Struktura kukuřice: z čeho se skládá celá rostlina, klasy a semena, charakteristika a popis zeleniny, foto

Kukuřice (Zea mays L.) – jednoletá rostlina z čeledi lipnicovitých, jednodomá, dvoudomá, cizosprašná (obr. 2).

Kořenový systém vláknitý, vícevrstevný, vysoce rozvětvený, schopný proniknout do hloubky až 2,5 m Rozmístěný v poloměru větším než 1 m Když semeno vyklíčí v kukuřici, jako všechny chleby druhé skupiny vytvořeno, pak 3 sekundárních zárodečných kořenů z mezokotylu . A teprve potom se vytvoří mnoho uzlových adventivních kořenů. Pokud jde o krmnou plochu, vláknitý kořenový systém je plně vytvořen při vytvoření 5 listů a kořeny dosahují maximální hloubky ve fázi vymetání. Kromě podzemních uzlů tvoří spodní uzly nad povrchem půdy vzdušné neboli nosné kořeny. Kořeny kukuřice mají vzduchové dutiny, což ukazuje na zvýšenou citlivost kořenů na přítomnost kyslíku. Kořenový systém je inhibován, když je hustota půdy vyšší než 6 g/cm8.

Stem kukuřice o průměru 2 cm, dobře olistěná, vzpřímená, kulatá, hladká. Výška rostliny se pohybuje od 6 cm do 60 m Mezi výškou stonku a ranou zralostí existuje nepřímý vztah. Kmen se skládá z dřeňových internodií oddělených zesílenými kmenovými uzly; v půdě je až 5 blízko sebe umístěných internodií. Každý uzel je zabalen do listové pochvy. Počet uzlů a listů je stabilním odrůdovým znakem. Kukuřice je jednostéblová obilnina. Někdy se pod zemí tvoří postranní nebo axilární výhonky, které jsou u moderních odrůd a hybridů za normálních vývojových podmínek potlačeny.

Listy kuří oka jsou velká, lineární, celá, paralelně nervózní, nahoře ochlupená, uspořádaná ve střídavém pořadí na dvou protilehlých stranách stonku. Skládají se z listové čepele a vagíny a mají jazyk. Počet listů se pohybuje od 6 do 48 a přímo souvisí s ranou zralostí. Rané odrůdy a hybridy mají méně listů než ty pozdní. Odrůdy a hybridy běžné v Ruské federaci produkují 12 až 23 listů. Vzájemné zastínění rostlin při výsevu závisí na poloze listů. Čím svisleji jsou listy umístěny na stonku, tím je lepší osvětlení celého asimilačního povrchu rostliny a tím vyšší je intenzita fotosyntézy. Šlechtitelé proto vytvořili „heliotropní“ formy kukuřice. Díky korytovitému tvaru a vertikálnímu uspořádání listů rostliny lépe využívají drobné srážky a rosu stékající po listech a stonku ke kořenům. Listová plocha dosahuje maximální hodnoty na konci kvetení. Ale absolutní hodnoty listové plochy v průměru během vegetačního období jsou ve srovnání s jinými obilovinami malé.

Rostliny kukuřice mají dva typy květenství: samčí – lata a samičí – klas (obr. 3). Díky tomuto morfologickému znaku je účinek heterózy u kukuřice široce využíván, protože výroba hybridů je poměrně technologická.

Panicle sestává z centrální osy (pokračování horního internodia) a os laterálních. Klásky latové jsou dvoukvěté, v každém květu tři prašníky. Každý prašník produkuje až 2500 pylových zrn a celá lata až 15 milionů.

Klasy (upravené boční výhony) se nacházejí v paždí listů, mají zkrácená internodia a upravené listy, které tvoří obal. Počet plných klasů na rostlině se může lišit. U moderních hybridů se zpravidla plně vyvíjí pouze jedno ucho.

ucho sestává z osy květenství (tyčinky), na které jsou v řadách umístěny klásky se samičími květy. Každý klásek obsahuje dva květy, z nichž se vyvíjí pouze horní, spodní je redukovaný. Počet podélných řad v klasu se pohybuje od 8 do 20. Během kvetení se u každého samičího květu vyvine pestík s velkým vaječníkem a dlouhým (až 40 cm) tenkým stylem, který přesahuje zákrsek. Kukuřice je opylována větrem. Hnojení a tvorba plnohodnotných klasů závisí na vnějších podmínkách, především na teplotě a vlhkosti vzduchu. Teplé, vlhké počasí se slabým větrem je příznivé pro opylování. Za deštivého počasí se pyl smývá a nadměrná suchost ho zabíjí. Nepříznivé podmínky vedou k tvorbě křížové trávy.

Vzhledem k tomu, že pyl v rámci jedné rostliny obvykle dozrává o 2 dne dříve, než se objeví pestíky, dochází ve většině případů ke křížovému opylení (asi 4 %).

