Recepty na chleba

Sladový tartine na pšeničném kvásku s ořechy a fíky

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!

Bramborový chléb s droždím

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!

Sladový žitný chléb s kmínovým kváskem

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!

Kváskový pšeničný chléb se semínky

Sdílí Joe jídlo? Test na televizním seriálu „Přátelé“

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!

Nedokážete si představit svůj život bez kousku čerstvého voňavého chleba? Pak je tento výběr přímo pro vás! Prozradíme vám 15 skvělých receptů, jak si vyrobit domácí chléb v troubě sami. Žádný bochník koupený v obchodě se mu nevyrovná!

1. Domácí chléb se suchým droždím

Tento chléb se připravuje bez hnětení a je velmi vzdušný a chutný.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 360 ml vody, každá po 1 lžičce. sůl a cukr, 7 g sušeného droždí.

Příprava: Mouku smícháme s droždím, cukrem a solí, přidáme teplou vodu a mícháme do hladka. Pokračujte v míchání těsta asi 5 minut, poté nechte 1-1,5 hodiny teplé, vložte do formy a nechte dalších 30 minut. Pečte 30–40 minut na 200 stupňů a prvních 20 minut umístěte na dno trouby nádobu s vodou.

2. Chléb s čerstvým droždím v troubě

Z tohoto množství ingrediencí získáte dva úhledné bochníky.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 300 ml vody, 10 g čerstvého droždí, 30 ml rostlinného oleje, sůl.

Příprava: Do teplé vody přidejte sůl a droždí a dobře promíchejte. Poté přidejte máslo, znovu promíchejte a do těsta přidejte prosátou mouku. Prohněteme, necháme 40 minut v teple, rozdělíme na 2 části a dáme do formiček. Nechte ještě půl hodiny v teple a pečte 40-50 minut na 180-200 stupňů.

3. Domácí chléb bez droždí

Alternativní recept, také s ovesnými vločkami!

Budete potřebovat: 500 ml kefíru, 1 lžička. sůl a soda, 1 polévková lžíce. med, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 4 šálky mouky, 0,5 šálku ovesných vloček.

Příprava: Smíchejte kefír, máslo a med a postupně přidávejte suché přísady. Rukama prohněteme těsto, necháme 15 minut odležet, rozdělíme na části, vytvarujeme bochníky a položíme na pergamen. Nahoře vytvořte příčné řezy a pečte v troubě 40-45 minut na 200 stupňů.

Domácí kvas z žitného chleba: 12 receptů pro každý vkus

4. Domácí chléb s mlékem

Nadýchaný a jemný chléb je ideální i ke snídani.

Budete potřebovat: 500 g mouky, 5 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 250 ml mléka, 50 g másla.

Příprava: Smícháme suché ingredience, přidáme teplé mléko a měkké máslo. Uhněteme na homogenní těsto a necháme hodinu na teplém místě. Vložte do formy, nechte dalších 40 minut a pečte půl hodiny při 180 stupních. Poté chléb ihned vyjměte z formy a ochlaďte na mřížce.

5. Chléb se zakysanou smetanou v troubě

Je nemožné odolat příjemné kyselosti chleba se zakysanou smetanou.

Budete potřebovat: 125 g zakysané smetany, 100 ml vody, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 10 g sušeného droždí, 2,5 šálků mouky.

Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí, cukr a sůl a nechte 15 minut působit. Přidáme teplou zakysanou smetanu a prosátou mouku, zaděláme těsto a na závěr přidáme máslo.

Těsto necháme hodinu kynout na teplém místě, prohněteme, necháme další hodinu a vytvarujeme bochánek. Položte na pergamen, nechte znovu 30 minut, navrchu udělejte šikmé řezy a pečte 45 minut při 180 stupních.

6. Domácí chléb z pohankové mouky

Pro pohodlnější konzistenci doporučujeme smíchat pohankovou mouku s moukou pšeničnou.

