Recepty na rajčata a jablka na zimu: potěšíme své blízké originálními zavařeninami

Pro domácí přípravu na zimu je kombinace jablek a rajčat prostě báječná a skvěle se hodí na přípravu adžiky, borščových dresinků, kečupů, salátů a dalších pochutin. Jsou také společně zavařené a lze je doplnit paprikou, červenou řepou nebo česnekem.

Dnes budeme sdílet recepty na konzervování rajčat a jablek na zimu, které nenechají nikoho lhostejným.

Konzervační tipy

V konzervované formě se takové ovoce a zelenina dávají dohromady úžasná sladkokyselá chuť, bez ohledu na to, jaký recept si vyberete. Na zimu bude taková příprava nepostradatelná pro různé pokrmy.

Ovoce se konzervuje na zimu nejen se zralými, ale také se zelenými rajčaty. Takové polotovary mají specifickou pikantní chuť, někteří lidé to mají raději než konzervy na bázi zralých rajčat. Další komponenty lze umístit do sklenic s polotovary:

• koření;
• greeny;
• bobkový list;
• loupaný česnek;
• černý pepř, pálivé a nové koření;
• hřebíček.

A na nalévání konzervace marináda může obsahovat oceta možná i bez něj.

Na zimu se doporučuje vzít středně velká jablka na konzervování a je lepší vzít celá a silná rajčata, bez skvrn, důlků a s neporušenou kůží. Pokud nemáte střední a malá rajčata, vyberte si ta nejsilnější a nakrájejte je na čtvrtky.

Jablka jsou nakrájena na plátky vybírejte pouze husté, aromatická a kyselá, preferovanou možností je Antonovka.

Rajčata s jablky na zimu: nejjednodušší recept

Tento recept je nejjednodušší a vyžaduje minimální počet součástí. Solný nálev bude lehce osolený a bude mít jemnou jablečnou chuť. Budete potřebovat:

• rajčata – 1,5 kg;
• jablka – 0,5 kg;
• voda – 1,5 l;
• sůl a cukr – každá 2 velké lžíce;
• ocet – čtvrt sklenice;
• černé a nové koření – každý půl lžičky.

jablka nakrájíme na velké plátky, suché sterilizované sklenice. Na dno sklenic položte jablka v jedné vrstvě. Poté přidejte vrstvu rajčat. Pokud nepoužíváte bylinky a koření, pak tyto dvě vrstvy střídejte až po hrdlo zavařovací sklenice. A pokud existuje koření, přidejte je ve třetí vrstvě.

Naplňte nádobu vroucí vodou a nechte ji vychladnout. Pak nalijte vodu do hluboké pánve, přidejte cukr, sůl, pepř a připravte marinádu. Do rajčat nalijte ocet, když se voda vaří, nalijte lák do sklenic. Sklenice uzavřete sterilizovanými víčky a uložte je na zimu.

Recept na jablka a rajčata v pikantním nálevu na zimu

Podle tohoto receptu na zimu konzervovaná jablka a rajčata budou velmi aromatická;

Budete potřebovat pět jablek, tři kila rajčat, 15 stroužků česneku, 5 kusů bobkových listů, 5 větviček kopru a petrželky, 4 lžíce soli a 2 stejné cukry, 5 lžic octa, asi 5 hrášek nového koření a pár litrů vody.

Jablka nakrájejte na 8 kousků, zeleninu vložte do sklenic, jednu po druhé:

• česnek;
• jablka;
• rajčata až po krk;
• jablka jako poslední vrstvu.

Marinádu uvaříme na pepři, soli a cukru, po 5 minutovém varu přidáme ocet. Vařte 6 litrů vody v konvici, nalijte do sklenic, zakryjte víčky a nechte 10 minut stát, poté vodu vylijte. Rajčata přelijeme horkou marinádou, sklenice uzavřeme a necháme vychladnout. Vzorek odeberte po týdnu, ale nejlepší je zkusit jablka a rajčata až po měsíci.

Recept na rajčata a jablka v němčině

V tomto receptu konzervování ovoce a zeleniny na zimu budete potřebovat jablka, rajčata, zelené papriky, vodu, trochu octa, soli a pětkrát více cukru.

Recept vypadá takto:

• jablka nakrájíme na plátky;
• dejte rajčata do sklenice, posypte jablky;
• papriku nakrájejte na proužky a položte na boky sklenice;
• místo petržel;
• podle potřeby přidejte hřebíček a nové koření;
• Naplňte nádobu vroucí vodou a nechte 5 minut;
• nalijte vodu do hrnce, vařte, zalijte octem a vařte 5 minut;
• Naplňte sklenici marinádou a ihned ji na zimu uzavřete.

