Zelí v kusech s řepou na zimu, recept s fotografiemi krok za krokem.

Šťavnatá, svěží a velmi chutná svačinka pro jakékoli jídlo. Zelí nakrájené na plátky s řepou na zimu je křupavé, chutné a velmi krásné. Bude skvělým doplňkem oběda nebo večeře. Na slavnostním stole bude taková svačinka vypadat také velmi působivě.

Zelí nakrájené na kusy s řepou na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 13 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 88 % 7 g
GI: 57 / / 43

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 d P1D

Krok 1:

Jak připravit nakládané kousky zelí s řepou na zimu? Nejprve si připravte všechny potřebné produkty na marinádu. Na marinádu smíchejte všechny potřebné ingredience v hrnci nebo rendlíku a přiveďte k varu. Na třílitrovou sklenici budete potřebovat 1 až 1,5 litru vody, v závislosti na hustotě zelí ve sklenici.

Krok 2:

Je lepší brát pozdní odrůdy zelí, bílé, šťavnaté. Z hlávky zelí odstraňte vrchní listy. Zelí nakrájejte na velké čtverce.

Krok 3:

Řepa by měla mít sytě vínovou barvu a být sladká. Zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kostky.

Krok 4:

Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Krok 5:

Do třílitrové sklenice dejte čtverečky zelí a vrstvěte je s řepou a česnekem.

Krok 6:

Horkou marinádou přelijte zelí. Jakmile směs vychladne, dejte ji na chladné místo. Zelí bude hotové za den, ale je lepší ho nechat déle, bude chutnější. Dobrou chuť!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.

Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
13.11.2020 13: 49: 03

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Tento pokrm ze zelí a řepy se jmenuje Pilyuska. Často ho vařím a sdílím s vámi videa.

22.10.2021 11: 29: 29

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Podzim je nejlepší čas na nakládání zelí. Mám ráda tuto verzi nakládaného zelí s řepou. Nejvíc se mi líbí, že zelí nemusíte krájet na tenko. Stačí ho nakrájet na velké kusy, jde to dokonce rychleji. Použila jsem 6% jablečný ocet, je mírnější než obvykle a dodává příjemnou chuť. Kromě pepře a bobkového listu jsem přidala i malou chilli papričku. Není to nijak zvlášť pikantní, ale je tam trochu pikantnosti. Tato metoda je také dobrá, protože zelí je hotové druhý den a nemusíte čekat několik dní, než vykvasí. Zelí bylo křupavé a šťavnaté. Řepa také zůstala pevná a sladká. Cítíte pikantnost, sůl a sladkost. Je to velmi chutné! Hodí se to obzvlášť k bramborám k večeři. Skvělý recept!

Nakládané zelí je mimořádně užitečný a výnosný pokrm. Šetří čas vaření a dodává zdraví všem, kteří ho používají. Téměř klasika – levné, chutné, praktické, dietní. Nakládat můžete různé druhy zelí: oblíbené je bílé zelí, oblíbené je i červené zelí, hlavní je ho správně uvařit, aby nebylo tuhé, pak přichází na řadu květák a čínské zelí. Ukazuje se, že je to vynikající svačina – aromatická, křupavá, pikantní. A pokud ho přidáte do salátů, vinaigrette, dodá pokrmu pikantní nádech. Nebo jako příloha k rybám, masu, bramborové kaši. Přesvědčil jsem vás? Tak pojďme vařit.

Jak vařit instantní nakládané zelí

1. Zelí by nemělo být zimní odrůdy, hlávka je příliš hustá. Je lepší kupovat sladkou řepu, ne krmnou, a výběr mrkve zřídka způsobuje problémy, hlavní je, aby byla mladá a ne ochablá.
2. Z hlávky zelí odřízneme vrchní listy, vykrojíme kůrku, samotnou hlávku zelí rychle omyjeme vodou. Rozkrojíme ji napůl a poté na plátky, jako jablko, a každý plátek na malé kostičky. Nalijeme je do hrnce, kde se budou marinovat.
3. Zelí by mělo asi 10 minut dýchat a nasytit se kyslíkem.
4. Prozatím se postaráme o ostatní zeleninu. Oloupeme a omyjeme červenou řepu, česnek, mrkev a jablko. Každý stroužek česneku rozkrojíme napůl a přidáme k zelí, bude tak obzvlášť aromatické. Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Jablko nakrájíme na půlcentimetrové plátky. Zeleninu a jablko vlijeme do hrnce.
5. Do pánve přidejte hrubou sůl, cukr, sušenou bazalku a kopr. Můžete také použít čerstvou bazalku, má výraznější chuť, a bobkový list.
6. Na sporák dáme konvici a dáme vařit vodu. Zeleninu a jablko zalijeme obyčejnou vroucí vodou.
7. Nechte pánev na kuchyňské lince a počkejte, až vychladne. Poté přidejte ocet a vše promíchejte.
8. Pokud ho máte rádi bez octa, nechte ho tři dny na stole. My ho máme s octem, takže ho dáme na pár dní do lednice.

Po uplynutí této doby otevřeme pánev. Zelí je opravdu růžové, křupavé, chutné, aromatické, bezkonkurenční! Přesně takové, jaké jsme si přáli.

