Sekce článku – Domov pod zemí
Kam uložit přípravky na zimu, domácí džemy a kompoty, solenou zeleninu a nakládané houby, sušené maso a lahve vína? K tomuto účelu jsou přistavěny zateplené kůlny a skladovací prostory přiléhající k domu, ale tradičním řešením, využívaným častěji než jiné, je sklep nebo sklep pod domem. Pokud je trvale udržována na kladné teplotě (do 5-6 °C) a relativní vlhkosti v rozmezí 70-80 %, pokud tam nepronikají sluneční paprsky a je zajištěno větrání, tak i čerstvá zelenina a další produkty nezkazí se při skladování měsíce.
Jak postavit sklep
Stavbu sklepa je vhodné naplánovat při nalévání základů. V tomto případě je nutné vzít v úvahu umístění podzemní vody. Pokud jsou nižší než úroveň základů, nebudou žádné problémy. Pokud je hladina podzemní vody vysoká, budete potřebovat silnou hydroizolaci, konstrukci drenážního systému a spolehlivou ochranu podlahy a stěn suterénu před vlhkostí. Vlastnosti hydroizolace jsou určeny podmínkami konkrétního místa.
Proces vytváření sklepa je komplex činností. V počáteční fázi je jáma vykopána ve vlhké půdě. Na jeho stranách je nutné vykopat jámy pro odvodnění ve formě malých prohlubní. Voda zachycená v jámách je pravidelně nabírána.
Dalším krokem je vyrovnání a zhutnění dna jámy a položení drenážní vrstvy. Drcený kámen se používá jako drenáž, která se používá k plnění kanálů; Vrstva kamene by měla být alespoň 8-10 cm Hlína, nejlépe mastná, se na drť položí ve vrstvě silné 2-3 cm a pečlivě se urovná a zhutní.
Dále se vytvoří 10centimetrová betonová podložka, vyplní předchozí vrstvy speciálním cementem a základ se nechá 10-15 dní ztuhnout.
Po zaschnutí betonu přichází na řadu pokládka potěru. Potěr je zodpovědný za vyrovnání povrchu, pevnost a tuhost základu. Vrstva pískového betonu o tloušťce 5 cm se pečlivě uhladí hladítkem. Prostor mezi půdou a stěnami sklepa musí být vyplněn hlínou, položit ji ve vrstvách 20-30 cm a pečlivě ji zhutnit. Tento design se nazývá „hliněný hrad“; zabraňuje kontaktu stěn s vodou, je zodpovědný za ochranu před záplavami a umožňuje zvýšit životnost suterénu.
Při stavbě sklepa byste se měli postarat o proudění čerstvého vzduchu. Přirozené přívodní a odtahové větrání je jednou z podmínek dlouhodobého skladování potravin v suterénu. Ve větraném skladu se netvoří vlhkost, na regálech se netvoří plísně, nešíří se houby a mikroorganismy.
Vnitřní stěny jsou obloženy dokončovacími materiály: cihlové nebo betonové bloky, desky z přírodního nebo umělého kamene, dřevěné panely. Majitelé často preferují kulatiny a trámy kvůli tomu, že se snadno instalují. Dodatečným bonusem dřevěného obložení je zvláštní jemná atmosféra ve sklepě a příjemné hmatové vjemy při dotyku stěn.
Sestup do suterénu je po schodech a poklopu. Nejvhodnější velikost poklopu je 70*70 cm, takový poklop umožňuje dospělému snadno sestoupit do sklepa a vynést nahoru krabice nebo krabice s jídlem nebo vínem.
Vinný sklípek
Pokud máte v úmyslu postavit sklep, kde nebudou uloženy potraviny, ale víno, budete potřebovat opatrnější přístup. Vyhradit prostor pro lahve v běžném sklepě není dobrý nápad. Víno nemá rádo blízkost silně páchnoucích produktů, nemá rádo neustálé vyrušování, proto je třeba lahve uchovávat ve vinotéce nebo ve speciálně vybavené místnosti. V suterénu pod domem, postaveném bez zohlednění pravidel pro skladování vína, není vždy udržována stabilní teplota a vlhkost, takže má smysl instalovat specializované zařízení pro regulaci klimatu. Takové kondicionéry eliminují změny parametrů, takže se vína nezkazí.
Lahve musí ležet pod úhlem, takže nepostradatelným atributem skladování vína jsou regály nebo police. Mohou to být konstrukce vyrobené z kovu nebo kamene, ale tradičně se vinaři rozhodují pro dubové modely. Dub pomáhá konzervovat lahve a udržuje optimální mikroklima v místnosti.
Poměrně nedávno se na trhu objevily praktické modulární regály, které zahrnují umístění lahví do jednotlivých buněk. Tyto návrhy mají desítky buněk, které jsou seskupeny náhodným způsobem. Kombinací buněk podle vlastního uvážení můžete vyplnit místnost i s nestandardní geometrií.