12 snadných receptů na domácí dorty – Recepty a tipy na vaření na blogu Scarlett

Domácí dort lze připravit v různých variantách: od klasického s nadýchanými piškotovými vrstvami a lahodnou krémovou náplní až po originální dezerty s ovocem, lesními plody a čokoládou. Sestavili jsme seznam receptů, podle kterých si dort zvládne upéct každý. Dort může mít dvě nebo tři patra, obrázky vytištěné na 3D tiskárně, ozdobený čerstvými květinami atd. K jeho vytvoření ale budete určitě potřebovat krém, který lze rychle a bez námahy připravit pomocí mixéru Scarlett SC-HM40S20 – k dispozici je 7 rychlostních režimů a za bezpečnost je zodpovědné tlačítko pro okamžité odpojení nástavců. K dispozici je také ergonomická rukojeť, díky které se přístroj velmi pohodlně drží.

Napoleonský dort doma

Oblíbený pokrm, který miluje mnoho lidí, je klasický dezert skládající se z několika vrstev a lehkého krému.

• 500 z pšeničné mouky;
• balení margarínu;
• 2 vejce;
• jedna čajová lžička soli (5 g);
• 7 ml octa;
• jedna čajová lžička rostlinného oleje;
• půl šálku vody.

• 300 g margarínu;
• 250 g cukru;
• 2 vejce;
• 10 g škrobu;
• 350 ml mléka;
• vlašské ořechy (volitelně).

• Hnětení těsta. Rozklepněte vejce do mísy, přidejte sůl, ocet, mouku, olej a důkladně promíchejte ingredience.
• Do směsi tenkým proudem přilévejte vodu. Pomocí mixéru míchejte základ, dokud nevznikne měkká a elastická těstová koule. Zabalte ji do fólie a dejte na půl hodiny do lednice.
• Rozdělte ho na 10 stejných dílů. Každý díl vyválejte na tenký plát. Výsledný plát položte na plech, předem vymazaný rostlinným olejem, a pečte při 180 °C po dobu 12 minut. Tento postup opakujte se všemi koláči.
• Bílek prozatím dejte stranou a žloutek šlehejte s cukrem, dokud nevznikne hustá směs.
• Škrob dejte do malé misky, přidejte trochu mléka dle receptu a jemně promíchejte. Směs přidejte ke žloutkům a znovu promíchejte.
• Zbývající mléko nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Neustále míchejte, dokud směs nezhoustne.
• Nechte smetanu vychladnout a máslo vyšlehejte do zhoustnutí. Přidejte připravenou smetanovou hmotu a promíchejte.
• Koláč položte na velký talíř, rozetřete na něj silnou vrstvu náplně a lehce přitlačte. Opakujte se všemi upečenými koláči.

Domácí „medový dort“

Toto je klasický a oblíbený dort, který se dá snadno připravit doma. Lahodný dezert s medovou příchutí a vrstvami nadýchané pěny.

• 500 g mouka;
• 4 vejce;
• 250 g cukru;
• 25 g medu;
• Xnumx zakysaná smetana;
• 150 ml kondenzovaného mléka;
• 80 g másla;
• 5 g prášku do pečiva;
• soda na špičce nože;
• ocet na hašení;
• vanilkový extrakt.

• Dortíky. Žloutek a bílek vyšlehejte do běla. Přidejte med, zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Do vaječné směsi prosejte mouku přes síto a míchejte do hladka. Přidejte prášek do pečiva a promíchejte.
• Vyjměte plech a výsledné těsto rozdělte na 6 stejných dílů. Pečte při 180 °C 12 minut.
• Na náplň vyšlehejte máslo se kondenzovaným mlékem a vanilkou do zhoustnutí.
• Vezměte hotový dort a potřete ho pěnou. Stejné kroky opakujte se zbývajícími dortíky. Část polevy si dejte stranou na ozdobu.
• Zbývající směs naneste na dort pomocí cukrářského sáčku. Ozdobte libovolným ovocem a lesními plody.

Piškotový dort

Tento dezert se dá snadno připravit doma. Koláč je křehký a na řezu velmi krásný a na krémovou náplň lze použít jakékoli ingredience.

• 6 vejce;
• 250 g cukru;
• 400 g mouka;
• 10 g prášku do pečiva;
• špetka soli;
• citronová šťáva (do oka);
• maliny, jahody, borůvky nebo jiné bobule dle vašeho výběru;
• cukrářské drobky na ozdobu.

