Sklizeň mrkve: kdy sbírat ze zahrady ke skladování, na čem závisí datum

Jak zjistit, zda jsou kořenové plodiny připraveny ke sklizni? Jaké techniky jim pomohou uchovat je do příští sklizně? Zkušený zahradník a zahradník Dmitrij Kastritsky vysvětluje a také sdílí osvědčené, osvědčené odrůdy a hybridy mrkve a řepy.

procvetok / Osobní archiv

Kdy sklízet mrkev

● Informace na sáčku se semeny, která byla zaseta, vám pomohou zjistit načasování rytí. Řekněme, že je uvedeno 120 dní, což znamená, že 120 dní počítáme přibližně od okamžiku, kdy se objeví výhonky – a mrkev může být sklizena.

● Připravenost mrkve ke sklizni můžete určit podle vrcholků. Pokud spodní listy již zasychají a začínají žloutnout, znamená to, že kořenové plodiny pravděpodobně vyrostly.

● Pozornost věnujeme i samotným okopaninám – pokud již mají vytvořenou požadovanou velikost pro odrůdu a začnou se na nich objevovat malé bílé kořínky, pak jsou připraveny ke sklizni.

● A pokud je celý kořen mrkve již pokryt takovými kořeny, znamená to, že mrkev byla na zahradě přeexponovaná a bude chutnat hořce. Proto je lepší začít s čištěním v optimální dobu.

procvetok / Osobní archiv

Kdy sklízet řepu

Stejné je to s řepou. Kontrolujeme údaje na balíčku semen a počítáme uvedenou dobu od vzejití sazenic. S kořenovou zeleninou je to ještě jednodušší – všechny jsou nahoře v řepě a můžete vidět, kdy se již vytvořila. A také, pokud vrchní a spodní listy vyschnou, znamená to, že kořenové plodiny jsou připraveny ke sklizni. Mimochodem, i když se řepa sklidí o něco dříve, než je optimální doba, bude stále perfektně uskladněná.

Jak připravit, kde uložit

● Pokud je v období sklizně mrkve a řepy půda velmi mokrá nebo prší, nelze takové okopaniny ihned odeslat ke skladování. Půdu musíte lehce setřást a poté ji osušit – dát ji na pár hodin na slunce, pravidelně ji otáčejte. A když je suchý, můžete ho uložit.

● Rostoucí bod mrkve je třeba odříznout. Pokud prořezáváte dostatečně nízko, takové kořenové plodiny vyraší a mohou hnít. Proto jsme odřízli růstový bod, i když mírně zachytili korunu kořenové plodiny. Je to stejné jako s řepou – pokud je to možné, odstraňte růstový bod.

● Řepu pak lze jednoduše volně uložit na brambory. Nejlepší je ale dát mrkev do nádob, posypat pilinami nebo čistým pískem a dát do sklepa.

Mrkev. Odrůdy a hybridy

VITA LONGA

Pěstuji více než jednu sezónu. Kořeny jsou velké, se zaobleným nosem. Mrkev je velmi sladká, dobře se skladuje a hodí se i do úprav. Nenáročná odrůda, která dobře roste téměř ve všech typech půd. Odrůda je pozdní zrání – od výsevu semen po sklizeň uplyne asi 150 dní.

procvetok / Osobní archiv

procvetok / Osobní archiv

SAMSON

Kořenová zelenina je hladká, se zaobleným nosem. Roste během 100-120 dnů po vyklíčení. Tato odrůda se doporučuje pro ranou sklizeň i pro skladování. Mrkev je sladká, šťavnatá, jádro je malé, dužina jasně oranžová.

procvetok / Osobní archiv

procvetok / Osobní archiv

BALTIMORE

Raný hybrid, roste za 90-100 dní. Kořenové plodiny nejsou tak velké jako u předchozích odrůd, ale poměrně velké. Také zakulacený nos, dobrá chuť, malé jádro. Mrkev je sladká a dobře se udržuje.

Pro ranou sklizeň vysévám Baltimore začátkem května a již koncem června sbírám první okopaniny. A na uskladnění vysévám v pozdějším termínu, koncem května nebo i začátkem června. Celkově je odrůda velmi slušná, sladká a chutná.

procvetok / Osobní archiv

KARLENA

Tato odrůda mrkve je moje oblíbená. Kořeny jsou dlouhé, se špičatým nosem. Jde o mrkev na dlouhodobé skladování – ve sklepě ji lze skladovat až do nové sklizně. Pro podzimní sklizeň prostě nenahraditelná. Roste dobře i na těžkých půdách. Mrkev je sladká, chutná, jádro je malé.

