Rychlé nakládané zelí s paprikou a mrkví, jednoduchý recept krok za krokem

✅ Zelí – 1 kg.
✅Bulharský pepř – 1-2 ks.
✅Pálivá paprika – volitelné
✅Mrkev – 1 ks.

Pro marinády:
✅Voda – 500-600 ml.
✅Cukr – 4-5 lžic. l.
✅ Sůl – 1 polévková lžíce. l.
✅Ocet 9% – 6 polévkových lžic. l.
✅Rostlinný olej – 50-70 ml.

Jak vařit Instantní marinované zelí s paprikou a mrkví, jednoduchý recept

1. Zelí, sladkou papriku a feferonku nakrájejte na tenké plátky. Zelí s pepřem dejte do mísy a nastrouhejte mrkev. Vše dobře promíchejte, ale nepřemíchejte.

2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr a trochu zeleniny a dejte na oheň. Zatímco se marináda vaří, dejte zelí do připravených sklenic a lehce je přitlačte.

3. Když se marináda vyvaří, stáhneme rendlík z plotny, přidáme ocet, zamícháme a horkou marinádou opatrně přelijeme zelí ve sklenicích.

4. Sklenice uzavřete víčky, nechte úplně vychladnout a dejte na 8-10 hodin do lednice.

Instantní nakládané zelí s červenou řepou

Nakládané zelí s řepou a česnekem ve sklenicích

Křupavé nakládané zelí s řepou „Pelustrka“

Zelí s mrkví marinované ve sklenici

Nakládané zelí s řepou a mrkví

Instantní korejské marinované zelí

Salát s rajčaty, kuřecím masem, sýrem a kukuřicí

Salát z řepy, fazolí, rajčat a paprik

Salát s okurkami, vejci, fazolemi a bylinkami

Předkrmový salát z rajčat a mrkve

Salát z cukety, česneku a sýra

Salát s řepou, brambory, sledě, okurky a cibulí

Salát s uzeným kuřecím masem, ananasem, sýrem a vejci

Salát s kuřecím masem, krabími tyčinkami, kukuřicí a okurkami

Salát s cibulí, okurkou a hráškem

Salát s klobásou, vejci a nakládanými okurkami

Salát s krabími tyčinkami a mrkví

Salát s krabími tyčinkami, sýrem, vejci, kukuřicí a majonézou

Salát s fazolemi, paprikou, rajčaty, cibulí a vlašskými ořechy

Salát s klobásou, okurkami, vejci, sýrem a ředkvičkami

Svačina rajčata s česnekem, cibulí a bylinkami

Salát s okurkami, vejci a koprem

Salát s krabími tyčinkami, okurkami, sýrem, vejci a kukuřicí

Salát s krabími tyčinkami, vejcem, okurkou a sýrem

Salát s okurkou, vejcem, hráškem a zelenou cibulkou

Přátelský salát s taveným sýrem, vejci, mrkví a fazolemi

Salát z čerstvého zelí s okurkou je ideální doplněk k pálivému masu a dalším. Je to rychlé a levné na přípravu. V sezóně mletých okurek je tento salát obzvláště dobrý a aromatický. Můžete si ho připravit předem. To, že zelenina dává šťávu, chuť jen zlepší. Před podáváním stačí salát dochutit aromatickým olejem.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak udělat salát z čerstvého zelí s okurkou

Složení:

Pro počet porcí − +

• Bílé zelí – 400 g
• Okurka – 250 g
• Kopr – 50 g
• Slunečnicový olej – 30 ml
• Sol – 0.5 tsp.
• Černý pepř – 0.5 lžičky

Příprava: Krok 1

Připravte si všechny ingredience na salát z čerstvého zelí s okurkou. Pro tento recept je lepší vzít domácí aromatickou zeleninu. Rostlinný olej na salát by měl být nerafinovaný. Ideální, pokud je lisovaný za studena. Vždyť právě tento druh slunečnicového oleje je nejaromatičtější a chuťově nejbohatší. Není těžké najít takový olej na trzích jakéhokoli města, stejně jako v řemeslných obchodech a na regálech s ekologickými produkty.

Krok 2

Připravte zelí na salát. Hlávku zelí dobře omyjeme. Odstraňte zmačkané a poškozené horní listy. Hlávku zelí rozkrojíme na dvě poloviny. Ostrým nožem odřízněte z hlávky zelí tuhý stonek. V tomto receptu ji nepotřebujeme, ale dá se z ní udělat zeleninový vývar. Půlku hlávky zelí nakrájíme na dvě části. Dále zelí nakrájíme na tenké plátky. Umístěte jej do hlubokého šálku. Nakrájené zelí lehce rozmačkejte rukama. Tímto způsobem se sníží objem, stane se jemnější texturou, ale zároveň zůstane docela šťavnatá.

Krok 3

Připravte si okurky. Chcete-li to provést, musíte je dobře opláchnout a mírně osušit. Nakrájejte okurky na tenké plátky, konce okurky odstraňte. Dále nakrájejte plátky okurky na malé tenké proužky. Do hrnku se zelím přidáme nakrájené okurky.

Krok 4

Připravte si kopr. Snítky kopru dobře omyjte a mírně osušte a ze zeleniny odstraňte přebytečnou tekutinu. Z kopru odřízněte tuhé stonky. Křehkou část zelí nasekáme velmi nadrobno. Přidejte kopr do samostatné misky. Přidejte malou špetku soli. Kopr dobře rozmačkejte se solí, dokud se sůl zcela nerozpustí v uvolněné koprové šťávě.

Krok 5

Připravte si zálivku z čerstvého zelí a okurky. Do připraveného kopru přidejte slunečnicový aromatický olej a v misce osolte. Přidejte čerstvě mletý černý pepř. Vše dobře promícháme vidličkou, dokud se všechny ingredience nespojí. Je velmi důležité použít černý pepř mletím přímo před vařením. Tato paprika maximálně zachovává esenciální oleje. Je aromatičtější a sytější. Pokud nemáte speciální mlýnek na pepř, můžete jej rozemlít v hmoždíři na koření. Můžete také použít zadní část nože k rozdrcení papriky na dřevěném prkénku, dokud nebude nakrájena na drobno.

Krok 6

Připravenou zálivku nalijte do šálku se zelím a okurkami. Vše dobře promícháme, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozmístěny po celém salátu.

Krok 7

Salát můžete podávat buď ve společné salátové míse uprostřed stolu, nebo na porcované talíře. Je také pozoruhodné, že pokud salát chvíli leží v lednici, jeho chuť bude intenzivnější. Ale zároveň zelí, když se spojí se solí, vytvoří šťávu, která přímo změní chuť hotového jídla. Každý se proto může sám na základě svých chuťových preferencí rozhodnout, zda bude salát podávat ihned, nebo jej bude chvíli uchovávat v lednici. Za zmínku také stojí, že tento salát je výborným základem pro variace. Například slunečnicový olej lze nahradit aromatickým sezamovým nebo lněným olejem. Do salátu přidejte čerstvá rajčata, sladkou papriku nebo kukuřici. Přidáním nové suroviny můžeme zpestřit denní menu. Základní složka je přitom vždy stejná – šťavnaté zelí a aromatické okurky. Salát z čerstvého zelí s okurkou je připraven. Dobrou chuť!