Rychlé nakládané zelí s paprikou

Každá hospodyňka se alespoň jednou pokusila bílé zelí kvasit, solit nebo marinovat. Možná ne každému se podařilo šťavnaté a chutné zelí, a tak to bylo i se mnou, ale konečně jsem našla jednoduchý recept na rychlou přípravu, který jsem si přidala do kuchařky a nyní podle něj vždy vařím. Dnes se o něj s vámi chci podělit. Kromě zelí obsahuje složení papriku a jablko. Díky této kombinaci produktů získává pokrm šťavnatou a příjemnou chuť se sladkokyselou náznakem. Připravuje se velmi snadno a rychle. V ideálním případě je třeba svačinu louhovat alespoň den, ale pomalu křupeme až po několika hodinách!

• bílé zelí – 800 g;
• mrkev – 2 ks;
• sladká paprika (velká) – 1 ks;
• jablko – 1-2 ks;
• voda – 0,5 l.;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• cukr – 1/2 lžíce;
• ocet 9% – 9 polévkové lžíce l.;
• rostlinný olej – 80 ml.

Proces nakládání zelí s pepřem

1. Zelí omyjte, odstraňte tuhé vnější listy a nakrájejte najemno (čím tenčí, tím lepší).
2. Mrkev, papriky a jablka omyjte, oloupejte a zbavte semínek. Mrkev a jablka nastrouhejte na hrubém struhadle a papriky nakrájejte na tenké proužky.
3. Všechny ingredience smíchejte v jedné hluboké míse. Přidejte česnek prolisovaný lisem a vše dobře promíchejte.
4. Příprava marinády je snadná: nalijte vodu do hrnce, přidejte veškeré koření, rostlinný olej a ocet. Tuto směs dejte na oheň a přiveďte k varu.
5. Všechnu zeleninu zalijte vroucí marinádou a důkladně promíchejte.
6. Misku přikryjte plochým talířem a navrch umístěte malý tlak (použila jsem hrnec s vodou, ale můžete použít i třílitrovou sklenici).

Doporučuji vyzkoušet marinovat zelí podle tohoto osvědčeného a lahodného receptu!

Rychlé nakládané zelí s octem

Hlavní ingrediencí při přípravě zelí je samozřejmě marináda a koření. Pokud rádi přistupujete k vaření kreativně, můžete přidat různé, nové kombinace koření a získat originální chuť, která vám umožní neopakovat se. Já rád přidávám koprová semínka. Někdy místo obyčejného octa používám jablečnou nebo přírodní citronovou šťávu. A pokaždé se chuť hotového výrobku změní, projeví se novým způsobem.

• zelí – 1/2 hlavy;
• mrkev – 1 ks;
• česnek – 1-3 stroužky;
• bobkový list – 1-2 ks;
• černý pepř – 3-6 ks;
• karafiát – 2–3 květenství;
• sůl – 1/2 lžičky;
• cukr – 1 lžičky;
• ocet – 2 lžíce;
• rostlinný olej – 3 polévková lžíce;
• mletý pepř – podle chuti;
• voda – 500 ml.

Jak rychle připravit zelí marinované v horkém nálevu a octě

1. Hlavní je správně připravit marinádu, na tom závisí chuť budoucího pokrmu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, bobkový list, česnek (1 stroužek), pepř, hřebíček, rostlinný olej, dejte na sporák a nechte vařit. Snižte plamen na minimum a vařte 7-8 minut.
2. Vidličky důkladně omyjte, odstraňte vrchní listy a nožem odřízněte případná poškozená místa. Nakrájejte na proužky. Tuto práci svěřte kuchyňskému robotu nebo čemukoli, co máte po ruce. Někdy se mi nechce trávit krájením moc času, tak to prostě nakrájím na kousky. Takhle to i na stole vypadá moc hezky.
3. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle nebo struhadle korejského typu.
4. Zeleninu smíchejte a pevně ji nacpěte do sklenice. Můžete střídat vrstvu zelí a vrstvu mrkve. Nejprve dejte na dno sklenice česnek, buď celé stroužky, nebo nakrájený na kousky. Sklenici naplňte směsí zelí a mrkve až po okraj.
5. Nalijte horký nálev do sklenice a teprve teď přidejte ocet. Marináda by měla směs zcela pokrývat.
6. Pevně uzavřete víčka a zabalte sklenici na 24 hodin.
7. Můžete podávat za den. Pokud nechcete dávat do sklenice, použijte smaltovaný hrnec, budete potřebovat závaží na stlačení zelí. Klasické zelí bude hotové velmi rychle. Můžete provést ochutnávku.

V dnešní době není problém koupit čerstvé zelí i v zimě a připravit si tuto lahodnou svačinku, která vás bude stát mnohem méně než kupovaná a hlavně bude mnohem chutnější, připravená vámi s láskou.

Uložit recept do kuchařky 0

Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

1. Čas přípravy:20 minut
2. Podávání:8
3. Typ nádobí:občerstvení
4. Kuchyně:Rusky
5. Nutriční hodnota na 100 g:
   10 kcal
6. Autor:Editor webu