Plodem je zrno, obvykle lysé. Hmotnost 1000 zrn pro malozrnné odrůdy je 100 g, pro velkozrnné odrůdy – 150. 300 g Podle skupiny a odrůdy (hybrid) mají zrna kukuřice různé barvy – bílá, krémová, žlutá, oranžová, červená. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování obsahuje klas průměrně od 400 do 200 zrn, dobře zrnitý klas má 1000 až 500 zrn; Zrno se skládá ze skořápky (asi 600 %), endospermu (asi 6 %) a embrya (asi 84 % hmotnosti zrna). Endosperm se dělí na moučnou (škrobovou) a rohovinovou (bílkovinnou) část.

Kukuřice je „indická pšenice“, jejímž prvním domovem předků je (podle archeologických údajů) Mexiko. Mnozí badatelé připisují této kultuře mimozemský původ a své důkazy zakládají na absenci divokých forem progenitorů a nemožnosti nezávislé reprodukce. Tyto úvahy zastiňují výsledky amerického archeologa, který našel původ divokého protějšku kultivované formy kukuřice. Ve vrstvě vykopávek datovaných před 7000 lety se ukázalo, že „divoké obilí“ je kultura stará 8 let. Při následných vykopávkách dřívějších archeologických vrstev byly nalezeny i jeho kulturní formy, již pozřené.

Kryštof Kolumbus jako první přivezl kukuřici do Evropy pod názvem kukuřice. V době Ruské říše se kukuřice nejprve usadila na Ukrajině, na Krymu, na Kavkaze a v Moldavsku. Později z vůle Nikity Chruščova vstoupila do evropské části Ruska a na některých místech zakořenila. Dnes je kukuřice známá po celém světě. Zázrační kuchaři z něj připravují více než 200 jídel.

Kukuřice v rostlinném systému

Kukuřice v moderní taxonomii patří do čeledi obilovin (poaceae). Odděleno do samostatného rodu Corn (Zea). Jak je plodina reprezentována druhem Obyčejná kukuřice (Zea mays), poddruh (Zea mays subsp. Mays). Ve všech zemích, které pěstují kukuřici v průmyslovém množství, se tento druh používá jako potravinářský, technický, krmný. Později byl identifikován samostatný druh/poddruh/odrůda – kukuřice cukrová (Zea saccharata). V různých oblastech Ruska a SNS má kukuřice několik jmen. Nejznámější jsou kitka, kukuřice, turecké proso, klas.

Stručný biologický popis kukuřice

Kukuřice patří k jednoletým rostlinám s dobře vyvinutým vláknitým kořenem, jehož plocha rozšíření v půdě dosahuje 1,0-2,0 m.

Stonek 1,5-2,0-3,0 m, vzpřímený, uzlovitý. Na spodních uzlech se tvoří vzdušné kořeny, které plní podpůrnou funkci pro vysokou „těžkou“ nadzemní hmotu kultury. Na rozdíl od jiných obilovin je vnitřek kukuřičného stonku vyplněn dužinou, která má nasládlou dochuť.

Listy kukuřice jsou velmi velké, někdy až metr dlouhé a 10-12 cm široké, čárkovité, přisedlé, vaginální.

Kukuřice je jednodomá rostlina. Samčí květenství (lata) se nachází na vrcholu stonku. Zralý pyl je přenášen větrem a dopadá na blizny pestíků. Samičí květenství ve formě klásků, uspořádaných v řadách na masité ose klasu. Klasy se samičími květy se nacházejí ve střední části stonku v paždí listů. Během kvetení vláknité blizny visí dolů v chomáče hedvábných chloupků, které po opylení zasychají. Kukuřice kvete v červenci. Kvetení trvá 2-3 týdny.

Plodem je zrno. Na rozdíl od jiných obilovin je ovoce kulaté čtvercové, velké, různých barev: žluté, červené, černé, téměř bílé s mírnou žlutostí a jinými odstíny.

Léčivé vlastnosti kukuřice

Zrno a samičí květy kukuřice obsahují rozsáhlý seznam živin a vitamínů, které mají léčivý účinek při použití v potravinách nebo ve formě léků.

Sbírky samičích květů kukuřice přispívají k vypuzování žluči, regulují činnost slinivky a jater, pohyblivost žaludku a střev. Pozitivní trend je u aterosklerózy, poliomyelitidy, ekzémů, dny, svalové dystrofie, hypovitaminózy „E“ a dalších onemocnění.

lékařský fakt. Domorodci ze zemí „kukuřičného pásu“ prakticky neonemocní rakovinou.

