Sušené meruňky – prospěšné vlastnosti, obsah kalorií, kontraindikace, jak to udělat.

Sušené meruňky jsou sušené plody vyrobené z plodů meruněk přirozeným sušením po dobu jednoho týdne na slunci.

Střední Asie a severní Čína jsou rodištěm meruňky. Dnes se meruňky pro výrobu sušených meruněk pěstují v zahradách Krasnodarského kraje v Rusku, na Kavkaze, na Dálném východě, ve střední Asii a na Krymu.

Existuje několik druhů sušených meruněk:

1. 1 meruňka – sušené malé meruňky s peckami;
2. 2 sušené meruňky – sušené půlky meruněk bez pecek. Obvykle se používají velké plody;
3. 3 kaisa – sušené celé meruňky, z nichž byla předtím vytlačena pecka.

Výběr a skladování sušených meruněk

Při nákupu sušených meruněk v obchodě nebo na trhu byste měli věnovat pozornost několika hlavním ukazatelům vysoce kvalitního produktu:

1. 1 barva Sušené meruňky by měly být přirozeně tmavě oranžové nebo tmavě hnědé, bez jasných odstínů oranžové nebo červené. Přítomnost takových barev indikuje chemické zpracování produktu;
2. 2 slupka by měla být bez tmavých skvrn, nečistot, nepřirozeného lesku a mít elastickou strukturu.

Chcete-li zkontrolovat sušené meruňky na přítomnost barviv, musíte je ponořit do studené vody po dobu 5-10 minut. Pokud voda změní barvu, znamená to, že produkt byl chemicky obarven.

Ve vaření

Sušené meruňky se používají jak jako samostatný produkt, tak v kombinaci s masem, rýží a rybami. Používá se k výrobě dezertů, sladkých salátů, pečiva a kompotů. Před konzumací musí být sušené meruňky opláchnuty studenou vodou nebo namočeny ve vodě po dobu 1-2 hodin.

Kalorický obsah sušených meruněk

Obsah kalorií sušených meruněk je 232 kcal na 100 g produktu. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů mohou sušené meruňky při nadměrné konzumaci způsobit obezitu.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Proteiny, gr	Tlustý, gr	Sacharidy, gr	Zola, gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
5,2	0,3	51	4	20	232

Užitečné vlastnosti sušených meruněk (meruňky)

Složení a přítomnost živin

Sušené meruňky jsou v obsahu vitamínů výrazně horší než čerstvé meruňky, ale z hlediska mikro- a makroprvků jsou o stupínek výše. Obsahuje vitamíny: A, B1, B2, C, PP; minerální látky: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo; vlákniny, mastných a organických kyselin.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Odborníci na výživu doporučují konzumovat sušené meruňky (4-5 kusů) denně v období podzim-jaro k doplnění živin v těle, prevenci chudokrevnosti, onemocnění očí, gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, tromboflebitidy a aterosklerózy. V tomto případě by se sušené meruňky (100 g) měly rozdrtit v mlýnku na maso a přidat med (2 polévkové lžíce). Musíte vzít 1 polévkovou lžíci této směsi. l. 2-3x denně. Léčebný kurz trvá měsíc. Poté si musíte dát pauzu po dobu dvou týdnů a poté příjem opakovat další měsíc.

Pravidelná konzumace sušených meruněk normalizuje hormonální rovnováhu, odstraňuje špatný cholesterol, je prevencí infarktu a mozkové mrtvice a zlepšuje celkový stav pacientů s cukrovkou, dysfunkcí štítné žlázy a ledvin.

Některé látky v sušených meruňkách mohou brzdit růst rakovinných buněk. Pro tyto účely je třeba užívat sušené meruňky v kombinaci s jiným sušeným ovocem. K tomu je třeba na mlýnku na maso rozemlít sušené meruňky (200 g), sušené švestky (100 g) a loupané vlašské ořechy (100 g). K přísadám přidejte med (2 lžíce) a promíchejte. Směs uchovávejte v těsně uzavřené nádobě v obecné části chladničky. Nejlepší je užívat 1 polévkovou lžíci ráno před snídaní a večer před spaním. l.