Budete potřebovat: 150 g pohankové mouky, 150 g pšeničné mouky, 220 ml vody, 1 lžička. suché droždí, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Do teplé vody přidejte droždí a cukr, promíchejte a nechte 15 minut. Přidejte tam máslo a poté oba druhy prosáté mouky. Na závěr těsto osolíme, hněteme asi 10 minut a necháme hodinu v teple.

Těsto rozválíme na vrstvu, stočíme do válečku, okraje seštípneme a navrch uděláme šikmé řezy, aby vznikl bochník. Těsto nechte ještě půl hodiny a pečte v troubě 30-40 minut na 180 stupňů.

15 nejlepších způsobů, jak vyrobit kukuřičný chléb

7. Domácí kukuřičný chléb

Pro ještě krásnější zlatavý odstín přidejte špetku kurkumy.

Budete potřebovat: 220 g kukuřičné mouky, 550 g pšeničné mouky, 100 ml mléka, 50 ml rostlinného oleje, 20 g sušeného droždí, 10 g soli, 20 g cukru, 320 ml vody.

Příprava: Do teplé vody přidejte cukr, sůl, droždí a 2 lžíce pšeničné mouky a nechte 15 minut působit. Zvlášť smícháme kukuřičnou mouku s máslem a mlékem a spojíme s těstem.

Uhněteme těsto, postupně přidáváme zbylou mouku a necháme hodinu v teple. Podle potřeby rozdělte na díly, vložte do formy a pečte v troubě asi 40 minut na 180 stupňů.

8. Chléb z žitné mouky

Domácí žitný chléb je velmi sytý, zdravý a dobrý i při hubnutí.

Budete potřebovat: 600 g žitné mouky, 2 lžičky. suché droždí, 1 sklenice vody, 2 polévkové lžíce. med, 1 lžička. sůl, koření.

Příprava: V teplé vodě rozpustíme droždí a med a postupně přidáváme prosátou mouku a ostatní suché ingredience. Uhněteme homogenní těsto a necháme 1,5 hodiny v teple. Vložte těsto do formy, nechte další hodinu a pečte 10 minut na 220 stupňů a poté dalších 30-40 na 180.

9. Domácí chléb se sýrem

Sýr volte tvrdý, aby se moc neroztekl a drobenka nebyla mokrá.

Budete potřebovat: 400 g mouky, 400 ml vody, 1 polévková lžíce. suché droždí, 250 g sýra, 1 lžička. sůl, špetka cukru.

Příprava: Rozpusťte droždí a cukr ve 100 teplé vodě a nechte 15 minut. Přidejte zbytek vody, přidejte polovinu mouky, sůl a promíchejte. Nechte na teplém místě 45 minut.

Poté do těsta přidejte zbývající mouku, vypracujte těsto, nechte dalších 45 minut a přidejte do něj sýr. Těsto vložíme do formy, posypeme ještě trochou mouky, necháme 20 minut a poté pečeme v troubě 40 minut při 200 stupních.

Bezlepkový chléb: 15 jednoduchých a chutných receptů

10. Otrubový chléb v troubě

Otruby jsou cennou vlákninou, kterou naše tělo tolik potřebuje.

Budete potřebovat: 1 sklenice vody, 4 polévkové lžíce. otruby, 1,5 šálku mouky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 18 g čerstvého droždí, 1 polévková lžíce. máslo, 2 lžíce. cukr, špetka soli.

Příprava: Smíchejte cukr a droždí s teplou vodou a nechte 15 minut. Přidáme sůl a otruby a postupně přidáváme prosátou mouku. Nakonec nalijte rostlinný olej, zadělejte těsto a nechte hodinu na teplém místě.

Formu vymažte máslem, vysypte moukou a vložte do ní těsto. Chleba pečte asi 40-50 minut při 200 stupních a vychladněte na mřížce.

11. Domácí chléb se sladem

Hlavním problémem tohoto receptu je právě najít slad v obchodě!

Budete potřebovat: 300 ml vody, 40 ml olivového oleje, 20 g cukru, 1 lžička. sůl, 300 g pšeničné mouky, 150 g žitné mouky, 60 g sladu, 7 g sušeného droždí.