Chemické složení kukuřice

Semena kukuřice obsahují vitaminy skupiny B, kyselinu nikotinovou a pantotenovou, škrob, mastný olej, zeaxanthin, kvercetin, deriváty flavonoidů. Kukuřičný olej je bohatý na vitamín E (vitamín mládí). Používá se v dietetice. Svými choleretickými vlastnostmi se blíží vlastnostem vaječného žloutku. Kukuřičný olej snižuje hladinu cholesterolu. Používá se k prevenci aterosklerózy.

Obzvláště bohaté na užitečné vlastnosti jsou kukuřičné stigmy. Obsahují hořčiny, chlorofyl, glykosidy, saponiny, flavonoidy, gumy. Pryskyřice, vitamíny skupin “B”, “K”, “E”, “D”, kyselina askorbová a další sloučeniny. Preparáty z kukuřičných stigmat se používají v oficiální farmakologii v gynekologii, Downově chorobě, ledvinách a dalších onemocněních.

Zemědělská technika pro pěstování kukuřice

Kukuřice patří mezi plodiny, jejichž pěstování vyžaduje určité dovednosti. Ne všichni zahradníci, kteří zaseli semena, zvládnou sbírat sladké klasy. Aby bylo přistání „úspěšné“, pokuste se provést všechny techniky péče, které technologie vyžaduje.

Odrůdy a hybridy kukuřice

Kukuřici cukrovou je nejlepší pěstovat v zemi. A děti jsou šťastné a ptáčci mají chutné jídlo. Z tuzemských odrůd lze nabídnout rané hybridy Dobrynya, Lakomka 121. Vegetační doba je 70-75 dní. Každá rostlina tvoří 2 klasy s velkými sladkými zrny. Odrůdy Early gold 401, Svit 77, Ledový nektar jsou střední a středně pozdní. Tvoří se klasy 19 a 22 cm.Poslední odrůda je jednou z nejsladších.

Pro severní oblasti jsou vhodné odrůdy Swift a Sundance. Všechny odrůdy a hybridy lze konzumovat čerstvé. Jsou také snadno konzervovatelné. Trh nabízí řadu odrůd a hybridů vyvinutých v Evropě a USA. Mají své vlastní výhody. Komu dát přednost, je věc majitele.

Výběr místa a předchůdci

Pod kukuřicí je nejlepší místo slunné, nezastíněné vysokými stromy. Nejlepšími předchůdci jsou hrách, fazole, ozimé plodiny, brambory, pohanka, cuketa, dýně, sazenice rajčat, sladká paprika.

Příprava půdy

Záhon určený pro kukuřici zbavte zbytků předchozí plodiny. Pokud to čas dovolí před nástupem chladného počasí, provokujte výhonky podzimních plevelů zálivkou a zničte je mělkým rytím.

Před odjezdem na zimu přidejte kbelík humusu nebo kompostu a minerálních hnojiv v poměru 200 g superfosfátu a 80-100 g draselné soli na metr čtvereční. m plochy. Kopněte lopatou na bajonet. Na jaře před výsevem aplikujte 50-60 g/m10. m. Ještě jednou rytím (15-XNUMX cm) zkypřete půdu a s nástupem stabilního teplého počasí začněte setí.

Kukuřičná sejba

Kukuřice v jižních oblastech se vysévá v polovině května. Ve středních oblastech v posledních pěti dnech května až do poloviny června prostřednictvím sazenic. Spolehlivější je začít setí se zajištěním stálé teploty teplého vzduchu a prohřátím půdy ve vrstvě 10-12 cm na +12..+15 °С. Pokud se zaseje brzy, sazenice budou pozdě a rostliny budou bolestivé.

Před setím mohou být semena namočena po dobu 5-10 minut v 1% roztoku manganistanu draselného a zabalená do gázy umístěte ubrousek na teplé místo (+20 .. + 25 ° C) pro kilchevanie.

Vzory výsadby kukuřice

Kukuřice je vysoká rostlina a může fungovat jako zákulisí pro nízko rostoucí teplomilné plodiny nebo podpora pro popínavé rostliny. Nejčastěji se v chatách používá běžné schéma setí, mezi rostlinami je ponecháno 30 cm a mezi řádky 50-60 cm.Jímky je třeba před setím zalévat. Výsev se provádí po absorpci vody. Vyseté na suchu, zasetá semena nevyklíčí. Do jednoho otvoru se umístí 2-3 zrna v hloubce 4-6 cm. Nahoře posypte zeminou.

Po vyklíčení, které se objeví po 10-12 dnech, se slabé sazenice odstraní. Aby plodina nastartovala plnohodnotnou plodinu, je nutné vysít alespoň 4 řádky nebo zasít metodou čtvercového hnízda (35×35, 40×40 a další). Souvisí to s opylením. Kukuřice zasetá v 1-2 řádcích může zůstat slabě opylovaná. Obvykle se opyluje ručně rozháněním vyzrálého pylu samčích květenství třepáním rostliny za suchého počasí.