Použití sušených meruněk k přípravě kompotů a uzvaru pomáhá v boji proti urolitiáze. Spolu s tekutinou se z těla odstraňují odpadní látky a toxiny, pektinové látky sušených meruněk dokážou odstranit těžké kovy a radionuklidy.

V dietetice

Pro své dietetické vlastnosti jsou sušené meruňky součástí mnoha účinných diet. Používá se ve všeobecné stravě a jako hlavní složka půstu. K tomu rozdrťte sušené meruňky (300 g) na kaši a přidejte broskvovou nebo meruňkovou šťávu (500 ml). Vzniklou dužinu rozdělte do 3-4 dávek během dne.

V kosmetologii

Tento produkt se také používá k přípravě tonických a omlazujících masek na obličej a vlasy. K přípravě masky je třeba rozdrtit 200 g sušených meruněk na kaši, přidat do ní suché mléko (2 lžičky) a nanést rovnoměrnou vrstvu na pokožku obličeje nebo hlavy po dobu 15 minut. Poté opláchněte teplou vodou.

1. místo v přítomnosti draslíku

Nebezpečné vlastnosti sušených meruněk (meruňky)

Nadměrná konzumace sušených meruněk může způsobit záchvat průjmu a žaludeční nevolnost. Neměla by se podávat dětem do jednoho roku, stejně jako lidem s individuální nesnášenlivostí meruňky. To může způsobit diatézu u dětí nebo alergické reakce u dospělých.

Sušené meruňky jsou kontraindikovány pro hypotenzi a astma, protože mají schopnost snížit krevní tlak.

Video, jak správně připravit sušené meruňky doma, aby byly dobře větrané a rychle schly.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti dalších produktů:

Sezónní produkty z našeho katalogu:

Existuje několik druhů sušených meruněk: kaisa, meruňka, ashtak a samozřejmě sušené meruňky. Na rozdíl od stereotypu o výjimečných přínosech sušeného ovoce někdy mohou být škodlivé pro lidské zdraví.

Autoři a odborníci
Tayana Šiperová
Autor Health Mail
Jekatěrina Kilipko
Expert Health Mail

Sušené meruňky jsou sušené vypeckované půlky plodů meruněk. Dříve se získával tak, že se plody nechaly tři až čtyři dny na slunci. V dnešní době se v průmyslové výrobě používají speciální pece a sušičky k odstranění vlhkosti z ovoce. Jsou sušené meruňky zdravější než čerstvé ovoce, jaké vitamíny a minerály obsahují a za jakých okolností mohou tělu uškodit?

Co je důležité vědět o sušených meruňkách

Toto sušené ovoce obsahuje mnoho vitamínů, sacharidů a draslíku. Důležitá fakta o jeho vlivu na zdraví jsme sestavili do tabulky. Je třeba si uvědomit, že sušené meruňky nejsou lék a jejich použití nezaručuje ochranu před všemi nemocemi.

Oranžová barva sušených meruněk ukazuje na obsah beta-karotenu v ní.	Betakaroten je „prekurzorem“ vitaminu A a má pozitivní vliv na zdraví imunitního systému (1). Kromě toho je vitamín A nezbytný pro zdraví očí. Pravidelná konzumace sušených meruněk pomůže snížit riziko vzniku šedého zákalu, šerosleposti a věkem podmíněných degenerativních změn na sítnici.
Glykemický index sušených meruněk – 35 (2)	Toto číslo je považováno za nízké. To znamená, že sušené meruňky nezpůsobují náhlé výkyvy hladiny cukru v krvi. Proto může být konzumován s mírou, pokud jste prediabetik. Pokud však máte diagnostikovanou cukrovku, je lepší se sušenému ovoci vyhnout. To je způsobeno vysokým obsahem sacharidů
Sušené meruňky jsou jedním z hlavních zdrojů draslíku	Tento stopový prvek v dostatečném množství zlepšuje zdraví srdce a mozku, snižuje riziko mrtvice a pomáhá zvyšovat hustotu kostí. Zabraňuje také tvorbě ledvinových kamenů (3)
Vitamin E v sušených meruňkách má příznivý účinek na tělo jako celek.	Pomáhá vyrovnávat hladinu hormonů v krvi, zpomaluje rozvoj demence u neurodegenerativních onemocnění a zvyšuje vytrvalost (4). Pravidelná konzumace sušených meruněk se projeví i na vašem vzhledu: vitamín E pomáhá redukovat suchou pokožku a vlasy, posiluje nehty

Složení a obsah kalorií sušených meruněk

Sušené ovoce není o nic méně užitečné než čerstvé. Naopak správným sušením se většina živin zachová a dokonce se koncentrují (je to kvůli odstranění vody z ovoce). Obsah makro- a mikroživin v sušených meruňkách se může lišit v závislosti na odrůdě meruněk, ze kterých je vyrobena. Náš článek ukazuje průměrné hodnoty.

