Tinktura dřínu doma: recepty na vodku, koňak, alkohol, měsíční svit.

Dřín je ovocná rostlina s léčivými vlastnostmi. Obsahuje spoustu vitamínu C a dalších prospěšných látek. Vyrábí se z něj kompot, přidává se do různých pokrmů, ale nejčastěji se dřín stává základem pro lahodné nálevy.

Lidově se tinktura svídy nazývá „kizilovka“. Má neobvyklou rubínovou barvu a vůni, díky čemuž je mezi spotřebiteli obzvláště žádaný.

Ne vždy, když zkoušíte dřín, můžete pochopit, že se jedná o alkoholický nápoj: bobule velmi dobře odpuzují vůni alkoholu, takže dřínový měsíční svit je spíše jako kompot z bobulí.

Ať už do klasického receptu na výrobu dřínové tinktury nebo dřínové tinktury přidáte cokoliv, nikdy nezkazíte jeho jedinečnou chuť, která tento nápoj odlišuje od ostatních.

V tomto článku představíme nejoblíbenější recepty na přípravu takového alkoholu, jako je tinktura dřínu s alkoholem. Ale předtím stojí za to zjistit, proč je dřín tak užitečný.

Výhody dřínu

Dužnina obsahuje glukózu, fruktózu, jednoduché sacharidy, vitamíny E, P, C, provitamín A, dusíkaté, třísloviny, pektinové látky, organické kyseliny, flavonoidy, silice, draslík, hořčík.

Kromě toho má dřínový likér následující vlastnosti:

• pomáhá posilovat imunitní systém a zbavit se nachlazení;
• pomáhá zlepšit chuť k jídlu a obnovit normální metabolismus;
• snižuje riziko infekčních onemocnění a dalších onemocnění;
• pomáhá odstraňovat toxiny, eliminuje těžké kovy a další metabolické produkty;
• normalizuje metabolismus tuků a obecně;
• má tonizující účinek na tělo;
• pomáhá zvyšovat hemoglobin, posilovat stěny cév a normalizovat krevní tlak.

Také tinktura dřínu s vodkou pomáhá kompenzovat nedostatek minerálů a vitamínů v těle. Dělá také skvělé koktejly.

Tinkturní recepty

Dřínový likér obsahuje 2 hlavní složky: alkoholový základ a bobule. Recept na výrobu tinktury s dřínem a alkoholem zahrnuje dřín mražený, čerstvý nebo sušený. Je však důležité vzít v úvahu některé nuance:

• Zmrazené bobule musí být před přidáním rozmraženy a odstraněna přebytečná voda;
• sušené bobule se odebírají v množství menším, než je uvedeno v receptu;
• Před namáčením je třeba čerstvý dřín opláchnout a vysušit na ručníku.

Důležitý je také alkohol. Alkoholickým základem pro recept na přípravu odvaru nebo tinktury z dřínu je vodka, měsíčky, koňak a alkohol. Pro recepty se používá dvakrát destilovaný měsíční svit nebo 40% alkohol. Nejčastěji jsou obsaženy v receptu na výrobu dřínové chachy.

Na ostatní tinktury dřínu se obvykle používá kvalitní vodka nebo koňak.

Jak připravit nebo jak lidé aktivně sportující připravují dřínový likér? Vyrábějí ho hlavně pomocí čištěné vody.

Jak louhovat vodku s dřínem, jak dlouho ji louhovat a kolik vyluhovaného alkoholu stačí? Všechny podrobnosti jsou uvedeny níže.

Dřín tinktura s alkoholem

Technologie přípravy tinktury dřínu s alkoholem doma je velmi podobná receptuře na výrobu tinktur dřínu s přídavkem měsíčku. Rozdíl je v tom, že do lihové tinktury se nepřidává krystalový cukr, ale místo měsíčku se do ní nalévá alkohol. Hotový nápoj se tak stane neslazeným a získá příjemnou bobulovou kyselost. Díky přidání bobulí se nápoj stává velmi lehkým, příjemně zmírňuje žízeň a osloví všechny hosty bez výjimky.

Alkohol se připravuje takto:

1. Naplňte 1/3 sklenice bobulemi dřínu. Bobule by měly být hladké a husté, proto je vhodné dát přednost čerstvému ​​dřínu.
2. Naplňte je 1 litrem alkoholu a nechte 2 dny odstát.
3. Po 2 dnech sklenici vyjměte a vylijte 850 ml alkoholu.
4. Do jiného hrnce přidejte 1 litr vody a 300 gramů krystalového cukru. Rozruch.
5. Sirup nalijte do tinktury a získejte 2 litry sladkého alkoholu.
6. Nádobu odstavte na 2 hodiny.
7. Po 2 hodinách si můžete vychutnat skvělý nápoj krásné rubínové barvy se sladkou vůní a mírnou kyselostí. Jeho síla je 35%.

