská online publikace, kde najdete nejen novinky z Petrohradu, ale také aktuální zprávy dne a vše důležité a zajímavé, co se děje v Rusku a ve světě. Najdete zde nejvýznamnější události, zprávy z Petrohradu, nejnovější zprávy z podnikání, ale i události ve společnosti, kultuře a umění. Politika a vláda, obchod a nemovitosti, silnice a auta, finance a práce, město a zábava – to jsou jen některá z témat, kterými se zabývá přední petrohradská online společensko-politická publikace. Petrohrad čte Fontanku! Naším publikem jsou obchodní lídři a politici, úředníci, desítky tisíc občanů.

© 2000-2024 Fontanka.Ru
Certifikát Roskomnadzor EL č. FS 77-66333 ze dne 14.07.2016. července XNUMX

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.