Kalorie a BJU

V tabulce jsou uvedeny nutriční hodnoty sušených meruněk na 100 gramů.

Kalorická hodnota	240 kcal
Proteiny	5,2 g
Tuky	0,5 g
Sacharidy	55 g

Vitamíny a minerály

100 gramů sušených meruněk obsahuje asi 18 gramů vlákniny – to je polovina denní potřeby. Vláknina je potřebná k udržení normální mikroflóry ve střevech, stimuluje gastrointestinální motilitu, odstraňuje dysbiózu a zabraňuje zácpě (5).

Níže je uvedeno % denní hodnoty dalších prospěšných látek, které lze získat ze 100 g sušených meruněk (6).

• Beta-karoten – 44 %;
• vitamín E – 29%;
• vitamín B3 – 16,2 %;
• vitamín C – 1 %;
• draslík – 33 %;
• měď – 30 %;
• železo – 15 %;
• mangan – 10 %;
• fosfor – 10 %;
• hořčík – 8 %.

Výhody sušených meruněk pro tělo

Sušené meruňky obsahují polyfenoly – aktivní sloučeniny, které mají antioxidační vlastnosti. Chrání buňky před poškozením volnými radikály a produkty oxidace, zpomalují jejich stárnutí a chrání před rozvojem nádorových procesů. Kromě toho jsou sušené meruňky užitečné pro muže, ženy a děti zvlášť.

pro ženy

Náš odborník říká –nutriční specialistka, gastroenteroložka Ekaterina Kilipko:

— Nedostatek železa je poměrně častým problémem žen v reprodukčním věku. To je způsobeno měsíční ztrátou krve během menstruace. Sušené meruňky mohou pomoci předejít nedostatku. Obsahuje rostlinné železo, které se dobře vstřebává díky kombinaci s malým množstvím vitamínu C. Společně pomáhají udržovat hladinu hemoglobinu a snižují riziko anémie.

Pro těhotné ženy je problém nedostatku železa obzvláště důležitý, protože se často zintenzivňuje v důsledku zvýšení objemu cirkulující krve. Sušené meruňky v mírném množství proto prospějí i nastávajícím maminkám. Vláknina obsažená v sušeném ovoci je důležitá pro prevenci zácpy, dalšího častého problému v těhotenství.

Ženám v menopauze a po menopauze se také doporučuje zařadit sušené meruňky do každodenního jídelníčku. Fosfor a hořčík v něm obsažené snižují riziko vzniku osteoporózy (snížení hustoty kostí). Hořčík je také prospěšný pro nervový systém a pomáhá kontrolovat hormonální změny během postmenopauzy.

pro muže

Jak poznamenává náš odborník, muži po 40 letech jsou obzvláště náchylní k rozvoji hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění. Zavedení potravin, které obsahují draslík do vaší stravy, včetně sušených meruněk, může pomoci snížit jejich riziko. Díky tomuto makroprvku se zvyšuje kontraktilita srdce a klesá krevní tlak.

Pro muže je prospěšný i vápník, který se ve velkém množství nachází v sušených meruňkách. Podílí se na procesu svalové kontrakce, což má pozitivní vliv na jejich sílu a vytrvalost. Sušenou meruňku se proto doporučuje zařadit především do výživového plánu mužů, kteří se snaží nabrat svalovou hmotu.

Pro děti

Pro děti jsou sušené meruňky výbornou alternativou sladkostí. Může být zaveden do stravy poté, co dítě dosáhne jednoho roku. Sušené meruňky jsou prospěšné díky obsahu antioxidantů a vitamínu C, které posilují imunitní systém. Draslík, fosfor a železo jsou nezbytné pro harmonický růst a vývoj dítěte. A vláknina podpoří zdraví dětského trávicího traktu a může pomoci vyřešit problém se zácpou.