Recept na dřín zalitý vodkou

Zvláštností receptu na výrobu tinktury dřínu s vodkou je to, že bobule je třeba několik dní louhovat v alkoholu a teprve poté se do kompozice přidá cukr. Ale nejdřív.

Recept na výrobu vodkového likéru s vodkou a dřínem zahrnuje:

• 0,5 kg dřínu;
• 1 litr vodky;
• 50-150 gramů krystalového cukru nebo medu.

Dogwood vodka se připravuje takto:

1. Dřín omyjte, osušte a odstraňte přebytečné nečistoty. Vložte bobule, stonky a větvičky do nádoby.
2. Bobule dobře rozmačkejte válečkem na pastu. Tím získají více šťávy.
3. Do nádoby přidejte 1 litr vodky. Směs promícháme a přikryjeme pokličkou. Odstavíme na 15-20 dní.

Důležité: jednou za 1-3 dny nápoj protřepejte.

1. Po 20 dnech sklenici vyjměte a přefiltrujte přes gázu. Dort vymačkáme.
2. Do nápoje přidejte cukr a promíchejte. Nádobu zakryjte víkem a odložte na dalších 5-7 dní.

Důležité: sklenici je třeba jednou denně protřepat.

1. Dostáváme složení. Pokud je zakalená, tak ji přefiltrujte přes vatu.
2. Alkohol nalijte do lahví, dobře uzavřete a skladujte. Skladuje se 5 let. Síla se pohybuje od 28 do 33 stupňů.

Jak vyrobit dřínovou vodku neslazenou? Je to jednoduché: cukr nahraďte medem nebo jej nepřidávejte vůbec.

Recept na výrobu koňakové tinktury

Milovníci koňaku, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, si zamilují tinkturu dřínu v koňaku.

Příprava tinktury dřínu je velmi jednoduchá:

• vezměte 400 gramů bobulí dřínu, 1 litr koňaku, medu;
• bobule omyjte, osušte a propíchněte jehlou nebo nakrájejte na polovinu;
• dřín vložte do sklenice a zalijte 1 litrem koňaku;
• přidejte med, přikryjte nádobu víkem a odložte na 3 měsíce;
• Po 3 měsících směs vyjmeme, přefiltrujeme a stáčíme do samostatných lahví.

V důsledku toho byste měli získat tinkturu příjemné rubínové barvy s nádhernou, lehce nakyslou chutí.

Recept na ovocný likér dřín

Následující recept na výrobu tinktury dřínu osloví dámy. Ovocný likér podle tohoto receptu je velmi jemný, ovocný, příjemný a připomíná obyčejné víno.

K jeho přípravě potřebujeme:

• 1 kg dřínu;
• 500 gramů krystalového cukru;
• 150 ml vody;
• 25 gramů nemytých rozinek.

Proč se používají neprané rozinky? Je to jednoduché: obsahuje fermentační produkty, které jsou pro tento recept potřeba. Dřín lze nahradit rozinkami, pokud je vinař před přípravou nápoje umyl.

Tinktura se připravuje takto:

1. Bobule dřínu nakrájejte na 2 části a odstraňte z nich semínka.
2. Umístěte dřín do nádoby.

Důležité: milovníci koláčových nápojů často přidávají do sklenice několik semen spolu s bobulemi. Hlavní věc je nepřehánět, jinak bude nápoj chutnat hořce.

1. Do směsi přidejte rozinky, přidejte vodu a cukr. Kompozici dobře promíchejte.
2. Na krk dáme gázu a zavážeme. Nápoj odstavte na 3-5 dní.

Vinař, který vidí pěnu na povrchu kompozice, slyší syčení, cítí mírný pach kvašení, navléká přes krk lékařskou rukavici s otvorem v jednom prstu.

1. Fermentace tinktury trvá od 30 do 50 dnů.

Důležité: pokud se rukavice vyfoukne nebo zavěsí, pak je proces fermentace u konce.

1. Nádobu vyjmeme, přefiltrujeme přes gázu a nalijeme do samostatných nádob. Přendáme je do spíže na uskladnění. Nápoj lze skladovat 5 až 6 měsíců. Nápoj tak získá bohatší chuť a vůni.