Kukuřice se vysévá v několika termínech za 10-15 dní, což umožňuje prodloužit sklizeň o 2-4 týdny.

Výsadba sazenic kukuřice

Ve středních a zejména v severních oblastech se kukuřice pěstuje prostřednictvím sazenic. Ve středním pruhu, kde je teplé období krátké, umožňuje metoda sadby získat klasy technické (mléčné) zralosti na poli. Na severu se ve sklenících vysazují sazenice kukuřice.

Sazenice se pěstují v samostatných nádobách, můžete použít rašelinové květináče, o objemu nejméně 200 g. Nádoby jsou naplněny půdní směsí rašeliny, humusu nebo vyzrálého kompostu a písku (1: 2: 1). Ke směsi se přidá popel a nitrofoska. Semena jsou pohřbena až do 3-4 cm a posypána pískem. Půda v květináčích je udržována vlhká. Před vyklíčením se teplota v místnosti pohybuje od +20..+25 °С, po vyklíčení lze snížit na +17..+20 °С. 8-10 dní před výsadbou na trvalém místě se sazenice krmí a zalévají. Sazenice staré 30 dní se vysazují na trvalé místo překládkou (aby nedošlo k poškození kořenů) nebo společně s nádobou (rašelinové květináče).

Péče o kukuřici

Půda pod výsadbou kukuřice by měla být volná, čistá od plevele, bez kůry. Uvolňování se však provádí pouze do doby, než se vytvoří náhodné kořeny. S příchodem adventivních kořenů se provádějí 1-2 hillingy k zakrytí náhodných kořenů. První kypření je spojeno s mulčováním po zavlažování.

Ve fázi 2-3 listů se kukuřice odpleveluje, odstraňuje slabé výhony rostoucí v jednom hnízdě. Nechte 1 někdy 2 nejsilnější, nejrozvinutější výhonky.

Se začátkem aktivního růstu se na kukuřici objevují nevlastní děti. Podléhají také zkáze, protože odebírají velké množství živin z hlavní rostliny. Mimochodem, boční nevlastní děti se objevují s řídkým výsevem.

Zalévání by mělo být prováděno 1krát za 6-10 dní nebo když vyschne horních 4-5 cm vrstvy půdy. Při zalévání by vlhkost měla dosáhnout 1-12 cm vrstvy půdy. Povrchová zálivka podporuje tvorbu poloprázdných klasů.

Kukuřice velmi reaguje na krmení. Během vegetačního období se provádějí alespoň 3 přihlížení. První – ve fázi 6 listů, s roztokem ptačího trusu nebo hnoje. Pevná frakce se zředí 11krát, respektive 8krát. Druhý – na začátku hromadného kvetení kukuřice nebo začátku vázání hlavy. Zavádí se Nitrofoska, lze ji smíchat s plodnou Kemirou nebo mikroelementy. Za 1 čtvereční m. přidejte 40-60 g nitrofosky a (pokud existuje) 30 g Kemiry. Rozsypte 1-2 šálky popela. Poslední zálivka se provádí hnojivy nitrofoska nebo fosfor-draslík, respektive 40 a 30 g / mXNUMX. m

Choroby a škůdci kukuřice

Nejčastěji se kukuřice infikuje volným sněhem, bakteriózou. Plísňové onemocnění může postihnout nejen klasy, ale také vegetativní orgány (listy a stonky). Aby nedošlo k infekci jiných rostlin, nemocné se okamžitě odstraní a spálí. Pro prevenci se ošetřují semena před setím a aplikují se biofungicidy planriz, trichodermin s vodou.

Na pozadí podvýživy (hladovění draslíkem) se na kukuřici vyvíjí helmintosporiáza. Vnějším projevem choroby je zvlnění listů. Postihuje klasy – duté, prakticky bez zrn. Je nutné krmit roztokem potašových hnojiv (30-40 g / kbelík vody), 1-2 litry na rostlinu.

Ze škůdců na kukuřici působí mšice, lopatka, kukuřičná a luční molice, drátovci, želvy a další. Při pěstování kukuřice v zemi se nedoporučuje používat chemické přípravky, protože je důležité získat produkt šetrný k životnímu prostředí. Proto se po hromadných výhoncích kukuřice postřikuje 2krát měsíčně roztoky bioinsekticidů (actofit, bitoxibacilin atd.) v souladu s doporučeními pro použití. Jsou neškodné pro lidi a zvířata. Sójové boby zasazené vedle kukuřice ochrání úrodu před želvou.

Sklizeň kukuřice

Pro čerstvou spotřebu se kukuřice sklízí v mléčné zralosti. Můžete oloupat listové obaly a ochutnat hustotu zrn na klasu, kde uvadly blizny samičích květů. Pro zavařování je lepší použít zrna mléčně-voskové zralosti.