Co je zdravější: sušené sušené meruňky nebo čerstvé meruňky?

Odbornice na výživu Ekaterina Kilipko:

— Na tuto otázku nemohu dát jednoznačnou odpověď, protože vše závisí na vašich cílech. Pokud chcete například zhubnout, je lepší jíst čerstvé ovoce. Meruňky obsahují více vody a tím pádem i méně sušiny a kalorií. Pro srovnání, 100 gramů čerstvého ovoce obsahuje 40–60 kcal. Meruňky navíc obsahují více vitamínu C, který se sušením ničí. Je však důležité pochopit, že sezónní produkty s tímto vitamínem lze vždy najít, ale draslík, který se nachází v sušených meruňkách, není všude.

Sušené meruňky předčí meruňky z hlediska makroživin: obsahují například třikrát více bílkovin a pětkrát více sacharidů. Díky tomu je lepší svačinou pro doplnění energie než čerstvé ovoce. Jako odborník na výživu to někdy svým pacientům ve fázi hubnutí dovolím.

Mohou být sušené meruňky zdraví škodlivé?

Jak již bylo zmíněno dříve, je lepší vyloučit sušené meruňky ze stravy pro lidi s cukrovkou. To je způsobeno velkým množstvím přírodních cukrů v sušeném ovoci. Pokud jste obézní, je lepší sušené meruňky nadměrně nepoužívat: může to vést k nadbytku kalorií a přibírání na váze.

Sušené meruňky mohou být také škodlivé, pokud vám diagnostikují přemnožení bakterií nebo syndrom dráždivého tračníku. Konzumace sušených meruněk bohatých na vlákninu vede v takových případech k nadýmání, bolestem ve střevech a uvolňování plynů. Zdravé tělo může reagovat podobnou reakcí, pokud sníte příliš mnoho sušeného ovoce najednou.

Snížit konzumaci sušených meruněk na jeden až dva kusy je nutné při zhoršené funkci ledvin nebo při potížích s vylučováním draslíku. V opačném případě může nadbytek makroživiny vést k hyperkalémii, což je stav, kdy existuje riziko úmrtí na arytmii (7).

Recenze lékaře o použití sušených meruněk

Odbornice na výživu Ekaterina Kilipko varuje:

— Sušené meruňky mají často jasně oranžový odstín díky tomu, že sušené ovoce je ošetřeno konzervačním prostředkem E220 (oxid siřičitý). Zlepšuje barvu, podporuje nepřítomnost plísní a zvyšuje trvanlivost produktu. U alergiků nebo např. astmatiků však může vyvolat nepříjemné příznaky: bolest v krku, bolest hlavy. Nedoporučuje se používat konzervační látky pro děti a těhotné ženy. Chcete-li se této chemikálie zbavit, namočte sušené meruňky z obchodu na 20 až 30 minut do teplé vody, poté důkladně opláchněte a osušte.

Svým pacientům, kteří pracují na hubnutí, doporučuji sušené meruňky jako zdravou svačinku. Například místo sladkostí svačina s čajem. Sušené ovoce je lepší konzumovat v první polovině dne. Za prvé je to kvůli obsahu kalorií a za druhé tělo vynakládá poměrně hodně energie na trávení vlákniny. Na noc není potřeba zatěžovat trávicí trakt.

Aby se železo obsažené v sušených meruňkách lépe vstřebalo, doporučuji kombinovat sušené ovoce se zeleninou bohatou na vitamín C. Jedná se o sladkou papriku, růžičkovou kapustu, brokolici, různé zelené (kopr, petržel).

Kolik sušených meruněk můžete a měli byste sníst za den?

Ano, sušené meruňky jsou zdravou pochoutkou, ale to neznamená, že je můžete jíst každý den v neomezeném množství. Pro dospělé je norma asi pět kusů denně (ne více než sedm), pro děti – dva až tři sušené ovoce.

Recepty na lahodné a jednoduché pokrmy se sušenými meruňkami

Sušené meruňky se aktivně používají při vaření. Přidává se do jogurtů, cereálií, vyrábí se z něj přílohy, smoothie a náplně do sušenek. Sušené ovoce dodává pokrmům přirozenou sladkost a bohaté aroma. Připravili jsme pro vás tři recepty na pokrmy se sušenými meruňkami, které si doma snadno zopakujete.