procvetok / Osobní archiv

PEARLE HAYES

Mrkev raného zrání, neobvyklé fialové, téměř černé barvy. Má mnoho výhod díky vysokému obsahu anthokyanů. Svrchu je fialová a uvnitř oranžová. Velmi zdravé: obsahuje spoustu antioxidantů, vitamínů, mikroprvků a je stejně dobré pro zrak jako borůvky.

procvetok / Osobní archiv

procvetok / Osobní archiv

BÍLÝ SATÉN

Dalším neobvyklým hybridem je bílá mrkev. Zrání je rané, asi za 100-115 dní. Kořenová zelenina je poměrně velká, váží až 300 g i více. Zvláštní hodnotou této mrkve je, že je hypoalergenní. Je také nízkokalorický a doporučuje se pro dietní účely. Mrkev je velmi šťavnatá a sladká. Je vhodnější pro letní použití, ale při pozdějším výsevu, například v červnu, je vhodný i na uskladnění.

procvetok / Osobní archiv

procvetok / Osobní archiv

Řepa. Odrůdy a hybridy

VODAN

Kořenová zelenina je krásná, kulatá, přesně jako na obrázku. Středně velký, nedorůstá do gigantických velikostí, průměrná hmotnost 300-400 g Velká výhoda – jak je vidět na řezu – nejsou kroužky, dužina je pevná, tmavě červená, hodně šťávy. Hodí se na boršč, vinaigrette a další pokrmy. Výborná skladnost. A vyroste za pouhých 90 dní – i když ji zasejete na konci června, ještě stihne do zimy dozrát.

procvetok / Osobní archiv

procvetok / Osobní archiv

BORDEAUX

Roste ve velkých velikostech, kořenové plodiny mají 500 g a více, takže to moc neřídím. Velmi produktivní odrůda, nenáročná, roste téměř na všech typech půd. Kořenová zelenina je kulatého tvaru, dužina je tmavě červená, velmi sladká. Řepa je perfektně skladována až do nové sklizně a při dlouhodobém skladování nezhořkne. Pěstuji ho už mnoho let.

procvetok / Osobní archiv

procvetok / Osobní archiv

TÓN

Tvar kořenových plodin je podobný odrůdě Cylinder, ale ne tak obrovský, ale úhlednější, „nevypadnou“ ze země, sedí těsněji, hlouběji. Buničina je tmavě červené barvy. Řepa je středně raná a vyroste asi za 120 dní. Průměrná hmotnost kořenové zeleniny je asi 300 g Řepa je sladká, chutná, bez kroužků, s tenkou slupkou. Můžete vyrobit polotovary a lze je také dlouho skladovat.

procvetok / Osobní archiv

procvetok / Osobní archiv

Vezměte na vědomí tyto odrůdy a hybridy, získejte velké sklizně a semena lze zakoupit v obchodech Procvetok!

✅ Už jste odstranili mrkev a řepu? Podělte se v komentářích!

✅ Děkuji za přečtení článku! Podpořte Procvetok – přihlaste se k odběru našeho kanálu v Yandex.Zen ➡️ https://dzen.ru/procvetok

Co by mohlo být na pěstování mrkve obtížné – zelenina je nenáročná, odolná a roste bez přístřeší. Ale ukazuje se, že v této věci neexistuje žádná dokonalost a lidé někdy na některých aspektech kultivace nepracují roky. Ale aby byla mrkev chutná, krásná a připravená na dlouhodobé skladování, musíte vzít v úvahu všechna doporučení. Včetně tipů na sklizeň zeleniny. A není jich málo.

známky zralosti

Zdá se, že nejsnazší způsob, jak zjistit připravenost kořenové zeleniny, je podívat se na ni. Zažloutlé, vysušené spodní listy ležící na zemi jsou považovány za jistý znak zralosti mrkve. Vadnoucí a žloutnoucí centrum je již nemocí rostliny, nikoli připraveností.

Pokud se kořenová plodina podle odrůdových vlastností stala deklarovanou barvou a velikostí, pokud její chuť také odpovídá vlastnostem, pak je čas sklízet. Pokud jsou ale na rostlině vidět bílé kořeny, mrkev začala znovu růst. Mrkev musíte okamžitě vykopat.

Obvykle je snazší určit zralost odrůd střední sezóny: taková rostlina je skladována déle. Pro regiony, kde je teplé období krátké, je to nejlepší volba. Pozdní odrůdy se pěstují i ​​na základě trvanlivosti – pokud se správně sklidí, vydrží až do jara.

Mimochodem, je vhodnější uspořádat střídání odrůd na zahradě, aby bylo možné sklizeň sklízet několik měsíců.

