V jakém věku se husy porážejí?

Pojďme mluvit o smutných věcech. Uběhlo teplé a slunečné léto a během chladných úsvitů se tráva stále více zdála nasáklá bílým mlékem. Mezitím malá housátka nějak nepostřehnutelně vyrostla a proměnila se v silné, krásné ptáky. Samozřejmě je škoda rozloučit se s živými bytostmi, kterým doslova rostete v duši, ale nedá se nic dělat, je čas myslet na porážku.

Často se mě ptají, v jakém věku by se měly husy porážet. Na naší farmě to děláme jak na začátku září, tak na začátku října, tedy ve věku čtyř nebo pěti měsíců. Pro rýnské plemeno hus, které chováme, jsou takové termíny zcela oprávněné. Pravidelným vážením housat jsme zjistili, že miminka v prvních třech měsících velmi rychle rostou. Od tří měsíců se jejich růst zpomaluje, chuť k jídlu klesá a housata začínají línat. Ale přesto se do věku čtyř měsíců hmotnost hus zvyšuje, ale již ne kvůli růstu, ale kvůli hromadění tuku a růstu svalů. Myslím, že kdy porazit, si musí majitel v každém konkrétním případě rozhodnout sám. Pokud je dostatek krmiva a času na péči, lze husy chovat až pět nebo šest měsíců. Není možnost – a čtyřměsíční husa je na porážku docela vhodná.

Aby bylo maso chutnější, je vhodné husy před porážkou nakrmit. Takhle to děláme. Zhruba tři týdny před porážkou začínáme ráno a večer krmit ptačí kaší a odpoledne ječmen. Navíc dáváme normu, aby byly husy úplně plné. V prvních dnech sežerou hodně, ale pak potrava zůstane v krmítkách. Husy to postupně během dne sežerou. Musíme ale myslet na to, že pokud housata předtím suchý ječmen nejedla (nebo jste jim ho prostě nedali), tak první den může zůstat nedotčen. Postupně, po pár dnech, husy pochoutku ochutnají a pojídají s chutí. Místo ječmene můžete krmit hráškem, pšenicí a kukuřicí. Během tohoto období, bezprostředně před porážkou, je nutné pokračovat v pastvě na dobré trávě. Po třech týdnech tohoto „krmení“ husy ztloustnou a nyní mohou být poraženy.

Od dvou měsíců věku važte dvě kontrolní husy jednou za 1 týdny (nejlépe jednou týdně). K tomu je třeba vybrat velké a malé a všimnout si jich. Po částečném obarvení peří a poté vaše „vyvolené“ bude snadné najít v hejnu.

Pro usnadnění vážení vyrábíme speciální chapadlo z látkové pásky (může být vyrobeno z provázku nebo provazu). Chcete-li to provést, vezměte stuhu o délce přibližně 1,5-1,7 metru a svažte konce. Položte pásku na stůl a vytvořte elipsu. Vezmeme další kus pásky a přivážeme jej uprostřed elipsy na jednu a na druhou stranu tak, aby vzdálenost mezi stranami elipsy byla přibližně 20-25 cm Ve skutečnosti dostaneme elipsu a v uprostřed je propojka. To je vše. Zvážíme to společně. Po chycení kontrolní husy položíme pásku zespodu tak, aby propojka běžela podél těla mezi nohama. Pásku zvedneme ze stran nahoru a zavěsíme na háček váhy (jako ocelárna). Husa zpravidla sedí klidně na pásce. Ano, nemůže nic dělat, protože jeho nohy visí ve vzduchu, jeho křídla jsou přitlačena páskou.

Po zaznamenání hodnot stupnice odstraňte pásku a pusťte husu. Obvykle to děláme před celým hejnem. Husy se nejprve ozývaly, ale pak si uvědomily, že žádné nebezpečí nehrozí, a většinou se zájmem sledovaly, jak vážení probíhá. Chci jen říct: “Kdo je další?” Po zvážení druhé husy tímto způsobem zaznamenáme data do sešitu. Musí být nastaveno datum a čas vážení musí být vždy stejný. Proč? Protože váha hus se během dne mění. Když přišli z pastvy, vážili více, ráno před jídlem méně. Zvážením dvou hus můžete posoudit, jak celá komunita roste a vyvíjí se.

Nejjednodušší způsob, jak ulovit správnou husu na porážku, je jíst kaši. K odchytu jednotlivých jedinců lze využít i malý kotec, do kterého jsou všechny husy předem nahnány.

A jeho hlava ležela na špalku.

