Recept na výborný a rychlý koláč.

Každá hospodyňka má svou představu o rychlém koláči: jedné upeče Esterhase za dvě hodiny, jiné zabere celý den příprava koláče z hotového listového těsta.
Objektivně lze za rychlý považovat dort, jehož příprava od začátku do konce nezabere více než dvě hodiny. Za začátek je však třeba považovat okamžik, kdy jsou odměřeny všechny ingredience a připraveno nádobí a vybavení. Během procesu vaření pak nebudou žádná nepříjemná překvapení. Existují rychlé koláče, které nevyžadují dlouhé chlazení nebo namáčení, ale mohou být technologicky poměrně složité. Na druhou stranu mnoho snadno vyrobitelných dortů vyžaduje čas chlazení. Sami se rozhodněte, zda je považovat za rychlé koláče!
Přípravu dortu urychlíte použitím již hotových dortových vrstev, a ne nutně kupovaných v obchodě: piškoty zabalené v potravinářské fólii lze skladovat v mrazáku poměrně dlouho. Kromě piškotů nebo křehkých koláčů můžete na rychlé koláče použít marshmallows nebo marshmallows.
Nejrychlejší krém, který se hodí k mnoha dortům, je šlehačka, takže má smysl koupit si několik balení předem. Čokoláda, vanilkové lusky, mražené bobule se vám také budou hodit, když se náhle rozhodnete upéct dort.

VŠECHNY RYCHLÝ DORT 35 RECEPTU
Ve výchozím nastavení

Dort Anny Pavlové je docela možné udělat doma! Použité suroviny jsou jednoduché – bílky, moučkový cukr, kukuřičný škrob, kyselina citronová. Hlavní je, že máte doma mixér: bílky budete šlehat ručně velmi dlouho a vytrvale. Už žádné potíže, zvláště s naším receptem na domácí dort Anny Pavlovy krok za krokem. Mimochodem, věděli jste, že tento luxusní dort vymyslel v roce 1929 australský kuchař na počest Anny Pavlové, která přijela do Austrálie na turné? Dezert se stal oblíbeným jako samotná ruská baletka.

V pomalém hrnci jsme upekli meruňkový koláč, který překvapil mnohé, kdo toho o pečení hodně vědí. Pravda, závěrečná fáze – příprava druhé vrstvy náplně želé z jablečné šťávy – proběhla bez účasti chytrého zařízení, ale bylo by divné to po něm vyžadovat. Základ dortu s meruňkovým pyré v pomalém hrnci byl dokonale upečený, bez připalování. Proto nezbývá než počkat, až úplně vychladne, navrch rozložit čerstvé ovoce, zalít nagelovanou šťávou a dát ztuhnout do lednice. Výsledkem byl velmi jemný šťavnatý koláč s originální sladkokyselou chutí.

Napoleonský dort z „ušních“ sušenek patří do kategorie těch, kterým se lidově říká „líné“. To znamená, že pokud se rozhodnete vyzkoušet tento recept v praxi, okamžitě pochopíte, že hlavní částí procesu je příprava krému. A žádné pečení dortů, což je moc fajn! Jakmile je tedy pudink hotový, stačí jím potřít vrstvy sušenek. Více o tom, jak vyrobit Napoleonův dort, se dozvíte z níže uvedeného receptu. Tak si to nastudujte, zásobte se potřebnými sušenkami a vařte s radostí!

Rybí dort se zakysanou smetanou a banánem prostě musíte udělat se svými dětmi! Věřte mi, že malé neposedy, stejně jako vy, budou mít stejnou radost ze samotného procesu i z výsledku. Banány v receptu dodají dortu sladkost. Pokud nejste příznivci sladkých jídel, přidejte jakékoli jiné ovoce nebo bobule a možná i nasekané ořechy. Nechte děti ozdobit dezert samy. Je to tak vzrušující! Ať je to strouhaná čokoláda, ořechy, ovoce, lesní plody, mák. nebo jako v našem případě poleva. Dort nenechá lhostejným ani dospělého, ani dítě. Recept si uložte, protože ho budete potřebovat, pokud vás hosté překvapí.

Vaflový dort s kondenzovaným mlékem je snem sladkého. Pokud se bojíte vyhlídky na to, že se budete v kuchyni dlouho flákat, tento recept je to, co potřebujete. Velmi cenné je, že se nemusí péct. A ingredience, které budete potřebovat, jsou nejjednodušší a cenově nejdostupnější: máslo, vařené kondenzované mléko a vafle. Základní recept lze upravit podle chuti: přidat ořechy, navrstvit koláče s ovocem, přelít čokoládovou polevou, před podáváním ozdobit lesním ovocem. Vše záleží na vaší fantazii. Můžete si také vyrobit vlastní dorty. Ale to je jiný příběh. Příprava dezertu zabere doslova 15 minut, ale bude trvat dalších pár hodin, než se vsákne do smetany.