Takže návod pro sklizeň mrkve:

• vegetační období na obalu se semeny – musí sledovat;
• záznam okamžiku vzejití sazenic – pamatovat si a počítat dobu sběru;
• odhad velikosti plodů – obal se semeny by měl tyto informace obsahovat;
• posouzení stavu mrkve – zjištění stejných bílých kořenů naznačuje riziko přerůstání, je čas odstranit.

A samozřejmě zažloutlé a povislé vršky ve spodní části jsou argumentem pro rychlou sklizeň.

Doba sklizně v závislosti na odrůdě

Stojí za to mluvit o tom podrobněji: možná v jedné části zahrady je čas vykopat mrkev, ale tam, kde roste jiná odrůda, je ještě příliš brzy. V některých případech (např. zemědělství, malý prodej) je takové nepřerušované pěstování velmi výnosné.

Rané odrůdy je třeba sklízet 55-60 dní po výsadbě. Ale, mimochodem, raná mrkev nikdy nebude mít jasnou chuť. Neznamená to, že by chutnalo úplně fádně, ale přesto se nedá srovnávat se středně a pozdě dozrávajícími odrůdami. Sklizeň mrkve je téměř vždy na konci léta, v prvních podzimních dnech.

U odrůd v polovině sezóny je to jiné – po 80-100 dnech od okamžiku, kdy se vylíhnou první klíčky, můžete sklízet. A to připadá na září. Ve středním Rusku se takové odrůdy obvykle pěstují. Chuťově jsou dobré, doba sklizně je pro mnoho zahradníků tradiční a známá.

Očekává se, že pozdní mrkev bude sklizena po 100 a více dnech. Tyto odrůdy zůstávají čerstvé co nejdéle, mrkev je chutná, sladká a šťavnatá. Sklizeň probíhá v říjnu, a proto je nemožné ji pěstovat v severních oblastech (nebo velmi obtížně).

A aby byla mrkev ještě sladší, někdy se zalévá slanou vodou, přičemž se sklenice soli zředí v kbelíku s vodou. Zalévání také dobře stimuluje růst.

Vliv klimatu a regionu

Zaměření na klima je samozřejmě povinné. Pokud je například mokro, bude méně zálivky a méně hnojení. A pokud je sucho, frekvence zavlažování se naopak zvyšuje a půda pro mrkev bude potřebovat více minerálních hnojiv.

Příklady sběru mrkve v různých regionech.

• Na okraji Moskvy Mrkev se tradičně sází o květnových svátcích – v prvních májových dnech skutečně bývá vhodné počasí. Pokud ne se semeny. Mezisezónní odrůdy přinesou sklizeň na konci srpna (konečná sklizeň), pozdní odrůdy – na začátku podzimu.
• na Uralu, tam, kde je léto velmi krátké a je málo tepla, se časná výsadba neprovádí. Mrazy mohou nastat i v létě. Mrkev se sází v posledních týdnech května, aby sklizeň proběhla v srpnu.
• Na Sibiři mrkev se pěstuje, ale s přihlédnutím ke krátkému létu a dlouhé zimě.
• V Leningradské oblasti Dávají přednost raným odrůdám mrkve, která rychle roste a lze ji sklízet před mrazem.
• Ve středním pruhu Ruska Můžete pěstovat odrůdy, které dozrávají 100 dní nebo déle. Možností je zde více, a proto je akceptovatelná kombinace odrůd.

Pokud je zahradník začátečník, musí být všechny agrotechnické práce zaznamenány – kdy došlo k výsadbě, kolik bylo krmeno, jak rostlo, poznamenejte si vlastnosti zrání od výsadby po sklizeň, předvídejte sklizeň a mnoho dalšího.

Pokud roste plodina reprezentovaná různými odrůdami, zatímco jedna odrůda je sbírána a odesílána ke skladování, druhá stále dozrává nebo dozrává – tento rozdíl lze také zaznamenat. Vyhodnotit zkušenosti a naplánovat výsadby na příští rok.

Úklid podle lunárního kalendáře

Ne všichni pěstitelé se řídí doporučeními kalendáře, ale většina je přesto poslouchá. Jen se ujistěte, že je rok aktuální. Například v roce 2021 jsou příznivé dny v červenci považovány za 23-27, v srpnu – 1-7 a 23-30 a nejlepší čas na sběr mrkve v září je prvních 7 dní v měsíci a posledních 7 dní. V říjnu je předepsán sběr od 1 do 5, od 21 do 31.

Kdy nesklízet: 5. a 20. července, 9. a 19. srpna, 8. a 17. září a 16. a 30. října. Bez ohledu na datum a měsíc, stejně jako lunární „záštitu“, se pravidla sběru nemění.

Jak správně čistit?