• Pečení piškotového těsta: Předehřejte troubu na 180 °C.
• Bílky vyšlehejte se solí pomocí mixéru na střední rychlost.
• Přidejte tam cukr a pokračujte v míchání, dokud konzistence nezhoustne a nezeslábne.
• Žloutky šlehejte s citronovou šťávou do světlé barvy.
• Do mísy prosejte mouku a prášek do pečiva a jemně promíchejte.
• Mouku smíchejte s bílkem pomocí stěrky, jemnými krouživými pohyby.
• Nyní nalijte těsto na plech vyložený pečicím papírem a pečte 25 minut.
• Piškotový korpus nechte vychladnout a poté ho podélně rozkrojte.
• Na dno dejte čerstvé bobule a navrch krém. Pokud se piškotový korpus vyšplhá, dejte ho do několika vrstev.

Piškotový dort je připraven k podávání.

Čokoládový dort

Toto je klasika každého dezertního menu, kterou milují dospělí i děti. Zde je podrobný recept na jeho přípravu:

• 100 g krému;
• hořká čokoládová tyčinka;
• 2 vejce;
• 130 g cukru;
• 10 g prášku do pečiva;
• Xnumx mouka.

• V hrnci na mírném ohni rozpusťte čokoládu, přidejte smetanu a uveďte do hladké konzistence.
• Rozklepněte vejce do velkého hrnce a přidejte cukr. Šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• K bílkům přidejte prášek do pečiva a jemně promíchejte. Poté přidejte všechno ostatní.
• Nalijte do zapékací misky a pečte v troubě 25 minut při 180 °C.
• Připravenost dortu zkontrolujte párátkem: pokud je suchá a těsto se na ni nelepí, sušenka je upečená.
• Nechte dort trochu vychladnout. Poté těsto rozkrojte a potřete ho krémovou náplní z rozpuštěné čokolády a šlehačky.

Tento čokoládový dezert je ideální pro oslavu s rodinou nebo přáteli.

“Červený samet”

Dort je lahodný a originální díky kombinaci červeného piškotového těsta a máslového krému. Použito je zde mnoho ingrediencí, ale výsledek vás určitě potěší.

• 500 g mouka;
• 250 g cukru;
• 2 vejce;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 250 g mléka;
• 5 g sody;
• 10 ml octa;
• 40 g kakaového prášku;
• kapka červeného potravinářského barviva (lze nahradit šťávou z červené řepy).

• Vejce s cukrem vyšlehejte do hladka, poté postupně přidávejte mouku a mléko. Máslo nakrájejte na kostičky a pokračujte ve šlehání.
• Rozpusťte jedlou sodu v octě a přidejte ji do mísy.
• Přidejte kakaový prášek a potravinářské barvivo a promíchejte mixérem.
• Troubu předehřejte na 180°C.
• Těsto nalijte do zapékací misky a dejte na 40 minut do trouby.
• Nechte vychladnout. Pak rozkrojte na tři stejné díly a každý potřete krémem.

Na krém budete potřebovat:

• 200 g rybízového džemu;
• 150 g krémové pomazánky;
• práškový cukr.

Jak si vyrobit krém? Je to jednoduché a rychlé:

• Smíchejte pomazánku, prášek, džem a promíchejte. Pro vzdušný krém použijte mixér.
• Každou vrstvu sušenek potřete výslednou hmotou. Ozdobte šlehačkou, borůvkami a jahodami.

„Mléčná dívka“

Dort je vzdušný piškotový dort namočený ve smetanovém krému se kondenzovaným mlékem. Hodí se pro každou příležitost, od slavnostních akcí až po večerní čaj.

• 500 g mouka;
• 250 g cukru;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 250 ml mléka;
• 3 vejce;
• 5 g prášku do pečiva;
• Sůl Xnumx;
• 3 g vanilinu.

• 300 g pomazánky;
• plechovka kondenzovaného mléka.

• Připravte si piškotové těsto. K tomu vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte mléko, mouku, pomazánku, vanilku, prášek do pečiva a sůl. Vše dobře promíchejte do hladka.
• Těsto rozdělte na dvě stejné části a dejte na půl hodiny do trouby předehřáté na 180 °C.
• Máslo vyšlehejte se kondenzovaným mlékem a špetkou vanilky do nadýchané konzistence.
• Jeden korpus dortu položte na talíř, potřete ho krémem, poté přikryjte druhým piškotem a zbývající krémovou směs rovnoměrně rozetřete navrch a po stranách.
• Ozdobte ovocem.

Dort se ukáže jako měkký a křehký.

