Sušené švestky.

Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
Střední režim (průměr) 50-55*C
Vysoký režim 60°С.
Švestky oloupeme, omyjeme, podélně rozkrojíme a zbavíme pecek. Na sušení je lepší použít celé, tvrdé švestky.
Připravte si cukrový sirup. Půlky švestek vložte do horkého sirupu, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, nechte švestky 10 minut, vypněte teplo a nechte švestky v horkém sirupu několik hodin.
Švestky dejte do síta a nechte sirup okapat.
Švestky položte na tácy a zapněte sušičku.
Švestky se suší dlouho, udělal jsem 3 kola po 12-14 hodinách, s přestávkou přes den.

Poznámka

Výtěžek z 2,5 syrových švestek byl 500 gramů sušených švestek!

Vařte s radostí a dobrou chuť!

Podobné recepty

Malá švestka, sušený (polosušený) Roma

Špenátový salát s ředkvičkou a sušenými švestkami Roma

Sušené švestky v aromatickém romském oleji

Podobný

Sušené hrozny – rozinky

Sušené česnekové lupínky

Pastinák, petržel (kořen) sušený

Sušené mandarinky v cukrovém sirupu

Rajčatové lupínky s kořením

Tanyusha, prosím pomozte, kde jsou sušené švestky? Jak jsou na tom nektarinky?

to je ono, našel jsem to v třešních. Děkuju.

Roma, Dík!
Tady jsou moje švestky

Pravda, musel jsem své švestky třikrát přivést k varu a odstavit, protože jsem je sbíral nezralé, jinak bych se o ně musel dělit s červy, což jsem nechtěl.
Nevypadají tak pěkně jako romské, ale chutnají jako pravé sušené švestky. Sušil jsem 7 litrů sušených švestek.
Postup:

Dívky, abyste získali sušené švestky, musíte švestky uvařit. Experimentoval jsem: švestky jsem jednoduše nasušil nebo posypal cukrem, výsledek byl neúspěšný, přesvědčte se sami:

Lyi, všechno jsem dělal v hrnci. a když jsem to posypala cukrem, pod tíhou samotné švestky + cukru vyšlo mnohem víc šťávy. čím více ji budete vařit, tím méně kašovitá bude konzistence. Proč jste se rozhodli, že se spouští červi?
Dělala jsem s celou smetanou, při skladování pak déle udrží vlhkost a výrobek není tvrdý, ale měkký. ale přesto se časem i v lednici vlhkost ztrácí.
Samotná odrůda sušených švestek se snadno zpracovává: pecka se snadno odstraňuje a je zde málo šťávy.
Na testování jsem vzal i velmi zralé plody, také dopadly dobře. pak můžete použít sirup se šťávou. a u zelených jen čistý cukrový sirup.
ale stále chutné.
Třeba se vám moje zkušenost bude hodit také. Loni jsem ho dělal ze 40 kg čerstvých švestek. výtěžek byl 9 kg. Do jara jsem toho měl sotva dost (i když jsem ošetřil spoustu našich holek), ale pořizovací cena byla pětkrát levnější než v obchodě. Byl jsem tím ohromen.
Letos je málo švestek, tak jsem udělala nektarinky (půlky). Chuť je velmi identická. stejný příběh s meruňkami, nebyly tam vůbec žádné. Teď dělám broskve, moc rozdíl necítím. pouze do doby, než se oddělí od kosti. takže tady je můj závěr, mohl by se hodit!
Nektarinky se stejně jako švestky nejlépe vaří v čistém sirupu. a meruňky a broskve mohou být v sirupu + vlastní šťáva.

katerix!
Sbírám sušené švestky ze stromu. Letos z nějakého důvodu, jakmile švestka dozraje, už je uvnitř červ. Rozhodl jsem se je tedy sbírat nezralé, než se tam červ dostane.
Vše vařím ve velkém hrnci. Nejprve zasypu troškou cukru, když švestka pustí šťávu, přivedu k varu, odstavím do vychladnutí, zopakuji to třikrát.
Nikdy nevařím žádné ovoce (broskve, meruňky atd.) v čistém cukrovém sirupu, protože vždy vařím ne 2-3 KG, ale 2-3 a více KYBELŮ. Šťávy mám proto vždycky dost.
Pořizovací cena? Letos jsem dělala sušené švestky ze 4 kýblů švestek a na všechno jsem použila 3litrovou sklenici cukru. Nakonec jsem dostal 7 litrů sušených švestek, škoda, že jsem je nezvážil, vše už je zavařené ve sklenicích. Ale cena je téměř nulová.

Lyi, to je skvělé, že máš vlastní zahradu, o ní jen sním
Také nezavírám kg, ale krabicemi. ale udělal jsem pro sebe nějaké závěry, o které jsem se s vámi podělil. a každý se musí rozhodnout sám, co bude dělat. Pro mě je hlavní, že lépe chutná.
ale o skladování jsem se ještě pořádně nerozhodl. Moc se mi líbilo skladovat v lednici. Teď hledám úspěšnou zkušenost!!
Slyšel jsem od vás něco nového, prosím sdílejte to

Moc se mi líbilo skladovat v lednici. Teď hledám úspěšnou zkušenost!!
Slyšel jsem od vás něco nového, prosím sdílejte to

katerix!
Při objemech jídla, které připravuji, je skladování hotových výrobků v lednici nereálné. Zatím jsem nenašel nic lepšího než zavařování ve sklenicích s železným víčkem.
Zatímco vše stojí, nejsou zde žádní moli ani plísně.

katerix!
Při objemech jídla, které připravuji, je skladování hotových výrobků v lednici nereálné. Zatím jsem nenašel nic lepšího než zavařování ve sklenicích s železným víčkem.
Zatímco vše stojí, nejsou zde žádní moli ani plísně.

