Refraktometr na med: návod, jak měřit vlhkost

Refraktometr je speciální zařízení, které se používá k měření indexu lomu látky. Je to nepostradatelná pomůcka pro výrobce medoviny, protože umožňuje určit koncentraci cukru v medu. Kvalita konečného produktu závisí na tom, jak přesně a efektivně je měření provedeno.

Princip činnosti refraktometru je založen na jevu známém jako lom světla. Přístroj měří změnu úhlu dopadu a úhlu lomu světelného paprsku procházejícího vzorkem medu. Pomocí vestavěných optických komponent pak refraktometr převádí naměřené hodnoty na index lomu látky.

Kalibrace refraktometru je proces, kterým se stanoví přesný vztah mezi lomem světla a koncentrací cukru v roztoku. K tomu je třeba použít med se známou koncentrací cukru a zkontrolovat, zda hodnoty na přístroji odpovídají očekávaným hodnotám. Pokud ne, pak je třeba refraktometr zkalibrovat. Tento postup je důležitý pro dosažení maximální přesnosti měření.

Na trhu je velké množství modelů medových refraktometrů. Liší se svými vlastnostmi a funkčností. Některé modely mohou měřit pouze koncentraci cukru, zatímco jiné mohou poskytovat informace o obsahu vlhkosti medu, hustotě atd. Výběr refraktometru závisí na potřebách a cílech výrobce medoviny.

Refraktometr na med

Princip činnosti medového refraktometru spočívá v tom, že měří úhel dopadu a odrazu světla na rozhraní dvou médií – v tomto případě medu a vzduchu. Navíc čím vyšší je obsah cukru v medu, tím větší je úhel dopadu světla.

Chcete-li použít medový refraktometr, musíte zařízení zkalibrovat pomocí destilované vody. K tomu kápněte několik kapek vody na hranol refraktometru a nastavte stupnici na nulu. Poté můžete med změřit.

Medové refraktometry mají obvykle kompaktní a pohodlný design, který umožňuje jejich použití doma nebo v malém výrobním měřítku. Existují i ​​modely s automatickými funkcemi pro výpočet obsahu cukru v medu.

Výhody použití medového refraktometru:

• Rychlé a přesné stanovení obsahu cukru v medu;
• Snadné použití a kompaktní velikost;
• Úspora času a zdrojů při výrobě medu;
• Schopnost kontrolovat kvalitu medu;
• Široký výběr modelů s doplňkovými funkcemi.

Princip činnosti

Refraktometr se skládá z optického systému a měřící stupnice. Uvnitř zařízení je světelný zdroj, který osvětluje optický systém. Světelný paprsek prochází hranolem lomu a jeho směr se mění v závislosti na indexu lomu vzorku medu.

Vzorek medu se nanese na hranol refraktometru, který je v kontaktu s kapalinou. Světlo procházející vzorkem dopadá na detektor a vytváří obraz, který je zobrazen na měřící stupnici.

Přečtěte si: Typy úlů: vlastnosti a výhody různých typů

Měřicí stupnice na refraktometru se obvykle uvádí jako procento obsahu sacharózy v medu nebo jako hustota medu. Čím vyšší číslo na stupnici, tím více sacharózy med obsahuje. K určení přesné hodnoty dochází odečtením hodnot na stupnici, které odpovídají obrázku na detektoru.

Jak funguje refraktometr?

Externě je refraktometr malé a snadno použitelné zařízení, do kterého je třeba umístit trochu medu nebo jiného sirupu. Poté přes něj propalte světelný paprsek, v důsledku čehož se paprsek láme a lze změřit jeho úhel odchylky od původního směru.

Z naměřeného úhlu vychýlení lze určit index lomu sirupu. Tento ukazatel je úměrný koncentraci cukru obsaženého v medu nebo jiném sirupu. Vyšší hodnota indexu lomu odpovídá vyšší koncentraci cukru.

Výsledky měření lze porovnat s údaji z kalibrační tabulky, která udává odpovídající hodnoty indexu lomu a koncentrace cukru. Refraktometr tedy umožňuje přesně určit obsah cukru v medu.