Zvláštní pozornost věnujte našemu dortu s jahodami a smetanou, zvláště pokud je venku léto a sezóna bobulí je v plném proudu: nepřipravit takový dezert s lesními plody nyní by byla prostě neodpustitelná chyba. Navíc si s tím poradí i začínající kuchaři! Dort s lesními plody je opravdu velkolepý: klasický duet jahod a smetany v kombinaci s nejjemnějším máslovým piškotovým dortem fascinuje a dá zapomenout na diety. Mimochodem, v náplni této pochoutky není žádný cukr – za sladkost je zodpovědné malé množství džemu nebo zavařenin. Výsledkem je, že chuť dortu s jahodami a smetanou nemá nádech cukernatosti, pouze lehkou kyselost a příjemnou svěžest. Zkuste to!

Tvarohový dort s malinami není jen dezert, ale opravdový hymnus na slunečné léto! Zdá se, že tato pochoutka soustřeďuje vše, co na tomto nádherném ročním období milujeme: jemnost barev, vzdušnou lehkost a kouzelné aroma, které dává klidnou, nevysvětlitelnou radost. Příprava tvarohového koláče s malinami bude samozřejmě vyžadovat určitou kulinářskou zručnost a čas (především důkladné vychlazení), ale výsledek bude stát za to. Potěšení členů domácnosti a hostů je zaručeno! Všimněte si, že takový dezert s lesním ovocem nekoupíte v žádném obchodě, protože v domácím tvarohovém koláči s lesním ovocem není ani gram umělých barviv, příchutí nebo konzervantů.

Venkovský dům. Na stole je velké umyvadlo s chladící marmeládou, vedle je talířek s pěnou. A také čerstvě uvařené želé, letní jahodový koláč a plný košík s aromatickými malinami, jahodami a rybízem. Kvintesence léta – přišly bobule.

Pudinkový dort s jahodami je speciální, originální dezert, který se vymyká všem ostatním. S největší pravděpodobností jste to ještě nikdy nezkoušeli! Technologie výroby dortu s ovocem není příliš složitá, ale poměrně složitá: pudink se natře na mazanec z křehkého těsta a vše se pak společně peče v troubě. Tím ale zázraky nekončí! Pamatujete si, jak se textura choux cukrářských výrobků (profiteroles, eclairs) liší od všech ostatních? Správně: mají uvnitř velké dutiny! Plníme je tedy jemnou zakysanou smetanou. Výsledkem je tento pudinkový dort s jahodami – tajemný, vynikající a velmi chutný!

Zakysaný dort s jahodami je na první pohled jednoduchý. Ve skutečnosti, jakmile dezert vyzkoušíte, oceníte komplexní hru textur (jemný krém plus křupavá kůrka) a chutí (bobule, smetana, bílá čokoláda a zakysaná smetana). A to je právě ten případ, kdy z jednoduchých surovin vznikne opravdové cukrářské mistrovské dílo! Pro příbuzné a přátele jsme připravili dort ze zakysané smetany s bobulemi. S hrdostí jsme to podávali našim přátelům a kolegům. Sami jsme to jedli a budeme to dělat víckrát. Proto důrazně doporučujeme připravit si zakysaný dort s jahodami!

Receptů na čokoládové dorty a koláče je ve Francii nespočet, ale tento – gâteau au chocolat de mémère Yvonne – se nám zdál nejúspěšnější. Dalo by se to dokonce označit za ideální. Neváhejte, jakmile tímto dortem dopřejete malým milovníkům čokolády žijícím poblíž, okamžitě k vám pošlou své maminky na školení.

Pusinky dokonale ladí s jahodami a se svou přirozenou chutí. Proto byste bobule neměli posypat moučkovým cukrem ani zdobit šlehačkou. Místo toho doporučujeme k dortu podávat opláchnuté a sušené jahody.

Souhlasíte, někdy ani nechcete jít do podrobností o tom, jak udělat dort doma. Už samotné slovo dort vyvolává paniku – vše se zdá složité, vyžaduje mnoho ingrediencí a zabere spoustu času. Pokusíme se vás přesvědčit o opaku.

Tyto jednoduché dorty lze vyrobit doma i bez jakýchkoli cukrářských dovedností. Mnohé z navrhovaných receptů na dorty dokonce nevyžadují pečení – stačí si připravit ingredience a umístit je na talíř. Nechte se inspirovat a vytvořte si vlastní mistrovská díla!

Medovník za 15 minut

Budete potřebovat: na těsto – 2 vejce, 3 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. med, 1,5-2 šálky mouky, 0,5 lžičky. prášek do pečiva; na smetanu – 600 g zakysané smetany 25% tuku, 0,5 šálku moučkového cukru.

příprava. Vejce smícháme s cukrem a šleháme mixérem. Přidejte med a znovu prošlehejte.