Skladuji je i ve skleněných dózách a od loňského roku jsem je začal skladovat v plastových nádobách. Moje švestka

Švestky suším bez cukru a bez sirupu. Aby se nezvyšoval obsah kalorií a aby samotná myšlenka zdravého stravování nepřicházela o smysl.
Sušené švestky jsou chutné a docela sladké.

Švestky suším bez cukru a bez sirupu. Aby se nezvyšoval obsah kalorií a aby samotná myšlenka zdravého stravování nepřicházela o smysl.
Sušené švestky jsou chutné a docela sladké.

No, záleží na chuťových preferencích a účelu, pro který se švestka připravuje a kde se používá. Jsou lidé, kteří na ovocnou kyselinu některých druhů ovoce prostě nedají dopustit, pak volíme pohodlnou variantu sušení a skladování.
Například cukety: sušené se nedají, můžete je hodit jen do zelné polévky, ale sušené už jsou delikatesa!

Na zimu se dá připravit jakékoli ovoce ze zahrady nebo sadu.

V létě byste se měli pokusit sušit švestky, abyste si zachovali jejich chuť a užitečné vlastnosti. Gazeta.ua připravila návod, jak na to.

Sušit lze jakýkoli druh švestek. Nejlépe si však drží tvar plody, které jsou pevné a husté na dotek. Je důležité vybrat zralé, nepoškozené nebo hnijící. Nezralé plody se k sušení nehodí.

Trénink

Nejprve ovoce správně roztřiďte na velké a malé. Omyjte a otřete papírovými utěrkami.

Švestky blanšírujte, abyste z povrchu odstranili voskovou vrstvu.

Chcete-li to provést, přiveďte vodu k varu. Do jednoho litru vroucí vody přidejte čajovou lžičku jedlé sody. Švestky vložte do tohoto roztoku na 20 sekund. Plody by měly být zcela ponořené vodou. Slupka by měla po pobytu ve vroucí vodě popraskat. To podpoří lepší odpařování tekutiny.

Poté švestky opláchněte v čisté tekoucí vodě a znovu je důkladně otřete papírovými utěrkami.

Je možné sušit švestky s peckami?

Pokud jsou švestky velmi velké, je lepší je rozkrojit napůl a vyjmout pecku. Pokud jsou plody střední nebo malé, suší se celé, bez vyjmutí pecek.

Jak sušit sušené švestky na slunci

Chcete-li vyrobit švestky bez sušičky, můžete je usušit venku na slunci.

Švestky umístěte buď na rošty, nebo do dobře větraných bedýnek a vyneste je na slunce. Plody by měly schnout od rána do večera po dobu čtyř až šesti dnů. Doba schnutí závisí na povětrnostních podmínkách. V noci je vneste dovnitř. Ráno je znovu vyndejte, až když rosa opadne.

Po uplynutí této doby bude nutné plody sušit další tři až čtyři dny ve stínu.

Jak sušit švestky v troubě

Plech vyložte pečicím papírem. Švestky položte v jedné vrstvě. Nakrájené ovoce položte řeznou stranou dolů.

Sušení probíhá v několika fázích. Nejprve vložte plech se švestkami do trouby na pět hodin při teplotě +50 stupňů. Poté následuje druhá fáze – šest hodin při teplotě +70 stupňů. A třetí fáze – nechte švestky uvařit při teplotě +75+80 stupňů.

Mezi těmito fázemi je třeba vyjmout plech, švestky obrátit a nechat je úplně vychladnout až do další fáze.

Jak ušetřit

Hotové sušené ovoce by mělo být elastické a pevné. Neměly by se vám lepit na ruce ani se při zmáčknutí drolit.

Švestky můžete skladovat rok mimo produkty se silným zápachem. Nádoby se sušeným ovocem – skleněné dózy, plastové nádoby nebo sáčky – uchovávejte v chladničce. Pokud je produkt sušený, skladujte jej v mrazáku.

Právě je sezóna malin. Jsou ceněny pro svou vůni, chuť a zdravotní přínosy. Pokud maliny nejsou nijak zpracované, bobule před zmrazením nemyjte. Nasáknou tekutinu a zvlhnou. A to ovlivní kvalitu v budoucnu, radí šéfkuchař Jevgenij Klopotenko.

Pokud jste maliny koupili v supermarketu nebo na trhu, dejte dvě nebo tři hrsti do cedníku. Opláchněte pod studenou vodou. Poté bobule položte na papírový ručník. Nejlépe v jedné vrstvě. Tak rychleji uschnou. Nechte čtyři až pět hodin. Poté začněte mrazit.

Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:

Právě čtete zprávu „Dva způsoby, jak doma usušit perfektní švestky“. Mohly by vás také zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua.

Komentáře

Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Většina komentovala

Roman Šachraj 18. července 2025 Lobanovskij už není svědkem Nepamatuji si přesný účel úkolu, jako by nám ten zápisník položil před nos. No, jistě, víte, že jsem kmotr budoucích studentů prvního ročníku na Fakultě žurnalistiky.

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

• Archiv
• Mediakit
• Kontakty
• Předplatné
• Zásady ochrany osobních údajů
• Redakční politika

Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.

Jakékoli kopírování, přetisk nebo reprodukce informací (včetně fotografických a video materiálů) obsahujících odkazy na Getty Images, East News, PHL, Reuters, Interfax-Ukrajina v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Speciální projekt, PROMO, Pozice, Událost, Partnerství jsou publikovány jako reklama. Redakční rada Gazeta.ua nemusí sdílet stanovisko autorů sekce Názory a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce Blogy.