Domácí dort “Praha”

Vynikající pochoutka pro opravdové mlsné jazýčky. Koláč je obzvláště atraktivní díky své jemné chuti a nadýchané struktuře. Dnes se naučíte, jak si tento koláč připravit doma.

• 200 g másla;
• 250 g cukru;
• 4 vejce;
• sklenka koňaku;
• 500 g mouka;
• 5 g prášku do pečiva;
• soda na špičce nože;
• 200 g vroucí vody.

• 2 plechovky vařeného kondenzovaného mléka;
• 30 g kakaového prášku;
• 200 g oleje.

• 100 g hořká čokoláda;
• 50 g smetany.

• Nejprve změkněte máslo a šlehejte ho s cukrem do hladka.
• Postupně přidávejte vejce a poté koňak. Smíchejte suché ingredience a poté je postupně po malých porcích přidávejte do těsta.
• Přidejte vroucí vodu a pomocí mixéru dosáhněte jednotné konzistence.
• Pečte ve dvou stejných formách, předem vymazaných a vysypaných moukou, při 180 °C asi 40 minut.
• Na přípravu krému vezměte mírně rozpuštěnou pomazánku a smíchejte ji se kondenzovaným mlékem a kakaovým práškem. Vše dobře promíchejte.
• Položte první vrstvu dortu a vymažte ji výslednou pěnou. Poté přikryjte další vrstvou a vydatně vymažte stejnou pěnou. Nechte vše několik hodin v lednici nasáknout.
• Na přípravu polevy rozmačkejte čokoládu, vmíchejte smetanu a přiveďte k varu ve vodní lázni.

Výslednou polevou přelijte dort a ozdobte ovocem.

Cukrářský dort

Nabízíme vám podrobný recept na tento delikátní a aromatický dezert.

• 4 vejce;
• 250 g cukru;
• Xnumx zakysaná smetana;
• 500 g mouka;
• 5 kapek vanilkového extraktu;
• špetku soli.

• Xnumx zakysaná smetana;
• 150 g cukru;
• 5 g želatiny.

Řiďte se naším receptem a vše půjde rychle a bez větší námahy.

• Žloutky prošlehejte s 3/4 hrnku cukru, vmíchejte zakysanou smetanu a vanilkový koncentrát.
• Suché ingredience prosejte a smíchejte s mlékem.
• Bílky vyšlehejte se zbývajícím cukrem.
• Postupně míchejte stěrkou.
• Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě asi půl hodiny. Hotovost zkontrolujte špejlí. Pokud je suchá, koláč je upečený. Nechte vychladnout.
• Připravte si krém. Želatinu rozpusťte ve vodě a nechte 10–15 minut nabobtnat.
• Smíchejte zakysanou smetanu, cukr, vanilkový koncentrát a želatinu.
• Výsledný sušenku rozkrojte napůl, abyste získali dvě vrstvy.
• První vrstvu položte na talíř a rovnoměrně na ni rozetřete polovinu impregnace. Přikryjte druhou vrstvou a potřete.
• Nechte několik hodin v lednici ztuhnout.

Váš jemný a voňavý dort z zakysané smetany je hotový. Podávejte ho s čerstvými plátky citrusů a vychutnejte si vynikající chuť.

Domácí tvarohový koláč

Dort, který si mnoho lidí zamiluje. Jeho příprava je docela složitý proces, ale výsledek stojí za to.

• 200 g křehkých sušenek;
• 400 g tvarohu;
• 150 g cukru;
• 4 vejce;
• 50 g krémové pomazánky;
• 5 kapek vanilkového aroma;
• 5 g citronové šťávy;
• Xnumx mouka.

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Sušenky rozdrťte na drobenku. Rozpusťte máslo a smíchejte ho s sušenkami. Položte je na plech a pečte 10 minut.
• Ve velké míse smíchejte sýr, mouku, vejce, cukr a koření. Důkladně prošlehejte.
• Sejměte základ a nalijte na něj výsledný krém. Pečte cheesecake 50 minut.
• Vyjměte a nechte vychladnout. Poté ozdobte čerstvým ovocem.
• Chlazení a podávání. Cheesecake je kompletně hotový, ale ještě je potřeba ho nechat alespoň dvě hodiny vychladit v lednici.

Doporučuje se podávat cheesecake vychlazený a se šlehačkou.

Mousse dort

Velmi chutná pochoutka, kterou zvládne i začínající cukrář.

• tyčinky mléčné, hořké, bílé čokolády;
• 250 ml krém;
• 3 vejce;
• 100 g cukru;
• 5 kapek aroma;
• balíček želatiny;
• 30 ml vody.