Prosátou mouku smícháme se sodou a přidáme k vaječné směsi, dobře promícháme a těsto nalijeme do pečicím papírem vyložené formy. Pečeme na 180°C 15-20 minut.

Na krém vyšleháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem.

Hotový medový piškot lehce vychladíme a nakrájíme na 3-4 dortové vrstvy, okraje ořízneme. Položte jednu vrstvu koláče na misku, potřete krémem, položte druhou vrstvu koláče, potřete krémem, poté zbývající vrstvy koláče a vrstvy krému. Boky dortu natřeme krémem, posypeme rozdrcenými odřezky piškotů a necháme dort alespoň 2 hodiny nasáknout.

Marshmallow dort bez pečení

Budete potřebovat: 500 g marshmallows, 200 g sušenek, 1 sklenice mléka, 200 g tvarohu, 300 ml zakysané smetany 20-25% tuku, 0,5 hrnku cukru, 1 lžička. vanilka, čerstvé bobule nebo ovoce (jahody, broskve, nektarinky).

příprava. Na krém dobře rozmačkejte tvaroh, v případě potřeby směs protřete přes síto nebo rozmixujte mixérem. Přidejte zakysanou smetanu, cukr, vanilin a dobře prošlehejte.

Sušenky jednu po druhé namáčejte v mléce a položte je v rovnoměrné vrstvě na dno misky. Marshmallow rozdělíme na poloviny, každou podélně rozpůlíme a položíme na sušenky. Navrch položte vrstvu smetany, poté vrstvu bobulí nebo na tenké plátky nakrájené ovoce.

Opakujte vrstvy. Dort potřete krémem, ozdobte dle libosti a dejte na 2-3 hodiny do lednice.

Zakysaná smetana a tvarohový želé dort s pomeranči a kiwi bez pečení

Budete potřebovat: 350 g zakysané smetany 20 % tuku, tvaroh 9 % tuku, 250 g cukru, 25 ks želatiny, 1 lžička. vanilka, 200 ml vody, 2 pomeranče (nebo 1 pomeranč a 1 grapefruit), 2 kiwi.

příprava. Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 10 minut nabobtnat. Poté vložte nádobu s želatinou do vodní lázně a za míchání rozpusťte. Mírně ochlaďte.

Ovoce oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky kiwi můžete lisovat do tvarů pomocí vykrajovátek na cukroví.

Smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou a dobře rozmixujte mixérem. Přidejte cukr, dobře promíchejte a nechte 10 minut rozpustit. Přidejte želatinu a dobře promíchejte.

Zakryjte hlubokou formu (můžete použít rendlík nebo salátovou mísu) potravinářskou fólií. Na dno a boky pánve položte plátky ovoce. Připravenou tvarohovou hmotu opatrně nalijte do formy a dejte na 2-3 hodiny do lednice (lze i přes noc).

Hotový koláč překlopte na talíř a opatrně odstraňte fólii.

Čokoládový dort s pivem Guinness

Budete potřebovat: na těsto – 400 ml tmavého piva Guinness, 350 g cukru, 270 g mouky, 100 g kakaového prášku, 4 vejce, 220 g másla, 2 lžičky. prášek do pečiva; na smetanu – 400 g smetanového sýra, 200 ml smetany 33% tuku, 120 g moučkového cukru; čokoládová tyčinka na ozdobu.

příprava. Mouku smícháme se sodou a prosejeme. Odděleně smíchejte cukr a kakaový prášek.

Nalijte pivo do kastrůlku a zahřívejte na mírném ohni. Přidejte olej a sundejte pánev z ohně. Dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte směs cukru a kakaa a důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.

Vejce rozklepněte do samostatné misky a rozšlehejte, poté nalijte do pivní směsi. Dobře promíchejte metličkou. Přidejte mouku a sodu a těsto dobře promíchejte. Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 170 °C 1 hodinu. Zkontrolujte připravenost párátkem – pokud vyjde suchý, pak je připraven.

Hotovou sušenku zcela ochlaďte a poté ji nakrájejte na 2 vrstvy.

Na krém smícháme vychlazenou smetanu s tvarohovým krémem, přidáme moučkový cukr a dobře prošleháme.

Jeden dort položíme na talíř a potřeme polovinou krému. Navrch položíme druhou dortovou vrstvu a potřeme zbylým krémem. Na ozdobení rozpustíme čokoládu ve vodní lázni a polijeme dort.