Recept na rajčata a jablka v růžové marinádě na zimu

Marináda uvedená v tomto receptu dodá konzervaci originální chuť. K barvivu se používá čerstvá řepa a pikantnosti je dosaženo díky cibuli.

V tomto receptu následující komponenty založené na 3litrové nádobě:

• rajčata;
• žárovky – 2 ks .;
• jablko;
• řepa;
• voda – 1,5 l;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• cukr – 150 g;
• ocet – 0,5 šálku.

Cibule se nakrájí na kolečka, řepa se oloupe, omyje, slupka se odřízne a nakrájí na plátky. Jablka jsou nakrájena na plátky jablka jsou umístěna ve sklenici, řepu a cibuli, naplňte sklenici až po vrch rajčaty, dejte vařit vodu a nalijte ji do sklenice. Nechte působit 20 minut. Vodu nalijte do hlubokého hrnce a uvařte marinádu na bázi octa, cukru a soli. Vroucí marinádu nalijte do sklenic a ihned je srolujte a uložte na zimu.

Recept na rajčata a jablka na podzim

Toto je recept na své si přijdou milovníci zdravé výživy. Suroviny pro zavařování jsou:

• rajčata;
• pár jablek;
• cukr a sůl – každá 3 velké lžíce;
• feferonkový lusk – polovina;
• kopr.

Do sklenice dejte kopr a feferonku. Ovoce nakrájíme na plátky a dáme do zavařovací sklenice. Naplníme rajčaty, zalijeme vroucí vodou a necháme 5 minut. Nalijte vodu do hlubokého hrnce, přidejte cukr a sůl a vařte lák. Během varu do ní nalijte obsah sklenice. Vložíme do hrnce s vroucí vodou a sterilujeme 15 minut. Uzavřete a vychladněte. Skladujte do zimy.

Konzervovaná zelená rajčata s jablky a česnekem na zimu

toto recept je velmi jednoduchý, takže se bude hodit pro ty, kteří předtím na zimu nic nekonzervovali. K tomu budete potřebovat:

• zelená rajčata (kolik se vejde do sklenice);
• pár jablek;
• česnek – lomy 4;
• cukr – 50 g;
• sůl – 30 g;
• ocet – 100 ml;
• voda – 1 l;
• podle chuti – pepř, hřebíček a kopr.

Jablka nakrájejte na 4 části a dejte je spolu s česnekem do sklenice. Naplňte ji zelenými rajčaty, pokud jsou velké, tak je nakrájejte na kousky. Zalijte vroucí vodou. Po 5 minutách nalijte vodu do pánve, přidejte cukr, sůl, vše promíchejte. Uvařte lák a nalijte do sklenice. Po 5 minutách se solanka nalije do pánve, přivede se k varu, nalije se ocet a rajčata se znovu nalijí. Sklenice jsou uzavřeny a chlazeny a konzervované občerstvení jsou uloženy na zimu.

Recept na zelená rajčata s ovocem v konzervě s řepou

Tento recept na svačinu je velmi chutný a navíc bude vypadat atraktivně. Připravit:

• zelená rajčata;
• jablka;
• řepa;
• petržel;
• hrášek z nového koření;
• voda – 0,5 l;
• 70 ml octa;
• cukr – 5 velkých lžic;
• sůl – velká lžíce.

Na 3 litry budete potřebovat 2 šálky červené řepy. Jablka nakrájíme na plátky, dáme do zavařovací sklenice, dále petrželku, rajčata a červenou řepu. Vařte vodu a nalijte ji do sklenice, nechte 20 minut. Poté nalijeme do velkého kastrolu a připravíme marinádu na bázi pepře, cukru a soli, několik minut povaříme a zalijeme octem. Během varu se marináda opatrně nalije do nádoby s rajčaty a sklenice se okamžitě stočí.

Recept na zimu „Rozmanité“

Recept na tuto svačinu Na své si přijdou milovníci originální pikantní chuti. Ingredience na to jsou:

• zelená rajčata – 4 ks;
• jablko;
• Bulharský pepř;
• mrkev;
• pár celerových větví;
• petržel – 3 větve;
• pepř – 5 hrášek;
• bobkový list;
• česnek – lomy 2;
• vroucí voda – 1 l;
• cukr – 6 lžíce;
• sůl – 1,5 l;
• ocet – půl sklenice

Cibule se nakrájí na kroužky nebo půlkroužky. Mrkev – na kolečka a paprika – na proužky. Rajčata nakrájíme na 4 části, jablka na plátky. Sklenici plníme vrstvu po vrstvě v následujícím pořadí:

• greeny;
• Antonovka nebo jiná odrůda jablek;
• pepř;
• rajčata;
• mrkev;
• cibule;
• česnek;
• pepř;
• Bobkový list.

