Zelí kedlubna. Popis, vlastnosti, druhy a pěstování kedlubnu | Zahrada a

Rozpoznávání kohlrabí V naší zemi se moc nedočkalo, protože jen málokdo zná jeho hodnotu. Derivátem bílého zelí byla odrůda kedlubnu. Na rozdíl od rodiče se k jídlu používá stonek, který je u báze ztluštělý. Tvoří se v prvním roce růstu. Barva v závislosti na odrůdě může být bílá, fialová. Bez ohledu na barvu je dužnina vždy sněhově bílá. Kvete ve druhém roce.

Když se podíváte fotografie zelí kedlubnu, pak je to spíše jako tuřín. Struktura plodu je hustá, jako stonek zelí, jen mnohem šťavnatější, není tam hořkost, pikantnost. Lidé často slyší název „zelný tuřín“. To je odůvodněno nasládlou chutí zeleniny.

Pokud vezmeme v úvahu užitečnost kultury, pak z hlediska složení vitamínů vítězí mezi zeleninou. Obsah vitamínu C je například vyšší než u citrusových plodů. Užitečné vlastnosti kedlubnové zelí umožňují jeho použití nejen jako zeleniny, ale také jako lidového léku na mnoho neduhů:
– hypertenze;
– zabraňuje anémii;
– zvyšuje pevnost kostní tkáně;
– normalizuje metabolismus;
– snižuje množství plaku na stěnách cév;
— varuje před rakovinou.

Zelí má kontraindikace. Lidé s vysokou kyselostí žaludku by ho měli jíst s opatrností.

Druhy a odrůdy

Podle doby zralosti existují tři skupiny kedluben:

— Chuť. Stonky mají dodatečnou dekorativní hodnotu, protože se mezi ostatními rostlinami odlišují krásným fialovým odstínem. Trvanlivost v chladničce je 2 týdny. Hmotnost jednoho plodu se pohybuje od 0,45 do 0,65 kg.

– Pikantní. Jantarově zbarvená zelenina. Kulatý tvar.

— Lahodně červená. Fialové plody se šarlatovým odstínem a jemnou chutí. Hmotnost kolísá mezi 1,5–2 kg.

— Vienna White 1350. Univerzální odrůda určená k výsadbě všech skupin zralosti.

— Blue Planet F1. Zelenina smaragdově zbarvená s modrým odstínem. Hmotnost jedné jednotky je od 150 g do 250 g. Odrůda je vhodná k vaření v syrovém i dušeném stavu.

— Obří. Velké smaragdové plody. Šťavnatá dužina. Hmotnost – 1,5–2 kg.

— Violetta. Plody jsou tmavě fialové s šedým odstínem. Tvar je kulatý, mírně zploštělý. Hmotnost jedné jednotky je 2 kg.

Jak a kdy zasadit

pro výsadba kedlubnu do otevřeného terénu Měla by se vybírat slunná stanoviště, i když se plodina cítí dobře i v polostínu. Na půdu nejsou žádné zvláštní požadavky, ale je lepší pěstovat plodinu na humózních půdách. Pro dosažení vysokého obsahu organických látek se hnůj nepřidává, ale vysazuje se po příznivých předchůdcích.

Mohou to být melouny, fazole, rajčata. Před výsadbou obohaťte půdu minerálními hnojivy. Kultivace kapusty zelí Provádí se dvěma způsoby: pomocí sazenic a semen.

Sazenice

Metoda pěstování sazenic umožňuje získat dřívější sklizeň hlávek zelí a použít je k vaření. Hrách se do skleníku vysévá poměrně brzy – ve druhé dekádě března.