Dort “Napoleon” z lavash

Budete potřebovat: 2 pláty pita chleba, 1 vejce, 250 ml mléka, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. škrob, 1 polévková lžíce. mouka.

příprava. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte vejce a cukr a důkladně promíchejte metličkou. Přidejte mouku, škrob a znovu dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Umístěte kastrol na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte směs k varu a rendlík stáhněte z plotny.

Pita chléb nakrájíme na kousky velikosti misky na budoucí koláč a opečeme na suché pánvi.

Na dno misky dejte trochu smetany a navrch položte plát pita chleba. Střídavě vrstvy krému a lavash tvoří dort. Potřeme smetanou, posypeme rozdrcenými zbytky pita chleba a dáme do lednice namočit a ztuhnout asi na 2 hodiny.

Cookie dort se zakysanou smetanou

Budete potřebovat: 300 g křehkého pečiva, 400 g zakysané smetany 20% tuku, 1 plechovka kondenzovaného mléka, 20 ml citronové šťávy.

příprava. Smíchejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem, dobře promíchejte. Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte.

Dortovou formu vyložte potravinářskou fólií. Na dno dejte trochu krému a poté vrstvu sušenek. Opakujte vrstvy, dokud nebudou umístěny všechny sušenky. Poslední vrstvou je krém. Dort zakryjte plastovou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc.

Opatrně přeneste dort na talíř a odstraňte fólii. Hotový dort ozdobte dle libosti.

Vaflový dort s kondenzovaným mlékem a džemem

Budete potřebovat: 400 g vařeného kondenzovaného mléka, 350 g hustého džemu, 120 g oplatkových dortů, křehké sušenky, kokosové vločky a vlašské ořechy na ozdobu.

příprava. Na misku položte jeden vaflový koláč a potřete ho převařeným kondenzovaným mlékem. Navrch položíme druhou dortovou vrstvu, trochu přitlačíme a potřeme marmeládou. Střídavé vrstvy sestavte dort. Vršek a boky dortu namažte kondenzovaným mlékem. Na ozdobu dort posypte drobenkou ze sušenek, kokosovými vločkami nebo nasekanými ořechy.

Dort z perníku a zakysané smetany bez pečení

Budete potřebovat: 600 g perníku, 700 g zakysané smetany 25% tuku, 2 banány, 70 g moučkového cukru, 100 g hořké čokolády.

příprava. Perníčky rozkrojíme podélně na dvě poloviny. Banány oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

Vychladlou zakysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem a šleháme mixérem 10 minut do zhoustnutí.

Každý kousek perníku namočte do krému a položte na dno misky. Mezery mezi kousky vyplňte krémem. Navrch položte vrstvu banánů. Opakujte vrstvy. Dort zalijeme smetanou, posypeme kousky a drobečky perníku a necháme 1 hodinu nasáknout, poté dáme alespoň na 5 hodin do lednice (nejlépe přes noc).

Hotový dort ozdobíme ještě rozpuštěnou čokoládou.

Dort „Log“ z hotového listového těsta

Budete potřebovat: 450 g mraženého listového těsta, 400 g másla, 380 g kondenzovaného mléka.

příprava. Těsto rozmrazte, trochu rozválejte a nakrájejte na proužky. Proužky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C 10–15 minut.

Na krém ušlehejte změklé máslo, dokud nebude nadýchané. Přidejte kondenzované mléko a znovu dobře prošlehejte.

Na rovný povrch naneste přilnavou fólii v několika vrstvách. Naneste na film rovnoměrnou vrstvu krému a poté položte vrstvu tyčinek. Znovu položte krém a znovu – vrstvu tyčinek. Vrstvy opakujte, několik tyčinek si vyhraďte na ozdobu. Dort zabalte do fólie a dejte na 12 hodin (nebo přes noc) do lednice.

Hotový koláč sejmeme z fólie, položíme na talíř a posypeme drobenkou ze zbylého těsta.

Dort “Velmi líný Pancho”

Budete potřebovat: 0,5 kg připravené sušenky, 1 kg zakysané smetany 30% tuku, 7 polévkových lžic. cukru, 1 konzerva ananasu, 50 g vlašských ořechů, 50 g hořké čokolády.

příprava. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a dobře šleháme mixérem, dokud se cukr nerozpustí.

Ananas nasekáme nadrobno, ořechy nasekáme nožem, sušenku nakrájíme na malé kostičky.

Do samostatné misky dejte trochu zakysané smetany, přidejte hrst kostek sušenek a jemně promíchejte. Na dno misky pak položíme vrstvu piškotů v zakysané smetaně. Navrch položíme kousky ananasu a posypeme nasekanými ořechy. Postupně zamíchejte sušenku ve smetaně a položte dort na hromadu a střídejte vrstvy. Dort potřeme krémem, ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a ořechy a dáme do lednice alespoň na 4 hodiny.

Doufáme, že po přečtení tohoto článku již přemýšlíte, čím překvapit svou domácnost.