Nyní je čas přejít přímo k porážce. To ovšem není moc příjemná akce, ale bez ní se neobejdete. Na naší chatě je jáma, ve které obvykle vaříme brambory pro drůbež. Takže na tuto jámu (na kovové trubky) položíme varnou nádrž a naplníme ji 2 kbelíky vody. Podložíme palivové dříví a zapálíme. Zahřejte vodu v nádrži k varu.

Do samostatného výběhu, stranou od hus, položíme na zem dřevěný špalek, připravíme sekeru, nože, misky, pánve, pytle na prachové peří a peří. Nezbytné je také speciální vhodné místo pro škubání. Pro řezání jatečně upravených těl byl vyroben speciální stůl. Je velmi důležité vyrobit svorku z 30-40 cm desky nebo překližky. V této desce je vyroben lichoběžníkový výřez o rozměrech 7x5x5 cm (od konce) nebo v překližce (pilkou na železo) Do tohoto výřezu vstupuje krk husy, ale hlava neprochází. Musíme také mít na paměti, že husy jsou velmi chytří ptáci. Pokud zabijete před ostatními husami, pak všichni členové hejna všemu rozumí a zažívají extrémní stres. Když je hus hodně, nestihnete je všechny zpracovat za jeden den. Zbývající husy jsou letargické a nevydávají zvuky. Pokuste se zabránit husám, aby viděly smrt svých bratrů. Pokud jsou všichni ptáci poraženi v jeden den, nemusí být tato podmínka dodržena.

Porážku provádíme starým selským způsobem – uříznutím hlavy. K tomu se husa vezme oběma rukama za křídla a nohy, spustí se na špalek a druhým prkénkem se štěrbinou přitlačí krk u hlavy a prudkým pohybem ostré sekery provede porážku. . Pokud jsou v této době na farmě kuřata, sbíráme husí krev do samostatné misky. Přidejte ho do kaše pro kuřata (tento proteinový doplněk zvyšuje apetit nosnic). Když krev odteče, přeneseme mršinu do nádrže s vodou k opaření. Zcela ponořte do vroucí vody, zatlačte tyčinkou a podržte asi 50–60 sekund. Poté korpusy vyjmeme, setřeseme z nich vodu a oloupeme. Po oškubání korpus rozřízneme, nejdříve odřízneme křídla a nohy. Opatrným rozříznutím žaludku a hrudní kosti vyjmeme střeva, ale předtím vyjmeme jícen z krku a dáme spolu se žaludkem do misky. Oddělíme žaludek od střev a jícnu. Rozřízneme žaludek a odstraníme veškerý obsah. Korpusy a vnitřnosti složíme zvlášť a dáme do mrazáku, kde je skladujeme celou zimu.

Pokud nemáte mrazák, můžete si připravit guláš z husího masa, které lze skladovat po dlouhou dobu. Jaký je nejjednodušší způsob, jak si doma připravit guláš? Husa se nakrájí na kousky, omyje, vloží do sklenic, přidá se koření a sůl, přikryje se pokličkou ze starého železa a vloží se do trouby. Když je maso hotové, sklenice se vyjmou z trouby a ihned (sejmutím starých víček) se srolují s novými víčky, které se předtím uvařily v horké vodě.

Uděláme peřinku

Peří a peří používáme k výrobě přikrývek, polštářů a peřin. Jen je potřeba suroviny důkladně opláchnout v teplé vodě (30-40°C) s přídavkem pracího prášku v množství 25 g na 1 kg peří a prachového peří. Po umytí, které trvá minimálně 30 minut, se suroviny důkladně opláchnou v čisté vodě, vyždímají a suší ve stínu na stojanu.

Jak si ušít deku doma? Dovolte mi uvést jednoduchý příklad. Z látky se ušije taška dle velikosti požadované deky (jednoduchá, dvojitá). Položte tento pytel na podlahu a pomocí pravítka nakreslete podélně a příčně čáry pomocí pravítka. Vzniknou čtverce o rozměrech 15×15 cm. Taška se proměnila ve dva šité panely, s kapsami uvnitř po celé délce. Vezměte hrst suchého, vypraného prachového peří nebo peří a vložte je do první kapsy a poté do všech ostatních. Ujistěte se, že pero dosahuje na dno kapes. Šijte podél první příčné linie zespodu. Poté vše opakujte, dokud nedosáhnete vrcholu. Stačí sešít okraj a deka je hotová.

Můj krátký příběh o husách skončil, a jak vidíte, každý, kdo má tohoto úžasného ptáka žijícího na svém dvoře, nikdy nebude v chudobě.