Připravte si marinádu a přidejte do ní ocet. Jakmile se vaří, nalijte ji na rajčata a přikryjte pokličkou spařenou ve vroucí vodě. V samostatné nádobě dejte vařit vodu, poté do ní sklenice vložte a sterilizujte 12 minut nebo déle, v závislosti na kapacitě sklenice. Poté se uzavřou a ochladí.

Přidáním šálku malin do původního receptu na zavařování získáte nádhernou letní chuť. Přípravu můžete doplnit i listy třešně nebo černého rybízu.

Přípravy na zimu od rajčata s jablky připravené podle různých receptů, z nichž některé jste si přečetli v tomto materiálu. Některé jsou tak jednoduché, že je zvládne i hospodyňka, která ještě nikdy nevařila.

I když je v létě na trhu spousta levné a zdravé zeleniny, je čas připravit si oblíbené rolky a vyzkoušet nové recepty. Klasický recept na nakládaná rajčata na zimu viz odkaz. Dnes navrhuji na zimu připravit nakládaná rajčata s jablky. Tento recept je jako stvořený pro milovníky sladkokyselých pochutin. Rolka se ukazuje jako velmi aromatická a chuťově neobvyklá; sladká a kyselá jablka dokonale doplňují chuť nakládaných rajčat a jsou také prodchnuta vůní koření. Pokud jste někdy zkoušeli nakládaná jablka a oblíbili jste si je, tento recept se vám bude určitě líbit. Předkrm je připraven velmi rychle. Rajčata není nutné sterilizovat, což značně zjednodušuje proces zavařování.

Složení:

• Rajčata (nejlépe smetanová odrůda) – 1 kg;
• Jablka – 2-3 ks;
• Cukr – 6 polévková lžíce;
• Ocet – 2 polévkové lžíce;
• Sůl – 2 lžíce
• Petržel – 10 snítek;
• Hrášek z nového koření – 6 hrách;
• černý pepř – 6 hrách;
• Bobkový list – 2 ks;
• Pitná voda – 1l.

Recept na rajčata a jablka na zimu

1. Rajčata ke konzervování vybírejte celá, bez poškození a černých skvrn. Omyjeme je pod tekoucí vodou.

2. Je vhodné vybrat kyselá nebo sladkokyselá jablka také důkladně omyjeme;

3. Nakrájejte jablka na několik částí (zpravidla jedno celé jablko jde do litrové sklenice, v případě potřeby můžete dát více) a odstraňte jádřinec.

4. Na dno předsterilizovaných sklenic dáme 3 snítky omyté petrželky, 3 ks černého pepře, 3 ks nového koření a jeden bobkový list.

5. Poté jablka nakrájená na kousky vložte do sklenic.

6. Dále umístěte rajčata pevně do sklenice, snažte se neznechat žádné volné místo, a navrch přidejte dvě snítky petrželky.

7. Do každé sklenice rajčat dejte 1 zarovnanou lžíci soli a octa. Přidejte 3 lžíce cukru.

8. Rajčata opatrně zalijeme vroucí vodou.

9. Plechovky s rajčaty zatočte, otočte dnem vzhůru a dobře zabalte do deky. Nechte den vychladnout. Po vychladnutí dejte na chladné místo.

10. Marinovaná rajčata s jablky jsou připravena na zimu! Rajčata zapečetěná podle tohoto receptu jsou aromatická, sladká, s příjemnou a sotva znatelnou kyselostí. Kromě rajčat si můžete pochutnat na nakládaných jablkách, neobvyklých, ale velmi chutných. Dobrou chuť! A příště určitě vyzkoušejte vařit rajčata ve vlastní šťávě, jsou také lehce sladká a velmi chutná.

Doporučení:

1. Rajčata mohou být jakékoliv odrůdy. Krém se marinuje déle, pečeť můžete otevřít nejdříve po 2 měsících. Rajčata s tenkou slupkou se rychleji namočí do marinády, ale doba nakládání závisí na velikosti plodů.

2. Je lepší vzít jablka, která jsou hustá a křupavá. Raná sladkokyselá jablka dodávají západu slunce zvláštní aroma. Je lepší je koupit na místním farmářském trhu než v supermarketu (kde se jablka většinou dováží a voskují).

3. Je velmi důležité dobře roztřídit zeleninu a ovoce, zabránit tomu, aby se do sklenic dostaly shnilé části, jinak může těsnění explodovat.

4. Zelení je potřeba umýt zvlášť důkladně. Kuchařka doporučuje jej nejprve opláchnout v hlubokém umyvadle naplněném vodou a teprve poté opláchnout pod tekoucí vodou.

5. Celer se hodí k rajčatům, na litrovou zavařovací sklenici můžete použít snítku se zelenými listy.

6. A milovníci pikantního občerstvení mohou do každé sklenice přidat 2-3 tenké kroužky červeného „chili“ nebo „jiskrového“ pepře.