Příprava: Smíchejte teplou vodu, olivový olej a slad. Přidejte prosátou mouku se solí a cukrem a na samém konci – droždí. Uhněteme těsto, necháme 1,5 hodiny v teple a vytvoříme bochník. Necháme ještě 30 minut vykynout a pečeme 40 minut při 200 stupních.

12. Domácí chléb s bylinkami

Úžasný jarní recept, který může sloužit i jako samostatné jídlo.

Budete potřebovat: 350 g mouky, 7 g sušeného droždí, 220 ml vody, 20 g cukru, 1 lžička. sůl, 30 ml rostlinného oleje, 100 g bylinek, 3 stroužky česneku, 80 ml olivového oleje.

Příprava: Smícháme droždí, cukr, trochu mouky a vody a těsto necháme 15 minut kynout. Přidejte rostlinný olej, sůl a zbývající mouku, vypracujte hladké těsto a nechte hodinu na teplém místě.

Bylinky, česnek a olivový olej rozemelte v mixéru do hladka. Těsto rozválíme na vrstvy, dáme tam náplň, svineme do válečku, podélně rozřízneme a zatočíme kosou nebo provazem. Vložte chléb do formy, nechte 40 minut a pečte dalších 40 minut v troubě na 180 stupňů.

20 nejchutnějších receptů na postní chléb

13. Domácí chléb se sušenými rajčaty

Sušená rajčata jsou jako dělaná na domácí pečení.

Budete potřebovat: 350 g mouky, 200 ml vody, 10 sušených rajčat, 1 polévková lžíce. cukr, 2 lžičky. suché droždí, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření.

Příprava: Do teplé vody přidejte droždí a cukr, promíchejte a nechte 15 minut. Přidáme prosátou mouku, sůl a koření a nakonec olivový olej. Uhněteme lepivé těsto, rozdělíme na díly a necháme hodinu kynout na teplém místě.

Sušená rajčata nakrájejte nebo prolisujte dle libosti. Část vmícháme rovnoměrně do poloviny těsta, obě poloviny rozválíme na vrstvy a položíme na sebe. Navrch položte zbývající náplň, srolujte, zalepte okraje, vložte do formy a nechte půl hodiny odležet. Pečeme 30-40 minut na 200 stupňů.

14. Chléb s krupicí v troubě

Velmi aromatické, s nejtenčí kůrkou a neobvyklou zrnitou texturou.

Budete potřebovat: 300 ml vody, 185 g krupice, 340 g mouky, 20 g čerstvého droždí, 2 polévkové lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžičky. sůl.

Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí a cukr a nechte 15 minut. Přidáme sůl, prosátou mouku a krupici, zaděláme těsto a nakonec vmícháme měkké máslo.

Těsto nechte hodinu na teplém místě, vytvarujte bochníky, položte na pergamen a nechte další hodinu kynout. Vložte nádobu s vodou do trouby a pečte chléb 15 minut při 240 stupních. A poté vyjmeme vodu a pečeme dalších 20-30 minut na 200 stupňů.

15. Domácí chléb s cibulí

Cibulový chléb se sní ještě dřív, než stihne vychladnout!

Budete potřebovat: 400 ml mléka, 600 g mouky, 1 vejce, 11 g sušeného droždí, 2 lžičky. cukr, 1,5 lžičky. sůl, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 5 polévkových lžic. rostlinný olej.

Příprava: Smícháme teplé mléko, droždí, polovinu cukru a lžíci mouky a necháme 20 minut odležet. Během této doby na 2 lžících másla se zbylým cukrem a polovinou soli orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.

Do těsta přidáme prosátou mouku, zbylou sůl, zakysanou smetanu, ještě 2 lžíce másla a vychladlou cibuli. Uhněteme homogenní těsto a necháme hodinu v teple. Prohněteme, necháme dalších 20 minut, položíme na pergamen a opět necháme krátce vykynout. Pomažeme zbylým máslem, uděláme zářezy a chléb pečeme v troubě 35-40 minut na 180 stupňů.