Přečtěte si další články na toto téma zde.

navštivte naše husí fórum

Věk, kdy je husa připravena na porážku, není konkrétní datum. Jejich porážka začíná ve věku tří měsíců, kdy přiberou na váze kolem čtyř kilogramů. V tomto věku byste měli začít s porážkou hus, ale můžete je porazit v pěti měsících, když je budete krmit smíšenou stravou. Nepřetěžujte růst husy.

V jakém věku se začínají porážet husy?

Pokud byli ptáci od raného věku krmeni pouze přirozenou výživnou potravou a dobře přibírali na váze, lze husy porážet ve věku 7 měsíců. Ptáci, kteří jedli pouze krmné směsi, přiberou za 2-3 měsíce asi 3-4 kg. Proto mohou být již v tomto věku poraženi.

Jak dlouho trvá, než husa vyroste před porážkou?

Kolik měsíců vyroste husa, než je poražena? Od 2-3 měsíců, pokud je krmeno pouze směsným krmivem, do 5-6 měsíců se směsným krmením. Stříhání ptáka doma není tak snadné.

Kolik toho husa sní před porážkou?

Obvykle je k porážce vhodný pták, který dosáhl 4–4,5 kg živé hmotnosti, a jedlá část poražené husy bude tvořit asi 65 %. Při správné péči husy naberou tuto váhu za 2 měsíce.

Kdy husy řezat, aby nebyly pahýly?

Raně dospívající plemena hus budou vhodná k porážce mnohem dříve. Podle recenzí od chovatelů je doba, kdy lze husy porazit, aby nebyly pařezy, přibližně 130 dní. Většina chovatelů aktivně posílá kachny na porážku na podzim. Drůbežáři chovají jen asi 5 – 7 jedinců jako rodičovské hejno.

Jak dlouho rostou husy na maso?

Pokud mluvíme o hmotnosti jatečně upravených těl, samci husy dosahují 12 kg, samice husy dosahují 6-8 kg. Husy rostou do 5 měsíců. Existují také brojlerové husy. Pěstují se 2,5-3 měsíce.

V jakém věku se perličky porážejí?

Perličky se porážejí ve věku tří měsíců. Drůbeží maso v tomto věku je lehce stravitelné, křehké, má maximální obsah esenciálních aminokyselin, minimální obsah tuku.

Jak správně krájet husy?

1. Nejprve byste měli nůž dobře naostřit.
2. Vezměte husu rukou za tlapky a otočte ji.
3. Poté je omráčen prudkým úderem holí do hlavy.
4. Poté udělají punkci do hrdla na úrovni okraje ucha (půjdou trochu níže) a zasunou nůž co nejhlouběji.
5. Nakonec se prořízne krční tepna a jugulární žíla.

Jak dlouho chovat kachnu před porážkou?

Nejčastěji se kachny porážejí ve věku 60–65 dnů. Okamžik porážky je určen stavem opeření kachen: kdy peří poprvé úplně doroste. Kachny se musí postit 18–24 hodin před porážkou, ale musí jim být poskytnut volný přístup k vodě.

Jaké je období výkrmu hus?

Na individuální farmě je také výhodné vykrmovat dospělé husy po dobu jednoho a půl až dvou týdnů. Takové husy nesmějí ven na procházky, krmí se, někdy i násilím, krmením dušeným obilím. Veškeré náklady na takový výkrm se nadměrně vyplatí.

Kdy je měsíc porážky?

Tradičně jsou sousedé a známí zváni do domu před porážkou. Zabíjačka se obvykle koná 30. listopadu na svatého Ondřeje nebo kolem Vánoc.

Jak dlouho byste měli chovat husu?

Pokud je dostatek krmiva a času na péči, lze husy chovat až pět nebo šest měsíců. Není možnost – a čtyřměsíční husa je na porážku docela vhodná. Aby bylo maso chutnější, je vhodné husy před porážkou nakrmit.

Kolik krmiva potřebujete na jednu husu?

Během prvního období výkrmu se husám dává na každý kilogram živé hmotnosti 30–35 g obilí při každém krmení. Obvykle se krmí ráno a večer. Ve druhém výkrmovém období, kdy se přestanou pást, se husám podává 135 g obilí denně na kilogram živé hmotnosti.

Jak rychle housata rostou?

Housata rostou velmi rychle, zejména v prvním měsíci života. Pokud v jednom dni věku váží 100-120 gramů, pak ve 30 dnech jejich hmotnost dosahuje přes 2 kilogramy. Během 60 dnů od růstu zvýší housata svou počáteční hmotnost 35-40krát (tabulka níže).

V jakém věku je nejlepší adoptovat husy?

Nejlepší věk pro nákup housat je 1,5-2 týdny. V tomto věku již housata nepotřebují speciální vytápění domu a speciální krmení a mohou být bezpečně chována na travnaté pastvě.