Algoritmus akcí:
— sadbovací materiál se na 49 minut umístí do vody zahřáté na 14 °C;
– semena se vyjmou a ihned se na 1 minutu vloží do ledově vychlazené tekutiny;
— poté se ponoří do mikrohnojiv. Doba namáčení je uvedena v návodu. Teplota prostředí je 20–22 stupňů Celsia, roztok je +40;
— sadební materiál se nemyje, ale suší se, dokud se nestane sypkým;
– dejte na 24 hodin na spodní polici lednice;
– poté obsah nalijte do vlhké bavlněné utěrky a nechte semínka vyklíčit;
— jakmile semínka vyklíhnou, zasejte je do substrátu: humus, listová zemina, rašelina, hrubý písek, ve stejných dílech. Půdu předem dezinfikujte. Existuje několik způsobů ošetření: napařte v troubě, uchovávejte v mrazáku, zalijte půdu roztokem manganistanu draselného (0,3 g na 1 litr);
— hloubka výsadby 5–1 cm, rozestup mezi řádky 3–4 cm;
– ihned po zasetí zalijte vodou a nedotýkejte se, dokud se neobjeví sazenice;
— Zakryjte bedýnky (3–4 cm vysoké) sklem nebo potravinovou fólií. Uchovávejte při teplotě 18–20 stupňů Celsia. Délka denního světla je 12 hodin, takže bude nutné dodatečné osvětlení elektrickými lampami;
– jakmile se objeví sazenice, odstraňte kryt a snižte teplotu na několik dní na 7 stupňů Celsia. To zabrání sazenicím v natahování směrem nahoru;
— denní teplota po vytvrzení 14–17 stupňů Celsia, noční teplota – 6–9;
— signálem k transplantaci bude výskyt prvního listu;
— sazenice se vysazují do rašelino-humusových květináčů;
— po sklizni dodržujte následující podmínky: denní teplota – 14–18 stupňů Celsia, noční teplota – 8–10, vlhkost vzduchu – 60–70 %;
— po 14 dnech první krmení: 3 g fosforových doplňků, 1 g chloridu draselného, 1,5 g močoviny smíchané v 1 litru tekutiny;
– krmení opakujte po 3 týdnech;
— asi 10 dní před výsadbou si rostliny zvykněte na venkovní procházky a postupně prodlužujte dobu;
— 7 dní před výsadbou je zavlažování zcela vyloučeno a obnoveno 2 hodiny před výsadbou.
Středně zralých odrůd zelí se vysévá koncem dubna nebo začátkem května. Postup je podobný výše uvedenému návodu.

Přistání na otevřeném terénu

Signálem pro výsadbu je výskyt 5-6 listů. Je lepší zvolit počasí bez slunečního záření. Raně zrající odrůdy se vysazují podle schématu 60×40 cm, středně zralé odrůdy – 65×55. Do připravených jamek přidejte:

– dřevěný popel (1 sklenice);
– močovina (1 čajová lžička);
– superfosfát (2 čajové lžičky);
— humus (300 g).

Sazenice se vysazují hluboko k děložním listům a růstový bod zůstává na povrchu. Půda se v blízkosti keře dobře udusá a zalije. Po úplném vstřebání se posype vrstvou mulče. Takto se vlhkost rychle neodpaří. První 2 dny sazenice přikryjte netkanou textilií, aby se nespálily.

Semena

Bezsemenná metoda je relevantní pro pozdně zrající odrůdy kedlubnu. Půda se připravuje na podzim. Pozemek se vykope do hloubky lopaty.
Po 1. květnu připravte brázdy nebo trychtýře. Krok mezi řádky je 60 cm, mezi jamkami – 50, hloubka výsadby – 2. Půdu předem navlhčete. Abyste zabránili prohlubování sadby během zavlažování, posypte dno pilinami. Do každé jamky umístěte až 5 semen.

Druhé a třetí období setí se provádí po 10 dnech, aby byla sklizeň nepřerušená. Hlavní je dokončit setí do 20. května. Doba zrání je 100–120 dní. Jakmile se objeví výhonky, přikryjte je netkanou textilií. Pokud má sazenice 4 listy, keře prořeďte. Odstraňte nejslabší a špatně vyvinuté. Zbývající exemplář přikopejte a zalijte. Poté se o něj starajte jako o sazenice.

Péče o kedlubny

Po výsadbě zalévejte sazenice obden po dobu 3 dnů. Na každý metr čtvereční by mělo připadnout alespoň 8 litrů vody. Další zálivky, pokud neprší, by se měly provádět jednou za 1 dní. Péče o kedlubnové zelí mírně se liší od ostatních druhů. Kultura nemá ráda příliš mnoho vody. Stačí udržovat půdu vlhkou.

Výskyt 8 listů je prvním příznakem tvorby kořenové plodiny. Během tohoto období je třeba věnovat pozornost zálivce. Na každý metr čtvereční 13 litrů tekutiny. Nedostatek vláhy vede k praskání kořenové plodiny.