Léčivý recept na dřínovou tinkturu

Pro lidi, kteří ze zdravotních důvodů nemohou užívat léky s alkoholem, se skvěle hodí nealkoholické recepty na přípravu tinktury svídy. Jsou vyrobeny na vodní bázi. Tato léčivá tinktura dřínu se připravuje 3 různými způsoby:

1. Vezmeme suché listy a květy dřínu, nasekáme je a zalijeme převařenou vodou v poměru 30 gramů rostliny a 250 ml vody. Směs přikryjeme pokličkou a dáme na 40 minut do teplého koutu bytu. Po této době nápoj sceďte a pijte jako běžný čaj. Pomáhá snižovat tělesnou teplotu a má také dezinfekční účinek. Bude to užitečné zejména pro pacienty s tyfem, tuberkulózou a nachlazením.
2. Vezměte 15 gramů suchých listů dřínu a zalijte 1 sklenicí převařené vody, vložte do vodní lázně a nechte 30 minut. Užíváme kompozici 50x denně 3 gramů. Nápoj má diuretický a stahující účinek.
3. Vezměte 35 gramů listů svídy, 35 gramů bobulí svídy a přidejte 500 ml vody. Směs vařte na mírném ohni 10 minut. Nápoj odstavte na 8 hodin. Po 8 hodinách vypijte 0,5 sklenice 3x denně. Pomáhá dobře zbavit se poruch v gastrointestinálním traktu. Pro rychlejší přípravu nápoje je třeba rostlinný materiál vařit ve vodní lázni asi 30 minut a dát na teplé místo dalších 30 minut.

Dřínový likér

Milovníci likéru si zamilují lehký bobulový likér na bázi dřínu.

Příprava tinktury dřínu doma je velmi snadná:

• vezměte 2 2litrové sklenice a naplňte je do 2/3 předem umytými bobulemi dřínu;
• Na vrch kompozice nasypte granulovaný cukr. Je důležité, aby zcela pokryl bobule;
• Nádobu uzavřete víkem a umístěte ji na 40 dní na světlé, slunné místo. Každý den musí být kompozice vyjmuta a protřepána;
• po 40 dnech vyjměte nádobu, otevřete ji, přidejte skořici a hřebíček, přidejte anýzovou pálenku;
• Kompozice by měla být uložena v chladničce.

Při jeho pití pamatujte, že nadměrná konzumace alkoholu má extrémně negativní vliv na lidské zdraví.

Dřín chacha

Tinktura připravená podle níže popsaného receptu je mnohými vinaři nazývána „mužská“, protože může dokonale nahradit vodku chacha nebo Artsakh. K jejich přípravě potřebujete divokou svídu, kterou běžný člověk jen velmi těžko shání. Náš recept na výrobu kaše nebo měsíčku s dřínem skvěle nahradí pravou vodku z dřínu a nebudete muset hledat žádné podivné přísady.

• 20 litrů čerstvých bobulí dřínu;
• 40 litrů čištěné vody;
• 5 kg granulovaného cukru.

Nápoj se připravuje takto:

1. Do nádoby přidejte dobře vyzrálé bobule svídy, zalijte 40 litry vody a uzavřete víčkem. Bobule není třeba loupat ani omývat. Kompozici dáme na 2 dny na teplé místo.
2. Po 2 dnech vyjměte nádobu a odstraňte semena z bobulí. Pokud nejsou odstraněny, nápoj zhořkne.
3. Do kompozice přidejte granulovaný cukr, promíchejte a znovu odložte na teplé místo po dobu 15-20 dnů. Teplota vzduchu by měla být alespoň 25 stupňů.

Důležité: Jednou denně nádobu vyjměte a protřepejte.

1. Po uplynutí stanovené doby vyjmeme kompozici, vyjmeme z ní koláč, nápoj přecedíme a destilujeme.
2. Po první destilaci do ní přidejte dřevěné uhlí a sodu a zřeďte na 30 stupňů.
3. Umístěte nádobu s kompozicí na teplé místo po dobu 6 hodin.
4. Po 6 hodinách nápoj znovu destilujeme a spojíme „hlavu“ a „ocas“.
5. Po druhé destilaci se nápoj přefiltruje přes dřevěné uhlí a zředí na 40 stupňů.
6. Přidáme k ní dubové lupínky a opět dáme na 1-2 týdny na teplé místo.

Navzdory skutečnosti, že nápoj je velmi kyselý a hořký, je velmi příjemný k pití.

Kontraindikace

Tinktura svídy je velmi chutný a zdravý nápoj, který však nemůže pít každý. Nemělo by se užívat, pokud má osoba:

• individuální nesnášenlivost určitých produktů;
• gastritida a zvýšená kyselost;
• duodenitida;
• nervózní nadměrné vzrušení;
• vřed;
• poruchy spánku;
• zácpa.

Po prostudování všech receptů na výrobu tinktury na bázi dřínu popsaných v článku může každý vinař, dokonce i začátečník, samostatně připravit chutný a zdravý nápoj doma, který osloví každého člena jeho rodiny. Před jeho pitím je ale vhodné se poradit se svým lékařem a prostudovat si všechny kontraindikace.