Kompot ze sušených meruněk

Mnoho lidí si pravděpodobně pamatuje bohatou vůni kompotu ze sušených meruněk, který moje matka vařila v dětství. Není těžké tento recept zopakovat. Výsledkem bude nejen chutný a sladký, ale také zdravý nápoj.

Složení

Recept dělá asi 15 porcí kompotu. Vyžaduje pouze tři jednoduché ingredience.

Sušené meruňky	400 g
Cukr	3 l
Voda	8 st. l.

příprava

1. Nejprve je třeba vyčistit sušené meruňky, omýt z nich přebytečné nečistoty. Za tímto účelem vložte sušené ovoce do misky a na několik minut je zalijte vroucí vodou.
2. Vroucí vodu slijeme a sušené meruňky propláchneme pod tekoucí vodou.
3. Sušené meruňky dejte do hrnce, kde se bude vařit kompot, zalijte vodou.
4. Přiveďte kompot k varu, vařte dalších pět minut na mírném ohni. Poté stáhneme ze sporáku, přikryjeme pokličkou a necháme asi půl hodiny louhovat.
5. Kompot přeceďte přes síto nebo cedník. Podušené bobule můžete buď vrátit do nápoje, nebo je nechat například na výrobu koláčů nebo dezertů.
6. Přidejte cukr, důkladně promíchejte. Množství cukru lze upravit podle toho, jak sladký nápoj chcete mít.

Připraveno! Nalijte kompot do dekantéru a vychutnejte si příjemnou chuť.

Tvarohový kastrol se sušenými meruňkami

Možnost vydatné a vyvážené snídaně. Tvaroh je bohatý na bílkoviny, což bude výborný doplněk k sušeným meruňkám, které obsahují hodně sacharidů.

Složení

Tento recept nepoužívá mouku, díky čemuž je kastrol ještě zdravější než obvykle. Ingredience jsou na čtyři porce.

Chléb sýr	400 g
Sušené meruňky	100 g
Kuřecí vejce	2 kus.
Máslo	20 g
Cukr	50 g

příprava

1. Vařit vodu v konvici. Předehřejte také troubu na 180°C.
2. Sušené meruňky v misce na pět minut zalijte vroucí vodou. Poté horkou vodu slijte a sušené ovoce opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Sušené meruňky nakrájíme na malé kousky.
4. Vejce s cukrem vyšlehejte v hluboké misce do nadýchané hmoty pomocí mixéru.
5. Tvaroh protřeme přes síto. Přidejte to do misky.
6. Do výsledné hmoty přidejte sušené meruňky. Rozruch.
7. Zapékací mísu vymažeme máslem. Nalijte směs a vložte pekáč do trouby. Za půl hodiny bude kastrol hotový.

Výsledný pokrm lze nakrájet na kousky a podávat po částech, nalévat kondenzované mléko.

Masové kuličky se sušenými meruňkami

Sušené meruňky se hodí nejen k výrobě nápojů a dezertů. Může se stát nečekanou přísadou do masových kuliček a dodává jemnou nasládlou chuť. Toto jídlo zaujme děti i dospělé.

Složení

Ingredience vystačí na přibližně šest porcí.

Cibule	1 kus.
Sušené meruňky	50 mg
Mleté maso (hovězí)	500 mg
Kuřecí vejce	1 kus.
Olivový olej	50 ml
Sůl, mletý černý pepř	Chuť

příprava

1. Cibuli a sušené meruňky nakrájíme nadrobno.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a zlehka na něm osmahněte cibuli a sušené meruňky za stálého míchání a otočky po dobu pěti minut.
3. Vložte mleté ​​maso do hluboké misky. Sůl a pepř.
4. Vejce lehce rozšleháme mixérem. Rukama vmícháme do mletého masa. Přidejte sušené meruňky a cibuli a znovu promíchejte.
5. Troubu si předem předehřejte na 180°C. Namočte si ruce a z mletého masa se sušenými meruňkami vytvarujte malé karbanátky o průměru asi 3–4 cm. Masové kuličky položte na plech vymazaný olivovým olejem a vložte do trouby na 15 minut.

