Rychlý likér z černého rybízu – kulinářský recept na

Je velmi snadné vyrobit chutný, hustý likér z černého rybízu a vodky. Bude hotový za 3-4 dny. Síla bude od 20 % do 25 %. A samotná příprava je rychlá, snadná a zvládne ji každá, i ta nejméně zkušená hospodyňka.

Vyžadují se následující přísady:

černý rybíz – 1 kg.
listy rybízu – 5-10 kusů;
vodka 40% – 1 litr;
voda – 1 litr;
granulovaný cukr – 1 šálek;
kyselina citronová – 1 lžička.

Rychlý likér z černého rybízu

Tento likér lze spotřebovat za 3-4 dny. Barva tohoto nápoje je velmi krásná, třešňová, spíše vínová. Likér z černého rybízu připravený doma je hustý, měkký, má neobvyklou chuť a potěší každého gurmána. Proto si ho určitě zkuste uvařit!

Podrobný recept na rychlý likér z černého rybízu

Rybíz propláchněte pod tekoucí vodou. Neodstraňujte listy a větvičky. Naopak do směsi přidejte dalších 5-10 čerstvých rybízových lístků. Pokud chcete chuť zjemnit, přidejte pár lístků máty nebo meduňky. Přiveďte k varu 1 litr vody. Připravené bobule zalijte vroucí vodou. Přidejte sklenici krystalového cukru a míchejte, dokud se nerozpustí.
Vařte bobule 5 minut.
Nechte zcela vychladnout a poté přendejte do lednice. Bobule by měly louhovat alespoň 10-12 hodin.
Vodu sceďte do samostatného hrnce. Do stejné vody propasírujte bobule přes síto. Měla by zůstat pouze dužina, větvičky a listy. Mimochodem, výslednou hmotu nemusíte vyhazovat. Pokud ji zavážete do gázy a na 5-6 minut vložíte do vroucí vody, přidáte několik lžic cukru (podle chuti, 3 až 6 lžic na 5 litrů vody), můžete si připravit i jemný rybízový mors.
Po přecezení a rozmačkání bobulí voda zhoustne, trochu připomíná tekutou marmeládu.
Výslednou hmotu dobře promíchejte. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
Přidejte 1 čajovou lžičku kyseliny citronové.
Tekutinu smíchejte s vodkou, dokud je ještě teplá. Použijte 1 litr vodky na 1 litr vody. Počkejte, až zcela vychladne. Nalijte do lahví a dejte do lednice.