Pokud se ovoce při rytí poškodí, nelze jej dále skladovat – to je pravidlo č. 1. Mrkev může být spotřebována během několika příštích hodin nebo vyhozena, pokud je poškození značné.

Vlastnosti sběru mrkve.

• Je lepší, když je den suchý a jasný. Ještě lepší je, když týden před sklizní neprší (nebo sotva mrholí).
• Ze zahrady je potřeba odstranit veškerý plevel, mrkev tak bude lépe vidět. Ano, a čistota kopání bude optimální, ale pokud jsou plevele zachovány, můžete náhodně poškodit plody.
• Bere se v úvahu měkkost půdy. Volná půda vyžaduje jemné vytažení 1-2 plodů najednou, ne více. Není třeba setřásat půdu, ale to se často provádí – narážení mrkve mrkví, což může způsobit praskliny a jiné deformace ovoce.
• To, co jste vykopali, stačí rozložit na zahradní záhon a nechat pár hodin uschnout.. Poté se zaschlý písek odstraní ručně (je lepší pracovat v rukavicích).
• Vidlice se používají, pokud je půda tvrdá. Pokud nemůžete jen tahat mrkev za ocas, je lepší vykopat zem vidlemi a udržovat vzdálenost 10 centimetrů a tato metoda je dobrá, pokud jsou plody dlouhé a pevně držené v zemi.
• Není potřeba odšroubovávat vršky, protože se vršek snadno poškodí. Měl by být řezán (pouze ostrým nožem) ve vzdálenosti 3 cm od začátku zeleně. Pokud část ovoce odeberete, rychleji se zkazí. A pokud jsou řapíky větší než 1 cm, na jaře začnou růst.
• Nemůžete házet mrkev, nemůžete ji nalít – to více poškodí povrch. Veškerá práce se provádí jemně, ručně, mrkev se nenechá ležet na zemi/v zemi několik dní.
• Z mrkve se také ručně odstraňují hrudky země.. Nemůžete to udělat nožem, kůže ovoce bude zraněna.
• Sklizená plodina se musí třídit: Nejprve se vyberou poškozené vzorky a také plody s prasklinami a známkami hniloby. Chcete-li skladovat po dlouhou dobu, musíte vybrat ovoce, které je velké a husté, bez viditelného poškození. Malé mrkve se také odkládají odděleně a konzumují se jako první.
• Před odesláním várky mrkve ke skladování nejprve umístěte nasbíranou mrkev na 5 hodin na tmavé a suché místo, vždy s dobrým větráním.. Během těchto hodin mrkev důkladně vychladne a poté se dokonale přizpůsobí podmínkám sklepa nebo sklepa.
• Místo, kde bude mrkev dlouho ležet, by mělo mít teplotu kolem 4 stupňů, vlhkost kolem 80 %. (možná trochu méně, ale ne více) a tmavé. Ovoce můžete skladovat v krabicích, dřevěných i plastových.
• Pokud se opozdíte a vykopete mrkev ve špatnou dobu, rostlina rychle chytne mráz, což povede k prasklinám. Zdravou, zralou, včas sklizenou rostlinu mráz nepostihne.
• A také nemá smysl posílat drobné ovoce na zimu.. Oni to prostě nevydrží. Konzumují se jako první, přidávají se do marinád při zavařování, drtí a suší.
• Mrkev, která se za deště vyhrabe z mokré půdy, nevydrží.
• Každý měsíc musíte sledovat stav sklizené plodiny ve skladovacím prostoru. Může být nutné upravit úroveň vlhkosti nebo teploty.

Po sklizni lze mrkev skladovat v pytlích, ale velké množství zeleniny doma skladovat nelze. Maximálně užívejte tolik, kolik se spotřebuje za 2-3 týdny, ne více.

Mezi typické chyby při sklizni mrkve patří nedostatečné sušení, zcela odříznuté vršky, chybějící nebo nesprávné třídění, ignorování požadovaného pětidenního chlazení plodů a nedostatek střídavých způsobů skladování. Mimochodem, ne každý dodržuje poslední bod. Houby mohou růst například ve skladovacích nádobách. Každopádně je určitě potřeba je před a po použití dezinfikovat.

Další častou chybou je, že nasbíraná mrkev se posílá ke skladování spolu s bramborami.. Nemůžete to udělat, protože hlízy mohou zranit tenkou kůži mrkve.

To jsou všechna jednoduchá pravidla. Pokud se vše udělá podle nich, mrkev v klidu přečká zimu i předjaří. A abyste si toto ovoce zajistili ještě déle, můžete nasekat a/nebo nakrájet pár kousků, dát je do sáčků nebo nádob a dát do mrazáku.

Úspěšný sběr a dlouhodobé skladování!