Stanovení indexu lomu

Medový refraktometr umožňuje určit index lomu medu, což umožňuje vyhodnotit jeho kvalitu a obsah cukru. Chcete-li provést měření, musíte provést následující kroky:

1. Před použitím refraktometru je nutné jej kompenzovat a zkalibrovat. Jedná se o proces, při kterém se přístroj nastaví na nulu nebo na určitou hodnotu indexu lomu odpovídající standardní látce (jako je destilovaná voda nebo roztok se specifickou koncentrací cukru).
2. Připravte vzorek medu pro měření. K tomu odeberte malé množství medu a položte jej na hranol refraktometru, poté jej přikryjte víkem a ujistěte se, že med rovnoměrně pokrývá celý prvek měřícího hranolu.
3. Odečtěte hodnoty na stupnici přístroje umístěné v okuláru. Odečet ukáže index lomu medu. Vezměte prosím na vědomí, že u různých modelů refraktometrů může být stupnice prezentována v různých množstvích (například v procentech cukru nebo indexu lomu).
4. Po použití refraktometru jej očistěte od zbytků medu a zařízení důkladně opláchněte a osušte, aby nedošlo ke zkreslení výsledků při následných měřeních.

Stanovení indexu lomu medu pomocí refraktometru je jednoduchý a rychlý způsob kontroly kvality a cukernatosti produktu. Správné použití refraktometru umožňuje získat spolehlivá data a pomáhá výrobcům a spotřebitelům medu věřit v jeho kvalitu.

Návod

Použití medového refraktometru vyžaduje provedení určité sekvence kroků:

1. Připravte si refraktometr: Ujistěte se, že je přístroj čistý a nepoškozený.
2. Na skleněný talíř naložte malé množství medu.
3. Přiložte přístroj na med na plotně tak, aby se čiření dostalo na med.
4. Sledujte hodnotu na stupnici. Zobrazí se výsledek měření.
5. Vyčistěte misku a zařízení od medu a opakujte měření pro zlepšení přesnosti.
6. Kalibrujte svůj refraktometr pomocí standardních roztoků, abyste získali přesnější měření.
7. Dokončete měření. Zaznamenejte výsledky měření pro další zpracování a analýzu.

Přečtěte si: Jakou velikost úlu vybrat, velikost a kapacitu

Podle těchto pokynů můžete pomocí medového refraktometru získat přesná měření obsahu cukru v medu. Nezapomeňte zařízení řádně zkalibrovat a udržovat jej čisté a v dobrém provozním stavu.

Příprava na práci

Před použitím medového refraktometru je třeba provést několik přípravných kroků:

Po dokončení všech přípravných činností můžete začít pracovat s medovým refraktometrem.

Pomocí refraktometru

Chcete-li začít pracovat s refraktometrem, musíte jej zkalibrovat. K tomu je potřeba nastavit refraktometr na nulu, díky čemuž budou měření přesná. Kalibrace se provádí jednou před každým použitím zařízení.

Po kalibraci refraktometru můžete začít měřit vlhkost medu. Chcete-li to provést, musíte vzít malé množství medu pomocí zkumavky nebo lžíce a umístit jej na skleněnou desku zařízení. Zavřete zařízení a dejte medu čas, aby se vlhkost rovnoměrně rozprostřela.

Poté musí být zařízení namířeno ke zdroji světla a podívat se do okuláru refraktometru. Zařízení zobrazuje hodnoty, které udávají obsah vlhkosti medu v procentech. Obecně se za vysoce kvalitní považuje med s vlhkostí nižší než 18 %.

Je důležité si uvědomit, že refraktometr dokáže měřit pouze vlhkost medu, nikoli jeho kvalitu. Pro zjištění kvality medu je nutné provést dodatečné chemické testy.

Po použití refraktometru jej musíte vyčistit. Za tímto účelem opláchněte zařízení vodou a osušte jej ubrouskem nebo měkkým hadříkem. Měli byste také pamatovat na to, že při používání refraktometru musíte dodržovat pokyny uvedené v uživatelské příručce zařízení.

Výpočet obsahu cukru v medu

K provedení výpočtu potřebujete znát index lomu světla pro čistou vodu a med. Porovnáním těchto hodnot můžete určit cukernatost medu.