Připraveno! K masovým kuličkám se bude hodit jakákoliv příloha, na kterou jste zvyklí.

Jak si vybrat sušené meruňky

Pár tipů, na co je důležité si dát pozor při výběru sušených meruněk v obchodě nebo na trhu.

Věnujte pozornost barvě

Sušené meruňky by neměly být lesklé, příliš jasně oranžové. To znamená, že byl nadměrně ošetřen chemikáliemi. Dejte přednost nahnědlým plodům s vrásčitou slupkou. Sušené plody by navíc neměly mít černé nebo bílé skvrny nebo stopy plísně.

Zkontrolujte formulář

Vezměte sušené meruňky do rukou a prohmatejte je. Sušené ovoce by nemělo lepit ani pouštět šťávu. Vysoce kvalitní sušené meruňky jsou husté, suché a homogenní.

Vůně a chuť

Vůně sušených meruněk by měla být charakteristická, nasládlá-meruňková. Pokud vybíráte produkt na tržnici, požádejte prodejce o ochutnání jednoho sušeného ovoce. Pokud je sladká a drobivá, neměli byste takové sušené meruňky brát: s největší pravděpodobností obsahují vysokou koncentraci chemikálií. Kvalitní sušené ovoce je středně sladké a má přirozenou chuť.

Jak správně skladovat sušené meruňky

Nejprve zkontrolujte všechny sušené meruňky: měly by být suché. Pokud je některé sušené ovoce měkké a mírně vlhké, pak je osušte tak, že je jednoduše položíte na ubrousek na tmavém, dobře větraném místě. Poté vložte sušené meruňky do vhodné nádoby: sáček na zip, skleněná nádoba s víčkem, vzduchotěsná nádoba.

V chladničce se sušené meruňky skladují v této formě asi devět měsíců a na polici skříně při pokojové teplotě – ne déle než měsíc. Hlavní věc je, že místo je tmavé: sušené meruňky by neměly být vystaveny slunečnímu záření. Jednou týdně zkontrolujte, zda sušené ovoce nemá plíseň.

Co si musíte pamatovat o sušených meruňkách

Připomínáme našim čtenářům nejdůležitější body z článku.

1. Sušené meruňky jsou sušené vypeckované půlky meruněk a neměly by být na dotek mokré nebo příliš jasně oranžové.
2. Toto sušené ovoce je vynikajícím zdrojem draslíku, který je dobrý pro kardiovaskulární systém a kosti.
3. Sušené meruňky je lepší jíst se zeleninou obsahující vitamín C: železo, které obsahuje, se tak lépe vstřebá.
4. Pro odstranění konzervantů z kupovaných sušených plodů se doporučuje je před použitím namočit do teplé vody.
5. Dospělí mohou konzumovat nejvýše sedm sušených plodů denně a dětská norma je dvě až tři ovoce.

Seznam zdrojů:

1. Gul, K., Tak, A., Singh, AK, Singh, P., Yousuf, B., & Wani, A.A. Chemie, enkapsulace a zdravotní přínosy β-karotenu – přehled. / Cogent Food & Agriculture, 1(1). 2015.

2. Dadaeva V. A. „Výživa pro hyperglykémii. Pokud máte zvýšenou hladinu glukózy v krvi.”

3. Eliseeva T., Mironenko A. “Draslík (K, draslík) – popis, účinek na tělo, nejlepší zdroje.” / Časopis zdravého stravování a dietetiky. 2020.

4. Eliseeva T., Mironenko A. “Vitamin E – popis, výhody, účinek na tělo a nejlepší zdroje.” / Časopis zdravého stravování a dietetiky. 2018.

5. Eliseeva T., Tkacheva N., Shelestun A. “Vláknina – popis, výhody, účinek na tělo a nejlepší zdroje.” / Časopis zdravého stravování a dietetiky. 2018.

6. Metodická doporučení „Normy fyziologických potřeb energie a živin pro různé skupiny obyvatel Ruské federace“ (schváleno Federální službou pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem dne 22. července 2021).

7. Reznik E.V., Selivanov A.I., Lutsenko A.R., Garanina L.K., Golukhov G.N. “Moderní přístupy k léčbě pacientů s hyperkalémií.” / Časopis „Archiv vnitřního lékařství“. 2022.