Recept na nakládaná rajčata
Nakládaná rajčata patří u nás mezi oblíbené svačiny. Přitom existuje velké množství variant marinády. Vybrané recepty jsou v našem materiálu.
Základní pravidla
1. Před vařením všechnu zeleninu a bylinky dobře omyjte. Sterilizujte také sklenice a víčka.
2. Rajčata mohou při konzervaci prasknout. Abyste tomu zabránili, proveďte předem několik vpichů do každého ovoce párátkem.
3. Po srolování plechovky je třeba ji otočit, přikrýt něčím hustým (například dekou) a poté vychladit.
Bez ohledu na to, který recept vaříte, mějte na paměti tyto body. Pojďme začít?
1. Marinovaná rajčata s cibulí
Jedná se o jednu z klasických možností, která, jak se říká, obstála ve zkoušce času. Rajčata jsou nasládlá a cibule nakyslá a křupavá.
Budete potřebovat:
- Rajčata – 2 kg;
- Cibule – 3 ks .;
- Sušený hřebíček – volitelné.;
- Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
- Cukr – 5 Art. l.;
- octová esence 70% – 1 polévková lžíce. l.;
- Voda – 1,5 l.
Nejprve si nakrájejte cibuli na kolečka. Snažte se, aby nebyly příliš tenké. Na dno připravené sklenice pak položte část cibule a kytičky sušeného hřebíčku. Poté přidejte rajčata, střídavě s kolečky cibule.
Nyní naplňte nádobu vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 15-20 minut. Vodu slijeme do hrnce, přidáme sůl a cukr, důkladně promícháme. Přiveďte k varu.
Nalijte octovou esenci do sklenice a poté vroucí vodu z pánve. Srolovat. Připraveno!
2. Marinovaná rajčata s hrozny
Tento recept ale nezná každý. Pokud jste to nezkoušeli, doporučujeme experimentovat. Nevšední chuť rajčat rozhodně překvapí vás i vaši domácnost.
Budete potřebovat:
- Rajčata – 2 kg;
- Bílé hrozny – 500 g;
- Česnek – 6 stroužků;
- Bulharský pepř – 1 ks;
- Kopr – 3-4 deštníky;
- Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
- Cukr – 5 Art. l.;
- Voda – 1,5 litrů;
- Jablečný ocet – 2,5 polévková lžíce. l.;
- Sójová omáčka je volitelná.
Česnek a pepř nasekejte na malé proužky. Tyto ingredience vložte na dno připravené nádoby. Přidejte také kopr. Poté vyskládejte rajčata, střídavě s hrozny.
Nyní naplňte nádobu vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 15-20 minut. Vylouhovanou vodu nalijte do hrnce. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Přiveďte k varu.
Poté do sklenice nalijte ocet, sójovou omáčku a horkou solanku. Zavřete víko a srolujte. Připraveno!
3. Marinovaná rajčata s hořčičnými semínky
Tato verze marinády dodává zelenině pikantní, kyselou chuť a činí ji velmi aromatickou.
Budete potřebovat:
- Rajčata – 2 kg;
- Suchá hořčičná semínka – volitelné;
- Kopr – 3-4 deštníky;
- Bobkový list – 2 ks .;
- Nové koření – volitelné;
- Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
- Cukr – 5 Art. l.;
- Ocet – 100 ml;
- Voda – 1,5 l.
Na dno připravené sklenice dejte část hořčičných semínek, kopru, bobkového listu a nového koření. Poté přidejte rajčata a pravidelně přidávejte hořčici.
Do sklenice nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 15-20 minut. Poté z něj nalijte vodu do samostatné pánve. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Solanku přiveďte k varu.
Nyní nalijte výslednou tekutinu do sklenice, přidejte ocet a zavřete víko. Srolovat. Připraveno!
Dr. Myasnikov již dříve odpovídal na otázky televizních diváků o letní sklizni lesních plodů a ovoce.
Klasické rolování rajčat bude vždy relevantní a bude se líbit všem hostům a příbuzným. Tento předkrm se hodí ke každé večeři a svátečnímu stolu. Klasická rajčata se v zimě, kdy potřebujete posílit imunitu a nasytit se na zimní večer, vždy rychle vyprodají.
Autor: Anastasia Stets,
čtenář a autor Food.ru
Kalorie 21,41 kcal
Bílkoviny 0,6g
Tuk 0,1g
Sacharidy 4,6g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír
Produkty receptury
Části
Pro marinády
Za obsah nádoby
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Vezměte hustá rajčata s neporušenou slupkou, aby se rajčata neproměnila v pyré.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Rajčata opláchněte pod teplou vodou. Sklenice a víčka sterilizujte. Připravte si vidličku.
Krok 1
Na dno sklenice dejte všechno koření a listy a poté přidejte rajčata. Rajčata zalijeme vroucí vodou až po hrdlo zavařovací sklenice, necháme 15 – 20 minut odstát.
Aby slupka nepraskla, vezměte vidličku a propíchněte rajče na těsném místě tak, aby vzniklo 4 – 6 dírek, to udělejte s každým rajčetem.
Krok 2
Po uplynutí času nalijte vodu zpět do pánve a přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu. Když je tekutina horká, vypněte sporák a přidejte do obsahu pánve ocet. Připravenou horkou marinádu nalijeme do přípravku, uzavřeme víkem a necháme pomalu vychladnout.