Nejprve musíte refraktometr zkalibrovat pomocí čisté destilované vody. Poté pomocí pipety odeberte vzorek medu a naneste jej na hranol refraktometru. Poté zavřete víko a proveďte měření indexu lomu.

Přečtěte si: Jak získat pyl: užitečné tipy a účinné metody

Po měření se zobrazí hodnota indexu lomu světla přes med. Pomocí tabulky nebo speciálního softwaru, který se obvykle dodává s refraktometrem, můžete tuto hodnotu převést na procento cukru v medu.

Výpočet cukernatosti medu umožňuje určit jeho kvalitu a využít výsledky měření k rozhodování o prodeji nebo použití medu při výrobě potravin.

Kalibrace

Postup kalibrace medového refraktometru je jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti. Skládá se z následujících kroků:

1. Příprava

Než začnete svůj refraktometr kalibrovat, ujistěte se, že máte všechny potřebné materiály: refraktometr, destilovanou vodu a speciální kalibrační roztok.

2. Příprava refraktometru

Zapněte refraktometr a nechte 10-15 minut zahřát. To pomůže odstranit chyby související s teplotou zařízení.

3. Kalibrace nulového bodu

Otevřete víko přístroje a na jeho hranol položte malé množství destilované vody. Zavřete víko a počkejte, až se zařízení stabilizuje.

Podívejte se na stupnici refraktometru a ujistěte se, že je naměřená hodnota nula. Pokud tomu tak není, nastavte nulový bod pomocí seřizovacího šroubu na přístroji.

4. Kalibrace stupnice

Vyčistěte hranol refraktometru čistým hadříkem nebo acetonem. Zavřete víko přístroje a na jeho hranol umístěte speciální kalibrační roztok.

Podívejte se na stupnici refraktometru a nastavte stupnici tak, aby odpovídala hodnotě na lahvičce s kalibračním roztokem. Pomocí seřizovacího šroubu na nástroji jemně dolaďte stupnici.

5. Opakujte kalibraci

Pro dosažení nejlepší přesnosti měření opakujte postup kalibrace několikrát.

Dodržování těchto jednoduchých kroků pomůže zajistit přesná měření při použití medového refraktometru.

Otázky a odpovědi:

Proč potřebujete medový refraktometr?

Medový refraktometr se používá ke stanovení cukernatosti medu. To umožňuje určit kvalitu medu a stupeň jeho zralosti.

Jak funguje medový refraktometr?

Princip činnosti medového refraktometru je založen na měření indexu lomu světla ve vzorku medu. Pokud je v medu cukr, bude index lomu vyšší, než když chybí. Refraktometr měří tento indikátor a zobrazuje výsledek na stupnici.

Jak kalibrovat medový refraktometr?

Pro kalibraci medového refraktometru musíte použít dvě testovací kapaliny se známým obsahem cukru. Refraktometr musí být vynulován první kapalinou a poté kalibrován druhou kapalinou. Poté je připraven k měření.

Jak vybrat model medového refraktometru?

Při výběru modelu medového refraktometru je třeba dbát na rozsah měření, přesnost a spolehlivost přístroje. Za zvážení také stojí, zda existuje možnost kalibrace a přítomnost doplňkových funkcí, jako je automatický výpočet indikátoru vlhkosti. K výběru modelu byste měli přistupovat vědomě, na základě vašich potřeb.

Video:

Jak používat refraktometr IC-803 pro nemrznoucí kapalinu, chladicí kapalinu, elektrolyt a močovinu

Jak používat refraktometr IC-803 pro nemrznoucí kapalinu, chladicí kapalinu, elektrolyt a močovinu od Auto Scanners RU 10,347 2 zobrazení před 6 roky 23 minut, XNUMX sekund

Pokud jste si zvolili včelařství jako koníčka nebo jako hlavní činnost, musíte rozumět všem nástrojům a technickým zařízením, které vám pomohou získat kvalitní a chutný med. Určitě potřebujete vědět o medovém refraktometru: co to je a jak jej používat?

Přestože požadavky moderního trhu na kvalitu produktů nejsou vysoké, mnoho včelařů stále spoléhá na osvědčené GOST. Podle ní by hmotnostní podíl vlhkosti v medu neměl překročit 19-21%.