Po každé zálivce půdu kypřete do hloubky 7 cm nejen kolem keře, ale i mezi řádky. Pokud půda „dýchá“, plody rostou bujně. 20. den se kedlubny okopávají. Postup opakujte po deseti dnech.

Zatímco sazenice získávají zelenou hmotu a kořenový systém, je třeba je hnojit dusíkem. Fosfor a draslík jsou potřebné během tvorby stonkových plodin. Popel z dřeva používejte jako vrchní obvaz a jako ochranu před škůdci. Hnojivo posypte na rostlinu a půdu v poměru jedna sklenice na 1 m².

Opatrování

Kedlubnové zelí má nutriční hodnotu a prospěšné účinky, když dosáhne hmotnosti 110-130 gramů. Rané odrůdy se používají 2 týdny. Za předpokladu skladování v chladničce. Pro vaření kedlubnový zelný salát Nepoužívají se listy, jako u jiných druhů, ale stonkový plod.

Pro prodloužení životnosti raných odrůd by měly být skladovány zmrazené. V tomto případě se prospěšné vlastnosti zelí zachovají po dobu 9 měsíců. Za tímto účelem se kořenová plodina rozdělí na 2 části a na 3 minuty se ponoří do vroucí vody. Po horkých procedurách se přenese do vody s ledem k ochlazení. Zelí se otře ubrouskem a odešle do mrazáku.

pro příprava kedlubnu na zimu Vhodné jsou pouze pozdně zrající odrůdy. Na rozdíl od raných odrůd je lze skladovat dlouhodobě, pokud jsou splněny určité požadavky:

— sklizeň začíná, když je denní teplota -4 stupně Celsia, noční teplota 0 stupňů Celsia a plody dosáhnou velikosti 9 cm;
– za suchého počasí se zelí vykopává i s kořenovým systémem;
– zbavte zbytků zeminy, listí a nechte uschnout i s kořeny ve stínu;
— připravit krabice a písek;
— okopaniny se rozloží a zasypou pískem. Hlávky by se neměly vzájemně dotýkat;
— budova musí být vybrána s vlhkostí 95 % a teplotou 0 stupňů Celsia. Skladovatelnost za těchto podmínek je 9 měsíců.

Zelí nesmí přezrát. Jinak bude vláknité a drsné. Chuť se zhorší.

Choroby a škůdci a jak se s nimi vypořádat

Mladé zelí kedlubnu je nejvíce náchylné k napadení těmito škůdci:

— Blešák brukvovitý. Příznaky: hmyz poškozuje povrchovou vrstvu sazenic. Během růstu listy lámou a odumírají. Hubení: výhonky a sazenice opylovat popraškem každých 7 dní. Hnojiva ve formě ledku zvyšují imunitu sazenice.

Brukvovitý bleší brouk je škůdcem zelného kedlubnu

— Zelná moucha. Příznaky: larvy napadají kořenový systém. Spodní list zmodrá a keř vadne. Hubení: posypte půdu kolem rostliny pískem smíchaným s naftalenem nebo roztokem thiofosu.

Škůdce zelné mouchy

— Můra zelná. Plodina napadená škůdci není připravena k zimnímu uskladnění a používá se krátkou dobu. Příznaky: listy jsou propíchnuté. Hubení: keře ošetřete insekticidy.

Zelí můra

Nemoci

— Bílá hniloba. Příznivými podmínkami pro infekci je chladné počasí s vysokou vlhkostí. Na vnější straně stonku se objevuje sliz. K této chorobě jsou obzvláště náchylné popraskané exempláře. Při zjištění prvních příznaků se poškozené plody izolují od celkové porce. Kontakt se zdravými exempláři povede k nové infekci.

Správná zemědělská technologie pomůže zbavit se nemoci, která uvádí, že je třeba dodržovat střídání plodin a nevracet se na pole dříve než po 3 letech. Během skladování by měly být splněny následující podmínky: teplota – 0 stupňů Celsia, prostory jsou dezinfikovány.

— Kedlubník. Je postižen kořenový systém, kde se objevují výrůstky. Omezení: odstranění nemocných keřů a spálení. Do půdy přidejte koloidní síru. Kedlubnu nelze zachránit před virovými chorobami, jediný způsob je vykořenit plodinu a spálit ji.