Zralý sladký meloun – jak si vybrat | Časopis Shchi VkusVilla

Jaké jsou znaky, které naznačují zralý meloun? A existuje univerzální algoritmus, který vám zaručí chutnou pochoutku? To vám prozradíme v tomto článku.

Jednou z lekcí, které jsme si v dětství osvojili, bylo vědomí, že sezóna melounů začíná v srpnu. Slovní spojení „dusičnanový meloun“ rozdělovalo léto neviditelnou čárou na „ještě ne, počkej“ a „můžeš“. Děti záviděly těm, kteří už kýženou pochoutku vyzkoušeli, a naši rodiče se na ně dívali jako na excentriky experimentující se svým zdravím.

Věřilo se, že všechny vodní melouny zakoupené před srpnem byly buď nezralé, nebo obsahovaly velké množství dusičnanů či jiných hnojiv. To bylo způsobeno obdobím přirozeného zrání vodních melounů na ruském jihu, které připadalo na poslední měsíc léta – začátek podzimu. Dnes jsou vodní melouny díky dodávkám oblíbené plodiny melounů z různých regionů světa dostupné kupujícím po celý rok. Ve VkusVill dodáváme na podzim a v zimě pruhované bobule z Brazílie. Na jaře dovážíme íránské odrůdy, v květnu a červnu z Turecka a sousedních zemí. V červenci a srpnu se na pultech objeví naše domácí vodní melouny.

Jak se na ruském jihu pěstují šťavnaté vodní melouny pro VkusVill? Podívejte se na video.

Jak si tedy vybrat zralý a sladký meloun a na co si dát při jeho koupi pozor?

Slupkou

Mobilní aplikace
Stáhněte si aplikaci VkusVill, abyste si mohli objednávat potraviny online, sledovat akce a další
Více článků a receptů v našem Telegram kanálu

Měla by být kůže lesklá? Měly by být pruhy zářivé? Měla by tam být „pavučina“?

Vzhled vodních melounů se liší v závislosti na odrůdě. Vodní melouny mohou být kulovité, protáhlé, zploštělé nebo jiných tvarů. Jejich barva se také liší odrůda od odrůdy: od bílé po tmavě zelenou, téměř černou, se vzorem ve formě pruhů, skvrn, mřížky nebo jeho úplnou absencí.

„Klasický“ pruhovaný meloun mění barvu s tím, jak dozrává. Nezralý plod je téměř rovnoměrně zelený, ale časem se objevuje kontrast – jeho světle zelené pruhy začínají bělat. To je pro sběrače na plantáži znamením, že meloun je zralý a připravený ke sběru. A u odrůdy, jako je například „Black Prince“, získává slupka specifický voskový povlak. Sotva znatelný a rozlišitelný pouze pro profesionální oko sběrače.

Pro kupující by nejdůležitější měla být celistvost slupky ovoce. Pečlivě prohlédněte meloun, abyste se ujistili, že na něm nejsou žádné škrábance, praskliny nebo promáčkliny, kterými by se mohly dostat bakterie nebo kontaminace. Ze stejného důvodu se nedoporučuje kupovat krájené melouny.