K dosažení takových výsledků se má za to, že je vhodné čerpat med pouze z těch plástů, které byly pokryty voskem do tří čtvrtin celkové výšky. Ale při odčerpávání medu není tento požadavek vždy splněn, v důsledku čehož obsah vody ve sbíraném produktu výrazně překračuje normu.

Med s vysokou vlhkostí je příznivým prostředím pro fermentační procesy, které jej rychle znemožňují konzumaci. Abyste se vyhnuli takovým situacím, musíte během procesu sběru přísně kontrolovat obsah vody, k tomu budete potřebovat medový refraktometr. Přesně měří hmotnostní podíl vody v celkové hmotnosti produktu. Toto zařízení již dlouho využívají nejen včelaři, ale také velkoobchodní výkupci medu.

Hlavní vlastnosti refraktometrů

Obecně jsou refraktometry určeny k testování tekutin obsahujících cukr, jako jsou ovocné šťávy a nápoje, vína a med. Při výběru zařízení speciálně pro med je třeba věnovat pozornost některým parametrům:

• na rozsahu měřeného parametru;
• na minimální promoci;
• pro celkové rozměry.

Přenosná zařízení jsou velmi kompaktní a nevyžadují připojení ke zdroji napájení. Technologicky pokročilejší modely jsou vybaveny vestavěným teplotním korektorem, což je bimetalová deska napojená na optický systém samotného refraktometru.

Vlivem kolísání teplot je tato deska stlačována nebo naopak natahována, čímž se plynule přizpůsobuje chod celého měřicího systému v souladu s teplotními podmínkami. Díky automatickým výpočtům těchto posunů je dosaženo maximální přesnosti při měření vlhkosti v rozsahu od 12 % do 27 %.

Před zakoupením zařízení byste si měli pečlivě přečíst pokyny. Před prvním použitím je nutné refraktometr zkalibrovat. Musí být provedeno podle údajů referenčního zařízení s použitím stejných vzorků medu. Chcete-li provést úpravy, musíte vyčistit kalibrační šroub pomocí šroubováku a vložit hranici, která je nejčastěji natřena modrou a bílou, do hodnot podobných standardu.

Video: refraktometr na med.

Postup práce

1. Vzorek medu vybraný pro měření musí být umístěn do uzavřené zkumavky a roztaven ve vodní lázni, dokud není průhledný (asi 40 stupňů). Poté by měl být ochlazen na pokojovou teplotu. Pokud testovaný vzorek neobsahuje krystaly nebo částice, lze tento krok přeskočit.
2. Naneste několik kapek medu na hranol a odkryjte matnou desku na zařízení. Poté je potřeba uzavřít tak, aby hranol byl rovnoměrně po celé ploše pokryt medem. Neměla by zůstat žádná suchá místa nebo vzduchové bubliny. Stojí za zvážení, že čím tenčí je film, tím přesnější bude výsledek měření. Poté musíte počkat asi 10 sekund, během kterých se teplota medu a zařízení vyrovná.
3. Chcete-li získat výsledek, musíte odstranit matnou desku a nasměrovat ji na světlo nebo osvětlovací zařízení. Má okulár s kulatým polem, na kterém je shora dolů nanesena stupnice. Tento okulár je nutné nejprve zaostřit, aby byla co nejjasněji vidět stupnice. Na talíři je spodní část natřena bílou barvou a horní část modrá. Vlhkost medu se odečte podle barvy okraje.

Po pochopení toho, co je refraktometr a jak funguje, je jasné, že pro maximální přesnost výsledků měření musíte zařízení pečlivě kalibrovat. Je také možné vyvodit závěry o vlivu na měření teploty nejen produktu, ale i prostředí. Navíc samotný měřící hranol musí mít také pokojovou teplotu.

Na skladování refraktometru nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky. Po posledním měření by se měl očistit měkkým vlhkým hadříkem a umístit do suché místnosti, aby se měřicí okulár neztupil. Nepokoušejte se zařízení rozebrat a vyčistit sami, je lepší kontaktovat specializované servisní středisko.