• Všechnu čokoládu rozlámejte na kousky a dejte je do oddělených nádob.
• V hrnci na středním plameni přiveďte smetanu k varu.
• Horkou smetanu rozdělte na tři stejné díly a přidejte do každého talíře s čokoládou. Připravené hmoty uveďte do jednotné konzistence.
• V oddělené míse prošlehejte vejce, cukr a vanilkový extrakt.
• Předředěnou želatinu smíchejte s vaječnou směsí. Rozdělte na stejné díly a přidejte do misek s čokoládou, promíchejte.
• Sestavení dortu začíná tmavou vrstvou. Nalijte tmavou čokoládu do formy o průměru 20 cm a dejte na 30 minut do mrazáku.
• Po ztuhnutí první vrstvy vyjměte formu z lednice a nalijte na ni mléčnou čokoládu. Nechte znovu ztuhnout. Totéž opakujte s bílou čokoládou.
• Před podáváním ozdobte ostružinami a dobrou chuť.

Tato možnost potěší všechny hosty.

Duhový dort

Duhový dort vypadá tak krásně a lahodně, že ho budete chtít hned upéct. Zde je podrobný recept na tento skvělý dezert.

• balení (200 g) másla;
• 250 g cukru;
• 4 vejce;
• 150 ml kefíru;
• 10 g prášku do pečiva;
• 250 g mouka;
• potravinářská barviva různých barev (červená, oranžová, žlutá, zelená, modrá, fialová).

• 200 g pomazánky;
• 200 g práškového cukru;
• Xnumx zakysaná smetana;
• čerstvé ovoce na ozdobu.

• Připravíme si základ. Máslo rozšleháme do hladka. Postupně přidáváme jeden žloutek, pokaždé důkladně promícháme, a poté kefír.
• V samostatné nádobě prosejte mouku s práškem do pečiva a za stálého míchání je přidejte k hlavní hmotě.
• Zvlášť ušlehejte bílky a přidejte je do těsta. Mělo by být elastické.
• Rozdělíme ho na sedm stejných částí a přidáme barviva různých barev, abychom získali různé odstíny.
• Pečte při 170 °C. Doba pečení je 10 minut na každou část.
• Pro přípravu pěny smíchejte pomazánku s práškem do hladka. Poté přidejte zakysanou smetanu a znovu prošlehejte.
• Když dortíky vychladnou, naneste na každý z nich malé množství krému, spojte je a vytvořte vrstvený dort, který bude připomínat duhu.
• Ozdobte čerstvým ovocem.

Dort nebude jen ozdobou slavnostního stolu. Všichni hosté budou potěšeni jeho vzhledem a jedinečnou chutí.

Domácí dort “Plombir”

Závěrem doporučujeme upéct dort „Plombir“. Jeho příprava je snadná a jednoduchá krok za krokem.

• 200 g másla;
• 250 g cukru;
• 6 vejce;
• 300 g mouka;
• 5 g prášku do pečiva (soda);
• 20 g kakaového prášku;
• pytel vanilinu;
• 300 g zmrzliny (nejlepší je použít zmrzlinu podle GOST).

• Smíchejte máslo a cukr.
• Vejce vyšlehejte zvlášť a poté je přidejte do směsi cukru a másla.
• Dále do základu postupně přidávejte mouku, sodu a kakao. Vše důkladně promíchejte do hladka.
• Vzniklé těsto rozdělte do dvou pekáčů. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C půl hodiny.
• Nechte vychladnout, poté opatrně vyjměte z formy a rozkrojte napůl.
• Na přípravu krému používáme zmrzlinu, takže ji dáme na 40 minut do lednice.
• Šlehejte do krémové konzistence.

• Umístěte první vrstvu dortu na základ.
• Na povrch naneste trochu krému a rozetřete ho.
• Položte další vrstvu dortu a pokračujte v nanášení krémové směsi.
• Doporučuje se natřít finální vrstvu nejen navrch, ale i po stranách. Dort tak bude vypadat mnohem krásněji.

Ozdobte marcipánem, posypkou nebo kakaovým práškem.

Váš kulinářský arzenál je nyní doplněn recepty na lahodné a jednoduché dorty pro každou příležitost. A aby byl proces ještě jednodušší, můžete si zakoupit produkty Scarlett. Společnost působí na trhu již více než 25 let, takže si můžete být jisti kvalitou a bezpečností našich spotřebičů. Pro snadnou údržbu máme 200 servisních středisek po celém Rusku a na každý kus je poskytována záruka až 12 měsíců. Vaření se spotřebiči Scarlett je radost.